Cestu na palacinky: recepty a tajomstvá

palacinky - obľúbené jedlo z detí i dospelých. Tradične sa pripravuje na fašiangová utorok, s tým, ako osláviť koniec zimy a naladiť sa do nadchádzajúcej post. Avšak, veľmi často podávajú palacinky a len bezdôvodne, pretože sú výdatné a chutné.Je zaujímavé, že tento pokrm možno nájsť v domácej kuchyni, a vo veľmi prvotriednych krčmách.

Úspech tejto liečbe - dobre uvarené cesta palacinky. Napriek skutočnosti, že väčšina žien v domácnosti ju pripravuje voľným okom, stále existujú všeobecne uznávané kritériá a proporcie, ktoré vám pomôžu vysporiadať sa s procesom varenia.

málo o karneval

palacinky - jemné pečivo z cesta na báze múky a iných tekutín. Takmer každá kultúra pripravuje vlastnú verziu tohto pokrmu, ale najviac ocenia ju v ruskej kuchyne, pretože tam boli palacinky v tých dávnych dobách. Niet divu, že v našej krajine existuje celá dovolenka - karneval, ktorý je úzko spätý práve s týmito nádhernými kulinárskych výrobkov.

Málokto vie, že v priebehu týždňa Pancake existujú rôzne dôvody, prečo jesť palacinky. Takže, choďte od jedného hosťa k druhému, no, v piatok placky pečené vydaté dievčatá, aby ich matky v pondelok jedia za pokoj utorok palaciniek dohadzovači liečbe budúce nevesty v stredu chystajú matka-in-law, aby jeho syn v práve, vo štvrtok to treata manželov.

spôsob, inej krajiny tiež majú obdoby našej púti. Napríklad Briti majú radi oslavuje tučné utorok v predvečer pôstu. V tento deň budú vyhovovať naprosto šialenou tradície: oblek ženský závod, počas ktorého sú ženy v rukách rozpálenej panvici s palacinkami a hodiť svoje kulinárske výtvory na úteku.

tenké palacinky

mlieko Ak vás zaujíma, ako urobiť cesto do palaciniek, existuje veľa odpovedí pre vás. Koniec koncov, môže to byť tenké alebo krivky palacinky, okrem varenia, môžete použiť jogurt, vodu alebo mlieko.

Tento recept palacinky v mlieku je považovaný za tradičné.To vám umožní variť najnežnejšej pečivo, ktoré môžu byť podávané so sladkou alebo slanou náplňou, ale môžete to urobiť bez neho. Najviac cenený medzi ľuďmi sú veľmi tenké palacinky, pretože vyzerajú krásna a má jemnú chuť.

Ak ste fanúšikom tejto možnosti, odporúčame vykonať cestá palacinky tento recept.

• 2 šálky bežnej múky.
• 2 lyžice cukru.
• 5 kuracie vajcia.
• 1 liter mlieka.
• 2 lyžice rastlinného oleja.
• Malý štipka soli.

Spôsob prípravy tohto receptu možno rozdeliť do štyroch hlavných fáz:

1. S mixér alebo koruna vajcia by mal byť veľmi dobré otriasť s cukrom. Ak máte v pláne urobiť slané palacinky, znížiť množstvo cukru, ale táto zložka nevylučujú úplne, to je dôležité pre finálnu chuť.Hmota vajcia cukru mali pridať soľ, a potom veľmi opatrne, v malých dávkach pre vstup do pšeničnej múky.
2. Keď sú všetky ingrediencie zhromaždili, môžete začať pridávať mlieko. Pour to by mal byť tenký prúd, za stáleho miešania cesta.
3. Po tejto skúške budete potrebovať trochu "odpočinúť".Mala by zostať len 20 minút. V tejto chvíli môžete pripraviť výplň.
4. Tesne pred vyprážaním lievance môžu byť podávané rastlinný olej( slnečnicový, olivový, ľanový, alebo iný podľa výberu).Po pridaní poslednej zložky sa cesto je pripravený pre smaženie.

, varené podľa tohto receptu, sú veľmi chutné, ale zároveň vysokokalorické.100 gramov výrobku bude ťahať asi 700 kalórií, takže ak máte v pláne vziať veľmi mastné a vysoko kalorické polevy, dať prednosť receptu vo vode. Avšak pri ľahkom naplnení sa toto cesto kombinuje skvele.

Recept na tenké placky s mliekom - Video

nadýchané palacinky na

mlieka Kým palacinky sú tradične považované za veľmi tenké kúsky cesta, mnohí stále zbožňujú svieži palacinky. Majú svoje výhody, takže by ste sa mali aspoň pokúsiť variť.Zmiešaním cesta na palacinky podľa tohto receptu dostanete jedlo pre asi osem porcií.

• 3 veľké kuracie vajcia.
• 3 šálky mlieka.
• 4 lyžice cukru( s malým šmýkačom).
• 3 šálky preosiatej pšeničnej múky.
• Malý štipka soli.
• 2,5 lyžice prášku na pečenie.
• 5 lyžíc masla.

