Takýto zaujímavý názov, neznámy pre Európu, je pikantný šalát patriaci do ázijskej kuchyne. Charakteristické vlastnosti jedla: sladká a kyslá chuť, vybavená marinádou, čerstvými bylinkami, jemnou zeleninou. Pre každého, kto miluje konzervované baklažány, môže byť taký šalát v kórejčine veľmi príjemný, najmä jednoduchosť jeho tvorby.
Ako variť baklažán v kórejčine pre metódu zimné
zachovanie tohto produktu je veľa, a to aj v rámci predpisov vzťahujúcich sa k ázijskej kuchyni. Zložky je možné prevráťť čerstvé( bez tepelného ošetrenia), ale môžete smažiť, pečať alebo mierne uhasiť.Niektorí stavitelia chcú položiť výrobky vo vrstvách a nemiešať ich, ako v prípade tradičných šalátov. Dokonca aj spôsoby varenia a používania marinádovej hmoty. Najprv pre dobré jedlo na zimu je potrebné si vybrať zložky a spracovať hlavné kontajnery.
Príprava plechoviek na konzervovanie
Klasické tepelné spracovanie kontajnerov a krytov je povinné pre každý obrobok na zimu. Tento krok vás ochráni pred výbuchom plechoviek a od náhleho poškodenia misky. Odborníci odporúčajú používať malý kontajner( v litroch alebo menej) a viečka môžu byť plastové alebo kovové.Možnosti sterilizácie trvajúca 5-7 minút, niekoľko:
- Parnákom alebo rošt cez hrniec s vodou. Banky sú stlačené, takže horúci vzduch, ktorý ich opúšťa, ich naplnil zvnútra.
- rúra. Mreža je vystavená v strede, kontajner je položený na bok, hrdlo sa pozerá dopredu. Mali by ste ju dať do studenej rúry, inak by mohlo dôjsť k explózii skla.
- Mikrovlnná rúra. Táto metóda je ideálna pre páry polovice litrové plechovky, ktoré sa naplní vodou( 5-6 cm) a otočením pod maximálnou kapacitou niekoľkých minút.
- Klasické varenie v hrnci. Plus táto metóda - schopnosť nižšie poklop ďalšie.
Ako si vybrať modro heh
profesionálov doporučujeme použiť baklažán mladých: nepotrebujú soľ im štedro ako solanín podiel výrazne znížená.Ak ste museli previesť zarastenú zeleninu, vyžaduje sa pre-prosalt alebo pečenie, inak môže byť jedlo trpké.Ostatné kritériá nie sú menej dôležité, ale sú zohľadnené po veku výrobku:
- Typ stopky. Ako je to znázornené, tým lepšie pre ňu: hustá a tmavozelená hovorí o dobrom stave baklažánu. Skiny
- .Žiadne škubnutie, poškodenie, tmavé škvrny. Súčasne je vhodné prehodnotiť výrobok - či existujú nejaké zmeny v konzistencii buničiny. Veľkosť
- .Ideálny baklažán má dĺžku až 15 cm a hmotnosť menšiu ako 0,5 kg.
Recepty s baklažán na zimné
exotické prísady v heh k dispozícii - okrem už známe, že sú povinní byť malý modrý papriky, výhodne rôzne farby: predjedlo bude jasnejšie. Okrem toho sa pridávajú paradajky. Niektoré recepty zahŕňajú mrkvu, ktoré sa často pridávajú do polotovarov s baklažánmi akéhokoľvek druhu. Sladká chuť vytvára fialovú alebo červenú cibuľu, pikantnosť sa prejavuje v dôsledku cesnaku a horúcej papriky.
Niekoľko nuans:
- Ak ste sterilizuje on, môžete znížiť podiel octu až 3 krát.
- Niektoré ženy v domácnosti opýtať pomocou octu - môže nahradiť ocot, ale je potrebné ho riediť vodou na nie menej ako 1: 7.
- Snažte sa zneužívať korenie - nemá rád veľký sortiment korenia.
baklažány zimné mrkvový
Recept polotovaru predstavuje veľmi krátky zoznam zložiek a v rovnakom prevádzkovom algoritmu krátkeho kroku, takže problémy s jej realizáciou zo gazdinky ťažko dôjde. Jediné nuance - misky si vyžadujú sterilizáciu skôr, než začnete hádzať veká.Ak chcete vytvoriť lahodný šalát XE pre použitie v zime:
- mrkva - 0,8 kg;Lístky baklažánu
- - 3,5 kg;
- cibuľa - 0,6 kg;
- bulharský korenie - 1 kg;
- je malá hlava cesnaku;
- octu - 2 polievkové lyžice.l;
- soľ, cukor, korenie.
heh Cook baklažán v zime jednoducho:
- Oráčajte mrkvu na koreňovom strúhadle a jemne nakrájajte cibuľu.
