Ako variť jablkový džem doma na zimu: krok za krokom recepty s fotografiami a videami

Niektorí odborníci na výživu, odborníkov na výživu tvrdia, že jablká sú najprínosnejšie ovocie u celého súboru, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov, veľmi užitočné pre trávenie vlákniny, pektín. Takéto plody sa pestujú v zóne bydliska potenciálneho spotrebiteľa, čo dáva sladké a kyslé rastliny ešte väčšiu výhodu. Zvážte najlepšie osvedčené recepty na zaseknutie jabĺk, ktoré budú oslovovať ako začiatočníkov vo varení, tak aj remeselníkov.

Ako si vybrať a pripraviť jablká príprav na hlavný faktor v zime

• určujúce možnosť dlhodobého skladovania jabĺk je ich rozmanitosť.Skoré zrenie, skoré druhy ovocia nebudú schopné prežiť ani za najprimeranejších podmienok. Takéto odrody musia byť konzervované, sušené, vyrobené z džemov.
• Je potrebné vybrať celé jablká, ktoré neboli vystavené vonkajším poškodeniam. Zlomené ovocie alebo tie, ktoré boli zhromaždené pod stromom, je lepšie jesť alebo variť okamžite, pretože nebudú dlho uložené.
• Nezberajte nezrelé ovocie na zimné varenie. Aj keď sú pevné, rýchlo sa zhoršia a nemajú dobré vkusné vlastnosti. Ak chcete skontrolovať zrelosť jablka, vyberte niekoľko kusov, nakrájajte na polovicu. Hnedé, tmavé kosti vo vnútri ovocia ukazujú, že plod je zrelý a pripravený na použitie alebo skladovanie.
  instagram viewer
• pre zber v bankách vo forme džemu, marmelády, kusy nemôže prísť najvyššej kvality ovocia, pretože v procese varenia budete ešte znížiť ovocie na kúsky a môže odmietnuť zlé časti.
• Pri príprave jablkových jedál na zimu nezabúdajte, že čím viac polotovarov je varené, dusené alebo vyprážané, menej užitočné látky zostávajú v ňom.

Aké nádoby budú potrebné

• Nádrže na umývanie ovocia, triedenie. Môžu to byť veľké misy, umývadlá, hrnce alebo vedierka.
• Varenie na sporáku( varenie, vyprážanie, dusenie).
• Nôž na čistenie jabĺk od nechcených, nechcených častí.
• Lyžica alebo veľká lopatka.
• Sita, sieťovina alebo napnutá sieťovina, gáza.
• Banky s viečkami alebo valcami na valcovanie na zimu.
• Kľúč západu slnka, ak sú vybraté klasické kryty plechoviek.

krok za krokom receptov chutných domácich džemov z jabĺk

Domáci jablkový džem sa dobre hodí pre každodennú konzumáciu čaju, pekárskych a cukrárskych výrobkov, sušienky, palacinky, ovocné koša alebo dezerty. Takéto obstarávanie sa vždy nachádza v opatrovateľskej hosteske. Make jam jam nie je tak ťažké, čo je najdôležitejšie - vyzdvihnúť svoju túžbu, trpezlivosť, dobré ovocie. Keď sa naučíte robiť klasické jedlo, v budúcnosti bude nováčik kuchár schopný experimentovať s rôznymi prísadami na chuť.Medzi pôvodnými receptami sú dezerty so sušenými marhúľami, mrkva, kondenzované mlieko. Zvážte najlepšie možnosti.

recept škoricou a citrónovou

Domáce jablkový jám s citrónom, škorica je chutné, v prípade, že prevažná časť jabĺk veľmi sladké.Kyslé ovocie bude vyžadovať veľa cukru, čo nie je ekonomický, nákladný moment. Variety ako Antonovka, je lepšie použiť na iné jedlá.Jablkový džem so škoricou má neuveriteľne príjemnú vôňu a nezvyčajnú chuť, ktorá sa bude páčiť aj gurmánom.

Zloženie:

• na 1 kg zrelých sladkých, sladkých a kyslastých jabĺk( poľská odroda je veľmi vhodná);
• 1-2 citróny;
• mletá škorica - 1 lyžička;
• voda - do 1 litra;
• cukor - do 1 kg.

