Sladké čerešňové džemy - krok za krokom varenie recepty doma s videami

Rôzne recepty, ktoré vám umožnia variť chutné čerešňové džemy bez jamiek s použitím bielych, žltých a červených bobúľ s prídavkom iných zložiek a bez nich. Naučte sa, ako najlepšie odstrániť kosti, ako správne pripraviť sirup na džem, ako aj zoznámiť sa s najzaujímavejšími spôsobmi prípravy tejto pochúťky, zhromaždených z celého sveta.

Ako variť čerešňový džem bez semien

Leto je čas dozrievania všetkých vašich obľúbených bobúľ, a jeden z prvých ripens a čerešní višne. Nastal čas na chutné škvrny, ženy v domácnosti zdieľajú recepty a malé tajomstvá.Niekoľko z nich potrebujete vedieť, aby ste vyskúšali čerešňový džem, bolo vám povedané: "Ako chutné!".Avšak hlavnou vecou je otázka odstránenia kostí.Niektorí sa domnievajú, že chuť džemu sa stáva viac nasýtenou kosťami, kým iní dávajú pred tým, ako ju pred varením odstránia, pomocou ručného náradia - dezertné lyžice, špendlíky, špeciálne stroje alebo jednoducho ručne.

Recept na pití cherry jam

Akýkoľvek recept na sladké čerešňové džemy začína procesom predzpracovania bobúľ.Čerešne sú umývané, zbavené odrezkov a semien. Proces je únavný, ale potrebný pre niektoré recepty - pre tých, ktorí majú plody plnené orechy alebo niečo iné.

Aby ste získali zaseknutie prvej triedy, je dôležité správne pripraviť cukrový sirup. Na získanie literu sirupu sa jeden kilogram cukru zmieša s 250 ml vody a postupne sa varí pri nízkej teplote. Potom sa do nej pridáva bobuľová buničina a ďalšie prísady.

Existuje viac ako dvadsať receptov na prípravu čerešňového džemu neobsahujúceho čerešňu z celého sveta. Pridajte orechy, korenie, citrónovú šťavu alebo iný citrus, vanilku a škoricu, ostatné bobule - čerešne, jahody, jahody. Experimentujte, skúste, chutí dobre, keď pristupujete k procesu s dušou a inšpiráciou. Dodržujte algoritmus trávenia a pokúste sa vyberať prísady podľa vášho vkusu.

Z bielej

• Doba pečenia: 12 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalorií v miske: 2240 kcal.
• Cieľ: pre duchovné zimné čajové pitie.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Obtiažnosť varenia: stredná.

Jam z bielych čerešní, varené s orechmi lieskových orechov - nezvyčajné liečenie, ktoré môžete prekvapiť aj tých najnáročnejších hostí.Tento recept bude vyžadovať veľké husté bobule plné čerešne odrody, pretože to musí byť naplnené orechy. Jedná sa o monotónny a zdĺhavý proces, takže stojí za to len vtedy, keď máte dobrú náladu a máte dostatok času.

Ingrediencie

• veľké biele čerešne - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;Citrónová šťava
• - 150 ml;
• vyčistil lieskové orechy - 500 g;
• vanilka - 1 pod.

Spôsob prípravy

1. Hazel dobre zapaľte v suchom panvici, ochlaďte a odlúpnite plevy.
2. Vyplachuje bobule, vyčistí ich od pedikónov, starostlivo odstráni kosti ručne a snaží sa čo najviac zachovať integritu ovocia.
3. Do každej čerešne vložte jednu maticu.
4. Pripravte sirup v pomere 1 kg piesku do jedného pohára vody. V mierne chladnej zmesi ponorte bobuľové ovocie, pridajte prerezanú vanilkovú kešu, priveďte do varu, odstráňte penu a odstráňte z tepla. Ochlaďte dve hodiny, potom opakujte varenie s dvojhodinovou prestávkou ešte dvakrát.
5. Po treťom varení pridajte citrónovú šťavu do zaseknutého papiera.
6. Chladné, umiestnite na sterilné nádoby, tesne zatvorte, uložte na tmavom chladnom mieste( viď foto nižšie)

Žltá

• Doba pečenia: 120 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Kalorická hodnota misky: 850 kcal.
• Účel: pre každú príležitosť.
• Kuchyňa: ruština.
• Problém s varením: svetlo.

Zrnko žltých čerešní bez jamiek môže byť varené doslova za hodinu a pol. Viac času môže ísť na prípravu bobúľ a odstrániť kosti z nich. Existujú rôzne varianty zložiek pre päťminútový recept - ženy v domácnosti pridávajú kyselinu citrónovú, aby získali chuť kysnutého chuti alebo škoricu pre jemnú chuť. V najjednoduchšej verzii sa používajú iba bobule a cukor.

