Leto je zberová sezóna pre bobule a ovocie, ktoré sa neskôr premenia na lahodné džemy a džemy, s ktorými je tak pekné piť čaj na jeseň alebo v zime. Ovocné a bobuľovkové zmesi, varené v sirupe z cukru, sa tak dôkladne dostali do nášho života, že sú už vnímané ako niečo bežné.O kužeľoch, varené v tej istej cukrovej mase, to nemožno povedať.
Kedy zbierať kužele pre džem
Kužeľ je modifikovaný výhonok stromu, ktorý nie je ani kvetinou ani ovocím. Neobvyklé suroviny na lahodné jam, ktoré sa zbierajú v lese. Jam je vyrobený z borovicových kužeľov jedle, borovíc a cédru. Je dôležité vedieť, že nie každý z nich je vhodný na varenie. Existujú obličkové kužele, nazývané mužské, a sú ženské - lepkavé, ako živica. Zhromažďovať spravidla suroviny ženského typu v tom momente, keď kužeľ stále má zelenú farbu a nie je vytvrdený.Najlepšou možnosťou je ísť na kužele, ktoré budú robiť lahodné jam, v máji a na začiatku júna.
Ako užitočné je kužeľový džem
Čo môže byť lepšie ako letná prechádzka borovicovým lesom? Príjemná vôňa borovicových ihiel uvoľňuje a dáva mier a samotný strom môže zmierniť choroby. Na liečbu ochorení rôzneho stupňa sa používajú výhonky, decht a obličky. Mladé kužele vo forme džemu nie sú výnimkou z tohto pokladu liečivých zložiek stromu. Sladká hmotnosť obohacuje telo s množstvom vitamínov, čo vám umožní vychutnať si zaujímavú chuť.
V zime sa takéto džemom stane bohémom na úkor obsahu vitamínu C, ktorému chýba toľko počas chladnej sezóny. Potláča rast počtu baktérií, zabraňuje ich poškodeniu tela a je dobrým spôsobom, ako bojovať proti vírusom. Spolu s týmto, kužeľ želé priaznivo pôsobí na imunitu, posilňuje ju, predchádza častým ochoreniam.
Dlhé roky boli kužele zvárané v cukrovom sirupe prvou pomôckou pre ťažké kašeľové a respiračné problémy. Pri použití spolu s horúcim čajom má džem odvykajúci účinok, ktorý je obzvlášť cenný pri suchom kašle. Navyše, spolu s medom, sladké zemiakové džemy spôsobujú zvýšené potenie, čo pomáha čo najskôr vyliečiť zima.
Ako džem zo šišiek
Kolomna známy pre svoje Shishkov jám predávané za nízke ceny, ale môžete variť ako to, že aj doma. Užitočné džem z mladých púčikov z rôznych stromov, ale vy by ste mali vždy mať na pamäti, že strom má nejaké škvrny alebo škvŕn, sa zmieňovať o jeho zlého zdravotného stavu, nie sú vhodné pre zber a spracovanie. Modifikované výhonky by nemali byť špinavé, nerovné a poškodené.Existuje mnoho receptov na prípravu terapeutickej sladkosti, líšia sa v závislosti od stromu, z ktorého bola surovina zhromaždená.
Marmeláda z borovicového kužeľa
Sladký produkt sa dlho varí a cukrový sirup sa vždy považuje za základ pre liečebné postupy. Jam z borovicových šištičiek sa ľahko pripravuje, pretože pozostáva z malého množstva prísad. Ich zoznam je nasledujúci:
- zelené mladé kužele - 1 kg;
- pitná voda - 400 ml;
- cukor - 1,5 kg.
Varenie by malo byť nasledovné:
- Borovicové šištičky sú dobre umyté pod tečúcou vodou a hodené do šľahača a čakajú na odtok vody.
- Rozstrihnite zložku borovica na štyri kusy a položte ju do hrnca.
- V samostatnej panvici rozrieďte vodu cukrom, varte na nízkej teplote, kým zmes nie je čistá a čistá.
- So sirupom odstráneným z ohňa nakrájajte nakrájané puky a nechajte to pod uterákom variť 4 hodiny.
- Varenie prebieha v troch etapách. Na prvom z nich, pri miešaní pri strednom ohni, musíte uviesť džem do varu a pred samotným okamihom varu ho vyberte z platne a nechajte ho 2 hodiny. Rovnaké akcie sa opakujú ešte raz.
