Kvasové cesto na koláče. Ako variť lahodné kvasinkové cesto na koláče na mlieko, kefír, kyslá smotana?

Existuje mnoho receptov na cesto koláčika s rôznym zložením a úrovňou zložitosti. Ako variť veľmi chutné koláče - snažiť sa pochopiť a bodka "i".

Každá dobrá hostiteľka vie mnoho rôznych druhov droždia cesta , pričom domácnosti môžu potešiť svoje lahodné, sviežim a neuveriteľne mäkké koláče.

vás Naučte sa používať navrhovanej možnosti cesta pre torty , sušienky a chrumky spestrenie nudné každodenné ponuku a zapôsobiť na hostí s jeho kulinárske talenty.

Ako pripraviť kysnutého cesta na pečivo?

Od dávnych čias, na prípravu cesta s kvasníc zaobchádzať s najvyššou starostlivosťou, starostlivosťou a rešpektom, dokonca , inak upečený chlieb neskôr mohol premeniť nejedlé pevné dávkové úlohy a bude musieť znovu prerobiť.

čas uplynul, ale nič sa nezmenilo - na kvasinkové pečením by sa malo pristupovať so zvláštnym nadšením a až potom to bude splácať bujné a voňavé druhy.

placky droždie vždy svieži a mäkké

Ako testovací vytváranie , používajú k príprave koláče, to je - únavná, ale obohacujúce práce. Voňavá, jemná a chuť pirozhochki prosím vykazujú najvyšší zručnosti hostiteľka. Na

koláče prišiel, aby sa odstránili, a proces ich tvorby si mohli vychutnať potreba presne vedieť, proporcie a funkcie miesenie. Pre testovanie

treba tieto produkty:

• 400 g mlieka
• 1 balenie droždia( suchý)
• 2 vajcia
• 2,5 kľúčovými.l.
• cukor 2 lyžice.l.akýkoľvek rastlinný olej
• 1 hodinu. l. Soľ
• 3-4 Art.múka( asi 800 g)

Suroviny na cesto

ak všetky vyššie uvedené prísady sú, môžete prejsť na miesenie cesta:

1. tepla mlieka a votrite ho do kvasinkovej
   2. Pridať v zmesi všetky zložky okrem múky , mix
   3. Výsledná hmota naleje 2 lyžice.múka , miešajte do hladka
   4. Položte cesto na stôl alebo dosku a hniesť pridanie zvyškov múky
   5. Ak sa cesto má nelepí , to musí byť žiť do misy a zakryte cesto

priblížil

Miesto cesto mimo prievanu , a lepšie v tepla , a nastávajúce 2 hodiny, kým to nezvýši vo výške .

Ako pripraviť kysnutého cesta na placky zemiakov?

najmä jemné kysnuté cesto môže byť skrúťte na báze zemiakov .Vzhľadom k tejto neobvyklej receptu našich prababičiek vie variť úžasnú chuť koláče.

potreba pre jemné pirozhochkov:

• 2-3 zemiaky
• priemernú suchého droždia( 1 balenie)
• 100 g zmäknutého margarínu( jednoducho odstrániť to pre niekoľko hodín pred varením chladničke)
• 1 hodinal. .soľ a cukor
• 3 lyžice.(Objem šálka 250 g) múky

kvasiniek môže byť extrudovaný alebo suché cesto

sekvencia:

1. Čisté zemiaky, premyje sa dobre, rezané na kocky a varí sa predtým podsolit vody.
   2. zemiakov vývar vypúšťací v samostatnej nádobe
   3. Pripravený zemiaková kaša do kaše a prenos do pohára s objemom 700 g .Spojenie so zemiakovou kašou pôdy tak, aby banka bola plne
   4. sa zmes naleje do misky, vhodné pre miesenie, pridajte do neho všetky zostávajúce prísady. Múka len nutné naliať tri lyžice a miešajte cestá preforem
   5. Zmes sa umiestni do tepla po dobu pol hodiny
   6. Pridajte múku k takto í sa upchaté ho a cesto hniesť
   7. hotové cesto znova položiťdo misy, prikryte uterákom alebo akékoľvek kusu látky a dajte na teplé miesto

Video: Ako variť placky so zemiakmi?

cesta na pečivo bez vajec

môžu pripraviť cesto pre koláče bez vajcia .V tomto prípade bude mať hotový výrobok byť horší ako v rovnakom mäkké a vzdušnosti. Uvádza ďalej recept je jednoduchý a ak budete postupovať podľa odporúčaných pokynov, môžete vytvoriť vynikajúce pečivo. U kvasiniek cesto

vyžadujú také zložky:

• 250 g mlieka
• 30-35 g droždia( 1/3 balenie 100 g)
• 1 polievková lyžica.l.cukor, tuk, soľ, múka

sušené kvasnice pre pečenie cesta

mnohých výrobkov kvasinkových Spôsob prípravy huba .Za týmto účelom, než v skutočnosti robí piškótového cesta.

sekvencia varenie cesto:

1. Zahrejte mlieko, aby bolo teplo, ale nie horúco
   2. Pridajte do neho droždie, zamiešajte im dobre
   3. Umiestnite zmes na teplom mieste po dobu 5 minút

Hotové cesto

Po potrebný časpridajte zvyšné prísady v kávovare , takže k vytvoreniu cestovitej konzistenciu cesta do palacinky ( ako hustej smotany).Variť znova dať do tepla po dobu 20 minút , potom uvidíte tvorbu typické droždie huba peny, hovorí o kvasinky aktívne a môžete vymiesime cesto.