Poznámka: Ak nemáte k dispozícii prášok do pečiva doma, môžete bezpečne variť sami zmiešaním 12 lyžičky múky, 5 lyžičky jedlej sódy a 3 polievkové lyžice kyseliny citrónovej. Váš prášok na pečenie bude rovnako dobrý ako zakúpený.Takže začneme robiť cesto na svieže palacinky.

1. Vajcia sa musia rozdeliť do misy, pridať mlieko a cukor. To všetko spolu musí byť porazené mixérom alebo šľahačkou.
2. V samostatnej miske sa preosiata múka presunie soľou a práškom do pečiva.
3. Ďalej musí byť obsah dvoch misiek pripojený a dobre premiešaný.Získajte dosť husté cesto.
4. Maslo by sa malo roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a pridať ho do cesta.
5. Test by mal byť uvedený.Päť minút bude stačiť.
6. Palačinky musíte rozprestrieť na veľmi horúcej panvici, naolejovanej. Keďže cesto je pomerne hrubé, je dôležité rozložiť rovnomerne nad povrch panvice. Snažte sa zabezpečiť, aby hrúbka surových palaciniek nepresiahla 4 mm, pretože sa ešte trochu priblížia.
7. Fluffy placky sa pečú o niečo dlhšie tenký, asi 2 minúty na jednej strane a najmenej jednu minútu - na strane druhej.

Palacinky na kefír

Palacinky na kefír majú veľa výhod. Po prvé, sú veľmi tenké.Po druhé, nepribližujte sa k panvici a ľahko sa otočte. Po tretie, môžete vždy použiť jogurt, ktorý kandidoval na a chystá sa ísť zle - a ešte dostanete veľmi chutné cesto. Naučme sa, ako vyrobiť cesto na palacinky na kefíre.

• Jeden a pol šálky jogurtu s akýmkoľvek obsahom tuku a 150 ml vody.
• 3 vajcia.
• 4 lyžice rastlinného oleja.
• Jeden a pol polievková lyžica cukru.
• Polovica lyžičky soli.
• Jeden a pol poháre múky( v závislosti od toho, koľko "vezme" cesta).
• Polovica lyžičky sódy.

Vezmite prosím na vedomie, že nakoniec by ste mali získať cesto správnej konzistencie. Mal by to pripomínať pekný krém. Ak je cesta príliš tekutá, vaše placky budú jednoducho roztrhnuté, nemôžete ich prevrátiť.

Okrem toho sa uistite, že v skúške nie sú žiadne hrudky. Tento malý nepríjemný problém môže poškodiť celý výsledok vašich síl. Aby ste sa zbavili hrudiek, je najjednoduchšie používať mixér počas varenia.

1. Vajcia musia byť porazené soľou a cukrom. Soľ a cukor v receptúre sú veľmi dôležité.Nemožno ich úplne poprieť, ale ani s týmito komponentmi nestojí za to prehnané.
2. Do vaječnej zmesi je potrebné vyliať polovicu kefíru a pohybovať sa, kým sa nedosiahne úplne homogénna hmotnosť.
3. Vo výslednej hmote musíte nalievať múku. Musí byť nutne preosievaný vopred. Takže vaše kulinárske produkty budú ľahšie a svieže. V tejto fáze by ste sa mali zbaviť všetkých hrudiek v teste.
4. V takmer pripravenom cesta, nalejte zostávajúci kefír s tenkým prameňom a znova ho premiešajte.
5. V samostatnej panvici varenie vody a rozpusťte sódu v nej. Pokračovanie v neustálom miešaní cesta, je potrebné vylejeť vriacou vodou sóda.
6. V poslednom kroku je potrebné nalejeť rastlinný olej. Ak je to potrebné, môže byť nahradené roztaveným maslom.
7. Po naplnení cesta na 10-15 minút môžete začať fritovať.

Pripravené palacinky na kefír môžete slúžiť s čokoľvek, či už je to sladké alebo slané vypchávky alebo jednoduché omáčky, sirupy.

Palacinky na vode

Ak nemáte mlieko, žiadny kefír doma, alebo len chcete urobiť chudé palacinky, pravdepodobne máte otázku, ako miešať palacinky na vode. Mnohí veria, že v tomto prípade je pečenie bez chuti a nezaujímavé.V skutočnosti je to veľká chyba. Palačinky na vode sú lahodné, jemné a krásne.

Nemôžete ignorovať skutočnosť, že voda produkuje nízkokalorické palacinky. Niekedy si to môžu dovoliť aj ľudia, ktorí sledujú svoju postavu.

• Polovica vody.
• 2 lyžice cukru.
• 3 vajcia.
• 1,5 šálky múky.
• Soľ na špičke noža.
• Čajová lyžička prášku na pečenie.
• 3 lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja.

Miešanie cesta na vode potrebujete takmer to isté ako na iných typoch tekutín, avšak tento recept má svoje vlastné nuansy.

