Predsádky na zimu - korenie na mäso, kebab šišku: najlepšie recepty. Ako pripraviť korenie na mäso zo sliviek, egreše, paradajok, brusníc, čerešňových sliviek, čerešní, bylín, jabĺk, cornelian na zimu: recepty

V tomto článku sa dozviete, ako variť rôzne pochutiny k mäsu na zimu. Obsah

Ako normálne kus mäsa tak, že zakaždým, keď mal iný vkus? Toto sa často uvažuje s kuchármi. V lete je to jednoduchšie - tu sú čerstvá zelenina, čerstvé bylinky, môžete meniť bočné pokrmy.

A čo robiť v zime?Že každý deň menu bola odlišná od tej predchádzajúcej, je potrebné, aby zásobili letných byliniek, zeleniny a ovocia. Zvážte ich.

korenie sliviek do mäsa na zimu

ochucovanie potravín pre mäso v zime slivky

tkemali - slivkovou omáčkou s mäsom

To je nezvyčajné gruzínsky názov omáčky nie je nič iné ako sladkokyslou korenia, má trochu neobvyklú chuť.

Pre tkemali potrebe:

• 2 kg sliviek v tmavo modrom
• Big bandu zelené kôpor, bazalka a koriander
• 1 cesnaku
• Sol hlavy, červenej pálivej papriky mletý cukor podľa chuti
• 1 lyžička chmeľ-Suneli

začať variť.:

1. slivka baňa, odstráňte semienka, polené slivky nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca s hrubým dno, a zapálili. Kým
2. slivky nie variť, miešať je, aby nedošlo k horieť, odstránenie výslednej peny.
3. Keď obsah panvice varí, pripevnite teplo do slabé spaľovanie, a varí sa, za miešania po dobu 20-25 minút. Ak
4. slivka úplne variť, rozomelú je cez sito.
5. pridá do kaše nasekaný cesnak, nasekané čerstvé bylinky, chmeľ-Suneli, soľ a cukor.
6. Na záver pridajte horúcu papriku podľa vášho vkusu, ak je naliať na začiatku, on by zabil horkú chuť zostávajúcich korenia, a nebudete schopní dosiahnuť perfektné chuť korenia.
7. korenie variť ďalších 15 minút a rozdelený do sterilizovaných malých pohárov s viečkami, spin, sa obrátil hore nohami.
8. Po korenie ochladení otočiť bánk k normálu a udržať v špajze.

egreše Korenie na mäso v zime

korenie do mäsa z egrešov pre zimné

korenia "Bersen»

Bersen - tzv pred egrešov. Neexistuje žiadny korenie z toho v obchode. Má veľa vitamínov, pretože nie je varené, ale je skladované surové.

potrebujú na ochutenie:

• 1 kg egrešov
• 1. zväzku zelenej bazalky a cilantro
• 1 lyžička drvený sušeného tymianu 1 strúčik cesnaku
• soľ podľa vášho vkusu

začať pripravovať:.

1. egrešov a zelené bylinky môj, schne.
2. Všetko drte v mlynčeku na mäso.
3. Pridajte do zmesi podrobný tymian, soľ, premiešajte.
4. Šírenie na čistých banky budú uzavreté skrutkové uzávery a skladované v chlade.

korenie na mäso paradajok v zime

korenie na mäse paradajok v zime

tipy varenie užitočné korenie:

• menej musela variť paradajkový pretlak, kvapalný šťavy po sekanie paradajky sušia, varí len cesto.
• Paradajky majú lykopénu látku - preventívne proti rakovine, a ak sú varenie, množstvo lykopénu sa zvyšuje.

korenie tomato

potrebujú na ochutenie:

• 5 kg paradajok
• 2 cibule( veľké)
• Cesnak - 2 1
• hlavy zásobníka.cukor
• za 1 polievková lyžica.l.soľ, červenej papriky a čierne mleté ​​
• 1 dezert lyžica mletej škorice, horčice a kyselina octová začať pripravovať

:

