Patissons na zimu

Nie každá žena v domácnosti sa kladne odpovie na otázku, či sa pripravuje mušle. Napriek skutočnosti, že táto zelenina je predávaná v obchodoch všade, to nie je tak populárny ako jeho rodina: squash a tekvice. Tvar squash podobá malý koláč, a dostal jeho meno z francúzskeho "päty", ktorý doslovne prekladá ako "koláč".Vo vnútri obsahuje veľa užitočných prvkov: draslík, vápnik, železo, zinok. Obsah

:

1. výber a príprava ovocia
2. morenie
3. solenie
4. Zmrazenie
5. šalát roztriedený

veril, že pravidelné užívanie patizón zníži riziko ochorenia srdca, je nastavená činnosť tráviaceho traktu a obličiek. Oranžové ovocie obsahuje luteín a karotén, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.

Tieto rastlinné "koláča" pozoruhodne citlivé na akýkoľvek druh liečby, a možno ich ľahko previesť na chutné jedlo. Nie je neobvyklé, že ženy v domácnosti úrodu squash na zimu, vystavovať ich na solenie, morenie alebo mrazenie. Každá zo spôsobov má svoje výhody a nevýhody, ale ktorá z nich je ešte výhodnejšia?

výber a príprava ovocného

Ak chcete začať demontovať niekoľko základných princípov, ktoré sú univerzálne pre všetky typy obrobku.

• Je potrebné vyberať mladé ovocie. Faktom je, že čím staršia je zelenina, tým menej má jedinečné chuťové vlastnosti. Okrem toho sú pevné a pre varenie musíte prerezávať patisson na niekoľko častí.Všeobecne možno povedať, že to nie je tak strašné, ale esteticky nedotknutej plody vyzerajú v banke a na stole, je oveľa výhodnejšie. Okrem toho mladí squash nie je nutné čistiť, olúpte tenká a mäkká, neovplyvňuje chuť pokrmu.
• Patisson nemá rád nadmerné prehriatie. Takže v prípade marinovania alebo morenia sa banky musia rýchlo ochladiť.V opačnom prípade bude obrobok slabý, nie chrumkavý.
• sklenené fľaše musia byť sterilizované pred dať zeleninu v ňom, aby sa zabránilo možnosti vzniku mikróbov. Morenie

najpopulárnejší spôsob patizón polotovarov. Pritiahol tým, že zelenina sú uložené na dlhú dobu, nestráca chuť a môžu byť buď dodávané samostatne ako pikantné desiatu a používané ako súčasť iných pokrmov, ako sú šaláty.

dôležité mať na pamäti, že pred marinovanie zelenina sú dôkladne skontrolovaný na poškodenie alebo známky rozkladu. Jedno nepodmienené ovocie môže poškodiť celú nádobu. Aj zelenina by sa mala dôkladne umyť.Klasické

nakladané patizón

recept ingrediencie potreby( na 1 liter jar.):

• 0,5 kg zeleniny,
• list chren,
• jeden sekundárny lúč kôpor, petržlen alebo iné byliny( vedený vlastných chuťových preferencií)
• 2 bobkové listy,
• 2 strúčiky cesnaku,
• korenie( podľa chuti).Marináda

požadované:

• 400 ml vody,
• 20 g cukru a soli,
• asi 40 ml 9% octu.

1. Najskôr pripravíme marinádu. Preto je potrebné nalievať soľ do panvice s cukrom, nalejte vodu, varte. Po varení zmesi počas 15 minút musíte pridať ocot.
2. položený na dne plechovky bylín, korenia a zeleniny potom( pred marinovanie mušle musí problanshirovat vo vriacej vode po dobu asi 5 minút. Hlavný nestrávi).
3. Naplňte nakladač na krk, naviňte ho a rýchlo ho ochlaďte. Neotáčajte banky!

Stojí za zmienku, že mušle sú dokonale kombinovať s inými zeleniny, ako je sladká paprika, uhorka a paradajkami. Niektoré ženy v domácnosti a všetky varené misa - to dopadá Delicious, Yum! Solenie technológie

solenia je veľmi podobná marinovanie. Konkrétne, kroky prípravy miestami umývanie zeleniny( kefa môže byť použitá, aby sa odstrániť všetky nečistoty vrstvy) a blanšírovanie. Blaning, mimochodom, umožňuje zachovať chrumkavú textúru.

