Ako smažiť korenie v panvici správne a koľko včas, recepty

Jedlá z mletého mäsa sú vždy obľúbené.Vyznávači zdravej výživy stále častejšie hľadajú variť v dvojlôžkovej kotla alebo pečieme v rúre, ale klasiky zostávajú kotlety a rezne, vyprážané na panvici. Každá milenka má svoje rodinné tajomstvo. Recepty na chutné kotlety nie sú ďaleko od toho, ale môžete ich variť z akéhokoľvek mäsa alebo rýb.

Recept na domáce koláče z mletého mäsa

Častejšie na prípravu používajte zmiešané ovocné maslo. Rovnaká kombinácia bravčového mäsa a hovädzieho mäsa spôsobuje, že pokrm je šťavnatý, ale nie príliš tučný.Môžete sa však obmedziť na jeden druh mäsa. Výhodou jedla, známeho v každom dome, je to, že hotové domáce koláče môžu byť zamrznuté a poskytnúť rodine jedlo na chvíľu dopredu.

Ako vyrábať mleté ​​mäso na masové guľôčky

Čoraz častejšie si ženy v domácnosti kupujú hotové vypchávky. Avšak, ak chcete získať skutočné domáce jedlo, je lepšie pripraviť sami seba. To si vyžiada malý kúsok mäsa, najlepšie štíhly, a dobrú mlynček na mäso. Dodatky sa každá hosteska rozhodne sama. Napríklad to môže byť jemne nasekaná cibuľa, trochu chlieb namočený v mlieku, strúhaný syr alebo strúhaných surových zemiakov. Takéto zložky robia kotlety viac šťavnaté.Akékoľvek mäsové jedlá budú prospešné, ak do neho pridáte jemne nakrájané čerstvé bylinky.

Ryby

Ak chcete pripraviť jedlo chutné, musíte starostlivo vybrať rybu. Gurmáni ocenia pstruhy, ale obed je príliš drahý.Optimálna možnosť - riečna ryba, napríklad kapor. Pokúste sa variť ryby podľa tohto receptu: Rybí filé

• - 500 g;
• žiarovka - 1 kus;
• vajcia - 1 kus;
• strúhanka -100 g;
• čerstvý fennel, soľ a biele korenie.

Môžete variť z celých rýb oddelením filé od hrebeňa sami. Postup:

1. Rozdrviť ryby. Nemusíte nevyhnutne prechádzať mlynček na mäso, môžete jednoducho nakrájame filé s ostrým nožom na malé kúsky.
2. Cibuľu jemne nakrájajte.
3. Pridajte do zmesi surové vajce, zeleninu a korenie. Zmiešajte náplň rukami.
4. Roll koláče v škrupine.
5. Ako smažiť rybie koláče v panvici, každá žena sa rozhodne sama - vziať olivový olej alebo slnečnicový olej, pridáme trochu rozpusteného masla.

Hovädzí dobytok

Klasické hovädzie kotlety sa vyrábajú bez prísad. Potom dostanete produkt vhodný na varenie amerických hamburgerov. Môže sa podávať ako steak - s oblohou pečeného vajca. Zloženie:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• múka - 50 g;
• olej - 4 lyžice.lyžice.

Ideálne hovädzie hríby sú získané z sviečkovice. Toto jedlo vás bude stáť veľa. Môžete si vybrať mäkký kúsok filé - napríklad lopatka. Vyskúšajte túto metódu prípravy:

1. Mäso nakrájajte na stredne veľké kusy, ponorte ho do mlynčeka na mäso.
2. Posúvajte a varte mince. Pridajte korenie.
3. Slepé kotlety - klasické hovädzie kotlety by mali byť okrúhle a svieže. Každý kotúč v múke. Ak ich chcete piecť ako steaky, na mriežke, nebude múka potrebná.
4. predhrejeme na panvici rastlinný maslo. Ot akým výsledkom sa chcete dostať, závisí na tom, ako upiecť hovädzie fašírky v panvici. Ak chcete mäso úplne uvariť, bude trvať 4-5 minút na každej strane. Avšak, hovädzie mäso môže byť podávané a mierne pražené, s krvou - potom bude čas pečenia znížený.
5. Hovädzie mleté ​​mäso nemá rád prísady, ale ako obloha môžete podávať smažené cibuľové krúžky alebo míchané vajcia. Dobre hodí a štiepané zemiaky.