1. paradajok a cibule a cesnak bane. Nakrájajte paradajky na štvrtiny, polovice cibule a rozmláňajte mlynček na mäso.
2. Pridajte k zmesi korenie, soľ s cukrom a varíme 1 hodinu, za miešania, za nízkej teploty.
3. Pridajte kyselinu octovú alebo riedený ocot, potom vezmite viac, horčica so škoricou a varíme ďalších 15 minút.
4. Dodávame korenie do sterilných nádob, zrolovať, otočiť nad nimi, prikryte niečím teplým vychladnúť.Hotové korenie je 4-4,5 litra.

korenie brusníc na mäso pre zimné

Seasoning mäsa z brusníc v zimnom

korení brusníc

potreby pre ochutenie:

• 200 g brusníc
• 2 lyžice.l.cukor
• 2 bobule jalovec
• 0,5 tsp.chmeľ-suneli
• 1 polievková lyžica.l.balsamico
• Sol, grind: horká červený a čierne korenie, klinčeky podľa vášho vkusu

začať pripravovať:

1. slučku cez brusnice, a my, dať vodu do kanalizácie, dať do hrnca, naliať do ovocného cukru a počkať, až naštartovať šťavu.
2. Berry rozmiešajte s lyžičkou a varíme na nízkej teplote 10 minút.
3. Chladničky ochladzujte a prebrúste ich cez sito.
4. hmotnosť pureed znovu dať na oheň, pridáme ocot, korenie, soľ a varíme na miernom ohni, kým nezhustne.
5. Nalejte do sterilizovanej nádoby a otáčajte.

korenie na mäso slivkovou

dochutenie mäsa na zimu čerešňové slivkovou

tkemali zo sliviek

nedozreté alycha obsahuje veľké množstvo( až 14%) kyseliny citrónovej. V zrelom alychu prechádza časť kyseliny do cukru a pektínov. Ak chcete kyslé korenie, zoberte ovocie, ktoré nedosiahlo požadovanú úroveň, a sladšie sú zrelé.Pre

tkemali čerešňový slivkovej potreby:

• 3 kg žltých cherry sliviek
• 2 zásobníka. Vodným lúčom
• 1 kvetenstvo kôprom, koriandrom, a mäty zelenej
• zub 4 cesnaku
• 1 polievková lyžica.l.
• cukor soľ a červenej feferónky melie na svojom
• chuť 1 polievková lyžica.l.rastlinné oleje top

banky začnú variť:

1. alycha môjho, naliať vodu do hrnca a varíme, kým variť( 10-15 minút).
2. Otočte ovocie sitom tak, aby na ňom zostali kosti, šupka a chvosty.
3. Výsledná kaša sa naleje do hrnca, pridajte soľ a korenie, a feniklu lúč a varí sa pri nízkej teplote po dobu pol hodiny za stáleho miešania často.
4. Dill vytiahnuť a zahodiť, a korenia pridať cukor, nasekané: koriander, mätu a cesnak a varíme ďalších 15 minút.
5. Rozdeľujeme horúce korenie na sterilné nádoby, top nalejeme do nádoby 1 st.lyžicu rastlinného oleja, rozotrite každú nádobu, otočte ju a nechajte ju vychladnúť.Korenie sa uchováva na chladnom mieste. Korenie

cherry mäso

korenie mäso zo zimnej čerešne

dochutenie

čerešní cherry aromatických potrebovať:

• 500 g čerešní
• 100-150 g cukru
• 70ml balsamico
• 1-1,5 umenia.l.chmeľ-Suneli
• 5
• pažítky soľ a mleté ​​feferónky podľa vášho vkusu

začať pripravovať:

1. Cherry sa dám vypustiť vodu, vybral svoje kosti, odtrhnuté chvosty.
2. šíri čerešne na panvici, naplňte cukrom, počkajte spustenie z čerešňového džúsu.
3. pridáme soľ, korenie, hacknut cesnak, a varíme 20-30 minút.
4. Ďalším krokom bude pridanie octu a varenie ďalšiu polhodinu.
5. čerešne dať trochu vychladnúť a rozomelú je cez sito.
6. korenia Cook asi 10 minút, kým nezhustne.
7. nalejeme horúcu korenie do sterilnej nádobky so skrutkovacím vekom, keď v pohode, dať na skladovanie v chlade.

