Karfiol. Ako správne variť karfiol? Myšlienky pokrmov z karfiolu

Karfiol je ocenený nielen svojou chuťou, ale aj výhodou, ktorú dáva nášmu telu. Najjednoduchšie jedlo z tejto zeleniny je varené kvetenstvo, oblečené s vaječnou omáčkou alebo maslom. Môžete najprv uvariť tieto hlavy a potom uhasiť mäsom alebo inou zeleninou. Karfiol môže byť vyprážaný, solené a dokonca aj konzervované.V polievkach môže táto zelenina nahradiť jej výživové vlastnosti, dokonca aj kuracie.

Ako uvaríme karfiol?

Dnes nie je ťažké kúpiť karfiol. V každom supermarkete je táto zelenina reprezentovaná niekoľkými odrodami. Ale najcennejšie je karfiol s bielymi hlavami. Ale šedé a zelené hlavy majú hrubšiu chuť a dokonca aj horkosť.

Po zakúpení rôzne kapusta by mala byť oddelená od hlavy kapusty zelené listy a ponorte ho na pol hodiny v osolenej vode. To je potrebné na čistenie karfiolu od možných škodcov.

Po tomto ošetrení sa karfiol môže konzumovať surový.Ale najčastejšie táto rastlinka podlieha tepelnému ošetreniu. Hlava je varená úplne alebo rozdelená na kvetenstvo a varená samostatne. Najbežnejší proces varenia tejto zeleniny je varenie.

Varené kvetenstvo

Môžete variť surový alebo mrazený karfiol. Ale tento proces dramaticky znižuje množstvo vitamínov a iných živín, ktoré zostávajú v kapustke po varení.S cieľom znížiť tieto straty môžu uchýliť k nasledujúcej trik:

• kvetenstvo treba položiť na panvici s vriacou vodou už
• Hladina vody by mal byť malý.Mala by pokrývať iba zeleninu
• Cook bez zatvárania panvice s vekom. Dva alebo tri minúty na vysokú teplotu, potom zase dole úrovne a privedieme k pripravenosti
• Mrazené karfiol pred varením rozmraziť zbytočnému
• položiť zeleninu to je najlepšie mať osolenej vode

zlý vplyv na kvalitu a chuť tejto zeleniny je hliníkové a medené riadu. Varené karfiol je najlepšie smaltované nádoby alebo použite nádoby vyrobené zo žiaruvzdorného skla. Veľmi užitočné látky sú uložené v hlinených hrncoch.

Kukurica je veľmi chutná, ak ju trochu nevaríte. V hotovej podobe musí zachovať svoju elasticitu a chrumkavosť v ústach. Ak je táto zelenina trávená, potom stratí nielen viac užitočných látok, ale nebude tak chutné.

Všeobecne sa táto odroda kapusty varí rýchlo. Preto, aby sa nestrávil, je potrebné pravidelne kontrolovať pripravenosť, piercing vidličkou alebo ochutnávkou.

Dôležité: Ak je vody na varenie karfiolu pri náhradka mlieka, púčiky a to nielen udržať svoju čistú bielu farbu, ale bude oveľa chutnejšie.

Vyprážaný karfiol. Ako lahodné na vyprážanie karfiolu v panvici?

Pražená karfiolka je vynikajúcim nezávislým jedlom alebo veľmi chutným prídavným jedlom pre mäso. Nie sú žiadne zvláštne tajomstvá pri vyprážaní tejto zeleniny. Najdôležitejšou vecou je správne pripraviť produkty. Preto je potrebné vyčistiť kvetenstvo z horných listov a pokračovať v smažení.