- Lahôdková zelenina sa premenila na tenké prúžky, hojne soľ.Po pol hodine vypláchnuť.
- Do papriky nakrájajte korenie, stlačte cesnak lisom.
- Všetky druhy zeleniny( okrem modrej) sú kombinované, zmiešané a naliate ocotom. Pridajte cukor a mletú papriku, cesnak. Marinujte 5-6 hodín
- Lahôdka by mali byť vyprážané tak, aby mali zlatý odtieň.Predstavte zvyšok zložiek.
- Naplňte malé plechovky hotovým hea a uložte ich sterilizované do hrnca s vodou.
- Po uplynutí štvrtiny hodinu.
klasický recept heh baklažán v Korean
tradičnej verzii tohto šalátu čo najjednoduchšie, je to možné, dokonca aj hostitelia, nepokúsil vykonať konzerváciu baklažán. Sada ingrediencií pre hehe na zimu je nasledovná:
- cibuľa - 4 ks;
- baklažány - 6 ks;Rajčiny
- - 5 ks;
- papriky Bulharsko iné - 2 kusy;
- hlava cesnaku;
- horká paprika;
- cukor - 3 lyžice.l;
- soľ - 2 lyžičky;
- octu - 1 polievková lyžica.l;
- rastlinný olej - 3 lyžice.l;Zmes
- mletej papriky;
- veľa zelene.
Príprava heh baklažán v zime vyzerá takto:
- Clear cesnak, bylinky vypláchnuť a dať na mriežke. V žiarovkách odstráňte šupky a nalejte ich vodou.
- S baklažánom odstránené stopky, nakrájajte pozdĺžne na 5-6 kusov a nakrájajte na kocky.
- Premiestnite ich do akejkoľvek hlbokej misy, pridajte soľ.
- Umiestnite panvu na kachle. Keď voda vrie, v dávkach dajte vaječné kocky, nechajte ich vyčistiť, aby zostali na dne. Po 4-5 minútach si podajte jednu porciu a urobte ešte jednu.
- Keď sú všetky baklažány spracované, opláchnite ich a mierne vytlačte a ušetrite prebytočnú vodu.
- Papriky s cibuľou nakrájané na krúžky, paradajky môžu byť nakrájané na kusy. Zeleň sa zlomiť rukami. Stlačená
- baklažán zmes naliať korenie, cukru a soli, drvené chilli akútna kus( Nezabudnite rukavice).Zamiešame. Marinujte štvrťhodinu.
- Pridajte zvyšok zeleniny( cibuľu - iba polovicu).
- Zvyšok cibule by mal byť vyprážaný.Keď sa krúžky stanú priehľadnými, vyhoďte ich do zeleninovej zmesi. Rýchlo sa miešajte.
- Nalejte ocot, zelenú, stlačený cez lis na cesnak.
- Stlačte lyžicu s lyžičkou a do nej vložte korenie.
- Vyplňte pripravené banky, nadol. Ak sa jedlo nepodarilo pripraviť na zimu, trvajte na studenú dobu niekoľko hodín predtým, než sa dostanete na stôl. Akútna
baklažán zima bez sterilizácie
zvýraznenie tohto prevedenia kórejskej XE - prítomnosť čínskej kapusty v recepte. Miska dopadá veľmi výživné kvôli tejto zložky, takže zdravej výživy prívrženci použiť tento šalát ako plnohodnotnú zdravú prílohu k mäsu. Takýto závin baklažánu vyžaduje nasledujúce produkty:
- kapusta Peking - 1,5 kg;
- mladé baklažány - 4 kg;Mrkva
- - 1 kg;
- cukor - 4 lyžice.l;
- soľ - 1 polievková lyžica.l;
- strúčiky cesnaku - na oko;
- zväzok kôpru;
- balenie korenia karotky v kórejčine;Oceľ
- - 2/3 šálky;Slnečnicový olej - sklo.
Quick heh od mladých baklažány v zime variť ľahko:
- Cut malé modré kocky ako vyprážanie hranolky. Zrieďte 6 litrov vody do pohára soľou a ponorte baklažán do tejto kvapaliny. Držte 9-10 minút, opláchnite.
- mrkva rošt, kapusta Peking úhľadne nasekané.
- Zmiešajte s baklažánmi, pridajte tu korenie, pridajte olej. Marinujte asi pol hodiny.
- Roztiahnite časť( objem veľký, variť lepšie v porciách) na panvici, pridajte pohár vody. Zastavte štvrťhodinu, okamžite rozložte banky a zatvorte. Opakujte pre zostávajúci šalát.