Mnoho záhradníkov pestuje svoje modré plody na svojich pozemkoch. S nástupom času zberu, každý chce produkt riadne pripraviť v zime.Šaláty budú vynikajúcim riešením. Veľké množstvo prísad z nich robí lahodné a zdravé jedlá pre každodenné použitie.
Zeleninový šalát z baklažánov na zimu
Pamätajte si na základný recept. Ak chcete urobiť vynikajúci šalát, môžete pomocou komponentov:
- stolný ocot( 9%) - 80 g;
- bulharský korenie - 7 ks;
- soľ - 60 g;
- chudý olej - 150 ml;Rajčiny
- - 1,5 kg;
- baklažány - 2 kg;
- cesnak - 1,5 hláv;Granulovaný cukor
- - 0,25 kg.
šaláty v zime baklažánu:
- Ovocie nakrájame na kocky, zmiešajte so soľou, dať ich na 60 minút. Keď je čakacia doba vyššia, opláchnite a vytlačte nadbytočnú kvapalinu.
- Pepper, spolu s ošúpaným cesnakom a rajčikmi, cez mlynček na mäso. Pridajte do masovej soli, oleja a cukru, posypeme ocotom, zapaľujeme. Po čakaní na varenie, variť asi pol hodiny.
- Umiestnite baklažány do látky, priveďte do varu. Trvanie štvrtej hodiny trvá.
- Billet rozdeľte do bánk a nasaďte ich obalmi.
pikantné šalát s baklažánom v zime
veľmi obľúbené u žien v domácnosti užívať zimný šalát z baklažánu s pikantnou chuťou. K takýmto prípraveam nesie "jazyk Teschchin".Príprava misky vyžaduje také zložky:
- korenená korenina - 3 ks;Granulovaný cukor
- - 200 g;Slnečnica alebo olivový olej
- - 150 ml;
- modrá - 2 kg;
- bulharský korenie - 500 g;
- ocot( 9%) - pol šálky;Rajčiny
- - 2 kg;
- cesnakové hlavy - 2 ks;
- soľ - '60
spôsob, ako sa pripraviť na zimné šalát z baklažánu:
- jednotlivé druhy ovocia, ktoré majú byť spracovávané: umývanie, odrezať stonky a rozdeľte 5-6 kusy získať strednej kliny.
- Vložte pásy na papier na plech na oleji a nalejte ich hore.
- Rúra musí byť ohrievaná na 200 stupňov. Zelenina sa varí v panve pol hodiny.
- Keď je hlavná zložka pripravená, nechajte ju v rúre, aby bola v teple.
- Vykonajte tankovanie vo forme Adžika. Rozdelíme paradajky a korenie na niekoľko kusov. Nakrájajte cesnak, odstráňte špendlíky z ostrej papriky. Všetko umiestnite do mixéra a rozomlejte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia.
- Nalejte akútnu látku do hrnca, nalejte soľ a cukor. Cook adzhika by mal byť asi 20 minút.po varení.
- Vložte pečené baklažán do omáčky, nalejte do octu. Varte zmes na maximálne 3 minúty pomocou malého ohňa.
- Billet na konzerváciu, nalievajte poháre. Majte na pamäti, že baklažán šalát na zimu bez sterilizácie nevyžaduje zahriatie hotovej zmesi, ale je nutné pre spracovanie kontajnerov.
Ako variť baklažán pre zimné squash s patissonovaya zachovanie baklažán-
konzistencia podobá squash kaviár. Surovina sa ukáže ako veľmi chutné na prípravu: rajčiaky
- - 1 kg;
- baklažán - 2 kusy;
- squash - 2 kg;Mrkva
- - 4 kusy;Granulovaný cukor
- - 125 g;Cibuľa
- - 5 hláv;
- petržlen zelené;
- soľ - 90 gramov;
- stolový ocot - 70 ml;
- čili paprika - 2 ks;
- koreň petržlenu - 2 kusy;
- cesnak - 8 zubov;
- rastlinný olej rafinovaný - 150 g
technológie, ako sa pripraviť na zimné šalát baklažánu:
- So všetkou zeleninou odstráňte pokožku a vytiahnite semená.
- V hrnci zahrejte rastlinný tuk a položte nakrájanú cibuľu. Smažte zeleninu až do zlatohnedej. Pridajte mrkvu, prešiel cez strúhadlo. Pražte, kým zmes nie je mäkká.
- Modrá zelenina a squash nakrájajte na malé kocky. Pridajte ich do ostatných produktov. Vytvorte päť minút pečenia a potom asi 40 minút.
- Nakrájajte chili a koreň petržlenovej vňať, umiestnite na celkovú hmotnosť.
- Vložte paradajky do mixéra na brúsenie. Urobte to isté s cesnakom a petržlenom.
- Z dusených produktov tvorí pyré so špeciálnym prídavným zariadením.
- Zmiešajte paradajky s výslednou hmotou a ocotom, položte ďalšiu pol hodinu. Keď sa látka začína podobať manovej kašuli, položte drvené bylinky a ponechajte v ohni po dobu 3-4 minút.
Ako zavrieť na zimu baklažán a fazuľa
Delicious baklažán šalát s fazuľou dostanete, keď budete používať tieto produkty:
- paradajky - 2,2 kg;Mrkva
- - 500 g;Cesnakové hlavy - 3 kusy;Biele fazule - 0,5 kg;Lístky baklažánu
- - 2 kg;Sladká paprika sladká
- - 500 g;Cibuľa
- - 600 g;Bitter pepper - 1 krúžok;
- chudý olej - 0,3 litra;
- soľ - 60 g;
- - 100 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica.lyžice.
Výrobný proces:
- Fazuľa namočte do veľa vody na noc. Potom opláchnite a nalejte do vriacej vody. Varenie by malo trvať asi pol hodiny.
- Paradajky sa premieňajú na kašu s mlynčekom na mäso, mixérom alebo struhadlom. Cesnak stláčaný špeciálnym lisom. Chuťovú papričku nakrájame na veľmi malé kúsky.
- Odstráňte stopku modrou zeleninou. Z paradajky vytvorte malé kocky. Mrkva mrkva.
- Čistá sladká paprika zo všetkého, čo je nadbytočné, nakrájajte so solovki. Cibuľová kôra, nakrájajte na polkruhy.
- Do vhodného hrnca nalejte paradajkovú pastu, pridajte cesnak, horkú papriku, soľ, cukor a olej. Po zapnutí silného plameňa počkajte, kým sa varí.Keď proces začne, znížte silu požiaru a zakryte ho vekom. Všetko trváte 3 minúty.
- Potom položte zvyšné zeleninové plátky do misy, varíme ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Pridajte fazuľa, dužte 5 minút. Potom nalejte oct, premiešajte.
Canning baklažány v zime s cesnakom šípkami
sú potrebné ingrediencie pre domáce konzervy šalát s cesnakom šípkami:
- cesnak šípky - 0,5 kg;
- pieskový cukor - 1 polievková lyžica.l. Mrkva
- - 250 g;Lístky baklažánu
- - 0,8 kg;
- paradajková pasta - 250 g;
- sladká paprika - 150 g;Rajčiny
- ( žlté) - 0,2 kg;
- chudý olej - 30 g;
- soľ - 1,5 lyžičky.
varenie Recept:
- paradajky, zahrejte rastlinný olej v hlbokej misy, pridáme mrkvu, nakrájané na plátky, kocky a korenie.
- V kontajneri pošlite lúpanú paradajku na veľké plátky. Na celkovú hmotnosť pridajte baklažán, nakrájajte na krúžky s hrúbkou centimetra.
- Vystrihnite stred šípok a vytvorte tyče pomocou noža. Odošlite prísadu do zvyšku. Seznámte všetko cesnakom, cukrom a soľou. Nádobu zakryte viečkom a zapaľte plameň pol hodiny.
- Na prípravu jednoduchého konzervovaného šalátu je možné, že ste ho naliali na brehu a mali sviatočné kovové kryty.
Video: salátové recepty s baklažánmi
Recepty z baklažánov na zimu sú veľmi rozmanité.Pomocou zeleniny môžete pripraviť zdravé omáčky( napríklad tatárske) alebo občerstvenie. Pridajte k hlavnej zložke je zobieva kapusta, mrkva, rôzne druhy korenia, dokonca šípky cesnaku. Každý prázdny z nižšie uvedeného videa má jedinečnú chuť a vôňu, bude to ornament akéhokoľvek sviatku alebo jednoduchého večera v zime.