Príprava domáceho džemu so škoricou, citrónom:

1. Vypláchnite všetky zakúpené alebo vlastné ošúchané ovocie pod tečúcou vodou.
2. Každé jablko očistite od pokožky nožom. Môžete použiť na tento účel špeciálne zariadenie, ktoré rýchlo čistí od kôry.
3. Opäť opláchnite jablká pod tečúcou vodou, pretože sa pri ich čistení z pokožky mohli dostať prachové častice.
4. Rozstrihnite jablká na 4 plátky a nakrájajte jadro s kosťami.
5. Na rýchlu prípravu zaseknutého jablka môžete jablká strúhat na strúhadlo alebo ich rozmiešať v kuchynskom procesore. Tento krok však možno vynechať.
6. Pridajte cukor do jabĺk( podľa chuti preferencie, stupeň ovocia), citrónovú šťavu, škoricu. Zamiešame.
7. Vytvorte výslednú zmes na malom ohni, kým zmes nie je mäkká.
8. Odstráňte z misky a mixér jemne zaseknite jablko v múke.
9. Vychutnajte dezert na 1 minútu alebo vložte do mikrovlnnej rúry na päť minút, potom vychladnúť.
10. Jedlo je pripravené na použitie. Ak potrebujete zachovať zaseknutie na zimu, potom v horúcej forme, vložte džem do sterilizovaných pohárov a prevalte ich pomocou žehličiek.
11. Pre dlhodobé skladovanie si vyberte najchladnejšie miesto v dome a dajte tam džemy.

Medový jablkový džem bez cukru

O výhodách jabĺk a medu nemusíte hovoriť dlhú dobu, každá milenka o tom vie. A ak na zimu variť diétne džem s týmito zložkami, potom vírusy, ochorenia vás obchádzajú bokom. Toto jedlo možno doporučiť ľuďom, ktorí majú zakázané jesť, pretože existuje len fruktóza. Najprirodzenejším, najužitočnejším a menej kalorickým džemom je jablkový med. Ako variť jedlo?

Zloženie:

• jablká sladkých a kyslastých odrôd, zrelé, šťavnaté( ideálne vhodné) - 1 kg;
• med roztavený alebo pevný - podľa chuťových preferencií, do 0,5 l;
• citrón - 1-2 kusy;
• voda - do 1 litra.
• korenie - podľa vkusu preferencie( vanilín, škorica, klinčeky, zázvor).

Stupne prípravy prírodného jablkového džemu s medom bez použitia cukru:

1. Pripravte ovocie, umyte ho pod tečúcou vodou, osušte uteráky alebo obrúsky.
2. Umieste panvicu alebo inú nádobu s vodou na zapálené kachle. Hladina kvapaliny by mala byť minimálna, asi 2-3 cm od spodnej časti.
3. Vložte jablká do hrnca a položte ich vonku 10-20 minút na malý oheň, kým sa ovocie nestane mäkkým a pružným.
4. V šľahačke alebo na sito otrite vyhorené jablká, odstránite prebytočné kožky, kosti, vnútorné plody.
5. Pridajte do zmesi šťavu z jedného alebo dvoch citrónov, korenia podľa vkusu.
6. Potiahnite penu 1-2 minúty a potom ochlaďte na 50-60 stupňov.
7. Pridajte med a dobre premiešajte. Hotovo!
8. Môžete umiestniť medovo-jablkový džem v plechovkách s otáčaním a skladovať ju celú zimu v chladnej miestnosti.

Transparentné drobné jablká a oranžová

Aby ste si mohli ľahko zapamätať teplé a radostné leto v zime, pripravte si krásne a veľmi chutné múčniky s jablkami a pomarančmi. Toto jedlo bude nielen spokojné s hostiteľmi, ale aj návštevníkov prekvapí.Konfety je trochu ako želé, ale vďaka prítomnosti pomarančového džúsu sa dezert stáva nezvyčajným džemom. Ako urobiť lahodnú jablko-oranžové confiture doma?

Zloženie:

• 1,5-2 kg zrelých jabĺk červenej farby;
• 1 kg cukru;
• varená voda - 250-300 ml;
• citrón( ak je výber jabĺk sladký);
• oranžová - 1 veľká alebo niekoľko pre 300-400 g.

Podrobný recept na konfetovanie s jablkami a pomarančmi:

1. Pranie všetkých plodov pod tečúcou vodou, trochu ich osušte.
2. Čistenie jabĺk z kože, vnútorných častí.
3. Dužina je sladké a kyslé ovocie nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, aby to trochu nedosiahol na okraj.
4. Pokrývajte jablká s jablkami, nechajte ich parnú dobu 25-30 minút.
5. Oranžový povrch očistite od pokožky.
6. Celulóza rezaná na rovnaké časti ako jablká.Kôra je rovnaká na strúhadle alebo rozdrvená automaticky s mixérom.
7. Potom vezmite skutočné jablká, vyjadrujte extra vodu a ponechajte okolo 200-250 ml kvapaliny na dne.
8. Pridajte varenú kôru, mäso pomaranča a cukor.
9. Vytvorte výslednú zmes za hodinu pri minimálnom ohreve, kým sa jablká nestanú priehľadné.Potom je múčka pripravená na uloženie do banky a dlhodobé skladovanie.