- Po treťom varu nevyberajte panvicu z ohňa a znížte ho na minimum. Cook ďalšiu hodinu.
Ďalší recept s jednoduchším prípravkom obsahuje tieto zložky:
- malé borovicové kužele alebo smrekovec;Cukor
- ;
- voda.
Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Umývajte kužeľ čo najlepšie, vypustite kvapalinu. V tejto podobe ich vložte do hrnca.
- Filtrovať vodu, nalejte do hrnca tak, aby boli kužele pokryté o 2 cm
- Varenie budúceho zaseknutia, vylejte cukor. Podiel cukru na vode v pomere 1: 1.
- Pri nízkej teplote, za miešania, variť zdravý a sladký výrobok na 2 hodiny. Nezabudnite odstrániť penu.
- Hustá hmota pripravená na varenie by sa mala rozložiť na sterilizované nádoby.
Z smreku
Smrek a borovica, patriace do rovnakej rodiny rastlín, stromy sú stále odlišné.To vysvetľuje skutočnosť, že vzhľad ich kužeľov je iný.Oválne kužele majú oválny tvar, dlhšie ako borovica. Majú tenké váhy, ktoré sú užitočné pri výrobe lahodného džemu. Zoznam zložiek pre liečbu:
- mladé kužele zo smreku - 1 kg;Cukor
- - 1 kg;
- voda - 2 l;
- vanilka.
Etapy prípravy:
- Príprava surovín začína deň pred varením. Smrekové kužele vyprané z ihiel sa namočia do 1 litra studenej vody počas 24 hodín.
- So zvyšným litrom vody zrieďte cukor, varte, kým sirup nie je čistý a silný.
- Namočené kužele pridávajú do sirupu a varia, kým sa nestanú mäkkým.
- Pre zaujímavejšiu buket príchutí môžete do sladkej hmoty pridať semená vanilky.
Cedar
Malé borovicové orechy, bohaté na vitamíny, sú známe už od detstva. Použiť na jedlo, ako sa ukázalo, môžete nielen oni, ale aj malé oválne kužele tohto stromu v podobe džemu. Komponenty vitamínovej sladkosti sú: nezrelé borovicové kužele
- - 1 kg;
- pitná voda - 400 ml;Granulovaný cukor
- - 1 kg;
- citrón.
Džem z cedrového džemu sa vyrába nasledovne:
- Dôkladne vysušte šunky s vodou, aby boli zložky úplne zatvorené a varte 20 minút.
- Sirup sa pripravuje veľmi jednoducho: na nízkom obsahu tepla sa cukor rozpustí vo vode, kým zloženie nie je transparentné.
- Odstráňte varené kužele z vody, čakajte na vypúšťanie vody a vložte do nádoby so sirupom.
- Sladká hmota sa varí polhodinou na strednom ohni, potom sa oheň znižuje a varenie pokračuje, kým kužele nie sú mäkké.
- V hotovom výrobku pre chuť, môžete pridať niekoľko lyžíc citrónovej šťavy.
Ako používať
Použitie džemu z takých nezvyčajných ingrediencií je zamerané nielen na to, aby bolo príjemné z jeho chuti, ale predovšetkým na liečbu. Aby ste sa zbavili kašľa a iných respiračných problémov, užite lieky na čajovú lyžičku trikrát denne. Počet dní sa môže líšiť v závislosti od zdravotného stavu. Podľa prívržencov tradičnej medicíny je liek vhodný na prevenciu vírusových ochorení.
Kontraindikácie
Tak ako z akéhokoľvek iného lieku, z bush jam môže byť dobrý a zlý.Užitočné vlastnosti, ktoré majú antivírusovú liečbu, budú mať vplyv na telo, ale tu nemôžete použiť na liečenie. Odmietajte jesť počas tehotenstva borovica, jedľa alebo céder. Nezaoberajte sa ľuďmi, ktorí majú problémy s obličkami a ktorí trpia akútnou hepatitídou.
Pokiaľ ide o liečbu detí týmto spôsobom, je dôležité, aby sa nepreháňali. Deti, ktoré nedosiahli vek 7 rokov, môžu byť alergické na nezvyčajný produkt. Ak sa rozhodnete dať dieťaťu skúšku s džemom, potom začnite veľmi malými dávkami. Zvyčajne sa alergické reakcie prejavia nasledujúci deň, takže ak nie sú pozorované, dávka sa môže zvýšiť.