Korenie na mäso z trávy

zelené korenie do mäsa bylín v zime

zelenej korenie do mäsa v zime pre

zelené korenie potrebná:

• 5 malé feferónky
• 5-6 zuby cesnaku
• pol šálky nasekanej zelenej koriandra
• 3 kardamóm semenátým
• 1 hodinu. l.rascu a čierne korenie soľ podľa chuti
• 1-2 Art.lyžice olivového oleja začína pripravovať

:

1. mlynček melie na rascu, korenie, kardamóm.
2. brúsiť v mlynček na mäso alebo mixéri nakrájanú zeleninu s pálivou paprikou a cesnakom.
3. Mix korenie a bylinky dohromady, pridáme soľ, olivový olej.
4. Dajte variť po dobu 5-6 hodín, ktoré sú rozložené čistú pohári a uložte do chladničky.

Tabasco mäso na zimu

Tabasco na mäso papriky v zime

Tabasco z

korenia na ochutenie potrebná:

• 2 kg papriky červené
• 1 kg horké červenej papriky a cesnaku
• 2

šálky soli začína pripravovať:

1. oba druhy korenia bane, nakrájame na polovičky vyhoďte semená a chvosty.
2. Cesnak sa očistí od pliev.
3. Preskakovanie v mlynček na mäso papriky s cesnakom, pridáme soľ a hniesť.
4. surový distribúciu korenie na sterilizovaných pohárov, kryt s vrchnákmi a uložte do chladničky. Korenie

jablko mäso pre zimné

ochucovanie potravín mäsa z jabĺk v zimnom

korenie jabĺk pre jablko korenie potreby:

• 5 kg jabĺk kyslých
• 0,5 kg korenie
• 300 g cesnaku
• 1 Podľa lúča petržlen, koriander, zeler a kôpor
• soľ podľa chuti

začať pripravovať:

1. svoje jablká, nakrájame na 4 kusy, čistý zo šupiek a semien, nalejte do hrnca s vodou v množstve 1 šálku, a varíme, kým jablká nie sú variť.
2. utrite varené jablká cez sito, a ľahol si na panvici.
3. Pridáme jemne nasekané bylinky, mletého čierneho korenia s cesnakom, soľou a varíme 10 minút.
4. horúce korenie rozkladanie sterilizované bankami, skrutkovacím uzáverom, nechá vychladnúť a potom sa ukladajú do skladu.

Korenie určené pre masový rôsol

Korenie určené pre masový rôsol z

chrenom By rôsolu mäso sa dobre hodí domov chren.

Home chren

potreba na ochutenie:

• 500 g čerstvého chrenu
• 1 veľká červená repa
• 1 polievková lyžica.
• lyžice cukru 2 polievkové lyžice.lyžice 9% ocot
• soľ podľa vášho vkusu

začať pripravovať:

Korene chrenu môj

1. , čistiť, narezané kusy a zvrat v mlynčeku na mäso.
2. Okamžite položme hmotu na zem v čistých nádobách a zakryjeme plastovými viečkami.
3. surovej pestrofarebné mojej repa, vyčistiť, votrite do malého strúhadle a cez tenká vyžmýkať šťavu 2 vrstvy.
4. repy šťava naliať strúhaným chrenom, pridáme cukor, soľ, zamiešame, zalejeme octom a hniesť znovu.
5. povrchové pochutiny vyplniť studenú prevarenú vodu len pokryť korenie, zatvoriť veko, pretrepať, vzbudzujú variť.Druhý deň je pripravený chren.

korenie na mäso z drieňov

ochucovanie mäsa drieň na

zime skôr zo zrelého a mäkkého drieň, na konci leta, príprava na zimné dressingom drieň.

korenie z

drieň potrebujú na ochutenie:

• 800 g drieňov
• 5-7 vetvy zeleného koriandra, mäty a kôprom
• 1,5 pc.pepper bitter
• 8 strúčiky cesnaku
• 1,5 st.lyžice rastlinného oleja, najlepšie olivy
• 2 lyžice.lyžice koriandra drvené
• 1 polievková lyžica.lyžica vínneho octu
• 1,5 lyžičky.lyžice cukru
• soli podľa vášho vkusu

začať pripravovať:

1. Dogwood iterácii odíde chvosty, my.
2. Bobule panvicu naplní vodou na ich pokrytie, a varte pri nízkej varu po dobu 20 minút. Necháme vychladnúť.
3. Zelené s cesnakom, pepř, horké, suché, jemne nakrájané.Pridáme
4. vtiera cez sito drieňov, soľ, maslo, cukor, ocot, premiešajte všetko, a varí sa po dobu 15 minút, kým korenie získava konzistenciu kyslou smotanou.
5. horúce korenia rozšírenie v sterilnej nádobe s skrutkovacím vekom, kryt, nechá sa vychladnúť a potom sa uloží do chladničky.