Jam z jablčných výliskov po sokovarki

kompetentný a ekonomické gazdiná vie, že dom by nič nemalo ísť do odpadu a musí byť zlikvidovaný.A dort, ktorý zostal po jablkách oddelených od šťavy, je vynikajúcou zložkou na výrobu džemu. Toto jedlo nevyžaduje veľa úsilia, ale výsledok môže dokonca ohromiť gurmánov.Čo je potrebné na prípravu džem z jablčného koláča a ako vybudovať technológiu varenia?

Zloženie: jablkový koláč

• - 1 kg;
• jablková šťava alebo iné čerstvo stlačené ovocie - 0,5 l;
• biely cukor - v závislosti od odrody jabĺk do 1 kg;
• korenie, chuť preferencie podľa( mletej škorice a klinčekov o 1-2 lyžice. .)

Krok recept jablko jam:

1. Ak jablčné výlisky neobsahuje kože, že sa nechá ihneď použiť.Ak sú zbytočné časti( kosti, vnútornosti, chvosty), mali by byť oddelené.
2. Vložte výslednú zložku do hrnca alebo tlakového hrnca, premiešajte ju ovocným džúsom a varte 10 minút.
3. Pridajte cukor, korenie( škorica, klinčeky).Ak je jablká sladké, môžete okysliť ju citrónovou šťavou alebo kyselinou.
4. Dobre premiešajte a varte ešte niekoľko minút pri nízkej teplote.
5. Vložte pripravenú misu do sklenenej nádoby a zrolujte ju cínovými viečkami, aby ste si v zime vychutnali lahodnú pastu. Bon appetit!

domáce marmeláda brusnicami a jablká bez

sterilizácie jablčným maslom dopadlo chutné a neobvyklé, pridáva rôzne bobule a ovocie( egreše, slivky, banány, černice).Ak je druhá zložka červená, modrá, fialová alebo iné jasné jasné farby, bude džem nielen chutné, ale aj veľmi pekné, neobvyklé.Recept na jablkový tanier s brusnicami nezískal ani jednu milenku svojou jednoduchosťou a vynikajúcim výsledkom.Čo potrebujete na prípravu tohto dezertu a ako to urobiť?

Prísady:

• olúpané jablká sladkých a kyslých zelených odrôd bez kože, jadro - asi 500 g;
• brusnice červené zrná - 500 g( môže mať mäkké bobule);
• biely cukor - 500 g;
• voda.

Ako variť jablkový džem s brusnicami domu

1. Jačmenné Jablká musia byť rozrezaný na menšie kúsky ľubovoľného tvaru.
2. Preložte ich do hrnca alebo veľkej misy na neskoršie varenie na sporáku.
3. Pridanie vody na dno ovocia nie je spálené.Dostatok tekutiny na úrovni 1 cm
4. Jablká varete na nízkej teplote asi 20-25 minút.
5. Cowberry musí byť dobre triedený, niekoľkokrát opláchnuť pod tečúcou vodou a nechať ju vysušiť.
6. Pridajte červené bobule do jabĺk a pokračujte vo varení do pol hodiny, až kým sa zemiaky nestratia.
7. Potom musíte uviesť cukor tak, aby sa varenie nezastavilo. Je lepšie to robiť postupne alebo niekoľkými spôsobmi.
8. Keď sa pridá cukor, marmeláda treba valcovanie varí po dobu asi 5 minút až do úplného rozpustenia tejto látky, a je pripravený na stohovanie v bankách.
9. Ak udržujete teplotu studeného vzduchu, môžete ukladať jahodový pomer z brusnice a jabĺk niekoľko rokov.

Jantárový džem z jabĺk, sliviek a hrušiek cez mlynček na mäso

Jablká majú vlastnosti, ktoré sa majú oxidovať na vzduchu, preto pri ich príprave pridajte citrónovú šťavu, ktorá zostala svetlá a priehľadná.Ale niektoré ženy v domácnosti zámerne vynechajú túto položku a pridajú do nádoby iné ovocie, ktoré dokážu dezertovi poskytnúť inú farbu a chuť.Veľmi obľúbené je džem s jablkami, slivkami, hruškami.Často sú takéto plody v domácnosti. Chuť tohto džemu je vysoká a spôsob varenia je veľmi jednoduchý.

Zloženie: jablká

• sú kyslé alebo kyslé - 1 kg;Slivky
• sú mäkké, zrelé, s dobre oddeleným kosťou - 1 kg;
• hrušky jesenných neskorých odrôd, šťavnaté, zrelé, bez námahy - 1 kg;
• korenie na chuť, ale funguje to bez nich;
• biely cukor - podľa výberu chuti do 500 g;
• voda.

