Prečo marinované a konzervované paradajky rastú zakalené v bankách a explodujú: čo robiť, ako to opraviť?Je možné jesť marinované paradajky v zakalenej soľanke?

Prečo sú slané náplne paradajky zakalené?Môžem jesť paradajky z zakalených plechoviek?

Marinované a konzervované rajčiny prinášajú veľa domácich. Ako všeobecné pravidlo, ak je všetkých technologických požiadaviek, a to dostatočné množstvo marinády, čistota výrobkov zozbierané, ich pôvodný kvalitatívne stav, banky s konzervovanými paradajkami a sú uložené bez problémov, až príde čas, aby ich použitie pre jedlo.
Stalo sa však aj to, že napriek všetkým opatreniam a technologickým opatreniam rajčiaky rastú v banke zakalené alebo banky explodujú.Samozrejme, to je pre hostiteľa nepríjemné.Niekedy môže byť takýto problém vyriešený a niekedy bude potrebné zlikvidovať poškodený produkt. Prečo

zakalená nakladané a konzervované paradajky v plechovkách a explodovať: Spôsobuje

Medzi najviac zrejmých dôvodov môže byť takto:

1. pre ochranu musieť vybrať zdravé, bez akéhokoľvek poškodenia paradajok. Možno tentokrát bol jeden z nich rozmaznaný a priniesol proces fermentácie marinády.
2. Pred konzervovaním všetky ingrediencie( vlastné paradajky, bylinky a podobne) je potrebné dôkladne umyť: zle vypraté zelenina môžu tiež vyvolať odpor a pokaziť marinádu.
3. všetky riady - poháre, cover - tiež treba starostlivo sterilizované a sušia sa v peci pred položením v ňom pre zachovanie paradajok.
4. Aj keď všetky opatrenia čistoty a sterilizácie, možnou príčinou zákalu v roztoku chloridu sodného alebo marinády zle valcované bánk. Môžu dostať vzduch a začať proces, ktorý neskôr vedie k tomu, že banky môžu "explodovať".Aby sa zabezpečilo, že banky sú dobre a pevne zrolovať, umiestnite je hore nohami v deň, keď zabalené s prikrývkou, stále tak pomalý proces sterilizácie.
5. Tiež prípadným dôvodom môže byť to, že majiteľ nedodrží pomery soli alebo octu na konzervovanie pre určitú hmotnosť zeleniny. Koniec koncov, rôzne receptúry neznamenajú vždy rovnaký pomer soli a octu vo vzťahu k hmotnosti rajčiakov. Možno, že v tomto recepte, ocot môže dať menej, ale je potrebné pridať korenie alebo Antonov jablká, a hostiteľka to neurobil. Tak sa ukazuje, že kyseliny v marinade sú menšie a rajčiaky nie sú nasýtené marinádom v dostatočnej miere.

Paradajky "explodujú" v dôsledku fermentačného procesu.

Marinované paradajky putovali, zamračili sa, veko sa zväčšilo: čo robiť, ako zachrániť, ako sa remake?

Pred usporiadať poháre s medzerami na zimu, je žiaduce, aby im přeexponovat tak povediac, v karanténe na nejakú dobu, asi týždeň alebo 10 dní.Bolo by pekné, keby to bolo chladné, nie teplé miesto. Ak môžu banky vydržať karanténu, môžu byť bezpečne usporiadané na zimné uskladnenie. Ak sa s nimi niečo nie je v poriadku, prejaví sa to, a potom bude mať hosteska príležitosť zachrániť jedlo.
Takže zrazu sa vyskytli ťažkosti a soľná nádrž sa zakalila, alebo horšie, banka explodovala.
Konzervačný proces sa musí zopakovať.Riešenie tohto problému je potrebné premyté vo fyziologickom roztoku( približne lyžica soli na 1 liter vody), roztokom chloridu sodného

• paradajky z bánk z banky je potrebné vypustiť a reboil. Možno je niekedy lepšie pripraviť nový nakladač alebo nakladačku.
• bánk musí byť znovu sterilizovať a prijať nové a sterilizujú kryt
• naďalej fungovať podľa algoritmu: sterilizácia, zrolovať bánk, obal, preexponovaniu

Paradajky v pohároch s soľanky hmlisté.

Ak sa znova objaví takýto problém, musíte odstrániť rajčiaky.
spôsobom, ak po pľuzgiere kryt pred pokračovaním resterilizácie proces, paradajky volajú na milenku žiadnu sebemenší podozrenie, že ich vysokú kvalitu, musí byť zlikvidovaný.

Je možné jesť marinované paradajky v zakalenej soľanke?

Ak však, že je škoda vyhodiť zlý produkt, alebo nechcú, aby bol proces konzervovanie znovu, môžete skúsiť paradajka z pohára s soľanky hmlisté.Ak chutí nie je chutné a chuť paradajky je ako osolená, potom sa môže jesť.Slané

paradajkových plechoviek zakalený vodným roztokom chloridu sodného, ​​môže byť kyslý.

Tipy pre správnu konzervárenské paradajky

Ako viete, zachovať alebo marinovať môžu byť rôzne paradajky a zelenej a červenej a veľký, a najmenší.Ale je to nutné:

• palicu receptúry a proporcií, v závislosti na tom, akú alebo paradajka odrody sa zberá v zime
• vybrať zdravé a priporchennye ovocie
• starostlivo dodržiavať pravidlá čistoty v priebehu konzervárenského, vrátane ručné čistota
• dodržiavať pravidlá sterilizáciuvrátane, a potom, čo švov plechoviek
• snažiť udržať tzv karanténa inkubačná poháre s hotového výrobku, ako usporiadať pre zimné uskladnenie

starostlivom výbere produktov a splnenieTechnológia ochrany je to, čo potrebujete na udržanie paradajok dlhé.

VIDEO: Zahalil som banku Čo mám robiť?