Ryža je jedným z obľúbených lesných plodov nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Ale, bohužiaľ, neexistuje žiadna možnosť, čerstvého ovocia, aby si v priebehu celého roka, a v zimnom období naozaj chcú zažiť jedinečnú chuť a chuť plodov. Preto v sezóne môžete pripraviť ríbezle na zimu vo forme rôznych zachovania.
Obsah:
- ríbezle výhody
- metódy ríbezle zbere zimné
- Aký spôsob polotovarov lepší?Pravidlá
- a jemnosti polotovarov pre zimné ríbezle džem
- a ďalšími ochranárskymi
- Sušenie a zmrazovanie
ríbezlí: chutné a zdravé
ríbezle - veľmi užitočné bobúľ.Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov, pektínu a tanínov potrebných pre telo. Zloženie červeného, bieleho a čierneho ríbezle je trochu odlišné, ale každé bobule je užitočné vlastným spôsobom.
Červený ríbezle obsahuje viac železa, draslíka a vitamínov P, B1 a B2.Tieto zložky sú veľmi užitočné pre kardiovaskulárny systém, a fotokumariny kumarínov a ktoré patria do bobule, že má protinádorovú a analgetický účinok.
čierne ríbezle obohatený pektínových látok a celulóza, vitamíny C a R. Je to kombinácia vitamínov podporuje prevenciu a liečbu aterosklerózy.
Pravidelná konzumácia ryže pomáha posilňovať imunitu a pomáha vyrovnať sa so zápalovými procesmi v tele.
Rôzne metódy zberu ríbezlí pre zimu
Môžete pripraviť ríbezle na zimu rôznymi spôsobmi.Častejšie z bobúľ pripravujú rôzne konzervácie.Červený a čierny ríbezle dopadne veľmi chutné a voňavé ovocné nápoje, džem, marmeládu, džem, želé, pyré, sirupy a omáčky.
Okrem konzervovania sa ríbezle môžu zozbierať niekoľkými ďalšími spôsobmi:
- sa rozotrie s cukrom;
- suchý;
- zmrazenie.
Všetky sezónne predvalky z ríbezlí sú veľmi užitočné.Dokonca aj po tepelnom ošetrení si ovocie zachová väčšinu vitamínov a takmer celú nutričnú hodnotu.
Aký druh obrobku je lepší?
Každá metóda zberu ríbezlí má svoje vlastné vlastnosti.
- Zmrzlina, kompóty, džem, sirup a múčka sú tepelne ošetrené.Táto technológia umožňuje dlhodobú uchovávanie pri izbovej teplote. Ale nevýhodou tohto prípravku je to, že pri dlhodobom varení alebo rušení technologického procesu sa množstvo živín a vitamínov znižuje.
- Na výrobu želé, zemiakovej kaše a omáčky potrebujete menej cukru ako džem alebo džem. Tým je výrobok menej kalorický.
- Ryža, mletá s cukrom, zachováva celú nutričnú hodnotu a vôňu čerstvých bobúľ.Jedinou nevýhodou je, že tento polotovar musí byť uložený v chladničke a to nie je vždy výhodné.
- Sušené borievky sú rovnako užitočné ako konzervácia. Bobule si zachovávajú výživovú hodnotu, ale na rozdiel od iných metód strácajú svoje vonkajšie odvolanie. Tento ríbezľ sa používa na výrobu kompótu, čaju alebo omáčok. S ich pomocou sú pokrmy podávané bohatou arómou a ľahkou kyslosťou.
- Zmrazené ryže nemení ich vzhľad. Takéto plody sú vždy voňavé a úplne si zachovajú všetky výživové hodnoty. Hlavnou výhodou je, že môžu byť použité na prípravu mnohých jedál: dezerty, nápoje, marinády, omáčky. Nevýhodou tohto obrobku je, že je potrebné skladovať v mraziacom priestore, kde zvyčajne nie je dostatok miesta a spotreba elektrickej energie je značná.
Niekoľko jemností škrupiny ryže na zimu
Bez ohľadu na spôsob zberu, musia byť bobuľové ryže vopred pripravené.Očistia sa od chvostov a zvyškov kvetu. Zachyťte nezrelé a rozmazané ovocie.
Ako variť chutné ryžové džemy a iné konzervy
- Na prípravu džemu, džemu, kompótu, sirupu alebo omáčky sa musia použiť nádoby z nehrdzavejúcej ocele, smaltované alebo medené nádoby. Copperware je vyrobený zo žltej medi a nemal by mať zelené oxidy. Neodporúča sa používať hliníkový riad na varenie, pretože korýtky v ňom môžu oxidovať.
- Na prípravu džemu z ríbezlí je potrebné použiť biely cukor.Žlté a rafinované nie sú vhodné, pretože s ich pomocou môžete pokaziť chuť.
- Pri príprave studeného džemu z strúhaného ríbezle s cukrom sa pozoruje pomer 1: 1.Aby sa mohol skladovať pri izbovej teplote, množstvo cukru sa zdvojnásobí.
- Aby sa zachovala integrita bobúľ, je potrebné varenie v 2-3 jedlách. To znamená, že džem sa privedie do varu a úplne sa ochladí, a tak niekoľkokrát.
- Do ríbezle sa pri varení nevrásky nevyžaduje 5-10 hodín, než uschne cukor alebo naplní sirup.
- Pri príprave zrnku z ryžového kukurice sa musíte uistiť, že nie je trávený a nie je spálený.Zhorší chuť a poskytne tmavší odtieň.Taktiež môže byť tento zaseknutý cukr rýchle.
Sušiace a mraziace triky
- Sušené ryže sa môžu robiť prirodzeným spôsobom alebo pomocou skriniek na sušenie ovocia, zeleniny a bobúľ.Bobule musia byť očistené od trosiek a dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou.
- Na mrazenie, vyčistené a vyprané ríbezle musia byť sušené papierovou utierkou. Bobule v jednej vrstve sú položené na miske a umiestnené v mrazničke. Po zmrazení sa ryža umiestni na malé časti v plastových nádobách alebo plastových vreciach.
- Rozmrazené bobule nemožno zmraziť znova. Riedidlo stráca živiny a atraktívny vzhľad.
Pomocou ríbezlí pripravených na zimu si môžete variť vaše obľúbené dezerty, koláče a palačinky s ríbezľami, alebo len džem a piť ho teplým čajom, ktorý sa teple v chladnom zimnom dni.