Veľmi chutné a spoločné jedlo, ktoré je perfektne kombinované s rôznymi prílohami, sú masové gule alebo ježky vyrobené z mletého mäsa a ryže. Na jeho prípravu sa odporúča používať hovädzie, kuracie, bravčové, a pod. Ak chcete vyrobiť jedlo ponuky, voňavé a šťavnaté, stojí za to dodatočne robiť omáčky - kyslá smotana, paradajky, cesnak. Mäsové guľôčky sa môžu variť v panvici, v peci, v panvici alebo vo viacerých parkoch.
Recepty na prípravu ježkov z mletého mäsa s fotografiou
Ak chcete urobiť nejaké chutné, ale jednoduché mäsové jedlá, dávajte pozor na ježkovia z mletého mäsa a ryže. Tieto malé kotlety sa vyrábajú veľmi rýchlo, v kombinácii so zdobením zemiakov, pohánky alebo ryže. Ak je to potrebné, môžete použiť rôzne domáce omáčky, ktoré urobia chuť mäsových ježkov zaujímavými a jasnými.
Ježek z kuracieho mäsa v rúre
Zloženie:
- kuracie sily - 380-420 g;
- mletá paprika - podľa chuti;Ryža
- - 0,5 položiek;
- soľ je jemná - chuť;
- surové vajce - 1 kus;
- čerstvé bylinky - 1 partia;Mrkva
- - 1 kus;
- mlieko - 50 g;
- cibuľa - 2 hlavy;Maslo
- - podľa chuti;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica.l.alebo paradajky( 2 ks);
- múka - 1 polievková lyžica.l.
Príprava:
- Najprv varejte ryžu, kým nie je polovica pripravená a nechajte úplne vychladnúť.
- Strúhaná mrkva nakrájaná na strúhadle.
- Paradajky, vylejte vriacej vode a jemne odstráňte celú kôru, potom prejsť mlynček na mäso - to by malo byť paradajkové pretlak.
- Kuracie mäso je dobre umyté, sušené pomocou papierového uteráka, prechádza spolu s oloupanou cibuľou cez mlynček na mäso.
- Pri mletom mäse pridajte ochladenú ryžu a všetko dôkladne premiešajte. Potom zadajte surové vajce, soľ, mlieko, korenie - zmiešajte všetky ingrediencie.
- Z náplne tvorí nevelká guľôčka a zo všetkých strán ju rotujú v múke.
- Každý ježko niekoľko minút vyprážať v panvici horúcim olejom( zeleninou).
- Ak chcete pečať v rúre, vložte všetky guľôčky do pečiacej misky, ktorá je predmiesnutá maslom.
- Kvôli miešaniu oddelenej smotany s paradajkovou pastou pridajte cesnak, prechádzajte lisom a všetkými korením - všetky zložky sú dôkladne premiešané.Ak chcete, aby omáčka bola hustšia, pridajte múku( 1 lyžicu).Ak použijete na prípravu mäsového vývaru, bude mať intenzívnejšiu a živšiu chuť.
- V podobe so živými ježkami vylejte omáčku tak, aby boli takmer úplne pokryté kvapalinou.
- Obal nádobu zakryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C.
- Po asi 10 minútach odstráňte fóliu a posypte produktmi malým množstvom drveného tvrdého syra, čo má za následok chutnú červenú kôru. Ježek z mletého mäsa v rúre bude veľmi jemný a šťavnatý.
- Ozdoba je najlepšie podávaná s cestovinami alebo varenými zemiakmi.
Ježci s mletým mäsom s ryžou v multivariačnom systéme
Zloženie: mleté mäso
- - 580-620 g;
- okrúhla ryža - 0,5 tabuľky;
- korenie pre mäso - na chuť
- surové vajce - 1 kus;
- čierna paprika - 1 špica;Mrkva
- - 1 kus;
- soľ - 1-2 špice;Cibuľa - 1 hlava;Slnečnicový olej
- - 2-2,5 st.l.Čerstvé paradajky
- - 2-4 ks.
