Hruška je veľmi chutné a zdravé ovocie, ale obsahuje veľa cukru, a preto ho nemožno dlho uchovávať čerstvé.Dobrá cesta z ich situácie je kompót z hrušiek bez sterilizácie na zimu, je bohatý na vitamíny, perfektne potlačí smäd, miluje ju dospelí a deti. Spravidla sa konzervovaný nápoj pripravuje v lete alebo na jeseň, keď je veľa čerstvého ovocia a bobúľ.Na najbežnejších receptoch na výrobu hrušiek, poďme ďalej hovoriť.
Ako si vybrať hruškový kompót pre
Hruška, konzervované nápoje sú veľmi užitočné, že sa odporúča použiť k obezite, diabetu( ak nie kompót pridaného cukru), zápal močových ciest. Hrušky zvyšujú hemoglobín, liečia štítnu žľazu, majú antipyretické vlastnosti. Kompota s hruškami je liečivý nápoj a lahodná pochúťka. V každom regióne krajiny sa pestujú hrušky rôznych odrôd, takže každý majiteľ môže variť kompót. Ale predtým, než začnete variť zimné seamer, je nutné zvoliť správnu ovocie:
- odrody hrušiek obrovské množstvo, niektoré dozrievajú na konci augusta( spoločné), druhý na začiatku septembra, druhý v októbri( zima, Ďaleký východ).Každý typ môže byť vhodný na konzervovanie, ale je dôležité, aby ovocie nebolo rozmazané, zbité, s chybou alebo červenou dierou. Pre
- sa odporúča kompóty z jesenných a zimných odrôd hrušiek iba plody, ktoré sú vytrhnuté zo stromu stále zelené, ako dozrevaya je drevo, sú chutnejšie a sladšie.
- Najkrajší je kompót s čerstvými hruškami.
- Ak chcete získať voňavý nápoj, použite hrušky ázijských odrôd.
- Perfektné ovocie pre kompóty sa nezmestí, rýchlo varia a vytvárajú škaredý vzhľad v pohári.
- Chystáte sa prehnúť celé hrušky, vybrať plody malých rozmerov, veľké alebo stredné plody sú vhodné na uchovanie lobúlmi.
- Hrušky s hustou alebo tvrdou pokožkou úplne nenasýte nápoj vlastnou chuťou, preto sa odporúča predtým vyčistiť pokožku.Že druh vyčistených plodov sa nezhoršil a nebol tmavý, nalejte ich vodou s kyselinou citrónovou.
- Ideálne pre kompóty - malá nezreagovaná hruška s hustou buničinou. Skontrolujte, či je možné ľahké stlačenie palca na vrchu ovocia. Ak bol slabý dent - ovocie je pripravené na konzervovanie.
Ako blízko kompót bez sterilizácie: krok za krokom recepty s fotkami
modernej ženy v domácnosti nemajú dostatok času, ktorý môžete venovať príprave zakatok na pitie, a tak sa radšej robiť zachovanie zrýchleným spôsobom - bez sterilizácie. Tento proces obstarávania vám umožňuje ušetriť čas a šetriť energiu. Kompoty bez sterilizácie podľa chuti a užitočných vlastností nie sú nižšie ako bežné konzervované nápoje, avšak ich skladovateľnosť nie je taká dlhá( nie dlhšia ako jeden rok).
Aby nedošlo k vývoju baktérií a mikróbov, ktoré ovplyvňujú bezpečnosť výrobku v zimných prípravkoch, musíte pripraviť plechovky. Ak to chcete urobiť, použite nasledovné metódy na výber:
- Držte sklenenú nádobu 3-5 minút nad parou.
- Naplňte nádoby vodou a pošlite 1-2 minúty v mikrovlnnej rúre.
- Vyprázdnené sklenené nádoby dôkladne osušte v rúre pri teplote 180 stupňov.
