Studené polievky na leto: recepty. Sortiment studených polievok zo špenátov, s šťavou, paprikou, avokádom, reďkovkou, sladkou, uhorkou

leto najlepšie jedlo je studená polievka. Ako a čo je chutný variť, môžete si prečítať článok.

V letnom žiaru, že by bolo žiaduce ochladiť všetkými dostupnými prostriedkami. Zahŕňa to zvnútra, cez jedlo a nápoje. Okrem nápojov a zmrzliny sa cítiť oveľa lepšie, aby chutné studené polievky.

Ich použitie pre ľudské telo je skvelá, rovnako ako rozsah. A vzhľadom k tomu, že väčšina z nich sa pripravujú sezónnou zeleninou, studené polievky možno považovať špeciality ekonomickej triede.

Aká polievka je zima?

Pri zmienke o studenej polievky ako prvý príde na myseľ a červenej repy hash. Ich interpretácia je veľmi milenkou často príliš ďaleko od pôvodného receptu.

Ale tieto dva odbory - nie je všetko, čo môže byť privádzaná do prvého leta. Recepty studených polievok sú v mnohých národných kuchyniach. Napríklad:

• gazpacho - Španielska( stredomorská), kuchyňa
• Vichyssoise - francúzska kuchyňa
• Tarator - Bulharská kuchyňa
• Cooksey - kórejský
• botvinya, friedge a zelenej kapusty - ruská kuchyne

Navyše, tam je obrovské množstvo studenej polievky bez mena.

do studenej polievky sú hash.repa, botvinya, gazpacho, Cooksey a mnoho ďalších kuchyne z celého sveta. Teplota

prívod studenej polievky

studené polievky zvanej, pretože sú podávané na nižšie ako je teplota miestnosti v tabuľke. Mal by byť 10-12 stupňov.

Dôležité: Ako a polievky teplý, studený kvapalná potrava môže byť privádzaná do tabuľky v misa do niekoľkých častí, ktoré sa vzťahuje s vekom, alebo už prúdili rozomletých dosiek.

Navyše tabuľka slúžil potravín ľad, ktorý v prípade potreby chladiť misku keby nemal čas k jedlu, tak dlho, ako to udržiava požadovanú teplotu.

Technológia prípravy studené polievky

Podľa spôsobu prípravy studené polievky sú rozdelené na tie, ktoré:

• pripravené bez varenia
• varí a potom sa ochladí

je zrejmé, že výhody z ktorých prvá je oveľa viac, pretože akýkoľvek spôsob tepelného spracovania potravín, zničí časť, ktorá obsahujú živiny, najmä proteíny a vitamíny.

studená polievka - najlepšie verzia prvých ihrísk v lete.

základ studená polievka môže byť:

• chladené mäso alebo rybie vývar
• zeleninový vývar
• ochladí minerálna voda
• kvas
• mliečne nápoje

Dôležité studené polievky bujóny sú ukladané rovnakým spôsobom, ako za tepla - v chladničke v kvapalnej forme. Kvas a kefír sú skladované oddelene, naliali základom rozpadol tesne pred podávaním

Obvykle do studenej polievky obsahujú veľa zeleniny a byliniek, ktoré sú veľmi užitočné vzhľadom na obsah:
rastlinného proteínu

• aminokyseliny a organické kyseliny
• vláknina vitamíny
• prvky periodickej tabuľky

Dôležité: ovocie polievka veľa cukru a pektínu

Tieto pokrmy sú veľmi užitočné a príjemné k jedlu, ako sú:

• help refresh a chladné
• chráni telo pred
• dehydratácia detoksiktsionnoeúčinok na žalúdok, obličky, pečeň, celé telo
• zlepšiť gastrointestinálne mikroflóry
• tela normalizujú trávenie a metabolizmus
• prívodný organigp prospešné živiny

polievka ako dezert?Áno, ak je so zmrzlinou a bobuľami.

Ako variť studenú cibuľačka z Francúzska Vichyssoise?

Tento rok v lete je prvé jedlo z Francúzska cibulačka - pór. Aby bola pripravená, je potrebné tieto produkty:

• 200 g cibule - pór
• 0,5 cibuľa cibuľa
• 2 ks.zemiakový
• 200 ml zeleninový vývar
• 150 g smotany
• 10 g masla
• soľ, korenie, petržlen
• chuťovú podľa priania - paradajka, uhorka, zeler, avokádo, plody mora, chudé mäso

Vichyssoise.

1. pór( biela časť) a cibule, jemne nasekané jemne a odoslané do hnedá v panvici s maslom. Mali by zlato, ale nie černieť
2. The zeleninový vývar pridať zemiakové kocky, pražené cibule, soľ a korenie, variť až do polovice
3. Blender bič hotovej polievky do jednotného kvapalnom stave, pridajte smotanu a bič
4. udržať polievku v chladničke po dobu 12 hodín
5. pri poskytovaní posypeme bylinkami Vichyssoise alebo pridať akýkoľvek alternatívne zložky

VIDEO: vynikajúcu francúzsku polievka Vichyssoise

recept: bulharská studená polievka tarator

tarator - bulharskú analóg hasha. K tomu sa pridá iba cesnak a orechy. Veľmi chutná polievka sa získava na bielom jogurte.

Produkty:

• 2 ks.čerstvá uhorka
• 1 liter.jogurt
• 1 hlava cesnaku
• 150 g mletého orech
• 1 zväzok kôpru
• octom alebo kyseliny citrónovej

Tarator.

1. Jemne nakrájanú uhorku zmiešanú s drveným cesnakom, nasekanú kôprom a mleté ​​orechy
2. Položte obrobok do polievky v chladiacom
3. Pred podávaním zalejeme základ drnčanie jogurt, v prípade potreby sa okyslí, je ozdobený zeleňou a vlašských omrvinky

Ako variť studenú polievku Cooksey?

Korean Cooksey - studená polievka, ktoré nemožno nazvať jednoduché.S vermicelli a hovädzie mäso je veľmi uspokojujúce. Ale zároveň nevyvoláva pocit ťažkosti v oblasti brucha.

Samozrejme, že by bolo dobré sa pripraviť Cooksey na pôvodnej receptúry, ale nie všetky ingrediencie pre to možno nájsť na trhoch a obchodoch vo východnej Európe.Často sa nahrádzajú alternatívami.

produkty:

• 200 g rezancov alebo špagiet dlhá
• 200 g hovädzieho mäsa, varené až pol
• 0,5 hlávková kapusta
• 2 ks.rajčiny
• 2 ks.uhorka
• 1 ks.korenie Bulharská
• 2 pažítka
• 1 Zmiešaný zelený lúč( kôpor, bazalka, koriander)
• 1 zväzok zelenej cibule
• 1 h. lyžica paprika
• 1 polievková lyžica.lyžica octu
• 1 polievková lyžica.lyžica rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica.lyžice sójovej omáčky a soľ podľa chuti

Cooksey.

1. rozreže na malé prúžky hovädzieho strúhaným kapusta a korenie tenké polkruhmi sú zaslané hnedé maslo, soľ a korenie tieto produkty. Pre krásnu porciu môže usmažiť tieto potraviny oddelene rezance
2. varené technológie
3. jemne nasekané bylinky, cesnak výlisku, to všetko zmiešané s octom, rastlinným olejom a sójovou omáčkou
4. pohode v chladničke
5. minerálnej vody pre zásobovanie a la carte pokrmy šírenie varené rezance, hovädzie mäso,dusené s kapusta a korením, jemne kocky paradajok a uhorky. To všetko sa naleje ľadovo studenej vody, pridáme do polievky, 1,5 lyžičky nakladaným cesnakom a bylinkami

Dôležité: Môžete tiež vytvoriť tenkú omeletu, nakrájajte na prúžky a pridajte do Cooksey

VIDEO: Kórejský polievka Cooksey

Ako variť Studená uhorková polievka?