Príprava:
- V hlbokej miske nalievajte ryžu a opláchnite ju dostatkom vody.
- Nakrájajte cibuľu a potom jemne nakrájajte cibuľu. Umývanie v automobile, odlupovanie a brúsenie.
- Umyte paradajky a nakrájajte na malé kocky.
- V miske multivarkeru nalejte trochu slnečnicového oleja a smažte cibuľu a mrkvu - nastavte režim "pečenie", nastavte časovač na 20 minút. Počas pečenia nechajte veko otvorené.
- Zatiaľ čo sa zelenina vypráža, miešajte ryžu s mletým mäsom, vpustíme vajíčko, korenie a soľ - dobre premiešame.
- Vytvorte zmes malých ježkov.
- Po 10 minútach vyprážania zeleniny pridajte paradajky do misy multivark a položte mäsové gule na vrch. Zatvorte veko a počkajte, kým sa časovač zastaví.
- Hneď ako zaznie alarm, otvorte kryt multivark a pridajte poslednú zložku - korenie.
- Nalijte horúcu vodu - ježky by mali byť takmer úplne pokryté kvapalinou.
- Nastavte režim "Chladenie" na multivarker, nastavte časovač na hodinu.
- Ukončené ježky s mletým mäsom a ryžou môžu slúžiť ako samostatná misa.
Dusené ježkovia z bravčového mäsa a ryže v kastrone
Zloženie: vypchávka
- - 480-510 g;
- paprika čierna - 1 špica;Ryža
- - 0,5 položiek;
- soľ malá - 2 špice;Cibuľa
- - 2 hlavy;
- čerstvé bylinky - 1 partia;
- surové vajce - 1 kus;
- voda - asi 800 g;
- chmeľ-suneli - na chuť;
- múka - 1 polievková lyžica.l;
- paradajka - 3 ks;
- mrkva - 1 ks.
Príprava:
- Najprv varejte ryžu na polovicu a nechajte ju vychladnúť.
- Na varenie plnku opláchnite mäso, nakrájajte ošúpanú cibuľu a prejdite cez mlynček na mäso. Potom pridajte vajcia, ochladí ryžu, soľ, trochu pepř - všetky zložky sa dobre premiešajú.
- Z výslednej hmoty vytvorte malé guľôčky a presuňte ich do veľkej panvice s dvojitým dnom tak, aby sa pri varovaní neriedila nádoba.
- V panvici na horúcom oleji opečte cibuľu, mrkvu, pridajte paradajky, nakrájajte na kocky. Po niekoľkých minútach nalejte múku, zamiešajte a smažte asi 30 sekúnd.
- Potom v panvici vylejte vriacu vodu, neprestaňte miešať omáčku, aby sa nehorila a múka sa úplne rozpustila. Počkajte, kým sa zmes varí, vypnite sporák.
- Pridajte omáčku, soľ, trochu cukru, korenie, drvené zeleniny do omáčky.
- Nalejte do hrnca, nasaďte minimálny oheň a 20 minút pod zatvoreným vekom.
Ako vyrobiť ježko v paradajkovej omáčke v panvici
Zloženie:
- mleté - asi 220-260 g;
- korenie - 1 špica;
- biela kapusta - 0,25 ks;
- soľ je jemná - chuť;Kruhová ryža
- - 90 - 110 g;
- múka - 2-2,5 lyžice.l;
- cibuľa - 1 hlava;
- paradajková omáčka - asi 220-240 g.
Príprava:
- Ježek z mletého hovädzieho mäsa je jemný a šťavnatý.Najprv jemne nakrájajte kapustu a varte v mierne nasolenej vode až do úplnej pripravenosti. Chvíľu nechajte vychladnúť.Mixte mleté mäso s kapustou a jemne nakrájanú cibuľu, korenie, soľ.
- Varenie ryže až do polovice pripravenosti, v chlade. Miešané mäso miešame s ryžou. Potom tvoria malé guľôčky.