1. Vajcia by mali byť zmiešané so soľou a cukrom a potom ich poraziť mixérom. Trvá dlhý čas na šľahanie asi päť minút. Je dôležité vytvoriť dobrú penu.
2. Potom pridajte malú vodu, múku a prášok do pečiva a znova premiešajte so zmiešavačom. Ak ihneď vylejete všetku vodu, vytvára sa veľa kusov, z ktorých bude ťažké sa zbaviť.
3. Akonáhle máte homogénnu hmotnosť, vylejte zvyšok vody.
4. Pred varením pridajte do cesta cestou rastlinný olej.

Dokončené cesto sa ukáže byť dosť tekuté, ale to je všetko šarm. Takáto konzistencia umožňuje vytvoriť najjemnejšie, takmer priehľadné pazúry. Po vyprážaní pridajte palacinky na hromadu a zakryte ich viečkom. Tým sa vaše položky ešte jemnejšie a jemnejšie.

Nízkokalorické vodné palacinky - video

Užitočné rady

Ak ste úplne nový v kuchyni, nepotrebujete vedieť len testovací recept na vytvorenie dokonalých palaciniek. Existuje veľa trikov, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s týmto náročným procesom.

• Nikdy nepoužívajte studenú kvapalinu( mlieko, kefír, vodu).Pred varením dať trochu času na dosiahnutie izbovej teploty.
• Aby ste diverzifikovali svoje palacinky, môžete do cesta pridať kandované ovocie, sušené ovocie a syry. Hlavnou vecou je dôkladne rozdrviť všetky tieto zložky.
• Nechajte priemer panvice vždy zodpovedať veľkosti horáka. Ak dáte malú panvicu na veľký horák, vaše palacinky budú hore okraje, inak vyhorete uprostred.
• Najlepšie palacinky budú vyrobené na liatinovej panvici. Je veľmi dôležité, aby jeho dno bolo absolútne ploché.
• Hrubšie, ako ste miesili cesto, čím silnejšia bude palacinka, a naopak.
• Akonáhle si všimnete, že horná plocha palačora sa stala matnou, je čas jej prevrátiť.
• Ak potrebujete udržať v teple palacinky pred hostia dorazí, dať tanier, v ktorom sa po svoje články vo vodnom kúpeli a pokryť s vekom.

Čo je to slúžiť palacinky? Palačinky

sú všestranné jedlo, ktoré sa dá konzumovať so širokou škálou náplní a omáčok.

1. Zvyčajne sú palacinky podávané so zakysanou smotanou.
2. Nemenej tradičné a veľmi slávnostné je možnosť podávať s červeným kaviárom.
3. Okrem toho môžete ponúknuť svojim hosťom sladké palacinky a položil na stôl malej misky s rôznymi druhmi džemu, čokoládový sirup, kondenzované mlieko, med.
   
   
   
4. Nápady na varianty sladkých výplní sú nekonečné.Môžu pozostávať z rôznych druhov ovocia a sušeného ovocia, bobúľ, tvarohu, čokolády a karamelu.
5. mäso výplň palacinky môžu byť pripravené zo širokej palety mäso: kuracie, bravčové, hovädzie mäso, vnútornosti a dokonca klobásy.
6. Čo sa týka rýb, najlepšie vyhovujú jej červené druhy - losos a losos. Sú perfektne kombinované so zeleninou a smotanovými syrmi.
7. Vegetariánske výplne je možné pripraviť na základe húb, kapusty, repy a inej zeleniny.

pre prezentáciu myšlienok

krmivo metóda palacinky sa na ne spoľahnúť, aby vám ponúknuť nič, alebo s nejakou plnkou. V prvom prípade, palacinky, spravidla zložené v trojuholníku alebo v skúmavke. Takže je vhodné ich namočiť v omáčkach.

• Palačinky s náplňou môžu byť zložené s rohom, rúrkou alebo obálkou. Tieto tri možnosti prezentácie vám umožnia jesť jedlo bez toho, aby ste sa rozčuľovali.
  
  
  
• Okrem toho môžete prevlečiť palacinky plnené do rúrok a nakrájať na malé kúsky. Takéto malé kotúče sa pozerajú na stôl.
• Nakoniec môžete zložiť náplne v stredu a zhromažďovať cesto do vrecka, zabezpečenie ju špáradlom alebo dokonca zviazaný so zelenou cibuľkou.

Bez ohľadu na typ prezentácie, ktorú si vyberiete, hostia budú vždy veľmi spokojní s palacinkami na stole, pretože je to výborná liečba pre každú dovolenku. Experimentujte s variáciami plnenia a druhmi cesta, takže určite nájdete ideálnu verziu paličiek! Palačinky na mlieku

Video na tému:

.7 tajomstvo palacinky nie je hrudkovité.

9:35

Palacinky recept palacinky s mliekom a mletého mäsa Tajomstvo, ako pripraviť cesto do lahodnej palacinky rýchlo

00:24

Secret jemný varenie cesto na palacinky