brusnice Bobule sú oceňované nielen pre svoju chuť, ale aj liečivé vlastnosti. Veľký počet prospešných vitamínov a minerálov robí bobule dobré preventívne opatrenia na boj proti nachladnutiu a diabetu. Preto je dôležité konzumovať užitočné bobule po celý rok.
tyčinky brusnice v zime sa líšia v tom, že sú použité na prípravu šetriace metódy spracovania, ktoré zachovávajú maximálne množstvo živín. Zozbierané v zime bobule môžu byť použité na výrobu náplne do tort, kompótov, omáčky, želé, želé, a rôzne dezerty.
obsah: Metódy
- predliskov brusnice v zime
- lyofilizácii
- namočené brusnice
- kompót brusnice
- kašou brusnice
- džemu, marmelády metódy
predliskov
Existuje mnoho metód a receptov, ktoré môžu byť použité na prípravu pre zimné brusnice. Viac šetriace z nich sú tie, ktoré neznamenajú tepelné ošetrenie bobúľ.Je to mrazenie, sušenie, namáčanie. Tiež Fray brusnice s medom alebo cukrom, je vyrobený zo šťavy. Všetky tieto metódy umožňujú zachovať maximálne liečebné vlastnosti plodov.
Ale to neznamená, že ostatné spôsoby, ktoré brusnice tepelne ošetrujú, úplne nerentabilné.Džemy, omáčky pre ryby a mäso, kompóty, džemy, ovocné nápoje, nakladaná zelenina - všetky tieto medzery sú veľmi chutné a zdravé, ale po uvarení stratil malé percento vitamínov.
V každom prípade skôr, než začnete robiť určitý obrobok, je nutné vybrať a pripraviť plody správne. Mali by byť zrelé, šťavnaté, silné, plné červenej farby. Nezrelé plody nemôže byť použitý, a prezreté sú vhodné len pre výrobu džemu alebo brusnicový džús.
Z korenín sa často pridávajú do prázdnej klinček, citrusové kôra, škorica. Všetky metódy
prázdne brusnice v zime stojí za pozornosť, sa zameriavajú na tie najpopulárnejšie.
Sušenie
brusníc pripraviť jednoduché varenie trvá len veľmi málo času. Zo sušeného ovocia môžete pripraviť kompoty, odvarky, omáčky.
Postup:
- bobule sú zoradené, premyje a obsushivayut.
- rozšíril na plech v jednej vrstve a poslaný do rúry. Teplota je nastavená na minimum, nie viac ako 50 stupňov.
- Sušenie sa vykonáva v niekoľkých fázach, dobu trvania, po 10 minút.
- Akcie sa považujú za pripravené, keď sa bobule zastavia navzájom. Sušené brusnicový
- posun v keramickej alebo sklenenej nádoby, a skladované v tme.Ďalej
, sušené plody môžu mleté mäso a skladovala v tesne zrolovať banku, ako prášok sa pridáva v kompótu alebo čaj, bobuľovín nápojov pre dodanie chuti a sýte farby.
Freeze
Najjednoduchší spôsob, ktorý bude zachovať čo najväčšie množstvo vitamínov a nutričnú hodnotu brusníc. Mrazené jahody používané ako prísada do tvarohu, oblátky, plnka pre palacinky, koláče, dekorácie jedál, dezertov a rôzne varenie želé.
Freeze - pohodlné a cenovo dostupný spôsob, ako ťažobných brusnice v zime, ale aj napriek svoju jednoduchosť, čo potrebujete vedieť niekoľko dôležitých pravidiel pre zmrazenie:
- bobule musí byť suchý, je základnou požiadavkou kvalita mrazené;
- zmrazovanie prebieha v dvoch fázach: prvá bobule sú stanovené na podnos a poslaný do mrazničky do režimu rýchleho zmrazenia. V druhej fáze sú mrazené jahody rozloží na malé balíky tesný polovičný objem obalov podhustenia a uzavrú.Pošlite ho do mrazničky na uskladnenie. Freeze
brusnicový môžu byť priamo s cukrom, 900 g plodov vziať 1,5 kg cukru. Plody sú rozosiate v mnohých misy, naplňte ju cukrom a hniesť tolkushkoy môžu byť liečené s brusnicami a cukrom v mixéri. Rozmiestnite v taškách flexibilným uzáverom a uložte do mrazničky.
Voskované brusnice
V zásade ide o to isté zapečenie, iba varené bez varenia. Takýto prípravok môže byť tiež dlho uložený, jesť s šálkou čaju, vyrábať sladké sendviče a plnka na koláče. Je veľmi dôležité vypaľovať bobule pred varením, nechávajte len celé plody zrelého bez poškodenia a záhybov.
Pre 1 kg čerstvej zeleniny musíte vziať liter varenej studenej vody, 550 g cukru a šepotu soli.
Samotný proces varenia pozostáva z nasledovných krokov:
- Cowberry sa umyje a položí na uterák tak, aby absorboval všetku vodu.
- Vytvorte sirup: rozpustite cukor vo vode so štipkou soli a počkajte, kým sa vaje.
- Cowberry zaspať v sterilizovanej nádobe, nalejte vriacim sirupom.
- Zakryte hrdlo nádoby s gázou, zatvorte veko, ktoré musí urobiť niekoľko otvorov a nechajte na tmavom mieste pri izbovej teplote( kuchynská skriňa) po dobu 7-10 dní.
Pečené bobule môžete uchovávať v chladničke alebo v komorách až 1 rok.
Cukor v receptúre je možné nahradiť medom a pridať škoricu a hviezdičky z klinčekov, bude to vynikajúci nástroj na prevenciu respiračných ochorení.
Compote
Aby ste si v zimnom období vychutnali chutný vitamínový nápoj, stačí pripraviť kompot z brusníc na zimu. Aby ste zavreli 3 litre kompótu, potrebujete 4 poháre ovocia a pohár cukru.
- Bobule nalejte do pohára, nalejte vriacej vriacej vode, trvať 20 minút.
- Potom nalejte tekutinu do hrnca, priveďte k varu, pridajte cukor, varte ešte pár minút a vráťte sirup do jarnej bobule.
- Pokrývajte nádobu s vekom a uložte ju do komory alebo pivnice.
Drvený bassberry
Ďalším jednoduchým spôsobom, ako pripraviť slivky na zimu. Bobule s rovnakým množstvom cukru rozomleté sitom alebo pomocou kuchynských spotrebičov - kombinácia alebo mixér, zmes sa prenesie do pohárov a pokryje nylonovými viečkami. Uchovávajte na chladnom mieste.
Jam, džem
Tieto predvalky môžu byť pripravené len z bobúľ brusníc alebo v kombinácii s ostatnými bobuľami a ovocím. Najúspešnejšími prírastkami na jahody sú jablká, jahody, slivky, marhule, čučoriedky, hrušky.
Na prípravu džemov a cukru sa odoberajú rovnaké pomery.
- Bobule sú pokryté cukrom a ponechané na pár hodín, kým sa nedajú nechať džús.
- Potom priveďte k varu na kachle a varte na pokojnom ohni po dobu 5-10 minút. Pridajte citrónovú šťavu a škoricu.
- Obrobok sa ochladí, znova sa vriaca a prevalí do pohárov.
Chutný vývar z cowberry v celej zime dodá vášmu telu vitamíny a rozjasní studené večery!