Máte radi prekvapujúce členovia domácnosti s úžasnými jedlami z kuchyne z rôznych krajín? Potom je recept uzbeckého lagmana s vizuálnymi fotografiami, čo potrebujete. Jedlo je veľmi chutné, vydarené, voňavé.Awesomeness Uzbekistan Lagman, že je medzi polievky, omáčky a mäsa niečo s rezancami( pre prvý je príliš silná, a druhá - kvapalina).Klasická variácia jedla je taká, ale každá hostiteľka ju pripravuje podľa vlastného uváženia a pridáva alebo vylučuje niektoré ingrediencie. Lagman je vhodný ako hlavný chod na obed alebo večeru.
Recept klasický Uzbek Laghman s fotografiami
Aj v Uzbekistane, existuje niekoľko možností Laghman, funkcie jednotlivých možností závisí od regiónu. Klasický pokrm musí byť prítomný: hovädzie alebo jahňacie, paradajky, papriky, zelené reďkovky, zeler, kapusta či zemiaky, špeciálne rezance. Vôbec nie je úloha krájania zeleniny - v uzbeckom lagmanovi sú rezané len v kockách. V iných variantoch je povolené štepiť zeleninu. Omáčka( waja) a rezance sú varené oddelene, nemiešajte. Komponenty pripojte iba pred tým, než sa priložíte do tabuľky.
Prísady pre
Lagman pre prípravu klasické jedlá Uzbekistan časti 6 je potrebné tieto produkty:
- hovädzie alebo jahňacie( celulózy) - 600 až 700 g;Rastlinný olej
- na praženie;
- bulharský korenie - 2 kusy;Zemiaky
- - 4 malé kusy.(niekedy sa nahradí 300-400 g kapusty);
- cibuľa - 2 kusy;Mrkva
- - 3 kusy;Rajčiny
- - 3 ks;
- cesnak - 6 denticles;
- nakladané cesnakové ruky( voliteľné, voliteľné a voliteľné);
- čerstvé bylinky;
- korenie: soľ, korenie( black, paprika, teplá červená), koriander, rasca - štipka každý;Uzbecké nudle
- pre Lagman - 400-500g. Proces výroby omáčky
Príprava vadzhi jednoduché, má trochu času, a to najmä v prípade, všetky výrobky vopred pripraviť a znížiť:
- mäso sa premyje, rezané na kocky s hmotnosťou približne 15 až 20 gramov.
- Zahrejte rastlinný olej v hrnci s hrubým dnom, pridajte tuk z mäsa, cesnak, dobre vypražte.
- Tam pridajte mäso, pridajte soľ, miešajte, smažte až do mierneho chrumku( asi 5 minút).
- Keď je varené hovädzie a jahňacie mäso, vyčistite a nakrájajte zeleninu. Pre klasický recept - kocky, ale podľa uváženia môžete slamku.
- Do mäsa pridajte cibuľu zase, mrkvu, zemiaky( kapustu), bulharskú papriku a paradajky. Položte zeleninu v tomto poradí a urobte malé prestávky za pár minút. Všetko je dobre vyprážané.
- Pridajte korenie, nakladaný cesnak.
- Nalejte zeleninu a mäso s vodou, zatiahnite na nízke teploty, kým nie sú zemiaky pripravené.Niekoľko minút pred vypnutím ohňa pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Varenie uzbeckej rezance
pre Laghman potrebujú špeciálnu rezance - chuzma. Predáva sa v špeciálnych oddeleniach alebo sa pripravuje samostatne. Skúsení šéfkuchári z uzbeckej kuchyne ho nakreslili ručne. Na prípravu rezancov budú potrebné nasledujúce produkty:
- múka v / c - 700 g;Vajcia
- - 2 kusy;
- voda - 1 sklo + 0,5 pre roztok kyseliny chlorovodíkovej;Rastlinný olej
- - 100 g;
- soľ - 1,5 čajových lyžičiek;
- sóda - 0,5 čajovej lyžičky.
Proces varenia chuzmy je náročná a časovo náročná úloha, ale veľmi užitočná.Pri sledovaní nasledujúcej sekvencie budú lagmanové rezance pripravované aj začiatočníkom, aj keď budete musieť vyskúšať:
- Najprv zmiešajte cesto. V hlbokej miske, riadte vo vajciach, pridajte 0,5 lyžičky soli a premiešajte - je lepšie to urobiť, ale v skutočnosti to nie je dôležité.Pridajte vodu. Kombinovať získanú látku s preosiatej múky a miesiť cesto - nesmie sa držať na rukách a stôl. Zakryte čistý uterák, celofán alebo potravinový film a nechajte odpočívať na stole asi hodinu a pol.
- Na prípravu roztoku: na pol šálky vody vezmite 1 lyžičku.soľ a 0,5 lyžičky.sóda, dobre premiešajte až do úplného rozpustenia. Je potrebné mazať cesto, ktoré sa miesi, až kým sa kvapalina úplne neabsorbuje. Predpokladá sa, že roztok dáva pružnosť potrebnú na prípravu rezancov.
- Rozdeľte cesto na malé kúsky, ktoré sa podobajú bežným ceruzkám. Každá jamka sa namazať olejom, opatrne položiť na veľkú misku, zakryť a nechať půl hodiny.
- Potom pokračujte na rezance naťahovanie: rozťahovanie cesta trochu prešiel prstami všetky prípravy, krútenie mierne zľava doprava. Potom zopakujte postup, len s krútenim v opačnom smere - urobte turniquet. Takže s každou časťou. Výsledné zväzky sú stohované 1 na stôl tak, aby sa nelepili.
- Nudle sú varené v hlbokej nádobe s množstvom vody. Po varení, mierne solené a rozložte 1 zväzok v hrnci. Chyť nudle ihneď po tom, čo sa objaví.Nemalo by to trvať dlhšie ako 5 minút po jej vložení do vody, inak sa bude variť a nebude tak, ako by malo byť.
- Varené rezance umývané vodou a poslané do panvice, napojené na olej.
Video recepty Laghman v uzbeckom
bez ohľadu na to, ako dobre sú popísané recepty s fotkami, ale bude jasnejšie raz vidieť na vlastné oči, ako pripraviť jedlo. Nižšie je 2 video recept varenie Laghman: prvá - s tradičnou uzbecké nezávislých ťažných rezance, druhý - zjednodušená verzia v multivarki. Obe jedlá sú veľmi chutné a vydarené, ale čo variť, vyberajte len vy.
Ako variť polievku Uzbek Lagman Lagman
hovädzie mäso - jeden z najobľúbenejších jedál uzbeckých ľudí.Ak chcete urobiť to chutné, musíte pristupovať k procesu s láskou k príbuzným a tým, ktorí budú kŕmiť jedlo. Vo videu vám skúsený kuchár povie, čo je potrebné pre skutočného uzbeckého lagmana a ako ho variť.Vizuálne znázornenie celého procesu a pripomienok pomôže pochopiť aj začiatočníka. Krok za krokom recept Laghman
v
multivarki Ak si myslíte, že varenie je veľmi ťažké Lagman, bude nasledujúci recept stane vaším objav a rýchlo zvládnuť proces. Veľkou pomocou bude multivark, ktorý sa nedávno objavil v kuchyniach, ale už si tam zaslúžil dôstojné miesto. Po sledovaní videa nižšie môžete urobiť lagman a prosím svojich blízkych s novým originálnym jedlom.