Hotový variť pridáme múku, bude cesto mať moc. Kedy prestáva byť lepivý prestaňte pridávať múku, ale aj naďalej hniesť.Položte cesto do misy a prikryte utierkou, potom dal prístup, pretože nezvyšuje o dva až tri krát .Potom môžete začať vyrábať koláče.

svieži koláče bez vajec

chudého kysnutého cesta pre vyprážané koláče

v pôstnom období, kedy sa zoznam výrobkov je výrazne obmedzený, bude vyprážané koláče byť skutočným prínosom.Špeciálna receptúra ​​pre štíhle cesto nebude porušovať kanonik pôstu a slávnosť na chutné pečivo.

Pre tento druh testu potrebného:

• 1, 5 šálok vody( 250 g)
• 1/4 malé návale lisovaného droždia( 25-30 g)
• 2 polievkové lyžice.l.oleja( slnečnica)
• 1 polievková lyžica.l.cukor( .. Pri vypĺňaní koláče prevzaté sladké, potom je potrebné dať cukru v krvi 3 lyžice)
• štipka soli
• 3,5 šálky múky

múka by mala byť preosiatu dobre

cesta miesenie cesta začína na:

1. začať dôkladne šíriť droždie s cukrom do homogenity( kvasiniek musí "taveniny»)
   2. Voda predhriať, aby bolo teplo, ale nie horúce ( zistiť požadovaný pokles teploty môže byť kvapkala na zápästie)
   3. Voda a kvasiniek zmesi s cukrom pripojiť a pzmeshayte dohladka
   4. múka dobre, preosiať a pridajte 1 šálku dávkové

variť pridáme zvyšné ingrediencie

výsledný variť kryt s uterákom( nepokrývajú je potreba, aby "dýchať") a dajte na teplé miesto .V prípade, že domov nie je také miesto neexistuje, je možné umiestniť špongiu na misky s teplou vodou, alebo mierne teplej rúre, potom sa vypne a tam dal priblížiť budúce cesto na 20-30 minút.

Potom penová huba striedavo pridať všetky ostatné zložky .Cesto spracujeme do tej doby, kým sa stane mäkký a držať stôp. Potom znova dať cesto pripravené priblížiť 20 minút. Po uplynutí tejto doby si môžete vytvarovať chudé placky. Lean

recept koláče kysnuté cesto koláče v peci

vetre karbonátky môžu byť naplnené všetky druhy: mäsa, zemiaky, sladké alebo kapustou s jablkami, syr, čerešňa, kondenzované mlieko. Než taký vkusnoty ťažké odolať, ale keď cesto správne , očakávania chutných jedál a okamžite rozptýlil, miesto voňavé a mäkké koláče náhodou jesť kamenné-like, pevný produkt.

Veterné koláče

Čo je potreba dobrých veterných koláče? Primárne správnej zložky:

• 1 liter mlieka 125 g margarínu 50 g
• kvasiniek( stlačeného)
• 1,5
• šálky cukru štipka soli
• vanilín( v prípade, sladké zákusky)
• múky 1 vajce

odstrániť margarín pred miesením cestachladničky, tak, že je dobre zmäkol pri izbovej teplote.

mäkčené margarín

Postup:

1. mlieko predhrievanie - to by mal byť teplý
   2. Zmäkčenie kvasinky do mlieka tak, aby sa úplne rozpustí
   3. rozpustí margarín
   4. pridať cukor, soľ, vanilkový
   5. Pre totohmota postupne pridáme múku a miešajte dôkladne kým cesto lepí
   6. Otočte cesto na dosku alebo stôl, vopred štedro posypeme múkou
   7. vymiesime cesto podbavlyaya múku, kým nie je už existujekopať do rúk
   8. Pokračujte riadne vymiesime cesto podbavlyaya

trochu múky Lay výsledné cesto do misy a prikryte utierkou a 1,5-2 hodiny pokračovať tvoriť placky.

Video: Veterné karbonátky so zemiakmi

cesta recept na vyprážané kvasiniek pečivo na jogurt

neobvykle mierne a lahodnou získané cesta na jogurt. Hniesť je to celkom jednoduché - zaoberať sa, že aj veľmi skúsený hosteska.

Pre kefír testovacie požadovanej:

• šálka jogurtu( 250 g)
• 25 g droždia
• vajcia
• lyžička cukru( . Ak plánujete sladkú náplň, je nevyhnutné, aby s cukrom 3 polievkové lyžice)
• štipku soli asi 3 šálky múky

Kefír môže byť akýkoľvek tuk

tepla trochu vody do šálky a rozpustí sa v ňom droždie. V inom plavidle preosiate múku, posypeme soľou, cukor. Tu je nutné rozbiť vajcia a naliať mierne ohriateho jogurt ( to môže byť len teplota miestnosti - dôležitá, a to nielen z chladničky) a zriedi kvasiniek.

Akonáhle sú všetky zložky sa dôkladne premiešajú potrebu Cesto spracujeme, na konzistenciu, ktorá nelepí sa na ruky. Prijaté cesto vložte do misy a na 2 hodiny vložte do chladničky.

kefír cesto na kvasinkových koláče s kyslou smotanou recept

vymiesime cesto na koláče a môžu na smotane - to dopadne veľmi jemné a chutné.Navyše výrobky, ktoré sa na tento účel požadujú, sa nájdu v domácnosti každého vlastníka.

potreba kyslou smotanou testu:

• 400 g krému akýchkoľvek obsah tuku
• 3 vajcia( vajcia, ak veľké, potom iba dva)
• 1 tsp. .kvasinky( kvasnice pri stlačení, potom požadovaný 25 g - 100 g 1/4 fólie)
• neúplné zásobník 100 g voda 1 liter
• .
• cukor 800 g múky( o niečo viac ako tri šálky)

cesto v smotane môže neúspešné

Spustenie ohrev vody a úplne máčať v ňom droždie. Zmes sa nechá stáť po dobu 10 minút , a miešať zvyšné prísady v samostatnej miske, tentoraz za použitia halo alebo vidlica, šľahač vajcia do hladka, pridať cukor, kyslú smotanu, naliať droždím dobre a dobre sa premieša.

placky na smotane

Pridajte múku do zmesi získané: to by malo byť vykonané časti, dôkladnom premiešaní .Mäkké cesto miesi a hodí sa na teplo.

kysnuté cesto na koláče vzduchom z mlieka,

recept Vzhľadom k prítomnosti v zložení mlieka testu pečenie otáča vo vzduchu mäkké a prekvapte svojho vkusu. Existuje mnoho receptov na prípravu takéhoto testu, nižšie je najpopulárnejší recept .Cesto Zloženie

mlieko:

• 300 g mlieka 25 g lisované kvasnice
• 2 polievkové lyžice.l.sahara
• 2 lyžice.lyžice oleja
• štipka soli
• 500-600 g múky

placky na

mlieka predhrievanie mlieka, načo sa rozpustí v ňom droždie. Pridáme cukor, soľ, niekoľko lyžíc múky a zmes sa dal na teplom mieste po dobu 20-30 minút .Keď opara začne bublina, môžete do nej pridať rastlinný olej a zvyšok múky. Vymiesime cesto prístup a dal na teplom mieste po dobu 2 hodín .

Kvasinky z lístkového cesta na koláče recept

lístkového cesta na koláče ako pre sladkú náplňou a vytvrdzovania, a najlepšie zo všetkých v harmónii s mäsom. Mnohí milenci sa bojí robiť ovocné pečivo, pretože podľa ich názoru je to veľmi ťažké.V skutočnosti je takéto cesto veľmi jednoduché.

do lístkového cesta si vyžaduje také produkty:

• 300 g margarínu 150 ml
• mlieka 2 vajcia
• čiastkové stoh vody( asi 85 g)
• 25 g droždia 3 lyžičky. .cukor
• 1 lyžička.

soľ z lístkového cesta margarín jemne nasekané alebo trela na strúhadle

Ak sú všetky zložky sú vo vašej kuchyni, môžete začať vytvárať lístkové cesto:

1. v teplej vode zmäknúť kvasnice
   2. Pridajte do zmesi lyžicu cukru a poslať variť v tepelnom kým sa zdá, že jej povrch typickú penou
   3. Múku do misy a rub margarínu na hrubé strúhadlo ( k tomu sa musiastudené a tvrdé)
   4. Rub ruky margarínu a múky, až do premeny na jemné strúhanky
   5. v iných nádob uvoľnenie vajcia a naliať ich do výsledného variť.Existujú tiež pridať zvyšky cukor, soľ, a naliať do mlieka .Všetko dôkladne premiešajte
   6. Výsledná zmes nalejeme do misy s margaríny omrvinky a vymiesime cesto

mäkké lístkového cesta

spracujeme cesto musí byť rýchlo od margarínu Drvina rozpúšťa a stratifikácia na pečenie nebude. Umiestnite pripravené cesto do misy a 2 hodiny dať v chlade.

Nech druh testu ste si vybrali nie piecť, aby sa ukázalo, chutné a spokojný s blízkymi, je dôležité mať na pamäti, že nepostrádateľnou zložkou v každom recepte - dušu. Ak varíte s dušou, vaše pokrmy sú povinní byť úspešný a získal najvyššie ocenenie.

Video: Z lístkového cesta so sušenými marhuľami