vyprážanie taštičky nie je najzdravšie jedlo, ale to neznamená, že je menej populárny medzi ľuďmi. Niekto si myslí, že toto jedlo je jednoduché a rýchle občerstvenie street vymení rieši najkrajšie kaviarne, zatiaľ čo iní veria, že to naozaj chutné možno pripraviť len doma. Správne výrobky by mali byť ľahké, ostrý.
Ako urobiť cesto na chebureks
Cheburechnaya rámce by mali byť čerstvé a nekvasené, a hustá( ľahko rozbaliť a produkty samy o sebe nemôžu rozpadnúť pri smažení do vriaceho oleja).Existuje niekoľko variantov populárnych receptov pre chutné cesto pre chebureks a každá domáca žena pozná niektoré zvláštne tajomstvá.Najlepšie zo všetkého je, ak vôbec prvý skúsené ženy, vám povie, v akom pomere sa zmiešať ingrediencie a ako si vybrať tie správne zálievky pre varenie pochúťka.
líšia môžu mäso, koreniny používané v recepte, počet a druhy čerstvých byliniek, bez ktorých nie je možné si predstaviť južnej kuchyňu, ale základná verzia chrumkavých mäsové paštéty je pre všetkých rovnaké.Vo väčšine receptov budete potrebovať kvalitne preosiate múku, pohár akejkoľvek kvapaliny a jedno vajce, ktoré viažu prísady.
odpaľované cesto
Tí, ktorí chcú, aby jedlo prvýkrát, bude páčiť odpaľovaného cesta chebureks, ktorý nevyžaduje špeciálne zručnosti a chutné získané aj pre neskúsených ženy v domácnosti. Budete potrebovať: múku
- - 3 šálky;
- voda - 200 ml;Rastlinný olej
- - 50 ml;
- vajíčko;
- soľ.
Príprava trvá nie viac ako hodinu, budete môcť potešiť rodinu s nezvyčajnou večerou. Ak chcete, aby pokrm bol chutný a chrumkavý, predhrievajte olej v hlbokom panvici alebo fritéze. Robte to:
- Varte vodou. Pridajte soľ, maslo a 150 gramov múky.
- Dobre premiešajte vriacu vodu.
- Nechajte hmotu vychladnúť.Potom pridajte vajíčko.
- Zvyšnú múku naplňte posúvaním na stôl. Jemne vylejte do stredu obrobku a začnite hýbať rukami, kým nevyberiete všetku múku. Hmota by mala byť elastická, homogénna.
- Formujte guľu, nechajte ju sám 30 minút. Potom vyrezávajte.
cesto na kefírových chebureks
Ďalšie populárne recept, ktorý nevyžaduje špeciálne zručnosti, vychádza z mliečnych výrobkov. Cesto pre taštičky bubliniek sa získa podobný postupu použitému, napríklad vyprážané chrumkavé pečivo so zemiakmi alebo marmeládou. Bude vyžadovať nasledujúce zložky: kefír
- alebo kyslé mlieko - 250 ml;
- múka - 750 g;
- vajíčko;
- nejaká soľ.
Najlepšie miešajte v miske alebo veľkej hrnce. Vykonajte toto:
- Preosiata múka pomaly nalejte do kefír, miešajte s lyžičkou.
- Pridajte zbité vajce, soľ a trochu hasenej sódy. Miešajte do homogénneho stavu.
- Obal s uterákom a nechajte 10 minút. Potom rozdeľte na kusy a vyrezávajte.
Na mlieku
Delší chrumkavé cesto pre chebureks sa dá vyrobiť z mlieka. Pre neho budete potrebovať:
- mlieko s nízkym obsahom tuku( 2,5%) - 250 ml;
- múka - 450 g;
- vajíčko;
- rastlinný olej - 2 lyžice.lyžice;
- soľ.
