Ako zmraziť huby na zimu: najlepšie recepty. Ako zmraziť čerstvé, varené, vyprážané, dušené huby pre med v zime: recepty

Spôsoby zmrazenia lesa na zimu.

skvelú príležitosť užiť si blahodarné prirodzené nadanie, po skončení sezóny, takže správne mrazených výrobkov.

Môžem zmraziť huby huby na zimu?

Hubová med šampiňóny mráz nestráca svoju pôvodnú chuť a zdravé vlastnosti, rovnako ako chutný vzhľad po zagotavlivaniya spôsobom.
V dôsledku toho, že je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je prijateľný pre čerstvo huby.

Takže pre fanúšikov huby, mrazené huby, najlepší spôsob, ako polotovarov zozbierané plodiny.

Ako spracovať čerstvé huby huby pred zmrazením?

Príprava pre spracovanie

Med huby, relatívne, čistenie húb. Veľmi zriedka sú to červy.

• Po zbere okamžite prechádzať cez ne z trosiek.
• ovesy najspodnejšej časť nohy, nie viac ako 1 cm.
• namočíme huby nevyžadujú tak očistí je pod tečúcou vodou. My húb dôkladne opláchneme. Týmto spôsobom odstránime nielen špinu, ale aj zničiť vonkajšie mikróby, ktoré neumierajú pri zmrazený a prenesie sa do hotového pokrmu.Účinný spôsob, umývanie

• Next posunieme každú porciu v sitku.
• Po vypustení vody, sušené huby na rovnom povrchu, vopred lemované čistou handričkou alebo papierovou utierkou.
• Malé agarky sú vhodné na zmrazovanie. Môžete rezať veľké huby, ale to nie je najlepšia voľba. Strih, s touto metódou, sa zotmie, výrobok stráca svoju prirodzenú divokosť.

Ako zmraziť huby huby v zime: najlepšie recepty

približné rozmery:

1. Med huby - 1,5 kg
2. : soľ - článok 0.5.l.
3. Kyselina citrónová - štipka

Fáza:

• Pripravte nerez alebo smaltovaný
• panvicu sa naleje do 1 litra purifikovanej vody
• Pridajte soľ a
• Put kyselina citrónová podrobí primárna úprava huby
• Týmto
• bodu varu Bates tepla do strednej
• varí po dobu najmenej 10 minút
• nakloní cedník
• prepláchnite studenou vodou
• Dai
• malým množstvom vody do kanalizácie Nátierka na bielizeň uterák, pred úplné ochladenie a sušenie

predsušenie

• nanesená na ploché misy alebo zásobníka, odstráňte
• v mrazničke Keď je produkt úplne zmrazené, balené v celofáne vrecia
• Pre zachovanie chuti a balenie pevne viazanie

konečný výsledok

Ako zimné zmrazenie čerstvé huby huby?

lepšie lyofilizované huby huby mrazené

, po rozmrazení, pod vplyvom niektorých enzýmov stávajú škaredé tmavej farby.
Aby sa tomu zabránilo, je odporúčané, aby sa pre-blednutiu:

1. vopred dohodnutým spôsobom pripraviť huby
2. sa stanoví v sitku
3. podrobené blanšírovanie: malý opyatki - 1,0-2,5 minúty, veľké - 3,5-5 minút.
4. Drop huby v chladnom roztoku, ktorý obsahuje 1%
5. kyseliny citrónovej Po úplnom ochladení sa voda produkt sa odstredí
6. Ľahko sušia lesné darčeky
7. sú rozdelené na mriežke, a to buď dať priamo do nádob pre ďalšie zmrazovanie

2 variantné

pare:

1. Put surové hubysito
2. Odoláva cez paru po dobu aspoň 5 minút
3. sušených, mrazom

3 prevedení

1. starostlivo olúpané smeti húb bez premývania podľa do plastových vrecúšok
2. zaslaná zástupcuRožky

Ako zima zmraziť varené huby huby? Dosahujeme

výlučnosť výrobkov akékoľvek korenie a ochucovadlá

Pre maximálne zachovanie živín lesníckych výrobkov použiť nasledovné metódu:

1. Vriacej roztok pripravený rýchlosťou 20 g chloridu sodného - na 1 liter vody, zaspať huby
2. sa pridá k chuti, 2-3 strúčiky cesnaku
3. variť po dobu 2-3 minút
4. rýchlo vybrať skimmer a dať do studenej
5. ľadovej vody Odoláva
6. niekoľko minút, voda je odvádzaná
7. huby zalejeme suchý uterák hodiť cesnakFold
8. dreva prázdne v polyetylénových sáčkoch, viazanie
9. zatiahnutá do mraziacej komory

možno použiť klasickú variantu zmrazenie varené med agaric navrhovanej výšky.

Tradičné úrodu

Video: Huby Huby. Ako zmraziť huby na zimu?

Ako zima zmrazení vyprážané huby huby?

lepšie pripraviť teflonového riadu

jedného prevedenia

• dôkladne vysušený po predchádzajúcej huby reže na kúsky.
• Maslo na panvici s nie veľa horúcim olejom. Vopred možno smažiť cesnak alebo cibuľa, ktoré zakidyvaniem na odstránenie plesní.
• Fry pri vysokej teplote, asi 5 minút, za občasného miešania.
• chladenie, odstránenie prebytočného oleja akýmkoľvek bežným spôsobom( cedidlo papierové uteráky sito).
• zmrazené vo vzduchotesnej nádobe.
• stack takže to bolo málo miesta na pokrytie ako behom zvyšovania mrazy veľkosti húb.

Variant 2

• Fry huby na list v
• rúry nemajú pridávať oleja. Huby po uvarení uvoľnení dosť svoje šťavy
• zmrazenie produkcie, rovnako ako v prvom prevedení

Ako zmraziť v zime dusené huby huby?

veľmi jednoduchý spôsob, ako

• nakrájame na väčšie kúsky pripravené huby. Pri tejto metóde sa predlisok, po premytí, nemali by byť sušené
• rozprestrie na misku, krycie veko
• Simmer 25 minút
• potom sa rozšíril na site, čo
• odtok kvapaliny balené výhodná, pevne uzatvárateľnej nádoby
• adapter v mrazničke pre zmrazovanie a ďalšie skladovanie
• V prípade potreby pridáme rastlinný olej. Dusíme do plného varu

kvapaliny Ako dlho môžete držať mrazené: čerstvé, varené, vyprážané, dusené huby huby?

Trvanlivosť: z jedného zberu k ďalšiemu

teploty pod -20 zaručí trvanlivosť mrazených varených med agaric niečo málo cez rok.

Odporúčané doby uchovávania:

• vyprážané huby - 3 mesiace
• hasenie - od 3 do 9 mesiacov, v závislosti od typu

pre hasenie olej Tieto normy zaručujú bezpečnosť výrobku spotrebované.Na uchovanie chuti by skladovanie nemalo byť dlhšie ako šesť mesiacov.

Nakoniec niekoľko tipov:

1. Pre zachovanie maximálnej vzhľad produktu zmrznutom objemová, jedna vrstva mriežky. Každý prvok je teda zmrazený oddelene, bez poškodenia a priľnavosti.
2. Save chuť, arómu a blahodárne účinky umožňuje ostrý mráz. Počiatočná teplota -30 ° C by mala trvať 2-3 hodiny.
3. Balíčky v malých častiach zmrazené v zapečatených schránkach, huby, je vhodné stanoviť v krabici z lepenky, pre dlhodobé skladovanie v mraziacich zásuviek.
4. huby dobre absorbujú pachy z iných potravín, takže sa nemusíte ukladať na jednom mieste.
5. rozmrazovanie huba zmrazená, než v skutočnosti varení.Rozmrazený produkt rýchlo priťahuje rôzne škodlivé mikroorganizmy.
6. med agarová postupné rozmrazení pri teplote miestnosti, poskytuje rovnomerné rozpustenie ľadových kryštálov v bunkách húb. Kvôli tomu huby zachovávajú svoju hustú štruktúru.

Video: Ako zmraziť huby? Súprava je opitá pre zime