Ako variť jablkový džem s sliviek a hrušiek s použitím pre varenie mlynček na mäso:

1. Všetky plody sú umyté, vysušte na suchý uterák.
2. Odlúpnite jablká z kôry a vnútorného jadra špeciálnym nožom.
3. Hrušky sa čistia podobne.
4. Slivky zbavujú kosti a kože. Ak je kôra ovocia zle odstránená, môžete ju nechať.
5. Prechádzame cez mlynček na mäso všetky ovocie. Ak je hmota veľmi hustá, pridajte do nej malé množstvo vody( do 200 ml) a vložte ju na kachle.
6. Po pol hodiny servírujte zmes ovocia na chuť, pridajte cukor, korenie. Ak budúce zaseknutie nie je dosť kyslé, môžete do nej vložiť citrónovú šťavu alebo kyselinu.
7. Po varení 15-20 minút po pridaní korenia a položte ich do sterilizovaných pohárov.
8. Valcované s plechovými viečkami, skladujte v chlade pred jedlom.

ochutená jam s bielou náplňou a chokeberry

The najstaršie jablko kultivar obľúbený pre prípravu džemov, pretože nemá dosť šťavy na plodu. Pri varení sa biela náplň stáva polopriehľadnou, takže uvíznutie sa ukáže ako veľkolepé.Ak pridáte do tohto dezertu trochu rukoly, farba bude ružová, jemne fialová, ale zostane ľahká.

Zloženie:

• jablká bielych jabĺk - 2 kg;
• čierna chokeberry zrelá - 300-400 g;
• cukor - do 500 g
• voda.

Príprava džemu:

1. Pestujeme jablká "White Fill" pod tečúcou vodou, vysušte ju. Podobne to robíme s bobuľami čiernej chokeberry.
2. Všetky zložky sú vložené do veľkého kontajnera, pridáme 150-200 gramov vody, pripravíme sa na varenie. Keď
3. počas kalenie obmyaknut všetky plody, ochladiť je na teplotu 40-50 stupňov a trela cez sito, cedník. Všetky kožky, kosti, srdce sú odhodené.
4. Pridajte cukor do výslednej ovocnej peny. Ak chuť vyžaduje kyselinu, môžete vyliať trochu citrónovej šťavy.
5. Zaseknite uviaznutie po dobu 15 minút, pridajte k skleneným pohárom so skrútením.
6. Uchovávame jablko s džemom 2-3 roky na studenom mieste. Bon appetit!

tučný apple jam s želatínou alebo zhelfiksom v multivarki

Pripravte jablkový džem na zimu v multivarki veľmi jednoduché, tento recept sa bude vykonávať aj najmladší hostiteľka. Hlavnou výhodou pri používaní tohto kuchynského spotrebiča je to, že netrvá veľa času a úsilia. Je potrebné pridať plody multivarki( Redmond, Panasonic, alebo Polaris, atď. .), vložte ich do režimu "kalenie", a pridajte cukor. Ale existujú aj ďalšie rafinované recepty na jablkový džem, zvážte jeden z nich.

Zloženie pre džem z jabĺk so želatinou: sladké jablká

• - 1,5 kg;
• kyselina citrónová alebo citrónová šťava - podľa chuťových preferencií;Želatína alebo želé
• - 5 g;
• voda;
• biely cukor - až do 500 g

Posilnenie recept s fotografiou jablčné želé s želatínou alebo zhelfiksom v multivarki:

1. Dobre opláchnite ovocie a opláchnite ich vriacou vodou.
2. Čistenie jabĺk od kôry, vnútorného jadra a ďalších nepotrebných častí, rozrezané na malé kúsky rôznych tvarov.
3. Pomocou mixéra rozdrviť jablká na výrobu peny.
4. Výsledná kaša sa rozširuje na multivark, pridáme citrónovú šťavu a cukor, dobre premiešame.
5. Budúci dezert vložíme do režimu "Mliečna kaša" na 40-50 minút.
6. Rozpustíme želatínu v teplej vode a keď je džem pripravený, zmiešame tieto zložky. Ak do ovocnej buničiny pridáte trochu viac zhelfixu, dostanete marmeládu.
7. Jam je pripravený na balenie na poháre. Bon appetit!

Video recepty na to, ako variť jablkový džem doma

Apple jam nie je ťažké jedlo, ale stále to vyžaduje znalosti a zručnosti na prípravu. Tu je dôležité nielen správne vybrať ingrediencie pre dezert, ale aj presne vykonať všetky technologické procesy. Ak ste prvýkrát pripravili jam z jabĺk doma, pozrite sa z príkladov iných ľudí, pozrite si tréningové videá, v ktorých skúsení šéfkuchári preukážu svoje zručnosti. Takže sa môžete dozvedieť niektoré detaily, ktoré sú povinné pre výrobu dezertov.

Jednoduchý a rýchly recept z kyslých jabĺk v rúre

Recept na varenie v pekárni

V multi-tlakovom sporáku