je už dlho hlavným a nepostrádateľným pokrmom dennej stravy človeka. Od vynájdenia tohto jedla uplynulo mnoho storočí, bolo vynaliezaných veľa receptov. Vďaka vzhľadu nových výrobkov, ako je majonéza, paradajková pasta, rôzne korenia, sa tiež zmenili recepty tohto jedla, ktoré sa blížia k tým, ktoré sa v súčasnosti používajú.
Čo je to polievka? Polievka
je všeobecný názov pre všetky tekuté jedlá, medzi ktoré patrí boršč, kapustová polievka, okroska, polievka z červenej repy a mnoho ďalších.
Najprv sa v Rusku objavila polievka, ale v relatívne krátkom čase sa jej recept rozšíril ďaleko za náš štát. Rozmanitosť receptov na polievky je úžasná.Polievky sú horúce a studené.Môžu byť pripravené na rôznych vývaroch: mäso, ryby, zelenina, mlieko. Mliečkové polievky sú obzvlášť užitočné pre deti a môžu byť skvelou raňajkou.
Najčastejšie v Rusku, populárny borsch, kapustová polievka, solyanka a uši. Jednotné recepty na ich prípravu neexistujú, naopak, rozmanitosť je extrémne široká.Z studených polievok, najpopulárnejšie sú okroshka a repa.
Mnohí odborníci na výživu odporúčajú denne konzumovať polievky, pretože majú dobrý účinok na trávenie a obsahujú vitamíny, vápnik, draslík, sodík a ďalšie prvky užitočné pre telo. Niektorí však pochybujú o svojich výhodách, pretože veria, že polievka skvapalňuje žalúdočnú šťavu a tým zabraňuje normálnej absorpcii potravy. Kto má pravdu?
Užitočné vlastnosti polievky
Rastlinné polievky sú veľmi užitočné pre ľudí, pretože môžu získať veľa vitamínov a majú dobrý účinok na ľudský tráviaci systém. Dôležitá úloha pri príprave polievky sa hrá v smaženej v oleji alebo tukovej zelenine. Je známe, že v procese varenia sa mnohé vitamíny zničia a odparujú.Krátke vyprážanie vytvára kôru na produkte, ktorý ich drží.
Polievky s prídavkom cestovín a ryže sú veľmi výživné a po nich pocit saturácie po dlhú dobu neprechádza, čo z nich robí dvojnásobne užitočné pre človeka. Koniec koncov, obsah kalórií vo väčšine polievok je malý a po ich jedení môžete minimalizovať používanie vysokokalorických druhých kurzov a sladkostí.
Chuť a farba polievky závisí vo veľkej miere od pridanej koreniny a korenín. Veľká úloha pri varení tejto misky zohráva čas varenia, ktorý sa nesmie prekročiť.Koniec koncov, ak príliš dlho varíte polievku, výrobky obsiahnuté v jej zložení budú mať formu kaše, ich chuť sa zhorší a väčšina vitamínov a iných užitočných látok bude zničená.
Pri podávaní polievky na stôl s ním môžete pridať kyslou smotanou alebo majonézou, bez ohľadu na to, ako na akom vývaru a s tým, čo je varené.Je to vec chuti.
Vzhľadom na všetky užitočné vlastnosti polievky, odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť toto jedlo do dennej stravy pre správne fungovanie zažívacieho systému, získať dostatok energie a pohody. Správna večera nikdy nie je bez správne pripravenej polievky ako prvý kurz!