Veľmi známe talianske jedlá - špagety sa často podávajú s rôznymi obväzami. Napríklad, krémová omáčka je perfektne kombinovaná s cestovinami. Existuje široký sortiment receptov na takéto plnenie, vďaka čomu je vynikajúca šanca na diverzifikáciu nudnej štandardnej stravy.
Krémová omáčka na cestoviny pre každú chuť
Tradičná chutná cestovinová prísada je omáčka vyrobená s použitím krému a ďalších rôznych prísad. Hlavný zložkový výrobok náplne by mal byť správne zvolený: čím viac tuku, tým je jemnejšia a vzdušnejšia náplň.Krémová omáčka na špagety sa pripravuje so šampiňónmi, syrom, slaninou, orechmi, zeleninou, zeleninou. Niekedy sa na jeho prípravu používa mlieko a olej, v niektorých prípadoch sa naleje aj voda. Pre bohatú a pikantnú chuť je lepšie pridať cesnak, citrón, korenie.
Existuje mnoho receptov na vytvorenie krémovej omáčky na špagety. Medzi gurmánmi sú populárne nasledujúce výplne:
- Florentina - omáčka so šľahačkou, špenátom a mascarpone.
- Amatritsiana - pozostáva z bravčovej hrušky, cibule, horúcej červenej papriky, masla a mlieka.
- Carbonara - krémová náplň so syrom, slanina.
Ako pripraviť smotanovú omáčku na cestoviny
Špagety so smotanovou omáčkou sa ľahko pripravia, ale výsledok je neuveriteľne chutný.Nalievanie tohto druhu je považované za univerzálne, pretože je rovnako dobre kombinované s mäsom, rybou, zeleninou, morskými plodmi, cestovinami. Tu sú niektoré z najpopulárnejších techník na výrobu krémovej omáčky. Tieto jedlá sú stredne kalorické, takže sa niekedy môžete rozmaznávať.
Hub
Pokúste sa vytvoriť krémovú hubovú omáčku, ktorá premení klasické cestoviny na vynikajúce, chutné a chutné jedlo. Pre tento recept môžete použiť akékoľvek sezónne huby. Zloženie: krém
- ( 20% obsah tuku) - 1 šálka;
- cibuľa - 2 kusy;
- šampiňóny - libra;Olej
- - 60 gramov;
- cesnak - 4 zuby;
- čerstvé alebo sušené byliny - 3 čajové lyžičky;
- korenová zmes, soľ.
Technológia prípravy hubovej omáčky:
- Dajte na oheň hlbokú panvicu alebo panvicu, roztopte maslo. Pre neho vylejte cibuľu a cesnak, nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte prísady a smažte asi 10 minút.
- Umyte huby, jemne rozdrobte, pridajte do oleja. Jedlo na 5 minút.
- Nalejte smotanu do panvice, pridajte soľ, korenie, dobre premiešajte.
- Cook počas 15 minút na nízkej teplote.
- Varenie špagiet, posypeme hubovou omáčkou, zdobíme misku s bylinami zhora.
Krémový cesnak
Ďalšou dobrú variantu korenia pre talianske cestoviny je cesnaková smotanová omáčka. Takéto korenené jedlo je ideálne pre rodinnú večeru alebo bude výhodným doplnkom k slávnostnému menu. Potrebné produkty:
- tučná smotanová smotana - 250 ml;
- cesnak - 5 veľkých lobulov;Maslo
- - 100 g;
- Parmezán - 100 g;
- petržlenu.
Cesnaková smotanová omáčka na cestoviny sa vyrába nasledovne:
- Osušte cesnak, rozdrvijte ho v "kôre" a trochu rozpečrite na roztavenom masle.
- Pridajte kyslou smotanou a strúhaným parmezánom.
- Znížte teplotu, tmavte na jednotnú konzistenciu.
- Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, premiešame.
- Pridať do tabuľky s cestovinami.
Creamy-cheesy
Ak chcete získať obväz, ktorý dokáže dokonale a výhodne dopĺňať talianske tradičné jedlo, potrebujete minimálne množstvo produktov a trochu inšpiráciu. Ak chcete vyrobiť jednoduchú, ale šialene chutnú omáčku na cestoviny, budete potrebovať tieto zložky:
- akýkoľvek tvrdý syr - 180 gramov;
- krém stredného obsahu tuku - 200 ml;Cesnak
- - 3 malé špičky;
- mletý muškátový oriešok - ½ čajovej lyžičky;
- soľ, korenie na chuť.
Technológia varenia:
- Vezmite malý kontajner( panvica alebo panvica), nalejte do neho smotanu a zahrejte na nízke teploty.
- Syrové mletie s veľkým strúhadlom, pridajte do krému.
- Po 2-3 minútach zvyšné produkty vylejte muškátom, korením a jemne nasekaným cesnakom. Soľ a korenie.
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, varíme 5 minút na malom ohni.
S krevetami
Cestoviny s morskými plody sú obľúbeným jedlom väčšiny gurmánov. Aby bolo toto jedlo veľmi jednoduché, hlavnou vecou je dodržať recept. Výsledkom je šťavnatá, ústna voda. Ak chcete pripraviť garnátovú omáčku, musíte na tieto produkty skladovať:
- cherry tomatoes - 7 ks;
- krém - 150 ml;
- lúpané krevety - 120 g;
- Parmezán - 25 g;
- olivový olej - 3 lyžice;
- roztavený syr - 1 kus;
- čerstvá bazalka - pár vetvičiek;
- čierne korenie, soľ, byliny.
Metóda na vytvorenie náplne pre cestoviny s krevetami:
- Vezmite kontajner s hrubým dnom, napríklad panvica alebo panvica na vyprážanie. Predohrejte olivový olej.
- Do kadidla pridajte krevety, smotanu, kúsky smotanového syra. Pepř, miešajte a duste, kým sa hmotnosť nestane hustou.
- Paradajky nakrájame na polovicu, rozložte zvyšok produktov a zahrejte pár minút.
- Dajte na taniere špagiet, sezón so zmesou kreviet-smotany, posypeme bylinkami.
Pre Carbonara pastu
Taliani obdivujú pastu s klasickou krémovou omáčkou Carbonara. Naši krajania tiež ocenili chuť tohto jedla. Pri príprave klasickej náplne na špagety sú potrebné nasledujúce zložky: krém
- - 200 gramov;Šunka
- - 350 g;
- Parmezán - 80 g;
- žĺtky - 4 kusy;
- olivový olej - 2 lyžice.l.
- cesnak - 3 plátky;
- soľ.
Postup prípravy karbonárskej omáčky:
- Cesnak odlúpnite a rozseknite ho pod lisom.Ľahko smažte v rastlinnom oleji.Šunku nakrájame na tenké plátky a pridáme do cesnaku. Smažte 5 minút.
- Zlikvidujte žĺtky so smotanou, dajte na malý oheň.
- Keď je táto zmes dobre zahriata( nedávajte do varu), vložili sme do nej opečenou šunku s cesnakom.
- Po 5 minútach odstráňte z tepla.
- Soľ a nalejte do nej strúhaný syr.
- Podávajte teplé.
Video: ako variť špagety v smotanovej omáčke
variť lahodný, voňavý smotanové omáčky na špagety, môžete použiť detailné videoretseptami. Po sledovaní videí, ktoré podrobne opisujú technológiu vytvárania inej výplne, dokonca aj nováčik kuchár to urobí.Pokúste sa urobiť pikantný hríb alebo syr obliekanie, úžasnú zmes so slaninou alebo krevetou.