To je veľmi dobrý recept na lahodnú chrumkavú cesto chebureks ktorí dostanú ľahko a pľuzgiere. Použite pokyny krok za krokom, aby ste sa uistili, že všetko ide správne:
- Vezmite vajíčko s maslom a mliekom.
- Osušte múku a pomaly ju mieste. Keď sa hmota stáva mäkkou a hustou, mieste ručne.
- Formujte loptu a nechajte odpočinúť 30 minút. Potom môžete pripraviť náplň.
cesto na taštičky s vodka
pôvodný domáci recept na chrumkavé pochúťky zahŕňajú vodku, ale alkohol je pridaný na koniec varenie - to je nevyhnutným predpokladom, ktorý zaisťuje ostrý a bubliny na to. Môžete bezpečne zaobchádzať s deťmi bez strachu: všetok alkohol sa pri fritovaní odparí!Pre úspešné varenie budete potrebovať:
Múka- - 600 g;
- pohár vody;
- cukor - 2 lyžičky. Maslo
- - 50 g;
- štipka soli;
- vodka - 50 ml.
Delicious krehké cesto pre chebureks s vodkou sa veľmi ľahko pripravuje. Urobte to takto:
- Najprv premiešajte všetky prísady s mixérom a potom rukami.
- Keď zmes stane silnou, pridajte pohár studenej vodky.
- Razomnite ruky znovu a potom rozdeľte do produktov.
Cestu pre chebureks na minerálnej vode
Úloha, ako vyrobiť cesto pre chebureks pomocou tohto receptu, je jednoduché.Použite pomery a prísady z predchádzajúcej receptúry, ale namiesto bežnej vriacej vody pridajte minerálnu vodu, ktorá nie je sýtená: potom sa kompozícia ukáže byť mäkšia, v nej sa vytvoria malé bubliny. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú zmiešať to na pivo, aby vyrobili tie najlepšie a chrumkavé výrobky.
Ak sa rozhodnete použiť minerálnu vodu s plynom, nezabudnite, že musíte pridať rastlinný olej, inak výsledná miska sa rýchlo zastaví.Avšak šumivá voda vám pomôže pripraviť len také vzdušné, ľahké a chrumkavé produkty, aké potrebujete. Môžete si požičať odporúčania z kuchyne južných národov.
Sérum
Môžete použiť mliečnu srvátku namiesto mlieka alebo vody. V súčasnosti tento produkt nie je tak ľahko kúpiť v obchode, ale je to presne na trhu poľnohospodárov alebo tých, ktorí si ponechajú vlastnú farmu. Pre chutné jedlo budete potrebovať: sérum
- - 250 ml;
- múka - 800 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice.lyžice;
- štipka cukru;
- štipku soli.
Sérové cesto by malo byť infúziou, takže je najlepšie variť deň predtým. Zmiešajte týmto spôsobom:
- Sérové teplo na nízkej teplote, ale nedávajte do varu( akonáhle uvidíte prvú bublinu, vypnite).
- Osušte múku, pridajte maslo a soľ.
- Horúce sérum pomaly nalejte do tejto zmesi a miešajte neustále.
- Dajte si ruky, ponechajte ich pol hodiny.
V pekárni
Ak máte k dispozícii moderné kuchynské spotrebiče, bude oveľa jednoduchšie variť chutné pečivo. Použite tento recept, ktorý zahŕňa pridanie vodky. Všetky zložky vložte do zariadenia na pečenie chleba: múka
- - 600 g;
- pohár vody;
- cukor - 2 lyžičky. Maslo
- - 50 g;
- štipka soli;
- vodka - 50 ml;
- vajcia.
Zariadenie prepnite do režimu miešania a nechajte ho v nastavenom čase. Fry šťavnaté chebureks môžu byť v multivarke( ako na fotografii) alebo v panvici, v fritéze tradičným spôsobom. Ak máte radi veľmi malé predmety, použite hlboké fritézy s odnímateľným miskovým roštom, potom proces pečenia bude trvať oveľa menej času.