Zloženie

• žltá čerešňa - 1 kg;
• granulovaný cukor - 800 g

Metóda prípravy

1. Čisté čerešne, nakrájajte, odstráňte odrezky, odstráňte kosti špeciálnym strojom alebo ručne.
2. Pripravené bobule plnené cukrom a nechať stáť cez noc.
3. Nasledujúci deň správne premiešajte bobule, položte ich na oheň, po varení odstráňte penu a varte 7-10 minút.
4. Nechajte zmes pod vekom ochladiť, po úplnom vychladnutí pri izbovej teplote, zopakujte postup dvakrát.
5. Pripravený džem sa naleje na plechovky a pokryje sa sterilnými vekami.

Z červenej

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Servis: 4 osoby.
• Kalorická hodnota misky: 1450 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Kaukazský.
• Obtiažnosť varenia: jednoduché( viď foto nižšie)

Tajomstvo špeciálnej chuti džemu je dodatočné prísady, ktoré pridávate do nej. K dispozícii je recept na výrobu čerešňového džemu bez prídavku pomarančového džúsu. Jem sa ukazuje ako krásna nasýtená farba. Je pravda, že jedna dávka dobroty je málo kalórií, pretože počas varenia sa pridáva viac cukru.

Zloženie

• zrelá červená čerešňa - 1 kg;Cukor
• - 1200 g;
• veľká oranžová - 1 kus.

Metóda prípravy

1. Naplňte všetok cukor v miske na varenie, stlačte pomarančový džús do nej a pridajte trochu kôry od vrchnej vrstvy ovocnej kôry.
2. Pri nízkych teplotách postupne priveďte zmes do varu, miešajte ju neustále, aby ste sa vyhli jej horeniu.
3. Pri varení pridajte vopred pripravené bobule, variť na 2-5 minút, pokrývajte, úplne vychladne.
4. Postup sa opakuje niekoľkokrát, až kým nedosiahnete zaseknutie požadovanej hustoty.

S čerešňovou šťavou

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Servírovanie: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 1350 kcal.
• Cieľ: pre čaj.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť varenia: svetlo.

Ak ste sa pýtali, ako vyrobiť obzvlášť chutné čerešňové marmelády, tento recept vám určite poteší.Pred varením musíte vytlačiť z čerešiny trochu šťavy. Cherry juice odstraňuje nadmernú sladkosť z džemu, dáva tupotu, ukazuje sa veľmi chutné. Ak chcete, môžete pridať korenie - škoricu alebo vanilku.

Zloženie

• čerešňa( neprezrieť) - 1 kg;Cukor
• - 1200 g;
• voda - 250 ml;
• čerstvá čerešňová šťava - 1 sklo.

Ako pripraviť

1. Z zrelých cherry bobúľ, odstráňte kameň, premiešajte s granulovaným cukrom a nechajte sa do tekutej šťavy naplniť dve až tri hodiny.
2. Zmes zmiešajte s vodou pri izbovej teplote, pridajte čerešňovú šťavu, položte na tanier, priveďte k varu pri nízkej teplote.
3. Po varení odstráňte z tepla niekoľko minút, ochlaďte, držte panvu na váhe, potom zopakujte 3-4 krát, vytvorená pena odstráňte a potom nechajte 15 minút piť.
4. Dokončený upečený džem je úplne chladný, umiestnite na plechovky a naviňte s krytom.(pozri foto nižšie)

So želatinou

• Čas prípravy: 45 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 950 kcal.
• Účel: pre dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť varenia: jednoduché.

Džem z cherry, pripravený s prídavkom želatíny, sa prejaví ako hustý, priehľadný, s bohatou mierne tortovou chuťou. Tajomstvo spočíva v tom, že pri varení plodov sa nalieva horúci sirup - bobule môžu nechať upečiť všetku šťavu. Môžete pridať trochu vanilky, ak chcete zlepšiť chuť dokončenej liečby.

Zloženie

• čerešňa - 1 kg;Cukor
• - 600 g;
• voda - 450 ml;Želatína
• - 3 lyžice.

Spôsob prípravy

1. Cherry pick, bez kostí, vylejte bobule s cukrovým sirupom, priveďte k varu.
2. Paralelne pripravte želatínu - pridajte do vody a rozpustite vo vodnom kúpeli.
3. Do vriacej bobule hmotnosť nalejte želatínu, priveďte do varu, ale nevarať.Odstráňte z tepla, ochlaďte, rozpadajte na konzervy, vykonajte ich konzerváciu.

Video