• Najlepšie je vyprážať karfiol s cesnakom a bylinkami. S ich pomocou je jedlo veľmi voňavé a chutné.Ale pri vyprážaní tejto zeleniny musíte sa uistiť, že kvetenstvo nie je spálené.To môže výrazne zhoršiť ich chuť
• Čistenie cesnaku z plemien. Potrebujeme 2-3 klinčeky. Stlačíme ich nožom a smažeme v panvici v rastlinnom oleji. Pripravenosť cesnaku je určená svetlo zlatou farbou, ktorú bude pokrytá v procese vyprážania
• Teraz prišiel obrat karfiolu. Jej( 700 g) by sa mala rozdeliť na kvetenstvo a položiť na panvicu, do ktorej prichádza cesnak. Voda sa nedá kategoricky pridávať.V opačnom prípade sa kapusta neodstráni, ale varené
• Cook zeleninu 10 minút, potom pridajte tymian. Po 5 minútach môžete pridať trochu vody( asi 100 ml).V tejto fáze smaženia už nie je strašidelné.Okrem toho voda bude pečené karfiol viac šťavnaté a chutné
• Znížte oheň a pridajte citrónovú kôru. Mal by byť pripravený z kvety citróna. Potom v panvici s kapustou je potrebné pridať bobkový list a citrónovú šťavu. Vyrába sa tiež z štvrtín ovocia. Pred vybratím panvice od dosky pridajte čierne korenie a kôpru

. Môžete slúžiť tomuto vyprážanému karfiolu so smaženými klobásami alebo hovädzím mäsom.

Môžete túto zeleninu vypestovať v cestíčku.

• Na tento účel vezmite chrumkavé omáčky( 75 g) a karfiol( 350 g).Aj na prípravu tejto misky budete potrebovať soľ, vaječný a rastlinný olej
• Pred pražením karfiolu je potrebné ju vareť v nasolenej vode počas 10 minút. Ak chcete variť, je to úplne žiaduce, a to už predtým, ako sa rozdelí plody na kvetenstvo
• pripravíme korytnačku. V malej miske musíte poraziť vajcia vidličkou s trochou soli. Potom musíte pridať sušienky a znova premiešať všetko
• Vložte panvicu na sporák a správne ju zohrejte. Kapusta ukladáme do cesta z rôznych strán a odošleme ju do panvice. Zvyšný chlieb sa naleje na vrchol kvetenstva. Akonáhle zelenina môžu byť prepláchnuť, aby sa odstránili panvicu z platne a podávame kapustu na stôl

hovädzie recept s karfiol

mäso je veľmi dobre kombinovať s karfiolom. Najlepšie je použiť toto mladé hovädzie mäso na varenie tejto misky. Toto mäso obsahuje málo kalórií, takže sa dá bezpečne nazvať diétou.

S hovädzím mäsom

• Tento recept sa k nám dostal z ázijskej kuchyne. Zvláštna úloha pri jeho príprave je preto venovaná marinovaniu mäsa v sójovej omáčke. To spôsobí, že mäso je veľmi delikátne a chutné
• Rozrezajte hovädzie mäso( 400 g) na malé kúsky. Zmiešajte sójovú omáčku( 3 lyžice), cukor( 1 polievkovú lyžicu), ryžový ocot( 1 polievkovú lyžicu) a škrob( 1 polievkovú lyžicu).Mäso sa marinuje asi polhodinu
• Nakrájaný cesnak( 1 hríbik).Osušte ho v oleji a pridajte karfiol( 400 g).Smažte asi minútu. Do panvice nalejte malú vodu a pite 5 minút.
• Pri vysokom horúčave, zazrite pečené( pol čajová lyžička).Pridajte nakladané mäso do panvice. Skombinujte hovädzie a kapustové zrná a dajte ho na pohotovosť

Ako variť smotanovú polievku s karfiolom a smotanou?

Polievkové pyré v našej krajine nie sú tak populárne ako na západe. To však neznamená, že by sa mali opustiť.Okrem toho, karfiol robí také polievky vynikajúcim zdrojom mnohých živín a vitamínov.

Cukorová polievka

• Roztierajte maslo( 40 g) v hrnci. Pridajte k nej múku( 40 g) a zamiešajte ju. Po niekoľkých minútach pridáme do tejto zmesi varený vopred kuracie vývar( 150 ml)
• Musí získať hustú omáčku. Odstráňte ho z ohňa a ochlaďte ho. Zahrejte kurací vývar( 1,3 ml) a nalejte do predtým pripravenej hrubej omáčky. Zmiešajte do homogenity a pridajte varené kapustu( malú hlavu), vajcia( 2 ks), korenie, soľ a smotanu( 300 ml) šľahané v mixéri. Na chuť môžete pridať štipku muškátového oriešku
• . Táto krémová polievka je dobre doplnená knedličkami. Pre nich je potrebné zmiešať chlieb( 75 g), maslo( 10 g), mlieko, vajce, soľ a korenie dohromady. Z tejto "test", aby malé guľôčky a pridať ich do hotového polievka
• Pred podávaním túto polievku ozdobíme zeleninou a posypeme strúhaným syrom

Ako variť polievku s zmrznutého karfiolu?