Hruškový kompót, v závislosti od prídavných prísad, korenia a korenia, môže mať rôzne príchute. Niekto má rád pridať škoricu do kompót, iných sušených klinčekov, niektorí preferujú ovocný sortiment. Každý má svoj vlastný špeciálny recept: ovocie variť na sporáku, v multivarki, roll surové, ale existujú určité pravidlá a tajomstvo varenie vynikajúcu ochranu:
- Po rozrezaní tela hrušiek stmaviť rýchlo, takže je odporúčané, aby sprej plody rezy s citrónovou šťavou.
- arómy kompótov bol menej cloying, odporúča sa pridať kyselinu citrónovú alebo ocot, naliať menej cukru.
- Hodí sa hrušky takých korenie, korenie a lesných plodov, škorica, klinčeky, nové korenie, badiánu, černice, majorán, Aronia hlohu, šalvie, rakytníka, horské popol, červené čučoriedky, melón, kardamóm, muškátový oriešok.
- Neodporúča sa udržovať hrušky vo vode dlhú dobu, strácajú svoje vlastnosti vitamínov.
- Cukor v sirupe sa pridáva v závislosti od chuti hrušiek.
- Hruška kompót je ľahký neslušný forma, a preto sa odporúča pridať svetlé bobule a plody.
- Banky s hotovým kompótom sú uložené na tmavom chladnom mieste.
jednoduchý recept kompót zo zelených hrušiek a jabĺk Ranetok
predstaviť vám recept na jednoduchý hrušky jablkového kompótu. Prostredníctvom kombinácie dvoch druhov ovocných príchutí, kyslé jabloní a hrušiek sladkosti, džús dostane intenzívnu korenistú chuť.Zložky, ktoré tvoria nápoj, zabezpečujú dlhodobú konzerváciu a bohatú chuť.V tomto receptuse nepoužívame kyselinu citrónovú, bude nahradená jablkom. Na prípravu príprav na zimu, musíme tieto zložky:
- čerstvé hrušky - 2-3 kg;
- jablká raletki - 2-3 kg;
- pitná voda;
- cukor - 300 gramov na trojlitrovú nádobu.
Príprava:
- Pripravte nádoby ako prvé.Umyte ich, znížiť horúcej vody alebo horúcej pary, ktoré nie sú ponechaná na baktérie, ktoré spúšťa proces kvasenia nápoj.
- Potom dobre opláchnite jablká a hrušky.
- Rozstrihnite ovocie na polovicu, nakrájajte jadro s kosťami. Na západ slnka potrebujeme iba mäso ovocia, ktoré sa musí rozpadnúť na lobule.
- Kusy nakrájané na ovocie, opláchnite znovu vo vode, ale nečistite ich.
- Usporiadať jablká a hrušky na brehu, ich plnenie do 1/3 alebo celkového objemu( ako sa vám páči).
- Potom pripravíme sirup. Ak to chcete urobiť, rozpustite cukor vo vode a varte. Dokončená sladká horúca kvapalina plní plechovky s ovocím na vrch.
- Utiahnite kompót s viečkami. Otočiť
- plechovky kompót krku dole, zábal deka držať v tejto pozícii dňa.
lahodný kompót čerstvé hrušky wildings
kompót divokých hrušiek považujú za najužitočnejšie a vitamíny. Vo vzhľade a vkuse sa divé hrušky nelíšia od záhradných, vyberajte zrelé a krásne ovocie. Pre 1 trojlitrovú nádobu budeme potrebovať:
- hruška divoká - 1,5 kg;
- cukor - 500-750 g;
- kyselina citrónová - očné;
- voda.
Príprava:
- jamku premytý hrušky, to šupkou z kože, rez mäso na kocky strednej veľkosti, po odstránení jadra sa semenami. Potom
- plody potrebujú trochu variť, keď na to dip ovocie v hrnci s vodou a uvaríme na miernom ohni po dobu 10-15 minút.
- V tejto chvíli sterilizujte nádoby tým, že ich držte nad parou 3-5 minút.
- Po čase vytiahnuť kúsky hrušiek na panvicu a naplniť ich na bankový ramená.
- V zostávajúcej broskyňovej vývaru posypte cukor, pridajte kyselinu citrónovú.Všetko miešajte, varte.
- Nalejte sladkú nádobu varenej vody s hruškou na vrch.
- Rolovať cez kryty.
