hostine alebo jednoduché večeru dokonalú kura pečené v soli. Jemné mäso, korenené aróma, zazharistaya zlatú kôrku - to všetko sa zmení s minimálnym úsilím. Aj neskúsení kuchári silu vyrovnať sa s takou misku. Sliepky ohrieva rovnomerne, nie podsyhaya a Bree nižšie. Táto ochrana slúži k šťavnaté mäso hrubou vrstvou soli. A do procesu prípravy kostry sa nestáva príliš slaná, pretože filety trvá korenia, rovnako ako nevyhnutné.
Kuchárske tipy
- soli by nemala byť dostatočne - silná vrstva chráni kurča zo spaľovania, a príliš tenký nedá požadovaný efekt.
- by sa nemali báť, aby preháňať misa pečené kurča so soľou vždy fungovať dokonale korenené.
- Aby sa zabránilo spáleniu chúlostivých častí krídel, mala by škrty v prsníku a v mieste ich špičiek krídel alebo zabaliť svoje kúsky fólie.
- Shin lepšie rozhodujuca vlákno, lisovanie je na kurča.
- pred umiestnením kurča na elektrickou rúrou a plynovou rúrou, umyte a osušte ju papierovým obrúskom. Kuracie Praženie
- soľ vyžaduje viac času ako jednoduchý varenia mäsa v peci, ale teplotný režim musí zostať bezo zmeny. Na
- mäso bolo pikantné a sviežim, trieť kuracie zmes obľúbeného korenia vnútri aj vonku.
- lepšie dať vtáka na rúry bruchom nahor, takže možno zachrániť podkožné šťavy, nie je nechať v soľnej vankúše.
- Pre urýchlenie kurča varenie, škrt pozdĺž prsníka kostry. Takže smažiť mäso dôkladne rýchlo a rovnomerne.
- pred varením je najlepšie odstrániť vnútornosti a koža na krku( v tejto oblasti sú často zvyšky sliepky).
- lepšie znížiť kuracie hrubú prdel a vedľa nej, pretože to kazí chuť a kvalitu potravín nie je vhodné pre ľudský tráviaci systém.
- skontrolovať pripravenosť mäsa, prebodne ju vidličkou, ak prietok zakalený džús - kura je pripravený, jasná - je čas, aby si mäso z rúry.
Top-step receptov na pečenie kurča na soli v rúre
recepte kurča na soľ je veľmi jednoduchý a zároveň je nezvyčajné.Všetko, čo musíte urobiť - je opláchnuť mäso sezóny s korením niektorého( alebo nie) a miesto v predhriatej rúre. Výsledkom je sviežim a nežný miska s chrumkavou kôrkou. Sliepky na soľ sa zmení vždy mimo chutné a šťavnaté, ale tam sú niektoré triky, ktoré by ste mali vedieť akýkoľvek vlastník, aby sa predišlo ťažkostiam pri príprave. Nižšie sú najúspešnejšie a jednoduché recepty kura soľ na vankúši. Aromatické
kurča na lôžku z
soli pripravené v elektrickej alebo plynovej rúre je ideálna kurča chrumkavé, šťavnaté a krehké plátky. Na požiadanie kostry môžu upiecť ako celok na ražni, alebo jednoducho fľašu v panvici a nakrájame na niekoľko kusov. Tento pokrm sa stanú chutné dekorácie akéhokoľvek sviatku, a nevyžadujú veľa úsilia zo strany majiteľa. Než sa vydáte do pece môže posypať kura s korením( napríklad Maggi kocky) alebo tuk z medu a horčičnú omáčkou. Vzhľadom vrstva soli nedostatočne tepelne upravené mäso rovnomerne prepečený a absorbuje potrebné množstvo korenia.
Zloženie:
- Lemon. Kuracie
- hmotnosť 1,5 kg.
- 0,5 kg veľká kuchynská soľ.
- lyžička obľúbené korenie( kurkuma, karí, taliansky bylina).Krok za krokom recept kuracie
na soľ:
- Nasadiť minimálne centimeter soli na dno panvy alebo formy.Čím viac je, tým menej je pravdepodobné, že škvrny panva, tiež napustí tuku soli vrstvou spáli priechodom tepla rúry.
- Kuracie mäso pod tečúcou vodou, nakrájajte tuk, namočte papierovou utierkou. Vŕtajte jatočné telá s korením.