Studená uhorková polievka - je pokrm, ktorý pôjde aj v neznesiteľnom teple, kedy žiadna iná potravina nechcú.Ak chcete variť, potrebujete si štvrťhodinovú silu.

produkty:

• 4 ks.uhorka
• 2 strúčiky
• smotany 200 g alebo 200 ml jogurtu
• 1 polievková lyžica.lyžice citrónovej šťavy alebo citrónovej
• kyseliny štipka 1 polievková lyžica.lyžice olivového oleja
• byliny, soľ a korenie

studena uhorková polievka.

1. uhorková polievka by mala byť bez drsnej pokožky a veľkými semenami. Ich rez na kocky
2. cesnak rez krúžky
3. uhorka s cesnakom pasty, krému alebo jogurtu, citrónovej šťavy alebo štipkou kyseliny citrónovej je šľahačka v mixéri za vzniku homogénnej
4. predlisok na polievku odoslať v chladničke po dobu 2-3 hodín
5. Olivový olej sa zahrieva v panvici, pridal do nej solikorenie
6. Pour polievkové porciované riadu, pridajte do neho olej obliekania a čerstvé bylinky

VIDEO: Čačík - tureckej studená polievka s uhorkami a jogurt

Ako variť studenú polievku špenát?

polievka so špenátom varené v kuracím vývaru. Ten sa zdá byť veľmi jemný, ale potom prichádza pocit sýtosti - telo dostane energiu a veľa užitočných látok.

produkty:

• 1L druhá kurací vývar
• 1 ks.zelené cuketa
• 300 g špenát
• 1 cibuľa
• 150 ml jogurtu biely
• byliny, soľ a korenie

studená polievka zo špenátu.

1. Bow vyčistiť a jemne rezané, vyprážané to v olivovom oleji po dobu 5
2. minút V tomto okamihu, cuketa nutne čistí, nakrájané na malé kocky
3. pridaný cuketa na cibuľu, Fry 2 minúty, potom naleje vývar a varíme 7 mäta
4. pridá k polievková drvenýšpenát a greeny, varí po dobu 1 minúty
5. polievka šľahanie mixér, vložte ho do chladničky 2 hodiny pred podávaním
6. polievka ochutené jogurty, zdobia zelenú

Ako pripraviť studená polievka avokádo?

Avokádo sú obsiahnuté vo veľkom množstve zinku, železa a vápnika. Polievka z nej musíte jesť, aby sa zabránilo anémia.

produkty:

• 1 ks.avokádo
• 2 ks.uhorka
• 2 lyžice.lyžice citrónovej šťavy
• štipka nasekanej zelenej cibule
• štipka nakrájanú cibuľu
• štipka petržlen
• 1 pažítka
• 1 h. lyžice sójovej omáčky
• minerálna voda

studená polievka avokádo.

beat v mixéri nadrobno nakrájanú uhorku bez

1. pleti Pridajte je olúpané avokádo, vykôstkovaných, pokračovať bitie
2. Pridať vyprážané na masle cibuľu, pretiahol tlačové cesnak, bylinky, šľahanie na
3. mierne oslabiť polievku s minerálna voda, soľ a korenie
4. Podávame polievkazdobené pobočkami zelenej

Ako variť studenú polievku reďkovky?

čiernu reďkev teraz veľmi málo tých, ktorí milujú a vedia, ako variť.A márne! Studená polievka z nej vyrobená je veľmi lahodná.
produkty:

• 1 ks.čierna reďkovka
• 1 ks.mrkva
• 1 ks.cibule
• 200 g zeleného hrášku
• 3 lyžice.lyžice majonéza
• greeny
• soľ, korenie

studená polievka z reďkovky.

