Juicy, svetlé, kyslé sladké bobule zemolezu leta dávajú bohatú úrodu.Čerstvé bobule obsahujú veľké množstvo užitočných vitamínov a obsah vitamínu C nie je nižší ako citrón. Použitie Honeysuckle pomoc s gastrointestinálnymi poruchami, posilniť krvné cievy, bobule je vynikajúci antipyretikum a protizápalové činidlo. Ale jeho sezóna nie je dlhá, rýchlo dozrieva a rovnako rýchlo kazí.Je preto užitočné vedieť, ako sa pripraviť na zimné zemolezu dostávať dávku vitamínov a minerálov v roku. Obsah
: Metódy
- predliskov zimolez
- Freeze
- Sušenie
- zimolez cukor
- džem zimolez
- metódy želé
- Pastilky
- sirup
- šťava
- kompót zimolez
- kaša zimolez cukor
- Zaujímavé recepty
predliskov
Z zimolez bobule pripravujúcich najrôznejšie obrobku -džem, kompóty, džús, zemiaková kaša, džemy, sirup, pastilka, víno a mnoho ďalších. Všetky z nich sa získajú tepelným spracovaním, ktorá mierne znižuje počet užitočných prvkov, ale znižuje dráždivé vlastnosti plodov. Preto takéto polotovary môžu byť konzumované aj osobami trpiacimi gastritídou alebo peptickým vredom.
Existuje viac odpúšťanie spôsobov, ako udržať maximálny úžitok a vitamíny, tento zimolez, sušené alebo mrazené.Všetky recepty na polotovary sú hodné pozornosti, takže ich musíte lepšie poznať.
Freeze
najrýchlejší a najlacnejší spôsob, ktorý vám ušetrí nielen všetky vitamíny, ale aj vzhľad a vôňu čerstvých plodov. Spôsob prípravy je jednoduchý:
- zimolez ísť, umývanie a mokrý papierový uterák na odstránenie prebytočnej vlhkosti;
- rozloží na rovnom povrchu dosky, zásobníka alebo doske vrstvy približne 2 cm, dajú sa do chladničky;
- za 1-2 hodiny, vložte do nádoby a vložte do mrazničky;
- môže okamžite zmraziť užitočné dezert, ktorý zalejeme kondenzovaným mliekom bobule pred odoslaním do mrazničky.
Sušenie
Váš zimolez môžete vysušiť dvoma spôsobmi. Je dôležité si uvedomiť, že pri sušení si vyberáte mierne nezrelé plody.
- zimolez dať tenkú vrstvu na podnos alebo papiera a suší sa na priamom slnku po dobu jedného pol týždňa. Dajte
- bobule rovnomerne na podnos a sušia sa v sušiarni 7-9 hodín pri teplote 45-60 stupňov.
Honeysuckle v cukre
nemusí byť vystavené Táto metóda bola tepelne upravená bobule, dosť na vykonávanie jednoduchých krokov:
- zimolez jemne zmiešané s cukrom v pomere 1: 2, je nevyhnutné, aby tieto bobule nie sú poškodené a zostalo bez zmeny;
- naplňte nádoby, ktoré nedosahujú hranu 1-1,5 cm;
- je naplnený vrstvou cukru 1 cm;
- prevrátiť plechovky.
Jam Jam - najobľúbenejší sochory, ktorá sa potom použije nielen ako chutná dezert, ale aj ako profylaktické a terapeutické antipyretikum. Existujú dva spôsoby, ako pripraviť džem z zimolezu na zimu, klasické a "suché".
klasický spôsob
vybrať zrelé, ale nie prezreté ovocie, aby sa uviaznutiu. Cukor a zimolez sa užívajú v pomere 1: 1.Tento proces trvá pomerne dlho:
- Bobule sa umyjú a vracajú späť do šľahača.
- Cukor sa rozpustí vo vode, k 1 kg prijatého cukru pohár vody, sirupy a variť po dobu 10 minút.
- Vo vriacej sirupu pridať zimolez, privedieme k varu a odstrániť z tepla.
- Nechajte stáť po dobu 6-8 hodín, pokrytý viečkom alebo uterákom.
- Potom položte na oheň a varíme 12-15 minút, kým sa bobule nezastavia na povrch.
- Store jam je možné aj bez upchávania v bankách, ktorá zahŕňa kryt nylon normálne.
- Ako dezert nie cukor, pridá trochu citrónovej šťavy alebo niekoľko gramov kyseliny citrónovej. Jam bez tepelného spracovania
- Rastlinné bobule s rovnakým pomerom cukru.
- Cukor by sa mal úplne rozpustiť.Ak zostanú zrná, môžete mierne zahriať hmotnosť až do okamihu úplného rozpustenia cukru, už nie.
- Zaseknutý v nádobách a uložený na chladnom mieste, pri teplote nie vyššej ako 5 stupňov.