- Umyte citrón, nalejte ho vriacou vodou a vložte všetko do kura. Bude poskytovať šťavu a arómu mäsa.
- Ku kuraciemu v krásnom tvare nakrájajte zátku jej holení.Aby ste to urobili, obidve nohy potiahnite silnými závitmi, presuňte "osem" a potom odstráňte závit a spojte konce jednoduchým uzlom.
- Na krídlach vložte papierové uzávery alebo ich zabaľte fóliou - aby ste ich chránili pred spálením. Druhou možnosťou je urobiť štrbiny na prsiach a vložiť kuracie krídla do týchto vreciek.
- Vložte jatočné telá do rúry, predhriatej na 190 stupňov. Po asi jednej hodine bude nádoba pripravená.Aby ste sa o to postarali, prepichnite mäso vidličkou alebo nožom, výsledná šťava by mala byť priehľadná.
- Pred podávaním oddeľte holeň a odstráňte citrón z kurčiat.
jednoduché a chutné recept na kurča v soľnej kruste úplne
Ak máte radi korenené jedlá, sezóna kurča citrusovú kôru( citrón alebo oranžová), sušené byliny a soľ - vo výške dávajú veľmi voňavé kulinárske mix. Ak sa na prípravu misky použijú čerstvé bylinky ako rozmarín, mäta a šalvia, mali by byť rozdrvené a zmiešané so soľou. Nemôžete sezamovať kuracie hojne, bude to veľmi chutné a voňavé.
Zloženie:
- Čerstvé jatočné telá kura.
- Palkilo morskej soli.
- Korenie - na požiadanie.
recept na kurča s soľnej kruste:
- Put na širokom misky soľ, môžete pridať svoje obľúbené korenie a dôkladne sa premieša. Teraz rozšíril vrak tejto zmesi na všetkých stranách, pre väčšie pohodlie, môžete sa vrátiť ju do misky, takže je to všetko soľ "kožušiny" bola pokrytá.
- Predhrievajte rúru na 180 stupňov, umiestnite do nej kura.
- Pravidelne skontrolujte, či je pripravená, piercing s vidličkou alebo špáradlom.
- Pred ochladzovaním skontrolujte mäsový zábal vo fólii. Podávajte s akýmkoľvek prídavným jedlom: ryža, cestoviny, pohánka, zemiaky, cestoviny.
Zapechnaya kura s cesnakom a kyslou smotanou na soli v rúre
Mnohé ženy v domácnosti radšej piecť kurča marinovať v sójovej omáčky, majonézy, smotanu, kyslou smotanou alebo horčicou. Ak chcete dať jedlo živšie chuť a arómu, mala by byť ochutená zmesou bylín, čierneho korenia a klinčekov. Aby ste získali dokonalú kôru, jatočné telá by sa mali ošetrovať zvnútra rastlinným olejom. Tento recept na varenie kurčiat v rúre dáva mäso pôvodný zvuk.
Zloženie:
- Kuracie jatočné telá.
- 4-5 strúčiky cesnaku.
- 0,3 l kyslej smotany 20% tuku.
- Zmes papriky( lepšie čerstvo mletá).
- Soľ, korenia.
Recept na kurča s kyslou smotanou omáčkou:
- Rozmrazte kostru pri izbovej teplote. Opláchnite ju pod studenou tečúcou vodou, odrežte tuk, prebytočnú pokožku.
- Vystrihnite vták pozdĺž prsníka pomocou ostrého noža. Otočte kurča, urobte ten istý rez na strane chrbta.
- Jemne nakrájajte cesnak a môžete zobrať viac zubov, ako je uvedené - to bude veľmi voňavé, korenené kurča.
- Zmiešajte korenie, soľ, cesnak, kysnutú smotanu. Roztierajte zmes hydinového mäsa na všetkých stranách.
- Umiestnite jatočné telá na plech na pečenie pokrytý soľou. Rúra musí byť ohrievaná na teplotu 180 stupňov.
- Pečieme misku asi 50 minút. V tejto dobe stojí za to starostlivosť o obloha. S pečeným kuraťom kombinovať dokonale dusenú zeleninu( paradajky, cukety, baklažány, zemiaky, mrkva, cibuľa).
