Domáce predliatkov prominentnú v akejkoľvek domácnosti. Džemy a nakladané uhorky, paradajky a uhorky, huby a plody. .. ale nie každý vie, že si môžete pripraviť na zimu a veľmi chutné korenie, že budúce leto ozdobia svoje kulinárske majstrovské diela a dať im jedinečnú chuť.Pozrime sa na niekoľko jednoduchých a chutných receptov.
Obsah:
- pikantné korenie na zimný
- spaľujúcim korenie
- Green korenie
- korenia s jablkami a horčicovou
- ovocné a zeleninové koreniace
- Tabasco chren
pikantným korením na
zime K príprave budete potrebovať kíl kôpru, 200 g petržlenu, 50gramov estragón a zeler a partiou bazalkou. Tieto podiely však môžu byť zmenené podľa vašich predstáv vo veľmi širokom rozsahu.
potrebné starostlivo triediť všetky greeny, umyte a osušte, nakrájame na malé kúsky.
Výsledná šalát rozloží bankami. Je potrebné stanoviť jeho vrstvy nie viac ako 2-3 cm, striedajúci sa byliny a soli. Sto gramov zelenej by ste mali nechať jednu polievkovú lyžicu soli. Zatvorte banky musí byť uzavretá s twist. Sklad by mal byť v pivnici alebo v chladničke, potom sa táto aromatická korenie je úplne hoden jar.
spaľujúce korenie
Tento recept je zvlášť dobré pre gurmánov vtipnými. Aby bola pripravená, budete potrebovať 300 g červenej papriky a 2,5 kg veľmi zrelých paradajok. Okrem toho je potrebná pol kilogramu papriky, štyri hlavy cesnaku, päť lyžičky koriandra, päť lyžice soli a jednu šálku octu a polovica šálky rastlinného oleja.
Všetky zelenina by mali byť umyť a vyčistiť.Twist je cez mlynček na mäso a dajte do hrnca. Preliate kontajner, kryt s gázou a nechajte 9-10 dní fermentácie. Musíte miešať hmotu dvakrát denne.
Po fermentácii naliať korenie na malé nádoby, niekoľko centimetrov bez pridania k vrcholu, a pridajte rastlinný olej, vyplnenie všetkých zostávajúci priestor. Zatvorte kryt s krútením a uložte na chladnom mieste.
Green korenie
Ďalšie verzie unikátneho korenie, pre ktoré budete potrebovať pol kilogramu zelené paradajky a kilogram zrelých, zelených jabĺk ako 300-400 gramov kvaka, cibuľa, 100 g sušených sliviek, pol šálky medu, jednu šálku octu( stôl, nie esencie!), šesť polievkových lyžíc soli. Okrem toho, aby sa ostrosť a jedinečnú chuť budete potrebovať dve čajové lyžičky mletého čierneho a nové korenie a päť lyžičiek bieleho horčičné semienka.
paradajky a jablká zo zozbieraného jadra sa umyjú a lúpané.Luk a čistia spoločne s ostatnými zložkami sa vedie cez mlynček na mäso. Výsledná zmes by mala byť do panvice, ročnom období sa soľou a nechá stáť cez noc.
namočíme slivky pred spaním, ráno a odstrániť ju z kostí.Pridajte ju do zeleninovým pyré s medom a čiernym korením a zvyšným korením, miesto v vrece tenká, ktorý je nižší v mixe. Varíme na miernom ohni, kým nezhustne korenia. Po ukončení varenia pridajte ocot.
zmes bola horúca valec. V temnom a chladnom mieste, môže byť uložený až do polovice zimy.
korenie jabĺk a horčicovou
To korenia, ktoré má sladkokyslú chuť, ideálny pre riad. Pre jej prípravu budete potrebovať dve kilá jabĺk, dve polievkové lyžice suché horčice, pol kila cesnaku, hrnček rastlinného oleja a päť až šesť lyžice soli.
Jablká je potrebné vyčistiť z kože, odstránenie jadra a varí v malom objeme vody, a potom sa vtiera cez sito. Cesnak rozdrví a do jablčnú.Potom pridáme do masla a korenia, ako mix and roll do banky. Korenie môžu byť uložené až do jari v chladnom a tmavom mieste.
ovocia a zeleniny
Ďalšie veľmi chutný korenie na základe cukety, paradajky a jablká.Pre jej prípravu budete potrebovať trochu menej ako jeden kilogram cuketu alebo squash, rovnaké množstvo cibule, 1,3 kg paradajok a pol kila jabĺk kyslé odrôd najlepšie Antonovka. Korenie je potrebné, aby sa paprika( štyri lyžičky), horčičné semeno( dve polievkové lyžice), cukor( 80 gramov), soľ( 120 g) a ocot( najviac dva poháre).
Zelenina kefa a pláchanie. Cibuľa a cesnak rozrezaný na tenké platne. Cuketa alebo mušle sa odlupujú a nakrájajú na malé plátky. Paradajky kôry a nakrájame na kocky.
Vložte zeleninu do veľkej nádoby a nalejte korenie: soľ, cukor a červený korenie. Nechajte ho na chladnom mieste 10 hodín.
Peel jablká a nakrájajte na plátky. Vložte zeleninovú zmes a nalejte do nej rovnaký ocot. Korenie vložiť do vrecka gázy, ktorá je umiestnená v zmesi. Všetko pečieme na malom ohni, až kým nie je zahustený( to bude trvať asi dve a pol hodiny).Pripravte korenie v plechovkách.
Ostré korenie z chrenu
Ďalšia verzia korenia pre milovníkov ostrých. Na jeho prípravu potrebujete 3 kg koreňov chrenu, asi jeden a pol kilogramov paradajok a 250 g soli.
Korene chrenu by mali byť očistené a opláchnuté.Nakrájajte ich na malé kúsky. Umyte paradajky, odlúpnite( ľahko a rýchlo vystúpte, znížte ovocie vo vriacej vode na niekoľko sekúnd), nakrájajte na kúsky. Preskočte všetky ingrediencie cez mlynček na mäso a ochutnajte korenie. Nalejte malé plechovky a utiahnite ich viečkami.
Lahodné a nezvyčajné domáce korenie, pripravované na veľkorysom jeseň, vás potešia v zime. Vaši príbuzní a hostia na slávnostnom stole budú jednoducho zasiahnutí vaším kulinárskym talentom a neobvyklými príchuťami jedál!