Ako variť nápoje z domácej záhrady hrušky a slivky kompót
s cherry sliviek a hrušiek predmestských domov alebo veľmi dobré pre trávenie. Pripravuje sa pridaním modrých alebo žltých sliviek. Alycha, ako hruška, má vynikajúce chuťové vlastnosti a užitočné vlastnosti. V prípade kompótov je potrebná len zrelá slivka s neporušenou kožou. Pomer ovocia v západu slnka je určený sami v závislosti na vašich vkusných preferenciách. Pre kompóty potrebujeme nasledujúce zložky: šťavnaté žlté hrušky
- - 2 kg;
- matná modrá alebo žltá slivka - 1 kg;
- cukor - 100-200 g;
- vanilínové vrecko.
- voda.
Ako pripraviť podľa krokov:
- Umyte hrušky pod tečúcou vodou, utrite ich papierovou utierkou a nakrájajte ovocie na malé plátky. V tomto receptúre, hrušky nemusí nutne byť olúpané.
- Plum bobule umývať, nakrájajte na polovicu a odstráňte kameň.
- Potom pripravte cukorný sirup, priveďte ho do varu.
- Do varného sirupu nakrájajte nakrájané hrušky, varte znovu. Potom vypnite plyn.
- Nechajte hrušky naplniť sirupom 10-15 minút.
- Potom položte ovocie do šľahača a trochu nechajte tekutinu vypustiť.
- Napučané segmenty hrušiek a predtým pripravená čerešňa sú umiestnené v plechovkách.
- Potom nalejte na hornú časť kontajnera horúcim sirupom a zatočte viečka.
Hruška polovičky so škoricou a citrónovou
ponuku pripraviť osviežujúci hruškový kompót. Ak chcete dať Nápoj pikantnú chuť, pridať nejaké škorica, citrón kyslý poskytne krásne farebné kompót získanú ríbezlí.Potrebné prísady pre trojlitrový bankový tanier sú nasledovné:
- malé sladké hrušky - 1 kg;
- ryža - 1 pohár;
- cukor - 150-200 g;
- citrón - niekoľko krúžkov;
- voda.
Príprava:
- škorica naleje 1 litra vriacej vody, nechá sa vylúhovať po dobu 15-20 minút. Medzitým umyte hrušky, nakrájajte ich na polovicu, odstráňte jadro so semenami.
- Vypláchnite rybín.
- Odstrihnite citrón do krúžkov bez toho, aby ste odrežali šupku. Ak nie je citrón, pripravte kompót s kyselinou citrónovou.
- Vložte varený hrniec vodou. Zatiaľ čo voda vrie, naplňte poháre s ovocím.
- Do polovice obalu nalejeme hrušky, ríbezle a cukor.
- do vriacej vody naliať hnedé tinktúra, opäť priviesť k varu a vleje sa do nádoby.
- Uzavrite veká, položte šev nahor, zabaľte a nechajte v noci v tejto polohe.
Zachovanie hrušky hrušky sibírsky sibírsky
odrody majú špecifický sladkokyslou chuťou a tvrdej kože. Plody majú malú veľkosť, takže sa používajú na ich úplné otočenie. Ak chcete kompót s hruškou antraxu, musíme pripraviť nasledujúce látky:
- hrozienka - 50 g;Maslo
- - 2 polievkové lyžice.lyžice;
- citrónová šťava - 1-2 lyžice.lyžice;Cukor
- - 1 šálka;
- vanilkové vrecko;Škorica
- - 1 čajová lyžička;
- zázvoru - štipka;
- muškátový orech;Jablká
- - 1 kg;
- Sibírske hrušky - 1 kg;
- voda.
Spôsob prípravy:
- Predsterilizované nádoby pod horúcou parou.
- Jablká, hrušky, hrozienka sa umyjú tečúcou vodou.
- Maslo sa mieša s hrozienkami, citrónovou šťavou, cukrom, vanilínom, korením. Dali sme ho do ohňa a trochu ho zahriali. Potom pridajte vodu.
- Keď sa zmes varí, zalejeme vopred olúpané a nakrájané na veľkých blokov jablkách a hruškách.
