Jemná, chutná zelená cibuľa sa dá nazvať jednoducho ideálnym doplnkom takmer ku každému jedlu. Bohužiaľ, čas čerstvého produktu je veľmi obmedzený a je veľmi žiaduce, aby bol dlhší.V súčasnej dobe, každá rodina má svoje vlastné značkové recepty a spôsoby, ako pripraviť zelenej cibuľky na zimu, a to aj počas chladného počasia, aby si svoje chuti a vôni.
Metódy úrody zelenej cibuľky na zimu:
- Sušenie
- Solenie
- mraziacej
Ako sušiť cibuľu na zimu
Mnoho ženy v domácnosti sú zozbierané zelenej cibuľky, proste zasushivaya. Táto metóda vám umožňuje uložiť suchý výrobok za rok a ešte viac. Samozrejme, že vyberiete zber, budete potrebovať iba dobré perie cibule, na ktoré nie sú žiadne škody a chyby.
predovšetkým cibuľa dôkladne premytá pod tečúcou vodou a potom sa na papierový uterák alebo doštičiek tenkej vrstve a čakať, až úplne suché.
Sušené hroty, ktoré sa môžu vyskytnúť na periach, musia byť odstránené.Biela časť je tiež odstránená, pretože pre tento spôsob ťažby sú vhodné len perie. Najlepšie je nakrájať cibuľu na malé kúsky, približne rovnakej veľkosti, v budúcnosti to pomôže zabezpečiť rovnomerné a súčasné vysušenie všetkého. Najlepšie je, aby kusy neboli väčšie ako 0,5 cm.
Obrobok vysušte len v tieni, v žiadnom prípade nie na slnku. Tiež musíte zabezpečiť voľný prístup na čerstvý vzduch, čo urýchli proces sušenia. Najlepšie je zakryť papier a nalejte do nej tenkú cibuľu. Periodicky, všetky by mali byť zmiešané, a keď cibuľa je úplne suchý, potom naliať do čistej, suchej nádoby a zatvorte veko. Predlisok je zachovaná tak dlho, ako je to možné, lúk nemôže byť nainštalovaný pevne, ak sa to stalo veľa, mali by ste posypeme všetko v dvoch kontajneroch, kryt a dať do skrine.
Hlavnou výhodou sušenia cibule na zimu je, že prakticky všetky užitočné minerály a väčšina vitamínov sú uložené v produkte. Nedostatok tejto metódy je tiež prítomný, v zime nebude možné cítiť jemnú a príjemnú vôňu zelených cibúľ.
Solenie Cibuľa zelená pre zimné
Nie každý vie, že voňavé zelenej cibuľky na zimu môže byť náleve. Pre túto metódu to urobia nielen peří, ale aj šťavnatá biela časť, ktorá sa veľmi páči.
Najskôr vyberte dobrú cibuľu bez defektov, umyte ju, odstráňte suché konce a nechajte na ručník vysušiť.Je lepšie urobiť pokutu, dokonca rezanie, aby bolo všetko rovnomerné.
Pre obrobok musíte používať len čisté, predsterilizované nádoby. Cibuľa je potrebné vyplniť vrstvy a každé 2 centimetre preliať všetku soľ, lisovanie s drevenou vareškou rýchlo objavil šťavu. Banky musia byť nevyhnutne uzavreté a v tejto forme môžu byť uložené na spodnej časti chladničky. Slaná týmto spôsobom, cibule môže stáť až 8 mesiacov. Samozrejme, v soľnej cibule vitamíny a cenné minerály nebudú úplne zachované, ale väčšina z nich bude stále prítomná.Jemná vôňa tiež zostane a môžete si ju vychutnať celú zimu.
Ako zmraziť zelenej cibuľky
Každá rodina má svoje vlastné spôsoby, ako cibule na zimných mrazov. Nespornou výhodou polotovaru týmto spôsobom je, že keď bude šok-mrazený produkt takmer v celom rozsahu zachovať vôňu, farbu a chuť, rovnako ako vitamíny a ďalšie živiny.
Mrazené cibule perie
Zmrazenie zelenej cibuľky na zimu týmto spôsobom, bude to trvať len cibule pera a plastové nádoby. Po prvé, perie by mali byť riadne umyté a vysušené, vlhkosť by sa mala úplne vyparovať, to je veľmi dôležité.Môžete to rozrezať veľké alebo malé podľa vášho želania, ale je žiaduce, aby všetky kusy boli približne rovnakej veľkosti.
Nakrájanú cibuľu je potrebné naliať do nádoby, nikdy ju nesmie zakryť, zakryť a vložiť do mrazničky. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú používať režim šokového zmrazenia, aby sa dosiahlo rýchle dosiahnutie požadovaného výsledku, čím sa maximálne zachovajú výhody produktu. Cibuľa takto zmrazená, môžete posypať hotové jedlá a pridať ich do šalátov.
Zmrazovanie pomocou kociek vody
Existuje ďalšia populárna metóda glazovania cibule na zimu. Aby ste to dosiahli, potrebujete čisté a dobre vysušené perie bez suchých špičiek a ľadových foriem. Cibuľa musí byť nakrájaná, rozšírená vo forme, pridaná málo vody a poslaná do mrazničky. Potom, čo všetko prešlo na ľad, je potrebné vytiahnuť tieto kocky, vložiť do čistého plastového vrecka, tesne uzavrieť a vrátiť späť do mrazničky.
Takéto cibuľové polotovary sú veľmi dobré pridať do prvej a druhej misky. Najlepšie je to urobiť v poslednej fáze varenia.Ľad sa topí za minútu a vôňa čerstvej cibule ihneď naplní misku.
Zmrazený výrobok si zachováva veľa užitočných vitamínov, a čo je najdôležitejšie, môže plne dodávať jemnú arómu zelených cibúľ.
Predplatné na zimu by sa mali začať už na jar, takže počas chladu a nedostatku vitamínov môže celá rodina vychutnať chutné, aromatické, vitamínové a zdravé jedlá.