Cestoviny s kuracím mäsom a hríbikami v smotanovej omáčke: krok za krokom pre styling s fotografiami a videami

Cestoviny s kuracím mäsom a hubami sa už stali klasickým jedlom, pretože nevyžaduje špeciálne prísady a dlhú dobu. Toto jedlo sa k nám dostalo z talianskej kuchyne a jeho prívržencom vyhral neobvyklú chuť.Krémová omáčka dáva pastu jemnosť a jemnosť.Zvážte, ako správne pripraviť takýto taliansky pokrm, aké osvedčené recepty sú k dispozícii aj pre začiatočníkov a aký je obsah kalórií v tomto jedle?

Tipy na prípravu jedla

Pri príprave tejto talianskej cestoviny musíte urobiť vhodné cestoviny. Mali by to byť pruhy múky akéhokoľvek tvaru, ale odrody pevnej pšenice. Existuje mnoho typov pasty s rôznymi prírastkami.
Aby ste zabezpečili, že mäso v miske je mäkké a šťavnaté, odporúča sa odobrať čerstvé, nezmrazené kurča. Môže to byť filé, drobky z holenie alebo späť.
Venujte zvláštnu pozornosť výberu húb. Príprava vhodná pre rôzne odrody: šampiňóny, lišty, biele a dokonca aj med.
Pri príprave pasty stojí za to trochu podchladenie, kým sa úplne nezmäkne. Po zbavení nadbytočnej vody budú mať cestoviny čas na dosiahnutie pripravenosti pod vplyvom pary.

instagram viewer

Ak chcete mať samotnú pastu jemnú chuť, pridajte trochu mlieka do vody na varenie. Takáto zložka nielen zlepšuje chuť, ale tiež dáva nezvyčajnú ľahkú arómu.
Niektoré recepty používajú kované mäso. Tento krok varenia sa vykonáva na rozbitie vlákien a výrobok je tvárný, mäkký.Kladivo sa odporúča iba v mrazničke. Robte to rýchlo a bez veľkého úsilia.
Posledným a niekedy aj základným krokom pri príprave cestovín je jeho výzdoba a podávanie. Na tento okamih by sa mala venovať veľká pozornosť.Na kŕmenie vyzerali originálne, použite zeleninu, šaláty, zeleninu( paradajky, papriky, uhorky), omáčky a korenie.

Recepty na varenie cestovín s kuracím mäsom a hubami pod smotanovou omáčkou

Taliani používajú v procese varenia rôzne zložky. Môžu pridávať k jedlu rôzne omáčky, bujóny, koreniny, byliny. Pre začiatočníkov je lepšie najprv pripraviť klasický špagetový recept s kurčaťom a hubami a potom experimentovať s inými druhmi cestovín. Zvážte dokázané chutné možnosti tohto jedla.

Špagety s kuracie mäsom a šampiňónmi v omáčke z krémového syra

Talianske jedlá sú často pridané so syrom, pretože tento produkt je v tejto krajine bohatý.Ale takýto prvok dodáva neobvyklosť chuti a vzhľadu.Špagety - dlhé tenké cestoviny, ktoré obaja dospelí a deti radi jesť, a ich spojenie s kuracím mäsom a hubami budú ľahko podporované všetkými členmi rodiny. Ako variť doma taký výdatný a voňavý pokrm?

Zloženie:

olúpané čerstvé žemle - 300 g;
čerstvé, nie zmrzlinové kuracie mäso - 400 g;
cibuľa, lúpaná - 1 hlava;
krém s obsahom tuku 20% alebo viac - 200-250 g;
slnečnica alebo olivový olej - 3 lyžice;
syr pevných druhov, bez formy - 100-150 g;
špagety z pevnej pšenice - 400-500 g;
soľ, čierne korenie a vonné látky, bazalka, iné korenie - podľa vkusu.

Podrobný recept na špagety s kuracie mäsom a hubami so smotanovou omáčkou:

Dolu a sušené kurča.
Rozstrihnite ju na malé kúsky s rozmermi 2 x 1,5 cm
Čistite tiež našu cibuľu a nakrájajte ju na tenké polotovary alebo doštičky. Aby ste zabránili tomu, aby sa džús dostali do očí, utrite nožičku častejšie pod studenou vodou.
Moyem a rezané huby. Treba dosiahnuť tenké a priehľadné platne o šírke 1 - 2 mm.
V predhriatej predbežnej panvici nižšie: rastlinný olej, huby. Smažte ich 5 minút, potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu, zamiešajte, varíme ďalších 5 minút.
potom dal do hrnca mäsa, malé ryby do zlatista, zalejeme smotanou, pridať korenie, soľ a varíme 20 minút.na nízkej teplote.
Varte asi 3 litre pramenitej vody, pridáme soľ, špagety. V priebehu varu ponoríme lyžicu rastlinného oleja do panvice. Pripravte cestoviny asi 8-10 minút, ako je uvedené v pokynoch. Aby sa pasta rovnomerne dostala do vody, vezmite veľkú nádobu.
Tri syry bez formy na veľkom strúhadle alebo nakrájame na malé kúsky a pridáme do mäsa. Po zmiešaní pripravte misku ešte niekoľko minút.
Do tej doby vráťte späť do šľahača špagety alebo vypustite vodu pomocou špeciálneho veka na hrniec.
Pridajte cestoviny do panvice, miešajte ju a podávajte ju do tabuľky.
Môžete zdobiť misky s bylinami, paradajkami, kečupom alebo omáčkami. Bon appetit!

Tagliatelle so špenátom s kuracím mäsom a šampiňónmi v smotanovej omáčke

rodák z Bologna, často slúžil s tagliatelle bolognese omáčkou, ale existujú aj ďalšie jednoduché recepty. Tieto malé tenké prúžky vaječného cesta, skrútené v malom hrudku, vyzerajú veľmi originálne. Tieto cestoviny sa predávajú v porciách, takže nemusíte premýšľať o tom, ako ich oddeliť.Zvážte jednoduchý a neobvyklý recept na tagliatelle so špenátovou a smotanovou omáčkou.

Zloženie: originálny tagliatelle

- 300 g;Špenát čerstvý
, mladý - 300-350 g;Kuracie mäso
, filé - 300 g;
mrazené alebo čerstvé biele huby - 250-300 g;
cibuľa, cesnak - podľa chuťových preferencií( minimálne 1 kus);
krém prírodný 20-40% - 200 ml;
strúhaný parmezán - asi 70-100 g na servírovanie;
soľ, mletý korenie - podľa vkusu.
slnečnicový olej - asi 50 g na vyprážanie.

recept na tagliatelle v smotanovej omáčke s kuracím mäsom, špenátom - krok za krokom:

húb my, v prípade potreby vyčistite. Ak sú veľké, nakrájajte ich trochu na kusy o veľkostiach 3 až 4 cm
Mäso umývame a nakrájame aj na drevenú dosku.
Odlúpnite cibuľu, cesnak. Moju, rozrežte ich na malé kocky.
Opatrne opláchnite špenát pod tečúcou vodou a nakrájajte na veľké kusy.
Všetky zložky zase položené na vyhrievanú panvicu, smažte niekoľko minút.
Pridajte krém, zapečte ju pod zatvorené veko asi 20 minút.
Medzitým, v osolenej vode variť tagliatelle Podľa návodu na obale( ktoré je možno pripraviť z 5 až 15 min., V závislosti od výrobcu).
Ready makaróny zaspíme v panvici s mäsom, hubami a špenátom, miešame.
Pri zobrazovaní, z ktorých každá sa podáva tagliatelle a posypeme strúhaným alebo strúhaným parmezánom, dať trochu zelený listový špenát. Bon appetit!

cestoviny recepty s kuracím mäsom, hubami a paradajkami s kyslou smotanou

Paradajky nie sú často pridáva do pravého taliansku kuchyňu, ale v ruskej kuchyni je oveľa bežnejšie sčítanie. Paničky nahradia takú zeleninu zakúpenou kečupovou alebo paradajkovou šťavou, čím zlepšujú prirodzenosť omáčky na cestoviny. Využite domácu verziu cestovín s kuracím mäsom, v ktorých sú paradajky, kyslá smotana a všetky obľúbené hubové huby.

Zloženie: kurča

, krídla alebo paličky - 300-400 g;Šampiňóny čistené, čerstvé - 200 g;Rajčiaky
sú červené, zrelé - 350-400 g;
kyslé smotany s akýmkoľvek obsahom tuku - 200 g;
makaróny akéhokoľvek formátu z tvrdej pšenice - 300-400 g;
soľ, olej, korenie - podľa vkusu preferencie.