Farba patissónov sa môže meniť aj pod vplyvom teplôt. Preto po udržať ovocia v horúcej vode, môžete okamžite znížiť ich do chladu - to pomôže zachovať pôvodnú farbu.

dôležitý aspekt: ​​pre solenia je najlepšie vziať lastúry o rovnakej veľkosti. To umožní, aby sa soľ vsiaknuť rovnomerne. Recept

soľné patizón

nevyhnutných zložiek( na základe 2 plechovky polutoralitrovye):

• 2 kg patizón,
• chren list 2,
• lúč kôpor,
• 6 cherry listy,
• čierne korenie( hrach),
• 60-70 g soli.

1. Všetky bylinky je potrebné dôkladne umyť a dať na papierovou utierkou na odstránenie prebytočnej vlhkosti.
2. Po tom, dať to na dne pohárov, prikryjeme čierneho korenia( 5-6 hrášok), pridajte zbledol squash. Pevne na vrchol.
3. rovnobežná s slanou vodou k varu.
4. Výsledná zmes sa naleje do plechoviek, veka uzavretý.
5. Za to, že banky by mali byť umiestnené v temnej miestnosti niekde po dobu troch dní.
6. Pri uplynutí času expozície pre odvádzanie vody zo soľanky do hrnca, variť znovu a vrátiť sa k bankám. Teraz je možné zrolovať a odišiel do skladu.

Zmrazenie

nespornú výhodu pred prvými mrazíkmi v dvoch smeroch - zachovanie užitočných vlastností squash. Nie je tajomstvom, že tepelné spracovanie významne znižuje množstvo živín a vitamínov, zatiaľ čo nízka teplota sa udržuje plodu štruktúra prakticky intaktné, navyše ničiť mikróby.

Ďalšie pekný bonus - zmrazenie zaberie málo času. Potrebujeme len, aby sa požadované množstvo squash, dôkladne umyte a osušte. V rovnakej zeleniny môžu byť celé alebo sekané.Sušené ovocie musí variť po dobu 10-15 minút, ochladí sa a zloženými do kontajnera alebo plastovom obale a potom sa presunie do mrazničky.

Nezabudnite skontrolovať nastavenú teplotu. Ak je vyššia ako -18 ° C, uložená zelenina sa odporúča nie viac ako tri mesiace. V opačnom prípade je polotovar môže tiež vydržať dlhšie ako jeden rok.

Tip: Moroz zeleniny v malých množstvách. Ak máte trvať niekoľko kilogramov v jednom kontajneri, vtedy a tam budú mať všetko naraz. Opakované zmrazenie všetky zeleniny, vrátane squash, absolútne kontraindikované.

šalát roztriedený

Ako bolo spomenuté vyššie, squash prekvapivo dostane spolu dobre s inou zeleninu. To je dôvod, prečo toto ovocie - častým hosťom dlhodobého skladovania šalátov.

Dobrú obrobku, takže skutočnosť, že sme skutočne dokončili pokrm, ktorý bude skutočný záchranca, keď sa náhle zostúpi kamarátmi. Okrem toho, je to skvelá príloha pre mäso alebo rybie pokrmy. Klasické

šalát recept od patizón

nutné zložky:

• 2,5 kg patizón( lepšie, aby ovocie s priemerom až 5 cm),
• 3 veľké cibule( možno nahradiť cibuľa, šalotka, potom sa ďalšie sladké šalát),
• 10 cesnaku klinček,
• 3stredná mrkva,
• 4 lyžice.lyžice rastlinného oleja,
• 0,5 šálky octu 9%,
• mletého čierneho korenia,
• cukru, soli( podľa chuti).

1. všetky moje zeleniny, očistiť.
2. Patizón rez do stredných kocky, mrkvu, tri na hrubé strúhadlo, cibuľa shinkuem krúžky, cesnak jemne shinkuem.
3. olej, ocot a zmes korenia, nalejeme marináda prijal protichodné zeleniny.
4. šalát kryt s fóliou a odísť.
5. Raz držal 03:00 sme stack nášho šalát v pohároch, priliehavé viečka a vyberte ho na chladnom mieste.
6. najlepšie strážených v chladničke.

Pattinson - nespravodlivo zbavený pozornosť, úžasne výživné a chutné zeleniny. V zimnom období sa stáva nielen zdrojom vitamínov, ale aj chutný ozdobou každého stola.

Bloky pre zimné