Vlákna( rastlinné vlákna) zohrávajú dôležitú úlohu v ľudskej výžive. Užitočné látky obsiahnuté v potravinových vlákien( ako je napríklad celulóza, gumu, pektín, lignín, antioxidanty), sa podieľajú na metabolizme. Vláknina obsiahnutá v obilí, otruby, ovocie a zelenina, morské riasy, strukoviny, orechy, čerstvé vylisované šťavy s buničiny. Použitie
vlákno
použitie potravín bohatých na vlákniny, podporuje nasledujúce priaznivé účinky: prevenciu a liečbu zápchy
- ;
- zníženie hladiny cholesterolu;
- normalizácia hladiny cukru v krvi;
- dlhodobý pocit sýtosti spôsobený pomalou asimiláciou;redukcia
- hmotnosti, pretože neobsahuje žiadne kalórie a spomaľuje sacharidov stráviteľnosť;
- čistenie a omladenie tela vďaka antioxidantom;
- prevencia urolitiázy;
- znižuje riziko rakoviny;
- profylaxia kardiovaskulárnych ochorení;
- stimuluje tvorbu enzýmov v čreve.
Možné riziko poškodenia plodu z vlákniny a vlákniny
Ale vlákna môže spôsobiť, že niektoré negatívne dôsledky:
- narušenie črevnej mikroflóry, strumy, hnačka, plynatosť, nevoľnosť, vracanie;
- zápcha s nedostatočným príjmom vody;
- exacerbácia chronických gastrointestinálnych ochorení( gastrointestinálny trakt);
- vylučovanie vitamínov a mikroelementov z tela;
- môže byť nezlučiteľná s užívanými liekmi.
Pre minimalizáciu možných negatívnych aspektov zavedenia vlákniny v strave, mali by ste vziať vitamínové komplexy, regulovať hladinu vápnika v tele, konzumovať dostatočné množstvo vody a vysoko kalorické potraviny.
ktorý obsahuje celulózové
výrobkov obsahujúcich rastlinné vlákna vo veľkej miere:
- zeleniny: zelené, paradajky, koreňová zelenina( mrkva, repa, atď).
- Ovocie: jablká, hrušky, citrusové plody. Sušené ovocie: hrozienka, sušené marhule, marhule.
- Bobule: maliny a jahody.
- Orechy: mandle, pistácie, arašidy, lieskové a vlašské orechy.
- Celé zrná: celozrnné pečivo a múka, otruby, klíčiace zrná, obilniny.
- Rastliny: fazuľa, hrach, šošovka.
Ak chcete uložiť maximum živín v procese varenia, musíte:
- nezabudnite dôkladne umyť a vyčistiť produkt;
- varenie, dusenie zeleniny v kože si zachováva maximum vitamínov;
- neumožňujú skladovanie / namáčanie lúpaných a plátovaných výrobkov;
- položte zeleninu do vriacej vody a varte v najmenšom možnom množstve vody;
- väčšina vitamínov je zachovaná v procese naparovanie potravín, by ho uhasiť, pečenie, pečenie, varenie.