Jelly
Honeysuckle obsahuje prírodné zahusťovadlo, takže želé z toho možno vykonať aj bez pridania želatíny. Tu je niekoľko receptov. S
želatíny:
- vytlačiť šťavu z bobúľ a zmiešať s vodou v pomere rovnom;
- pridá želatínu - na liter tekutiny 20 gramov prášku;
- varí hmotnosť 5 minút;
- sa má naliať na plechovky a uzavrieť viečkami.
Bez želatíny:
- zmieša liter bobuľovej šťavy a 800 gramov cukru;
- zahrieva a mieša varenie, kým sa hmotnosť nezníži o tretinu;
- roll v plechovkách. Pastilky
Veľmi užitočné dezert, ktorý sa pripraví zo zvyšku po extrakcii džúsu( výliskov), bobule hmoty.
- Vezmite si cukor a koláč v pomere 1: 1, dobre premiešajte.
- Nechajte ponechať 3-5 hodín, počas ktorých sa má cukor úplne rozpustiť.
- Rozložte valčekom, posypeme malým množstvom cukru a vysušte ho v rúre.
- Chlade nakrájaný kotúč.
Sirup Pre prípravu sirupu v zime, je potrebné vziať do 1 kg zemolezu, 2 kg cukru a litra čistej vody. Proces varenia nasledujúce:
- bobule šťavy pretiahol tenká alebo pomocou odšťavovača;
- sa cukor naleje do hrnca, pridá sa voda a zohreje sa na 80 stupňov;
- , keď sa cukor rozpustí, vylejte bobuľovú šťavu, varte 2 minúty;
- sa zmes odoberie z tepla a ochladí sa na izbovú teplotu;
- sa uchováva počas 7 hodín v chladničke;
- s hotovým sirupom odstráňte vytvarovanú penu a nalejte cez brezy, pevne ich zasuňte.
Juice Chutné a zdravé šťavy z bobúľ zemolezu môže piť z varenia alebo nalejte do pohárov a korku na zimu. Prípravok je jednoduchý:
- Bobule sú bielené po dobu 3 minút.
- Stlačte gázou alebo ju stlačte odšťavovačom.
- Pridajte cukor podľa želania.
- Nalejte do plechoviek.
Kompota
Kompót je vyrobený z čerstvých alebo sušených bobúľ.
Zloženie:- 300 gramov zimolezu;
- 2 litre vody;
- 9 - 10 veľkých lyžičiek cukru.
Príprava:
- Vložte umývané bobule do hrnca a nalejte ich vodou.
- Priveďte k varu, pridajte cukor.
- Varte 3 minúty a odstráňte z tepla.
- Obal a trvá 2-3 hodiny.
Ak chcete nápoj uložiť celú zimu, je pripravený podľa iného receptúry. Zloženie:
- bobule zimolezu;
- 400 gramov cukru;
- liter vody.
Príprava:
- Varný sirup z vody a cukru.
- Banky naplnia bobuľami na 2/3.
- Top s sirupom.
- Pasteurizujte 20 minút.
- Korok a otočte kryt.
kašou zimolez s
cukru k príprave rozštiepené zimolez a cukru potrebu vziať kíl bobúľ, dať dohromady s 1,3 kg cukru a mletie, s použitím mlynček na mäso alebo mixér. Zahrejte zmes, až kým sa cukor úplne nerozpustí, naliate do pohárov a posypeme malým cukrom na vrchu. Zatvorte veko. Uchovávajte na chladnom mieste.
Zaujímavé recepty
zimolez jam s jahodami
Zloženie:
- 500 gramov zimolezu;
- 500 gramov jahôd;
- 1,5 kg granulovaného cukru.
Spôsob prípravy:
- Rozdrviť bobule s mixérom alebo s mlynčekom na mäso.
- Vložte do veľkej misy, zakryte cukor a nechajte 12-24 hodín. Dať
- bobule hmotnosti pokojné ohňa, priveďte do varu a varíme 5 minút.
- Nalejte do plechoviek a tesne ich utesnite.
Kandizované
zimolez neobvyklý spôsob, zimolez Polotovar pre zimné príprava 3 dni.
Zloženie:
- 1 kg zimolezu;
- 800 g cukru.
Príprava:
- Bobule naplnia 1/3 cukru, premiešajte a zakryte.
- Nechajte na jeden deň niekoľkokrát zabrániť hromadeniu počas tejto doby.
- Na konci dňa sa pridať ďalšie 1/3 cukru, a opäť ponechané po dobu 24 hodín, za občasného miešania plody.
- Zopakujte postup tretieho dňa so zvyšným cukrom.
- V dôsledku toho sa v panve vytvorenom sirupe úplne suché plody, kandizované ovocie, cukor "bude ťahať" z nich všetky šťavy.
- Oddeľte kandizované ovocie od sirupu.