1. Reďkovky umývať, kôry a votrite na malom strúhadle
2. Vyčistená mrkvu a trela na strúhadle, jemne nakrájanú cibuľu a hráškom
3. ak je to čerstvé, varené po dobu 10 minút a nechá sa ochladiť.Konzervované hrachová polievka sa pridá spolu s malým množstvom chloridu sodného
4. polievka oblečený s majonézou minerálnej vody, pridá sa soľ a korenie. Ako urobiť studenú polievku s šťavou?

   najznámejšie polievka s štiavu polievka je zelená.His, mimochodom, môže tiež byť konzumované za studena. Alternatívne môžete variť polievku so smotanou.

   produkty:

   • 2 šťavel lúč
   • 4 ks. Zemiakový driek
   • 2 pór
   • 150 ml smotany
   • 15 prepeličích vajec

   studená polievka s šťaveľ.

   1. biela časť cibuľa - pór pečené na masle
   2. zemiaky varené vo vode domäkka
   3. Sorrel sparí vo vriacej vode po dobu asi pol minúty
   4. šľahaných štiavu, cibule a zemiakov v mixéri, pridáme smotanu, bylinky, soľ a korenie
   5. prepeličie vajcia varené očistiťnakrájame na polovice a zdobili riadu

   VIDEO: studená polievka z šťavel

   Ako variť studenú polievku korenia?

   Pokiaľ chcete variť studená polievka s paprikou, použite niektorý z receptov z tohto článku: http: //heaclub.ru/ Kak-prigotovit-holodnyj-sup-gaspacho-v-domashnih-usloviyah-kak-tradicionno-podayut-sup-gaspacho

   sladké studené polievky: recepty

   Sladká polievka - to nie je práve prvý riadu. Oni sa najlepšie hodí pre rolu dezert alebo desiatu. Zvyčajne sú vyrobené z bobúľ a ovocia. Niekedy je zmrzlina jednou zo zložiek!

   Recept: polievka s jahodovou zmrzlinové výrobky

   :

   • 300 g jahody
   • 3 h cukru lyžice
   • zvierajú vanilín
   • 100 g zmrzliny
   • vetvičky mäty

   polievky s jahodovou zmrzlinou. .

   1. jahody umyté, vyčistené off svoje vrkôčiky a
   2. opúšťa preruší jahôd v mixéri s cukrom a vanilkovou
   3. Place jahodové pyré v chladničke po dobu 1 hodiny
   4. Podáva sa s vanilkovou zmrzlinou a lístkami mäty

   RECEPT: melónová polievka

   produkty:

   • 1ks.melón
   • 1 polievková lyžica.lyžička brandy
   • 1 h. lyžice práškového cukru
   • vanilín štipka
   • 2 ks.cukrovinky
   • červené ríbezle bobule
   • vanilková zmrzlina

   melón polievku.

   1. melón, odstráňte dužinu. To spolu s cukrom, vanilky a brandy prerušenie
   2. predliskov v miešadle na polievku do chladničky po dobu 1 hodiny pri teplote
   3. spodná doska plošných rozpadli cukroví.Zalejeme na vrchole kaša
   4. Decorujte melón polievka kopčeky zmrzliny a bobúľ ríbezle

   VIDEO: polievka cherry

   okroshka a polievka z červenej repy - tradičnej ruskej studené polievky

   Ak na pozadí stredomorskej alebo východnej exotiky chcel niečo známe a domorodé, je potrebné pripraviť okroshek alebo červenú repu na jednu z receptov odtiaľ: http: //heaclub.ru/ okroshka-s-kolbasoj-klassicheskaya-recept-kak-prigotovit-vkusnuyu-okroshku-kvasom-i-bez-kvasa-na-kefire-pive-tomatnom-soke-mineralke-vode-so-smetanoj Alebo: http: //heaclub.ru/ svekolnik-luchshie-recepty-kak-prigotovit-vkusnyj-holodnyj-i-goryachij-na-kvase-s-kolbajoj

   VIDEO: Studená polievka Akhoblanko