mäso - zdroj bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre "stavbu" a udržanie svalovej hmoty, zdravie a fungovanie každého jednotlivého ľudského života tiel. Mäso zo zvierat, ktoré má veľa užitočných vlastností, má jednu významnú nevýhodu - je veľmi kalorický.Pre tých, ktorí chcú kontrolovať množstvo spotrebovaných kalórií a ich vlastnú hmotnosť, ideálnym východiskom bude spotreba kuracieho filé.Ide o cenný nízkokalorický výrobok, ktorý je jedálny aj výživný.
Čo môže byť varené na druhej strane kuracie
Kurací plátok - ideálne ingrediencie pre rôzne pokrmy z mäsa, aby vyhovoval všetkým. Varené, dusené, vyprážané v panvici, toto diétne a zdravé mäso je obľúbené medzi svojimi druhmi. Kotlety sekané, plnená dusené kúsky, vyprážané v cestíčku, kuracie mäso - to všetko bude veľkou ozdobou stola. Delicious guláš s zemiaky v hrnci( tradičná ruský recept), Zámorské kotlety s mandľovou chov, balkánskym syrom a rozmarínom, detské kebab na ihle - tieto pokrmy prekvapí a poteší svojich blízkych.
Rovnako ako pečené kurča, nie presušeniu
Pre všetkých zásluhy, kuracie prsia má Jedinou nevýhodou: ak je zle variť, to sa stáva tvrdý a suchý.Pri nákupe si vyberte chladené prsia svetlo ružovej farby. Aby šťavu a zachovať jemnú štruktúru vlákien, výhodne znížiť mäso cez vlákno, potom tepelným spracovaním v panve, ak sú uzavreté, konzervačné šťavnatosť.
Ďalšou cestou k zachovaniu jemnej chuti bude používanie cesta. Pripravené bez mlieka alebo smotany, bezpečne šetrí štruktúru vlákien kuracieho filé.Venujte pozornosť času pečenia v panvici: pre kusy, ktoré nie sú hrubšie ako jeden centimeter, stačí 2-3 minúty. Variť silnejších kusov, zvýšenie doby pečenia na 4-5 minút, a potom sa im guláš s kyslou smotanou, maslom alebo paradajkovou omáčkou.
recepty kura na panvici s fotografiami
bohaté recepty jedál založených na kuracím bedier dáva gazdinky možnosť rozmaznávať miloval užitočné a chutné jedlo. Smažená, dusená, pečená prsia, varená v panvici, je vhodná na každodenné použitie a na slávnostný stôl. Dokonale kombinované s ozdobami - ovocím, cestovinami a zemiakmi, kuracie mäso pod rôznymi omáčkami vo všetkých zmysloch diverzifikuje vašu stravu.
Fanúšikovia zdravých potravín misky z tejto časti kuracie jatočných tiel, varené v panvici, neprinesie kalórie navyše, ak používate minimálne rastlinného oleja pri varení.Praženie bude potrebné na "spájanie" vlákien mäsa, udržiavanie šťavy v každom kuse. Kuracie špízy, vždy môžete ponúknuť deťom a ktorí chcú schudnúť vhodné riadu, skladajúci sa z filé, zelenina, tvrdý syr.
kotlety obaľované kuracie mäso
kotlety získa chutný jemný, keď prechádza naprieč obilia prsníka dosiek nie silnejšieho ako 1,5 cm. Pozdĺž jednej pozdĺžne rozrezávanie polovíc kútových na mäso nebol suchý, držať ho v cestíčku od pol hodiny až hodinu, Príjemné jedlo na kuracie kotlety bude varená ryža s kari. Chuť druhého je perfektne kombinovaná s mäsom vtáka, takže toto jedlo bude uspokojujúce a užitočné.
Variť kuracie prsia na panvici, budete potrebovať:
- kura - 4 polovice( alebo 2 prsníka);
- soľ, korenie - na chuť;
- vajíčko - 3-4 kusy;
- múka - 2-3 lyžice;
- rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice.
Ručné materiály: potravinový film
- ;Kladivo
- na kotlety;Kontajner
- na cesto;
- panvica.
Podrobný recept na prípravu kuracieho filé v panvici:
- Vypláchnite polovicu prsníka pod tečúcou vodou. Vyrežte pomocou papierovej utierky.