- Umiestnite maslovacie gule do panvice do tesnej nádoby.
- Pre omáčkovú zmes múku a paradajku vložte trochu majonézy( to nie je povinná prísada), soľ.
- Nalejte omáčku na guľôčky. Vložte panvicu na kachle, varte minimálne 15 minút. Ježek plnený omáčkou, servírujte s ryžou alebo cestovinami.
Príprava ježkov z morčacieho náplne v kyslej smotanovej omáčke
Zloženie:
- mleté mäso z morčacieho mäsa - 280-310 g;
- pšeničná múka - 1-1,5 st.l.
- cibuľa - 1 hlava;Bazalka
- - 2-3 vetvy;Ryža
- - 2-3 lyžice.l.
- petržlen - 1 partia;Mrkva
- - 1-2 kusy;Kopr - 1 zväzok
- ;Maslo
- - 1 polievková lyžica.l.
- pitná voda - 3 položky;
- soľ - podľa chuti;
- vaječný surový - 1 kus;
- kyslou smotanou - 0,5 lyžice.
Príprava:
- Vypláchnite ryžu, varíme až do polovice, ochladíme.
- Odlúpnite mrkvu, cibuľu, jemne nakrájajte. Zelenina smažte do masla.
- Ak chcete vyrobiť mleté mäso v hlbokej miske, rozbiť vajcia, ľahko bič, vložte vyprážanú zeleninu, chladnú ryžu, mäso, prešiel cez mlynček na mäso. Pepper, soľ.
- Z náplne vytlačte malé guľôčky a presuňte ich na pripravenú plech na pečenie. Polovice ježkov s vodou.na hornej časti panvice je pokrytá fóliou a umiestnená 30 minút v predhriatej peci na 180 ° C.
- Kým sú pečené karbonátky, pripravte kyslé smotany - na suchú panvicu, horiacu múčku, pridajte horúcu vodu( asi 500 g), premiešajte všetko.
- Vložte do zmesi kyslé smotany, pár štipky cukru, soľ.
- Približne 5 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu z ježkov, nalejte omáčku a trochu dole.
Ako variť bezmäsitých ježkov bez vajec so zelinou
Zloženie: plnka
- - 480-520 g;
- soľ - 1 špica;
- čerstvá kapusta - 720-740 g;
- korenie - 1 špica;
- mancha - 1 polievková lyžica.l.
- cibuľa - 2 hlavy;Mrkva
- - 2 kusy;
- cukor - 1 špica;
- paradajková šťava - cca 700 g.
Príprava:
- Jemne nakrájajte kapustu, soľ, pamätajte si niekoľko minút rukami, aby šťava vynikla. Potom pridajte mleté mäso, mango, soľ, korenie - dobre premiešajte.
- Zapnite rúru, predhrejte na 200 ° C.
- Formujte malé guľôčky z mletého mäsa, vložte ich do pekárničky s vysokými stranami, vložte do rúry.
- Na omáčku, smažte cibuľu s mrkvou v horúcom rastlinnom oleji, pridajte paradajkový džús, soľ, korenie, pridajte cukor - rozmiešajte asi 10 minút.
- Pol hodiny pred prípravou maslových guľôčok vyberte tvar z rúry, nalejte omáčku, pokračujte v pečení, ale znížte teplotu na 160 ° C.
Video: Ako si vyrobiť mäsových ježkov v omáčke pre deti
Jemné ježkovia z mäsa vo vôňovej omáčke ako nielen dospelí, ale aj malí gurmáni. Mnoho detí jednoznačne odmieta jesť mäsové jedlá, avšak masové gule varené s veľmi jednoduchým receptom ich nenechajú ľahostajné.Zahŕňajú mrkvu a čerstvé bylinky, ktoré dodávajú rastúcemu telu veľa živín. Ak neviete, aké rýchle a jednoduché je urobiť mäsových ježkov v omáčke pre malé ochutnávače, pozrite si nasledujúce video, ktoré obsahuje podrobný recept na ich prípravu: