početné druhy zelene prekvapivých gurmánov a varí rôzne chuti, všestrannosť.Vetvičkou kôpru môže dramaticky zmeniť budúcnosť misky, čím sa z neho osviežujúci korenia, riedenie jednofarebné zloženie produkty jasne zelené.Také kulinárske prémie rastú doslova na každé lôžko, ale čo robiť, keď je krajina pokrytá snehom v zime, a chcem letné škálu chutí?Odpoveď je jednoduchá: pripraviť zelenú na zimu. Našťastie fanúšikovia svetlé a zdravé, bylín úspešne dokončiť proces verejného obstarávania v budúcnosti, poteší spomienky na sviežosti letných večerov. Obsah
:
- výhody a metódy pre zimné zelená preformy
- vymrazovania
- rastlinného oleja
- bylinné soli
použiteľných komponentov štamgasti postele
Obvyklé nás byliny majú prekvapivé arzenál úrodnej kvalít, vitamíny a minerály. Dokonca aj malé množstvo korenistých koreníc môže zlepšiť celkové zdravie človeka, posilniť imunitu. Základné zelená typ nie je nezvyčajné hostia kuchynskej linky, ale ovplyvňuje prísun živín:
- petržlen - nosný impozantné množstvo karoténu, horčík, vápnik, fosfor;Obsahuje vitamín C, provitamín A. Dill
- - obsahuje vitamín C, karotén, draselné soli, kyselinu nikotínovú.
- Bazalka je bohatá na vitamíny C, B2, PP.
- Ruccola - obsahuje množstvo vitamínov B, sodíka, medi, železa.Špenát
- - skutočný prameň vitamíny A, PP, C, E. To má vplyv na množstvo vápnika, horčíka, celulóza a beta-karotén.
- Cilantro - podporuje vstrebávanie živín, navyše eliminuje karcinogény.
Každá odroda zahŕňa svoj vlastný spôsob zberu s maximálnym zachovaním vitamínovej kompozície. Avšak najšetrnejšie z hľadiska zachovania chuti a priaznivých vlastností je sušenie a mrazenie.
Sušenie
tak jednoduché a cenovo dostupné sochory technológie používané už po stáročia v domácnosti po celom svete. Táto metóda zaručuje minimálnu stratu vitamínov, živín, ktorá umožňuje niekoľko mesiacov skladovať voňavé trámy. Sušenie prebieha v niekoľkých jednoduchých krokoch:
- zelených dôkladne prepláchne studenou vodou, čím sa uvoľní čiastočky zeminy, blata, piesku.
- Po osviežujúcu sprchu listy by sa mali sušiť rozšírením organizovaný v radoch na papierové uteráky, servítky.
- Z tráve vetvičky zbierať malé zväzky, zabaliť niť základ konárov, lístia lipnú na spodnej časti. Najlepšie je, že proces sušenia sa vyskytne vo vetranej miestnosti, v tieni. Majte na pamäti, že priame slnečné svetlo eliminuje korenistú vôňu a drasticky znižuje množstvo vitamínov a vlhkosti vyvoláva rozklad.
- Sušenie spravidla trvá od 15 do 30 dní.Časové limity závisia od typu zelene, vlhkosti vzduchu a mnohých ďalších okolností.
Tak jednoduchý spôsob, ako sa môže sušiť petržlen, kôpor, oregano, majorán, mäta, medovka, zeler, koriander, bazalka a niektoré ďalšie bylinky. Sušené byliny dokonale podčiarkujú chuť hotového pokrmu zvýšiť výživnú hodnotu, dá pikantnú chuť, svetlo pikantnú príchuť.
Freeze
Tento spôsob zberu obľúbené bylinky zaručuje maximálny percentuálny podiel vitamínov a ďalších živín. Existuje mnoho druhov mrazu, každý z nich má svoje vlastné výhody. Tu sú niektoré z nich:
- lúč: byliny pre zmrazenie týmto spôsobom nie je nutné rezať, ľahko sa čistí od nečistôt, starostlivo zložil v malých zväzkoch v dávkach, v budúcnosti majú menšie problémy s rozmrazovanie potravín.
- V tvare ľadu: futuristický spôsob, vhodný na prípravu prvých jedál. Jemne nakrájané byliny sú umiestnené do ľadových foriem, naliate do vody, vľavo v mrazničke. Pikantné kocky môžu byť použité v ich primárnej mrazené, hodiť takmer hotový pokrm niekoľko minút pred tým, než je pripravený.
- V potravinovom filme: najpohodlnejšia možnosť.Tráva s výhodou jemne rezané, dať na fóliové vrstve potraviny, zabaliť hustý valec. Hmota môže mať kedykoľvek, odrezal bez rozmrazovania, požadovanú veľkosť záberu vojne vrátiť voňavé polotovaru v mrazničke.
najlepšie mrazené petržlen, koriander, tento spôsob konzervácie produktov poskytuje maximálne množstvo vitamínov, ale pôvodný vôňa, bohužiaľ, stratil.
V rastlinnom oleji
šikovný doplnok každej mäso, rybie pokrmy, nutričné šalát, dusená zelenina. Olej s jemnou vôňou estragónu alebo rozmarínu bez finančných a časových nákladov sa pripravuje nezávisle na stenách miestnej kuchyne.
vytvoriť náplň, stačí pridať pár vetvičiek bylín vo fľaši olivového alebo slnečnicového oleja a naliať ju do jedného mesiaca. V dôsledku toho sa stanete majiteľom unikátneho bylinného oleja, ktorý dlho bude slúžiť ako elegantný doplnok kuchynskej manipulácie.
Bylinová soľ
Biele zlato s voňavým vlakom použitých bylín bolo pripravené už dávno. Počet receptov je obrovský, pretože každý kuchár má svoje vlastné tajomstvo varenia magickej prísady.
Bylinná soľ zachováva voňavé arómy bylín. Môže sa skladovať v roztomilej nádobe niekoľko mesiacov. Používajte ju ako doplnok k šalátom, polievkam, hlavným chodom. Navyše, taká zmena koreňového elixíru života výrazne znižuje príjem chloridu sodného.
Proces varenia je mimoriadne jednoduchá: jemne kotleta svoje obľúbené bylinky, malé častice by mali byť zmiešaný s morskou soľou( pomer 1: 3), výsledná hmota musí byť 2-3 týždne čas na sušenie a stať majiteľa nasýteného, jasný chuť.
Po zimnej príprave zelených si vyskúšate najcennejšie vitamíny na celý rok!