• Zmrazená kapusta je dobrá z dvoch dôvodov. Po prvé, je možné ho kúpiť po celý rok. A po druhé, keď zmrazíte, v ňom zostanú prakticky všetky užitočné látky. Nádobu navrhnutú nižšie možno ťažko nazvať mistrovským dielom varenia. Ale každý si to môže variť.A čas to bude trvať trochu
• nakrájanú cibuľu( 1 ks.) A zemiakov( 2-3 ks.) Kocky. My smažíme na fritovanie v oleji až do okamihu, kedy sú vyprázdnená do panvice
• Pridanie mrazené kapusta( 500 g) a nalievanie vývar( 1 liter).Cook asi polhodinu
• Polievku ochlaďte a nalejte do mixéra. Pridajte krém( 100 ml), korenie a zmiešajte zložky. Výsledné zemiakové zemiaky nalejeme do hrnca a varíme 1 minútu. Nalejeme do misy a pridajte chilli

Delicious polievka s karfiol recept

Borscht je jedným z najobľúbenejších pokrmov zo všetkých slovanských národov. Jeho receptúry na varenie sú skvelé.Môžete pripraviť boršč a karfiol. Táto zelenina bude robiť boršč neuveriteľne chutné a užitočné.

Borscht

• Pripravujeme vývar. Vložíme panvové hovädzie prsia( 400 g), naplníme vodou a položíme na oheň.Po varení odstráňte váhu. Pridajte mrkvu( 2 ks) a cibuľu( 2 ks).Bujón by mal byť varený asi 2 hodiny. Potom sa zelenina vyberie z panvice. Mäso je z kostí odstránené a umiestnené späť do vývaru. Tu je tiež potrebné pridať bobkový list a soľ
• pripravíme obväz pre borsch. Ohrejte olej v panvici( 50 g).Smažte na to nakrájané na malé kúsky cibule. Pripravenosť je určená zlatou farbou. Pridajte strúhanú mrkvu. Passiruem svoj luk s asi 3 minúty
• Pridanie vane strúhanej paradajky( 2 ks.) A repa( 2 ks.).Zmiešajte zložky. Kryt na panvici zakryte viečkom a 10 až 15 minút na malý oheň.Potom pridajte pol pohára vody a dusíme 5 minút
• Zemiaky ošúpeme( 3 ks.) A nakrájame na malé kocky. Pridajte ich do vývaru. Rozdelíme kapustu( 1 hlava) na kvetenstvo. A tiež dať do vývaru po 5 minútach po pridaní
• zemiaky nakrájané zelené( zeler, kôpor, cesnak) a pridať ju do vývaru. Po 5 minútach nalejeme do vývaru smaženie. Zamiešajte a vypnite oheň

zeleninový guláš s karfiolom,

recept Ak ste diéty, to môže len ťažko byť spokojní s ich strave. Ale podľa odborníkov, je to skromná strava počas stravy je často bariérou, ktorú mnohí nemôžu prekonať.Diétu si môžete diétovať počas stravovania pomocou zeleninového guláša na báze karfiolu.

piesty

• opatrne rozdeliť karfiol( o štvrtinu hlavy) do kvetov a umývanie. Naliať vodu a soľ do hrnca. Kapusta varí 7-8 minút. Sme vybratí z panvice a posunúť miska
• Cut olúpané cibule( 1 ks.) A mrkva( 1 ks.).Moja cuketu( 1 ks) a nakrájajte na kocky. Zahrejte panvicu a nalejte do nej olej. Vyprážané cibule a mrkva
• Clear sladká paprika( 1 ks.) Semen. Rozrežte ho na veľké kusy a pridajte k cibuľke a mrkvu. Keď je cibuľa nahnevaná, pridajte nakrájané cukety do panvice. Pridať soľ a mix
• Moje baklažány( 2 kusy) a nakrájajte na kocky. Pridajte ich a karfiol k zvyšku zeleniny. Znova soľou a premiešajte. Rezané rajčiny( 2-3 kusy) Do veľkých kociek pridajte do panvice. Pridajte zeleninu
• Pridajte trochu vody, v prípade potreby soľ a nakrájajte. Guláš možno podávať so zakysanou smotanou alebo majonézou. Pravda, potom dusené nebude diéta

recept karfiol s hubami

šampiňóny a karfiol sú výborným zdrojom bielkovín pre naše telo. Najmä ak ich zmiešate v jednej miske.Šampiňóny a karfiol nielen dobre dohromady, ale tiež sa navzájom dokonale dopĺňajú.

S hubami

• karfiol( 1 hlavy) sa musia vyčistiť od zelených listov a varu v
• osolenej vody na čistenie: huby( najlepšie pre tento recept vhodný huby) a rez je na tenké plátky
• smažené v olivovom oleji plátky cesnaku( 2 klinčekov), pridanie do panvice nakrájanéšampiňóny( 150 g).Posypeme ich citrónovou šťavou. Tým sa zabráni ich zahmlievaniu počas varenia. Pridajte soľ a korenie podľa chuti
• Teraz sa musíme pripraviť slávnu omáčku zápražkou. Za týmto účelom pridajte múku( 20 g) do roztaveného masla a smažte ho. Tenký pramienok nalejte do mlieka( 0,5 litra).Miešajte, kým mlieko vrie
• Pridajte soľ, muškátový oriešok a korenie. Varíme 4-5 minúty a vyberte z kachlí v
• Pečenie put vyprážané šampiňóny. Na vrchole vareného vareného karfiolu. Naplňte všetku omáčku a posypeme strúhaným syrom. Varenie po dobu 10-15 minút a podávame

omeleta s karfiol - vynikajúce jedlá bielkoviny, recept!

jemnú chuť karfiolu, kompletné príchuť masla a vajec.Čo môže byť lepšie v lete? Omeleta s karfiolom, v jeho konzistencii, je veľmi jemná a chutná.A zároveň je jeho varenie tak jednoduché ako varenie obyčajného smaženého vajca. Omeleta

• Wash karfiol( 300 g) pod tečúcou vodou. Vyčistili sme ju zo zelených listov a rozdelili ju na kvetenstvo. Varte v nasolenej vode po dobu 5-10 minút. Vybratie kapusta z panvice v čase, keď jeho kvety sú mäkké
• Beat vajcia( 1-2 ks.) Za použitia mixéra alebo mixéra. Pridajte soľ a nalejte mlieko( 3/4 šálky).Zmiešajte do homogenity. Jemne pridajte múku( 1,5 lyžice).Je potrebné vylúčiť vytváranie hrudiek
• Rezané karfiol na malé kúsky. Panvicu ohrejeme a umiestnime tam kapustu. Smažte na strednom ohni až do krehkej hnedej. Nalejeme vajcia prúdi do panvice a smažiť omeletu na oboch stranách

slúžiť misu do tabuľky budete potrebovať s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Ako variť chutné karfiol: tipy a recenzie

Inga. Varením omeletu rýchlejšie. Za týmto účelom sú varené kvetenstvo naplnené vajíčkami a strúhaným syrom. Omeleta je veľmi lahodná.A syr dodáva nádych pikantnosti.

Pokiaľ ide o polievkové zemiaky, nepoužívam mixér na ich prípravu. Stačí len variť kapustu a inú zeleninu a brúsiť ich cez strúhadlo. Pridávam zeleninu a syr.Áno, bez toho by som nevnímal karfiol. Kúpim trochu a podávam to na stole.

Natalia. V lete pripravujem šaláty z karfiolu raz týždenne. Zložky môžu byť pridané akékoľvek. Základný šalát je pripravený z varených kvetení kapusty, zeleniny a olivového oleja.

Video: Karfiol s mliečnou omáčkou