- Vyňať mäso ostrým nožom na doske pomerne úzkom 1,5-2 cm.
- silnú Roll plastový obal, jemne ležal kúsky a zabaliť.Je nevyhnutné, aby v procese bití zachytávalo kuracie mäso celkovú štruktúru.
- Ľahko odrežte kusy kurčiat. Nepreháňajte! Fiber bábika je veľmi jemná, takže nadmerná sila môže viesť k úniku šťavy, a hotový pokrm je suchá a bez chuti.
- Odstráňte fóliu a soľte kotlety na každej strane.
- Pripravte cesto:
- Beat vajcia, dôkladne premiešajte metla.
- Ochutíme štipkou soli, čierneho korenia, korenie podľa chuti. Znova spusťte.
- Pridajte 1 polievkovú lyžičku.l.múku, miešaním zmesi. Musíte pripraviť viskóznu, hustú, homogénnu hmotu bez hrudiek.
- Teplo panvu, naliať lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.
- Ponorte každý kúsok kurčaťa v cestíčku do posledného pokryl celý povrch steak, a ležal na vyhrievanom panvici.
- Fry odporúča nie viac ako 4-5 minút na každej strane.
- Kontrola pripravenosti kotlety môžete prerazením kus mäsa s špáradlom alebo vidličkou do najširšom mieste: prúdiacej kvapaliny( džús), by mali mať svetlú farbu.
Pokiaľ chcete variť kotlety kurča pre deti, trochu sa "predĺženie" proces: po 4 minúty pečenia znížiť teplotu na veľmi nízke a pokryť panvicu s vekom uhasiť mäsa po dobu 2 minút. Takže filé sú dobre oškrabované a budete pre dieťa pokojní.Varené týmto spôsobom kuracie prsia je šťavnaté, mäkké, ale strúhanka krusta bude menej chrumkavá.
kurací rezeň vyprážaný plátky s cibuľou a zemiakmi
Delicious, srdečný recept kuracie prsia s cibuľkou a zemiakmi zahŕňa rôzne kombinácie:
- Ak máte radi vyprážané zemiaky, môžete si pripraviť jedlo so samostatným smaženie kusov bedier kurčaťa a zemiakov v rôznych panvou.
- Pre milovníkov diétnych jedál je lepšie variť guláš so zeleninovým vývarom alebo vodou.
budete potrebovať tieto ingrediencie:
- kuracie( prsia) - 0,5 kg;Zemiaky
- - 1-1,5 kg;
- cibuľa - 3 ks;
- soľ, korenie - v závislosti od preferencií chuti;
- rafinovaný rastlinný olej - 4-5 st.l.
Stepping recept na kurča na panvici so zemiakmi:
- opláchnite pod tečúcou vodou, hydina, uschnúť.
- Rez na malé kocky 2-3 cm.
- Chop na kocky olúpané cibule.
- Teplo panvicu, zalejeme olejom, vložte mäso.
- Fry kusy pri vysokej teplote po dobu 2-3 minút, za stáleho miešania.
- Pridajte cibuľu, pokrievku a duste ešte pár minút.
- Pridá sa 100 ml vody, soli, mletého čierneho korenia obdobie.
- Zakryjte a nechajte 15 minút variť s nízkym teplom.
- druhý smažiť panva, kým varených pre leštenej a nakrájané zemiaky.
- V panvici s hydinou po 15 minútach pridáme zemiaky, vyprážaný, dobre premiešame.
- bude veľmi chutné, ak pridať ragú paradajka( 50 ml paradajkovej šťavy, korenie - adjika, Khmel Suneli, 20 g masla)( . 2 lyžice smotany, 20 g oleja, olivový alebo taliansky byliny) alebo smotanou.,
- Po 5 minútach bude nádoba pripravená.Bon appetit!
Simmer kurací rezeň na smotane
varené v smotanovej omáčke kuracieho mäsa nájdete jemné, šťavnaté chuti. Pred varením potraviny v panvici pozrieť do najbližšieho supermarketu kúpiť:
- kurací rezeň - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;Cesnak
- - 3 klinčeky;
- krém - 250 ml;Maslo
- - 50 g;
- múka - 1-2 lyžice.l;
- rastlinný olej - 4-5 polievkových lyžičiek.l;
- soľ, korenie, korenie.
recepty s krok za krokom a fotky:
- Vypláchnite kuracie filety suché.Vyrežte na malé prúžky alebo kocky.