Ako variť cestoviny s kuracím mäsom, paradajkami a hubami:

Mäso, šampiňóny, moje paradajky pod tečúcou vodou.
Filet je oddelený od kostí( ak je pre recept krídla odobratá, táto položka je vynechaná).Mäso nakrájame na malé kúsky s veľkosťou 2-4 cm.
Šampiňóny sa nasekajú v tenkých prúžkoch.
Paradajky sú nakrájané na kocky s šírkou 1-1,5 cm.
Vložte mäso na ohrievanú panvicu do oleja, na 1-2 minúty vyprážajte, pridajte huby.
Keď sú tieto zložky v panvici na 5-7 minút, dajte paradajky, soľ, korenie a dobre premiešajte.
Po 10 minútach hašovania pri nízkej teplote pridajte kyslú smotanu.
Medzitým vo vriacej vode spustíme pastu, varíme ju podľa pokynov na obale. Splyňujeme sa pomocou vodnej vody, na niekoľko taniere.
Na každú dávku cestovín dajte pripravené mäso so šampiňónmi a paradajkami. Vylijeme všetku omáčku, ktorá sa vytvorila v panvici.
Ozdobte niekoľkými listami petržlenu, kopru a bazalky, ktoré sa podávajú na stole.

jednoduchý recept na cestoviny s hubami a kuracím mäsom so smotanou

Začiatočníci varenie mali rozhodne vyskúšať svoju ruku pri varení cestovín, pretože to jedlo trávia veľmi málo času. Ale napriek rýchlosti výkonu môžu byť chuťové vlastnosti takýchto cestovín na vrchole. Zvážte krok za krokom, ako jednoducho vyrobiť cestoviny s bielymi šampiňónmi, kuracou a smotanovou kukuricou, ale chuť nie horšie ako slávni talianski kuchári.

Zloženie: klasická pasta

- 400 g;
čerstvé hríbky - 300 g;Kuracie mäso
, filé - 250-300 g;
prírodný krém 20% alebo kyslá smotana - 200 g;
olúpaná cibuľa - 1 kus;
niekoľko strúčiky cesnaku.

postupný proces varenia cestovín s hubami, smotanou a kuracím mäsom:

Hríby potrebovať dobrý čistý, umyte pod tečúcou vodou. Dajte ich do varu 15 minút vo veľkom množstve vody. Ak boli huby predtým zmrazené, tento bod sa môže vynechať.
Varené huby nalejte do predhriatej panvice so slnečnicovým olejom a opečte ich 5 minút na strednom ohni.
Odlúpte cibuľu, cesnak. Nakrájajte ich na malé kocky. Pridajte do húb.
Mäso dobre opláchnite, nakrájajte na kusy 2 x 1,5 cm a pridajte ho do panvice.
Vo vriacej soľnej vode nasypte pastu, varte ju 7-9 minút.
Pridajte varené cestoviny, krém do panvice. Vložte soľ, korenie podľa chuti, premiešajte.
Po 2 - 3 minútach hasenia bude nádoba pripravená na servírovanie. Bon appetit!

fettuccine s hubami a kuracie prsia v smotanovej cesnakovou omáčkou

Fettuccini cestoviny je považovaný za jeden z väčšiny typov vitamínu cestovín z Talianska. To zahŕňa vápnik, horčík, cholín, beta-karotén, zinok, selén, meď, a mnoho z prvkov skupiny B. Táto pasta vyzerá obvyklým spôsobom: tenkých pásov, rezať ostrým nožom na 7 mm. Fettuccini sa často varí so smotanovou omáčkou, pretože zvyšuje citlivosť chuti. Zvážte neobvyklý recept so šampiňónmi a cesnakom.

Zloženie: fettuccine pasta

- 400 g;
šampiňóny na huby, oloupané - 250 g;Kuracie prsia
- 1,5-2 prsia;
krém alebo prírodná kyslá smotana - 200 ml;
cesnak - 1 olúpaná hlava.

Ako pripraviť fettuccine s cesnakom a smotanou:

Vypláchnite šampiňóny, mäso, cesnak pod tečúcou vodou. Vložte ingrediencie do šľahača, aby ste mohli sklenenú prebytočnú vodu.
Odstrihnite všetky umývané zložky v malých úzkych pásikoch, šírka 7 mm( ako formát fetuccine).
Zložte to všetko do veľkej panvici, pridajte slnečnicový olej a smažte na nízke teploty po dobu 15-17 minút.
Samostatne varte soľovanú vodu fettuccine pasty. Pre príchuť pridajte niekoľko vavrínových listov.
Zmiešajte hotovú fettuccine s omáčkou priamo v panvici, pridajte smotanu, šľahačka s jedným hrebeňom cesnaku.
Na stole stojte s viacerými listami zelene.

Smotanové cestoviny s hubami a kúskami kuraťa v multivarki

multivarki dávno stali neoddeliteľnou súčasťou kuchynského vybavenia, pretože umožňuje ľahko vykonávať žiadne jedlo. Ak chcete vytvoriť pastu s omáčkou v jednom zariadení, je potrebné mať ďalší kontajner, ktorý je inštalovaný nad hlavnou miskou. Takéto jedlá sa často dodávajú so základnými nástrojmi multivark. Pripravte v ňom krémové cestoviny.

