Akýkoľvek rybár, lovec alebo obyvateľ v letnom období bude môcť robiť udiarenský dom bez pomoci. V správne skonštruovanom zariadení sa pripravujú ryby, zverina, domáce klobásy, mäsové výrobky. K dispozícii sú elektrokapsle, vhodné aj pre mestský byt. Jedná sa o jednoduchý dizajn na výrobu vlastných rúk, ale existujú tie nuansy, ktoré by ste mali vedieť vopred.
Druhy fajčenia
Domáce udiareň by malo spĺňať niektoré požiadavky. Po prvé, fumigácia a vyhrievanie by mali byť jednotné, inak by sa chuť hotového výrobku zhoršila. Po druhé, dym je potrebný na svetlo, pretože predtým, ako dosiahne polotovar, sa zráža ťažký dym. Vyžaduje si veľa času a oneskorení.Nakoniec je dôležité postupne preniknúť.Predtým ako zistíte, ako urobiť udiarenský dom s vlastnými rukami, mali by ste sa rozhodnúť pre preferovaný typ fajčenia. Studená
najviac rafinované kytice vôňa a chuť v kombinácii s dobou trvania skladovanie dáva za studena fajčenie, sa vykonáva pri teplote 30 až 50 ° C, tUzená bravčová šunka je v suchej studenej pivnici viac ako rok, čím sa zachováva vôňa a chuť.Mínus metódy za studena je trvanie procesu. Pre malé ryby bude trvať až 6 hodín a stehno bude fumigované až do 3 dní.Konštrukcia studenej fumigácie je v zariadení jednoduchá.Inštalácia bude vhodná pre akékoľvek letné pobyty. Ako urobiť fajčiarske udiareň, bude povedané a zobrazené na fotografii nižšie.
Hot
Pre chutný vôňu, chuť a vzhľad sa produkty horkej fajčenia uvoľňujú do studených. Postup sa vykonáva pri teplote 70 až 120 ° C, po ktorej sa údené mäso uchováva vonku maximálne 36 hodín pri izbovej teplote. Fumigácia trvá od 15 minút do 4 hodín. Prípravu produktu vopred nevyžaduje. V chladničke sa riadky rýchlo zmrazia, a preto stratia chuť.Ako urobiť horúci udiarenský dom s vlastnými rukami, povedzte odborníkom na video na konci článku.
Polovasný
Vôňa a vzhľad polotovaru je rovnaký ako v prípade horkej fajčenia. Postup je vykonávaný u studených alebo elektrických fajčiarov pri teplote 70 ° C.Je to vynikajúca voľba "vysokorýchlostné".Používa sa, keď je potrebné pre slávnostný stôl rýchlo uvariť údené produkty z čerstvých výrobkov. Polovičnú metódu používajú aj lovci rybárov, ktorí po spracovaní hneď na trhu donesú korisť.
Ako urobiť udiarenský dom v domácnosti
Domáce fajčiarske zariadenia sú malé veľkosti. Odborníci odporúčajú hľadanie plánov pre návrhy, ktoré zahŕňajú použitie tehál. Tehlový komín zhorší chuť hotových výrobkov, takže murivo bude podporovať len udiarenský dom. Základom každého modelu sú plechy z nehrdzavejúcej ocele a vysoko kvalitné zváranie. Ako si vyrobiť udiarenský kúpeľ s vlastnými rukami, aby to trvalo mnoho rokov a bolo lacné?Najjednoduchšou verziou je zariadenie na fajčenie fajčenia v domácnosti.
SMOKE SMOKING SMOKE
Je veľmi jednoduché pripraviť prenosnú mini konštrukciu. Najjednoduchšie studena udiareň domov svojimi rukami - to:
- tri mriežky pre grilovanie a dve kovové tyče ohnuté písmenom P.
- zvaru každá tyč tromi dvojicami kruhy, ktoré musia byť umiestnené v rovnakej vzdialenosti od seba navzájom.
- Vertikálne do mriežok zvárate štyri tyče( 3 cm), ktoré sa majú vložiť do krúžkov na tyčiach.
- Rošt by mal byť pevne a ľahko upevnený tak, aby počas procesu nebol pod hmotnosťou rýb alebo mäsa.
- Vytvorte v prírode kozub s komínom a odvážne pripravte pokrmy z mäsa a rýb.
Udiareň údené rukách
Ak sa chcete naučiť, ako horúci udiareň s rukami, a potom budovať to trochu ťažšie, než za studena. Fajčiarska skrinka by mala byť umiestnená v dymovom kryte, ktorý sa zhora zhora. To je potrebné pre rovnomernú spotrebu dymu vstupujúceho do otvoru. Konštrukcia by mala mať uzavreté dno, aby sa kvapkajúci tuk nedostal na dymový kryt alebo palivo. Schéma horúceho udiarenského domu: pec
- ;
- čipová vrstva;
- zásobník na tuk;Mriežka
- .
Je lepšie, ak je kryt konštrukcie s hydraulickým tesnením, takže tlak sa vytvára vo vnútri a polotovary sa rovnomerne absorbujú.Uľahčite to pomocou hadice, ktorá je spustená do nádoby s vodou. Dôležitým doplnkom bude generátor dymu, pretože na fajčenie je potrebný veľa dymu. Ak je konštrukcia stacionárna, je lepšie umiestniť na ňu tehlu a zakryť ju ohňovzdornou hlinkou.
Video Návody: Ako vyrobiť domáce udiareň pre údeným
Pozrite sa na video, ktoré jasne ukazuje, ako urobiť udiareň zo suda na 100-200 litrov, gril, udiareň z tehál alebo plynových fliaš, čo je jednoduché, aby grilovanie. Zistite, ako vytvoriť stacionárnu udiarňu zo starej chladničky. Podniky poukazujú na výrobu nuansy dymovnice, riadku, čo je lepšie, výber materiálu na výrobu zariadení, ktoré možno použiť ako kompresor, a akékoľvek iné dostupné prostriedky, vhodné na stavbu.