- Nalejte olej cez vyhrievanú panvicu, položte mäso.
- Pripravte hotové kúsky stredným teplom a za mierneho miešania počas 5-7 minút.
- Pripravte kyslá smotana v samostatnej panvici. Konzistencia druhého by mala byť hrubá, ale kvapalná:
- roztaví kúsok masla;
- nakrájajte na jemný cesnak a nalejte do horúcej panvice;
- , keď sa začne zrážať, pridáva múku;
- dôkladne premiešajte na minútu;
- postupne nalejte krém, intenzívne miešajte, aby nezostali žiadne hrudky;
- priveďte do varu a odložte ho z dosky.
- očistiť od šupiek, nakrájame na malé kocky, pridáme cibuľu na mäso.
- Znížte teplotu a vyskrutkujte pod viečko ďalších 5 minút.
- Potom sezónu so soľou a sezóny s korením.
- Pour smotane varené v vyprážané bedier s cibuľkou hydiny, kryt a dusíme po dobu 10-15 minút. Odstráňte z platne, nechajte mierne vychladnúť a vychutnajte si misku!
kurací rezeň v trojobale na panvici gril
výbornú náhradou Chikken-nugety pre fanúšikov rýchleho občerstvenia sa stane kúsky kuraťa varené v trojobale. Ak chcete znížiť kalorický obsah pokrmov po varení Dajte smažené na panvici grilované plátky na papierové obrúsky alebo obrúsky. V prípade, že dom nie je strúhanka, môžete im variť sami:
- suchý kus chleba v rúre.
- Rozmiešajte mixér.
- V panvici nalejte 2 polievkové lyžice.l.slnečnicový olej, nalejte chrumkavé drobky, pridajte soľ a korenie. Bude to veľmi chutné, ak pridáte kari alebo korenie kuracieho mäsa.
- Ľahko smažte a nalejte do taniera. Nechajte to vychladnúť.
Variť hydinového mäsa v strúhanke, budete potrebovať tieto ingrediencie:
- kuracie prsia - 2 ks. Vajcia
- - 2-3 kusy.
- múka - 3-4 lyžice.l.
- soľ - na chuť.Rafinovaný slnečnicový olej
- - 6-7 st.l. Ako
varíme obaľované kura grilované na panvici( s postupným foto):
- premyje, vysuší kuracie prsia nakrájané na tenké plátky s hrúbkou menšou ako 1 cm( s výhodou kolmo k vláknam).
- Ľahko nalejte na každú stranu.
- V samostatných kontajneroch porazte vajcia, nalejte múku a strúhanku.
- Rolovať každý kus v múke, ponorte ho do vajíčka a zapnite dobre.
- Olej nalejte do ohrievanej mriežky a položte kusy kuracieho mäsa.
- Variť jedlo, budete potrebovať 4-5 minút na pečené mäso na každej strane.
Kebab na ihle s sójová omáčka
Neuveriteľne chutné a šťavnaté otočí kurča kebab, varená špíz, vyprážané na panvici gril. Táto možnosť je vhodná pre majiteľov, ktorí v rúre nemajú funkciu grilovania. V tomto prípade by mali byť kuracie prsia predmarinované.Aby nedošlo k narušeniu jemnej textúry mäsa variť jednoduché a chutné marináde, pre ktoré užívate:
- kefír( jogurt) - 1 L;Sójová omáčka
- - 0,3-0,5 litra. Pre
grilovanie, budete potrebovať:
- kurací rezeň - 1 kg;Cibuľa
- ( malá) - 0,5 kg;
- rastlinný olej - 5-6 polievkových lyžičiek.l.
Etapy prípravy:
- dôkladne premyje a vysuší prsníka reže na kúsky 3-4 cm.
- tabletovej cibuľa znížiť na polovicu.
- Vložte surové kuracie mäso do misy a posypte cibuľou.
- Naplňte sójovou kefír marinádou a nechajte ju 3-4 hodiny.
- Ak chcete variť kešu šiša, zahrejte panvicu pridaním oleja.
- Na drevených špajdach / špajdlech striedavo striedajú kusy kurčiat a cibule.
- Pripravte pripravené kebaby do panvice.
- Potrite na každej strane silným ohňom na 2-3 minúty.
- Znížte teplotu na minimum, nalejte 50 ml vody a zakryte.
- Po 15 minútach odstráňte veko, nechajte vrieť vodu a šiškové kebaby na hnedú farbu na všetkých stranách.
Ako bude chutné pečené kuracie stehenné rezeň s ananásom
šťavnaté, lahodné varené v panvici kuracích stehien. Opatrne odstráňte kameň ostrým nožom, aby nedošlo k narušeniu integrity kusa. Táto časť kuracieho mäsa je šťavnatejšia ako prsia, takže nevyžaduje šľahanie. Syrová kôra s "skrytým" ananásom prinesie jedlo vynikajúcu sladkú chuť.Ak chcete pripraviť jedlo, budete potrebovať: Caribbean
- - 4 ks;Ananás
- - 8 krúžkov;Syr
- - 200 g;
- krém( 10%) - 100 ml.
Postupnosť prípravy:
- Odstráňte z každého kusa kuracieho stehna. Vypláchnite, osušte na uteráku.
- Opatrne vystrihnite kameň bez porušenia jednoty bedier.
- Predhrievajte grilovaciu misku. Vytvorte stehno, smažte na každej strane 4-5 minút.
- Odstráňte z panvice, umiestnite na plech na pečenie alebo do inej nádoby na pečenie.
- Posypeme malým množstvom strúhaného syra a na vrchu položte ananásový krúžok.
- Odošlite do predhriatej rúry na 180 až 15-20 minút.
- V tomto čase miešajte krém so syrom. V prípade potreby pridajte korenie alebo bylinky.
- Vyberte mäso z rúry. Rovnako rozdeľte kúsky zmesi syra-smotany na kúsky a dajte na pečenie ďalších 7-10 minút.
kuracie prsia s paradajkami, cibuľou a syrom
chcete variť gurmánske reštaurácie tanier pre sviatočného stola? Pečieme kuracie prsia so zeleninou pod syrovou kôrou. Budete potrebovať: Kuracie filety
- - 4 polovice.
- veľké paradajky - 0,5 kg. Cibuľa
- - 3-4 kusy.syr
- ( možno nahradiť tavených syrov) - 150-200 g
- majonéza - 50 g
- soľ, korenie.
- rastlinný olej - 3-4 st.l.
- múka - 2-3 lyžice.l. Krok za krokom receptu
kurací rezeň so syrom uzáverom:
- Rinse kuracích pŕs pod vodou, osušte.
- Rozdeľte celý kus na polovicu.
- Soľ a korenie. Rolť v múke.
- Dajte na vyhrievanú panvicu a smažte z každej strany na 4 minúty.
- Umyte lúpané paradajky a nakrájajte cibuľu na krúžky.
- Vložte kuracie filety do panvice na panvici.
- Mazajte s majonézou. Na vrchole s plátkom paradajok, potom vrstvou cibule, mazať maňošou.
- Rozotrite malý strihový syr a posypte polovicu silnej vrstvy kuracieho filé.
- Predhriatie rúry na 180 ° C.Pošlite prsia na pečenie počas 10 minút, pravidelne kontrolujte syr. Rúru vypnite a ponechajte mäso ešte pár minút.
- Kuracie filety, varené v panvici na pečenie a pekáreň pod uzáverom syra, sú pripravené.Bon appetit!
Video recepty s kuracím mäsom v miske
chcete variť kurča v panvici? Najužitočnejšia je metóda pečenia svetla s ďalším ochladením mäsa. Ak chcete urobiť pokrm šťavnaté a chutné, musíte ovládať čas varenia. Ideálnym príkladom pre kuracie filety v panvici bude zelenina, huby: mrazené alebo čerstvé.Rôzne korenie a omáčky dopĺňajú chuť jedla, čo je lahodne jemné, voňavé, len "olízaj prsty"!
Môžete si rozmaznávať seba a svojich blízkych s lahodným pokrmom tým, že vyrobíte kuracie prsia s cibuľou a hubami. Vrcholom je zakysaná krémová smotanová omáčka, ktorá dodá ľahkú mliečne kysolú chuť dokonale kombinovanú so šampiňónmi, mäsom a zeleninou.Ďalším lákavým a chutným a užitočným receptom je zeleninový filet. Na misku je potrebná iba mrazená zeleninová zmes a kuracie mäso. Získajte viac informácií o tajomstvách varenia kuracieho prsníka v panvici z nižšie uvedeného videa.