Ako zmraziť baklažány na zimu zachovať všetky chuťové a užitočné vlastnosti - tajomstvo zmrazenie

Domáce prípravky

umožňujú vychutnať si chuť sezónnej zeleniny v chladnej sezóne. Môžu byť použité jednotlivo alebo pridané do misky. Ak banky s uhorkami, paradajkami a korením sú doma takmer všetci, potom baklažány na zimu pripravujú len kvalifikované ženy v domácnosti. Recepty s týmto produktom sa líšia v závislosti od typu a osobných preferencií.

Môžem zmraziť baklažán

bohaté na vitamíny, ako je draslík a fosfor, táto zelenina ich farba sa nazývajú malý modrý.Tieto cenné látky zostali vo vnútri baklažánu a počas zimy umožňovali vyživovať telo počas nedostatku vitamínov, musia byť správne uložené.V čerstvej forme hniezdo nemôže ležať dlho a na solenie nie je dobré.Jemné pre užitočné prvky je spôsob, ako zachovať zeleninu v nízkoteplotných podmienkach. Na otázku, či je možné zmraziť baklažány na zimu, existuje len jedna správna odpoveď - to nie je možné, ale je to potrebné!

Ako zmraziť baklažán na zimu

Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá prípravy chutných jedál na zimu. Väčšina z nich súhlasí s tým, že pred zmrazením musí byť modrá nutne podrobená akejkoľvek tepelnej úprave: výrobok môže byť pečený, varený alebo vyprážaný.Značne menšie množstvo kulinárskych expertov naznačuje, že čerstvú zeleninu možno zmraziť.Správny spôsob, ako zamrznúť baklažánov na zimu, neexistuje: každý je riadený svojimi vlastnými preferenciami chuti. Je dôležité, aby bola zelenina bez nadmernej vlhkosti, ktorá sa zmrazí, keď sa zmení na ľad.

Fried na

panvicu dostať chutné zdravej desiaty v zime, je potrebné ju pred mrazom v lete alebo na jeseň.Ak ste znalý tepelne spracovaných baklažánov, potom tento recept bude robiť v poriadku. Zoznam zložiek je neobvykle jednoduchý: baklažán

• ;Rastlinný olej
• ;
• soľ.Krok

algoritmus hľadá úrodu:

1. sinenkie Wash pod tečúcou vodou, osušte uterákom.
2. Môžete rezať baklažány, ako chcete: s kruhmi alebo kocky.
3. Pripravte malú panvicu tak, že na ňu nalejete trochu oleja.
4. Zatiaľ čo sa panvica zohreje, opatrne soľte plátky baklažánu.
5. Osmažte nočnú kôru až kým svetlo zlatá kôra ochladí.
6. Na dno plytkej nádoby umiestnite vrecko z polyetylénu, potom zeleninovú vrstvu. Každá z vrstiev baklažánu by mala byť oddelená vrecami alebo fóliou.
7. Nasledujúci deň by mala byť občerstvenie držané v mrazničke, po ktorej môžu byť rozložené vo vhodnejšom kontajneri.
8. Je potrebné rozmraziť pár alebo v panvici.

Mrazená baklažánka pečená v rúre

Uložte modrou farbou s predpečenou. Táto metóda umožní robiť bez oleja vôbec alebo v menšom množstve ako pri vyprážaní.Na prípravu je potrebné použiť nasledujúce produkty: baklažán

• ;Mlieko
• ;
• soľ;Rastlinný olej
• .

Potrebujete variť takto:

1. Na uvoľnenie modrého ovocia z trpkej chuti je potrebné namočiť do mlieka. Za týmto účelom sú plátky zeleninových kruhov alebo kociek ponorené do fermentovaného mliečneho produktu počas pol hodiny.
2. Sušené mliečne kúsky dobre soľou. Položte ich na papierový uterák tak, aby vyšla vlhkosť.
3. Promazhte panvicu trochu oleja, ktoré sú rozložené baklažán a odoslať do predhriatej 170 stupeň rúre na trištvrte hodiny.
4. Znovu ochlaďte baklažán ručník.
5. Rozdeľte kusy pozdĺž kontajnerov na mrazenie.
6. Odošlite kontajner do mrazničky, kde sa výrobok uloží na niekoľko nasledujúcich mesiacov.

Ako zmraziť baklažán surové

Ak sa rozhodnete ako hlavná prísada do príprav na zimu používať modrej baklažán, ale nechcete tráviť čas vyprážania alebo pečenie, môžete to urobiť, a držať zelenina čerstvá.Najlepším spôsobom odmrazovania studených kúskov ovocia je použitie mikrovlnnej rúry. Nikdy nevkladajte lobule do vody, pretože riskujete umytie všetkých cenných látok. Zložky pre tento recept sú len dva: baklažán

• ;
• soľ.

Zmrazené čerstvé baklažány na zimu môžu byť nasledovné:

1. Plody by mali byť dôkladne umyté vodou a vysušené uterákom. Ak máte nepríjemnú horkú chuť, môžete odstrániť šupku z nočného listu. Upozorňujeme, že to môže poškodiť ich vzhľad.
2. Odstráňte nožičky a oddeľte modré stredné kruhy. Rezacie kocky sú vhodné iba vtedy, ak plánujete ich použiť v šalátoch alebo iných pokrmoch, čo naznačuje jemné skartovanie.
3. Soľ na každej strane.
4. Rozložte niekoľko vrstiev papierových uterákov a na nich položte solené kruhy. Prebytočná vlhkosť, ktorá hrozí nebezpečenstvo, že sa počas zmrazovania zmrzne, by mala vytekať.
5. Umiestnite diely do obalov tak voľne, ako je to len možné, aby nezmrazili.
6. Pošlite balenú zeleninu do mrazničky, kým nebude spotrebovaná.

Rýchle zmrazenie baklažánov na zimu v mrazničke

Pre tých, ktorí nemajú radi stráviť veľa času v kuchyni na varenie, existujú zjednodušené spôsoby. Ak ste trýznení otázkou, ako rýchlo zmraziť baklažány v mrazničke, potom tento "lenivý" recept pravdepodobne vyhovuje vám. Bude sa vyžadovať len: Lahôdka

• ;
• voda.

Postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

1. Osušte ovocie, osušte a uvoľnite pokožku.
2. Rozstrihnite zeleninu na malé kúsky, nie viac ako 8 mm.
3. Ďalšia časť nočného listu, ktorú potrebujete na blanch. Aby ste to urobili, varte vodu a zbit ich vriacou vodou. Potom ich rýchlo ponorte do studenej alebo ľadovej vody.
4. Rezne zeleniny nakrájajte opatrne.
5. Roztierajte zeleninu na plastové vrecúška a stojte v špeciálnom priestore chladničky na jeden deň pri teplote 35 stupňov.
6. Umiestnite obaly do mrazničky s teplotou -25 stupňov pre ďalšie skladovanie.

Video: ako zmraziť baklažány v mrazničke