Zloženie: krém

od 21% do 200 g alebo mastné mlieko 350 g;
talianska pasta - 300 g;
šampiňóny, štiepané - 250 g;
kuracie mleté mäso bez cibule - 250 g;Maslo
- 100 g;
soľ, korenie - podľa vkusu preferencie.

Ako variť talianske cestoviny s mletým mäsom, hubami, kuraťom multivarki:

Vo veľkej mise pridáme multivarki jemne nakrájané šampiňóny, mleté kuracie mäso, smotana( alebo mliečneho tuku).
Všetky tieto soli, korenie, dôkladne premiešajte.
V hornej časti misky položte ďalší hlboký kontajner s otvormi, ktoré sú určené na napaľovanie.
V ňom položte talianske cestoviny a položte pár kúskov masla na vrch.
Nastavenie elektronickej obrazovky režimu multivarker "Parné varenie", čas varenia - 20-30 minút.
Keď je časovač 15 minút, otvorte multivark, položte pastu nadol na omáčku a všetko zmiešajte. Po dobu 5 až 10 minút, ktorá zostala na tabuľke, cestoviny vyživujú vlhkosť z omáčky a budú mať neprekonateľnú chuť.
Podávajte jedlo s niekoľkými listami zeleného čerstvého šalátu.

carbonara s kuracím mäsom, hubami a šunkou smotanovou omáčkou

Pasta Carbonara - to nezvyčajné špagety, ktoré majú veľmi malú časť guanciale( bravčové podbradku), vajcia, syr a koreniny. Toto jedlo sa považuje za skutočne taliansku, pretože má neobvyklú silnú chuť.Guanciale v jeho zložení je možné nahradiť inými druhmi mäsových výrobkov, ktoré sú podobné chuti. Použijeme osvedčený recept "Carbonara" s kuracou, šunkou, smotanou.

Zloženie:

Talianske špagety - 300 g;
kuracie čerstvé mäso, nemrazené - 200 g;Huby
( najlepšie šampiňóny) - 200-300 g;
čerstvá domáca šunka - 200-250 g;
parmezán( originál, taliančina) - 100 g;Žĺtok z kuracieho vajcia
- 4 ks.priemerná veľkosť;
krém - 220-250 ml;
soľ, mletý korenie - podľa vkusu.

Ako pripraviť krok za krokom "Carbonara" s kuracím mäsom, šampiňóny, šunka:

šunky nakrájame na malé prúžky.
Opláchnite kuracie mäso, suché, nakrájajte na malé dlhé kúsky.
Huby vyčistené, opláchnuté pod tečúcou vodou, narezané na malé pásy.
Preložte hlboká panvica s mäsom šunkou, zalejeme slnečnicový olej, pri vysokej teplote smažiť 5 minút.
Potom pridáme huby do kontajnera a varíme 5-7 minút na malom ohni.
V samostatnej miske zmiešajte smotanu so žĺtkami, soľou, korením a strúhaným parmezánom( pridajte polovicu pôvodného objemu syra).
V samostatnej veľkej hrnci varíme talianske cestoviny až do polovice pripravenej( nechajte ich vyprať 1 minútu až do konca).
Vypustite nadbytočnú vodu z cestovín, pridajte ich do mäsa hubami, nalejte krémovú hmotu tam. Pri nízkej tepelnej
všetky misky miešania po dobu 1 minúty, odstrániť z tepla a slúžia krycie strúhaný parmezán každú časť.Kalorický

pasta s kuracím mäsom a hubami na smotane veľmi

rovnaký kalórií na porciu cestovín( 200 g), ktorého súčasťou je kuracie mäso, huby, čerstvé smotany 10%?Budeme brať do úvahy, že na prípravu misky sme použili slnečnicový olej( 10 g), pramenitú vodu a bielu kamennú soľ.V tomto prípade bude energetická hodnota misky 209 kcal. Zloženie a obsah kalórií v iných verziách krémových cestovín sa bude líšiť v závislosti od zložiek použitých na jeho prípravu.

Video Recepty: lahodné cestoviny s hubami a kuracím mäsom so smotanou

Existuje veľa receptov na talianske klasické alebo upravené cestoviny na internete, takže je veľmi ťažké si vybrať z nich naozaj to najlepšie. Aby ste sa ochránili pred nesprávnymi príkladmi, je lepšie, aby ste mohli absolvovať kurzy video master s vizuálnou demonštráciou procesu varenia. Pozrite sa pod príkladmi takýchto valčekov s implementáciou receptov cestovín s hubami, kuracou a smotanovou zmesou.