Tymián - ochucovadlo pre masový

Bravčové mäso zapečené s tymiánom

• tymiánom možno pripraviť veľmi chutné mäso s minimom ingrediencií. majú tymián je jedna vlastnosť: chuť je plne odhalená, ak dlho variť preto hodiť tymian na začiatku varenia mäsa.
• Tymian pôjde dobre s týmito korenie: bobkový list, estragón, majoránka, petržlen, levandule a oreganom.
• Tymian zlepšuje chuť týchto druhov mäsa: kuracie, králičie, bravčové, jahňacie.

bravčová pečené s tymiánom

Na prípravu bravčové mäso, je potrebné:

• kus bravčového mäsa bez kostí asi 1 kg
• 1 čajová lyžička sušeného tymianu listy 2 lyžice
• . .lyžice rastlinného oleja
• 1,5 lyžice..
• lyžice citrónovej šťavy 0,5 cl vysuší bazalka a mletá paprika
• soli, mletého čierneho korenia a horkej chuti

začať pripravovať:

1. mojej mäso, obsushivayut, a nechať ostrým nožom okolo kusa plytkých zárezov( 0,5cm) krížovo. Na to, aby to bolo možné, nie je potrebné hlbšie, inak bude pripravené mäso suché.
2. Presuňte mäso soľou a korením, poďme.
3. Príprava marinády. Mix v bazalkovom rozstrapkaný prášku, tymián, paprika, pálivej papriky, zalejeme rastlinný olej a čerstvej citrónovej šťavy, miešať a metla.
4. Na pomerne veľký kus fólie, aby bolo možné zhromaždiť svoje tipy na hornej časti mäsa, ležal kus mäsa.
5. marináda pridáva k mäsu, rozotrie ho okolo kusu uzavretie fóliou a nechajte marinovať cca 2 hodiny pri izbovej teplote, ak už chcete marinovať mäso - dať do chladničky.
6. Mäso fólia vložená do hlbokej forme, zalejeme tu rovnaká voda( 1-2 poháre), a umiestni do sušiarne vyhriatej na 200 ° C po dobu 1 hodiny.
7. Vypnutie rúru, s výhradou mäsa na 10-15 minút, a potom otvoriť fóliu, vypúšťanie - to bude omáčka, a mäso dať na tanier a rozreže sa na kúsky.
8. Horúce mäso môže byť podávané s oblohou a studené ako občerstvenie.

Ochutíme baklažánu kebab pre zimné

korenie na mäso baklažánu pre zimné

korenie z baklažánu, paradajkami a korenie šašlik

Toto korenie je dobrá zima nie je len kebab, ale aj ako profylaktické proti nachladnutiu.

potreba na ochutenie:

• 1,5 kg paradajok
• na 1 kg baklažán a papriku
• 300 g cesnaku
• 3-5 horkej korenie
• 1 hrnček rastlinného oleja
• 100 ml 9% octu
• sol na chuť začne pripravovať

:

1. paradajky, papriky a baklažány moji, nakrájame na malé plátky všetko z baklažánu zlúpnuť skinov, papriky očistené od chvosty a semien.
2. Pažítka čisté od pliev.
3. Prechádzame zeleninou dvakrát cez mlynček na mäso. V
4. panvici pridajte pyré soľ olejom a varíme úzke 40-50 minút.
5. Pridajte ocot, varte ďalších 5 minút.
6. nalejeme horúcu omáčkou nad sterilizovaných pohárov, zrolovať, ochladí banky udržiavať v komore.

Tak sme sa naučili variť rôzne korenie na mäso na zimu, diverzifikovať svoje ponuky.

Video: omáčka pre zimné sliviek( tkemali), vynikajúca omáčka recept na mäso a ryby