Chrumkavé kurča s citrónom a korením pečené v rúre na soľ
na prípravu akejkoľvek hydiny, vrátane kurčaťa, mali by ste mať na rošt a panvicu, ktorá bude odtekať tuk. Ak však pripravujete mäso na soľ, pokrm sa bude pečať rovnomerne. Schnúť príliš hrubú mŕtvolu, mal by vykonať niekoľko malých rezov v hotovom sliepku - bude prúdiť cez ne tuk. Gurmáni sa odporúča, aby tak urobili, inak mäso objaviť nepríjemnú chuť, ale ak je použitý u hydiny, môže byť postup preskočí.
Zloženie:
- Kuracie mäso.
- 2 lyžice rastlinného oleja.
- Čajová lyžička soli.
- 2 lyžice citrónovej šťavy.
- Stolová soľ.
- Čierne korenie( zem).
recept varenie pikantné kuracie na lôžku soli:
- Odstráňte zvyšky kostry perie, prebytočnú kožu, zadok, tukov.
- Oslolite ho cez horák. Pokiaľ je to potrebné, odrežte dolnú časť nohy. Aby ste to urobili, nakrájajte mäso zo všetkých strán nôh, otočte ho v rôznych smeroch a krúte kosť.
- Rozstrihnite kurča pozdĺž prsníka, odlúpnite zvyšky vnútorností.
- Vypláchnite a vysušte mäso. Prerobte cez dierky malý nôž, aby sa filé lepšie rozdrvilo.
- Sezóna mäso so soľou, citrónovou šťavou, korenie, rastlinný olej, korenie starostlivo omietnuté kostru vnútri aj vonku. Nechajte niekoľko hodín marinovať a obalte potravinový film.
- Vložte do plechu dostatok soli a umiestnite vták na ňu. Odošlite do rúry na 200-220 stupňov.
- Po 40 minútach bude jedlo pripravené.Potom urobte niekoľko prepichnutí, cez ktoré preteká tekutina z mäsa. Podávajte misu, nakrájajte na porcie s akýmkoľvek bočným jedlom, paradajkovou šťavou a lavashom.
recept pečené kurča vo fólii na
Soľ pri pečení kura slúži na dva účely: k absorbujú všetok olej tečie a s úplnou presnosťou, sezón, ležiace na jej tele. Tieto výhody sú dôležité, pretože ani najskúsenejší kulinárski odborníci často nedokážu odhadnúť, koľko soli je potrebné na výrobu kurčiat. Okrem toho tento spôsob varenia umožňuje šetriť čas a energiu pri čistení rúry. Hmoždinka vo fólii na soli je spoľahlivo chránená pred vyhorením, preto vždy ponecháva veľmi chutné a šťavnaté.
Zloženie:
- Stredne veľké kurča. Citrón alebo jablko.
- Zemiaci čierny korenie.
- 0,4 - 0,5 kg stolovej soli. Krok
recept na kurča fólie soli:
- ležal na plech fólie, horný valec do rovnomernej vrstvy soli.
- premyje vnútri aj mimo blot papiera kuracie kostry, znížiť prebytočný tuk, pochutiny obmazhte. Vnútri miesto celé citrón alebo jablko.
- Umiestnite jatočné telá na plech na pečenie a zasuňte ich do rúry na vyhrievanie na 180-200 stupňov. Mäso bude potrebovať približne 45-55 minút na varenie.
- Podávajte s čerstvou zeleninou a zemiakovou kašou. Kalorický
riadu
100 g pečeného kuracieho soli obsiahnuté v 330,5 kcal, 30 g bielkovín, 0,9 g sacharidov a 25,2 gramov tuku. Pred varením a výpočet kalórií treba poznamenať, že zo surového kuracieho gram hmotnosti 1700 nie je väčšia ako 1250 obráti na gram hotového výrobku.Často je obsah kalórií rôznych jatočných tiel iný, udávajú sa tu maximálne hodnoty. Chudnutie by ľudia mali počítať kalórie časti jedla, ktoré budú jesť.
video recepty na kura do soli v rúre
hlavným rozdielom medzi pečenia kura recepty soli, ako budú umiestnené vták: sploštený, viazaný, na chrbte, na hrudi, na fľaši, pľuvať alebo na plech. Okrem toho sa musíte rozhodnúť, akú úlohu zohráva soľ.Môžete ho naplniť plechom na pečenie alebo sa uchýliť do soli len ako korenie. A obe jedlá sa radikálne líšia od seba. Po sledovaní videohovorov sa môžete naučiť variť kurčaťu rôznymi spôsobmi.