- Všetky variť na nízkej teplote po dobu 15-20 minút.
- Pripravený kompót sa nalieva do pohárov, zvlhčuje viečka.
Ako roztriedený hrušky, hrozno, broskyne s oranžovým kompót
platňu - je to veľmi chutné vitamín kokteil: hruška - pomoc pri nachladnutí, pomaranče - k zlepšeniu trávenia, hrozno - tóny tela, broskyne - zlepšiť imunitu. Požadované zložky sú nasledovné:
- zrelé pevné hrušky - 1 kg;
- zelené broskyne - 1 kg;Hrozno
- - 300-400 gramov;
- oranžová - 1-2 kusy;Cukor
- - 300 g;
- voda. Ako pripraviť:
- Pre kompóty vyberajte broskyne a hrušky trochu nezrelé, takže počas varenia nie sú varené.Všetky ovocie sú moje, očistené od špiny.
- Oddeľte hrozno z konárov.
- Broskyne nakrájame na polovicu, odstráňte kameň a odstráňte kožu nožom. Polovica broskyne je nakrájaná na plátky.
- mojej pomaranča a že pokožka nie je horká, 1 minútu ponoriť do vriacej vody, potom v studenej vode. Potom nakrájame ovocie na plátky.
- Hrušky olúpané, rozrezané na 4 časti, bez jadra.
- Nalijte vodu do panvice a varte ju. Akonáhle voda vriaca cukrom, keď sa úplne rozpustí, znížime požiar a varíme ďalších 10-15 minút.
- V predsterilizovaných pohároch zaspávame ovocie.
- Potom doplňte sirup.
- Sklenené nádoby otočte, otáčajte viečkom, zabaľte do teplého uteráka, nechajte na noc.
často vznikajú
otázky, ako švov pridelený špajze zachrániť, uistite sa, že je dodržiavať po dobu 1-2 týždňov, aby určil, či kompót koristi. Napríklad, ak je nápoj správne uvarený, po niekoľkých dňoch sa ovocie osvieti, stáva sa priehľadným. Keď banky môžu vidieť škvrny, plynové bubliny, peny, znamená to, že sa váš produkt začína zhoršovať, môže kvasiť alebo bieľať.
Prečo tlmené nápoj
banky Stáva sa, že sa začína otáčať kyslé kompót alebo plesní, čo zahmlieva. Dôvodom je:
- Nedostatočná sterilizácia kanistrov.
- Špatné tesnenia na krytoch. Nesprávne umyté ovocie.
- Sklenené kontajnery majú chybu.
Aby sa zabránilo vzniku plesní a opacifikácie nápoja, je potrebné: ovocie
- Blanch.
- Naplňte len horúcim sirupom.
- Používajte neoplodnené ovocie.
- Zachová čistotu nádob a neprítomnosť defektov. Prečo
kompót exploduje
Kryty prestávku z nasledujúcich dôvodov:
- stale ovocie bola použitá pre zachovanie. Ovocie
- bolo zle premyté.
- Pravidlá pre tepelné spracovanie ovocia sa nerešpektujú.
- Boli použité staré plechové viečka s pružnými pásmi, ktoré stratili svoju elasticitu. Chybný valec
- obrubovací stroj, pričom zošívanie nepriepustný spoj.
- Čiapka má chyby( trhliny, prepichnutie).
hlavné podmienky drážkami kvalita je starostlivé prípravy jedál a výber produktov:
- Pred konzervárenské poháre sú kontrolované, dôkladne sa premyje a sterilizujú.Víčka
- by mali byť varené.
- Ovocie a zelenina dobre opláchnite, odstráňte miesta, kde sa hnije.
Video: Recept na celých malých hrušiek doma
Recepty na konzervovanie hrušiek hmoty. Oni sú valcované v polovici, plátky, kocky, s kožou a bez kože, a tiež celé.Plody v banke vyzerajú o to krajšie, menej varené a dlhodobo nestratia svoje vitamínové vlastnosti. Ako variť zachovanie hruška doma, krok za krokom, všetky tajomstvá a nuansy procesu švov, viď nasledujúca videoklip.