Kashi - neoceniteľný prvok zdravej výživy

click fraud protection

Sacharidy sú dôležitým prvkom zdravej a vyváženej stravy. Z bohatých produktov je možné pripraviť rôzne varianty raňajok, večere, dezertov a večere. Kashi bola vždy dôležitou zložkou stravovania našich predkov. Keď sa v strave osoby objavila presne kaša, je ťažké povedať, ale použitie tejto rozmanitosti jedál je veľmi všestranné a pomáha zásobovať telo cennými živinami.

Bohužiaľ, v období rozkvetu používania spracovaných potravín, dochádza k poklesu spotreby kaše. Dozvieme sa, prečo by sme ho mali zahrnúť do nášho denného menu.

Ovesná kaša a zdravie

Obilniny, z ktorých sú pripravené kaše, sú semená obilnín bez semien. V závislosti od druhu zrna použitého na ich výrobu sa prideľujú obilniny, jačmeň, pohánka, ovsa a kukuričné ​​zrná.V závislosti od stupňa zdokonaľovania zrna sú malé, rozdrvené a obilné kaše - celé zrná samotné, bez škrupiny.

Obilniny sú základom zdravého, vyváženého stravovania a dôležitým zdrojom kvalitných sacharidov. Vyznačujú sa vysokou nutričnou hodnotou - sú pokladom mnohých vitamínov a minerálov, ako je zinok, horčík a draslík. A majú diétnu vlákninu, ktorá zlepšuje motilitu čriev, ovplyvňuje koncentráciu "zlého" cholesterolu v krvi, zabraňuje zápche a rakovine hrubého čreva.

instagram viewer

Čoraz menej známe kozy

Na našich stoloch je veľa druhov obilnín. Každá z nich je odlišná od ostatných - niektoré sú väčšie a sladšie, iné sú menšie a s horkosťou. Všetky z nich by mali byť uvedené v dennom menu, tieto obilniny sú skvelou alternatívou k ryži, cestovinám, zemiakom a chlebe.

Pohánka

Jedným z bežne používaných obilnín je pohánka. Je to spoľahlivý zdroj bielkovín a na pozadí iných druhov obilnín je tiež bohatý zásobník vitamínu E a kyseliny listovej. Musí to nevyhnutne používať ľudia, ktorí trpia krvácaním, kŕčovými kiahňami a hemoroidmi, keďže pohánka účinne reguluje krvný tlak, posilňuje a kompaktuje krvné cievy.

Proso

Proso sa líši alkalickou reakciou a účinne pomáha regulovať kyslú rovnováhu tela. Je užitočná pre ľudí so zápalovými kožnými ochoreniami a je ideálnym zdrojom kremíka, lecitínu a tryptofánu, potrebných na výrobu vitamínu PP.Okrem toho proso a pohánka neobsahujú lepok - môžu ich konzumovať ľudia s alergiami na glutén a celiakiu.

Jačmeň jačmeň

Spektrum odrôd obilnín jačmeňa je najväčšie. Perleťový jačmeň a jačmeň sú najčastejšie a najpopulárnejšie. Odlišujú sa v procese spracovania a v hrúbke zŕn.

kuskus

Kuskus je jedným z najmenších druhov obilnín. Teraz je vyrobená z tvrdej pšenice, aj keď naši predkovia to robili z proso. V porovnaní s kašou z jačmeňa, perlete alebo ryže obsahuje viac bielkovín a niektorých živín. Hoci kuskus je proprietárny produkt africkej kuchyne, mal by byť použitý aj v našich menu. Je to vynikajúca súčasť obedových jedál, polievok, šalátov a dezertov.

Charakteristika

Kashi výrazne rozširuje vaše kulinárske možnosti, čo robí jedlá s ich účasťou cenné aj pre tých najnáročnejších gurmánov. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, kaša neprispieva k zhromažďovaniu nadbytočnej hmotnosti, ak ju nedodávate vysokokalorickými prísadami - tučným mäsom alebo bohatými omáčkami. Ale nie každá kaša bude prospešná pre akúkoľvek osobu.

Veľká kaša - pohánka a jačmeň, slúži na udržanie štíhlej postavy. Obsahujú stráviteľné straviteľné sacharidy a vlákna na dlhý čas a majú tiež nízky glykemický index. Takéto pozoruhodné výplne sú schopné spôsobiť nepríjemné nepokojy u ľudí s chorobami tráviaceho traktu. Aby nedochádzalo k dráždeniu žalúdočnej sliznice, takí ľudia by mali používať malé zrná, napríklad proso alebo kuskus.

Výživa a zdravie
  • Apr 16, 2018
  • 92
  • 359