Bravčové maslo

Čisté bravčové mäso je pripravené niekoľkými - je to mastné mäso. Ak porovnáme, koľko kalórií v kotlete z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa, potom budú ošípané určite škodlivejšie. Avšak, ak si napriek tomu chcete, aby variť, nie šetriť na mäso - budete musieť kúpiť chudé bravčové mäso bez tukových vrstiev, lepšie rezanie. Recepty môžu byť nasledovné: bravčové maslo

• - 1 kg;Cibuľová žiarovka - 2 ks;
• biely chlieb - 2-3 plátky;Mlieko
• - 125 ml( pol pohára);
• strúhanka - 100 g;
• soľ, korenie, korenie - na chuť.

Niektoré ženy v domácnosti pridávajú surové zemiaky namiesto bieleho chleba. Vďaka tejto miske sa taktiež stáva mäkšou. Okrem toho môžete pridať surové vajce, ale malé loptičky bez vajec sú drobné a citlivé.Pripravte násilné mäso nasledovne:

1. Vložte kusy bravčového mäsa do mlynčeka na mäso. Pripravte maslo. Ak máte rôzne prílohy, použite najväčší prílohu.
2. Predhriatie v mikrovlnnej rúre alebo pol pohári mlieka. Pridajte do neho zlomený biely chlieb( bez šupy), kaša s vidličkou.
3. Cibuľu jemne nakrájajte.
4. Zmiešajte všetky zložky náplne, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
5. Olepte malé prsty asi polovicu veľkosti dlaní.Roll in breadcrumbs( môžete použiť múku alebo krupicu).Fritovanie bude rýchlo - nie viac ako 3 minúty na každej strane.

Kuracie Recepty rezne z kuracieho mäsa sú rôzne - to môže byť chutné "Pozharsky" a "Kyjev", a môže to byť diétne kotlety kuracích pŕs. Klasický recept je založený práve na bielom mäse - prsiach:

• prsiach - 2 ks.(hmotnosť bude asi 700 gramov);Syr
• - 75 g;Maslo
• - 50-80 g;
• žiarovka - 1 kus;
• krém 10% - 75 ml;
• múka - 50 g;
• biely chlieb - 2-3 plátky.

Ak chcete pripraviť diétne jedlo, je lepšie vzdať sa krému a masla. V inom prípade krok za krokom algoritmus na prípravu tohto:

1. Prejdite kuracie filety cez mlynček na mäso.
2. Predhrievajte krém a namočte do nich kusy bieleho chleba( bez kôr).
3. Cibuľu jemne nakrájajte. Maslo mierne zmäknite.
4. Roztierajte syr. Môže sa pridať ihneď do mletého mäsa, ale môžete ho zabaliť do mäsa. Potom dostanete kuracie zrazy( do plnenia môžete pridať čerstvé zeleniny).
5. Zmiešajte všetky zložky. Dajte nádobu do múky a položte na horúcu, namazanú panvicu. Kuchajte 2-3 minúty na každej strane - kuracie kuchári rýchlo.

Ako a koľko smažiť kotlety na panvici

Ak chcete správne smažiť kotlety, sa odporúča použiť olej - to je menej škodlivé a kalórií ako maslo. Okrem toho sa môžete pokúsiť vyprážať roztavený tuk z vtákov, ktorý sa vypúšťa z pečenej husky alebo kačice. Ak pripravujete veľkú časť, je lepšie meniť olej. Trvanie smaženia trvá len sedem minút( pod vekom bude rýchlejšie).

kuracie alebo hovädzie fašírky stačí vrátiť do tenkej vrstvy múky a bravčového mäsa - v trojobale. Ale ak chcete, aby kôrka bola chrumkavá, obaľované kuchár trojnásobný: prvý valec v múke, potom rozšľahaným vajcom a posledná vrstva - sušienky. Najlepšie je robiť takúto kôru na bitkovú nie z mletého mäsa, ale z nakrájaných kúskov mäsa.

Ako variť mrazené karbonátky

riadnu prípravu mletého mäsa karbonátky - dlhý a prácny proces, ktorý nie všetci sú pripravení.Preto v každom obchode alebo varení si môžete zakúpiť mrazené polotovary, ktoré stačí na zahriatie. S najväčšou pravdepodobnosťou bude obal podrobne popísať, ako sa smažia kotlety v panvici na vyprážanie. Nezabudnite: musia byť rozmrazené( ak pokyny nenaznačujú opak) a potom smažte na 5-7 minút.

Video: ako variť chutné a šťavnaté hamburgery

Nie menej populárne ako konvenčné mäso, použite rastlinný, squash a kapusta hamburgery, ktoré je možno pripraviť a slúži ako prílohu( viď obrázok).Pre tých, ktorí sa odvážia robiť svoje domovy, existujú videopríkazy, kde je postup varenia každého jedla demonštrovaný krok za krokom.

bravčové a hovädzie mäso s

syr ryby losos

cukety Repa