Recepty zemiakových palacin - klasické a plnené

bramboráčky, láskavo odvolával sa na palacinky ľudí, tertikami alebo zemiakové placky - to je veľmi jednoduché a uspokojujúce. Ale zároveň tak chutné, že sú zaradené do jedálnička mnohých reštaurácií.

odmietnuť placky vyrobené zo zemiakov môže mať iba železnú silou vôle osoby sediacej na diétu.

Zemiakové placky Zloženie:

• surových zemiakov strednej veľkosti - 4 ks. Zemiaky nie je stojí za to podstúpiť, t. To. On je príliš slabý.
• Cibuľa - 1 hlava. Najlepšie zo všetkého je biela alebo lila.
instagram viewer
• Pšeničná múka - 300 g
• Ryazhenka - 200 ml.
• prevarenej vody alebo nesýtené fliaš - 200 ml.
• vajcia - 1 ks.
• Soľ - štipka.
• mleté ​​čierne korenie - 1 štipka.
• rafinovaný rastlinný olej.

Ako sa pripraviť:

1. Nastrúhame surové zemiaky na najjemnejším strúhadle. Nakrájajte cibuľu, ako sa vám páči - menšie alebo tenké polkrúžkov. Dať hlbokú nádobu.
2. Vložíme do nej všetky zostávajúce prísady okrem vody. Miešajte, kým nevznikne homogénna hmota konzistenciou.
3. varenie vody, naliať do nádoby a opäť sa premieša.
4. naleje do liatinové panvici s hrubou spodnou olejovej vrstvy 1-2 mm hrubé, rozžeravené.Vyložiť
5. asi jednu polievkovú lyžicu s slide testovacie misku sa zrovnal do jednotnej hrúbkou asi 0,3 až 0,5 cm, je lepšie vziať si väčšiu panvicu a dal na stredných palacinky. - čo je jednoduchšie otočiť.
6. Fry každej strane po dobu 2-3 minút, kým kôry krásnej zlatistej farby. Podávajte horúce. Dobre sa hodí omáčku kyslou smotanou a rozdrvený cesnak s pridaním sekaných čerstvých alebo sušených bylín.

zemiakové placky s cesnakom

Ingrediencie:

• Raw stredných zemiakov - 4 ks.
• Onion - jeden kus.
• Cesnak - niekoľko klinček.
• vajcia - 1 ks
• pšeničná múka - 200 g
• Mlieko - 100 ml.
• prevarenej vody alebo nesýtené fliaš - 200 ml.
• soľ a korenie - dvojica pinča.
• rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie.

Ako pripraviť:

1. Kartáčovaný a narezané na kúsky o priemerných zemiakov v oleji dozlatista semiring cibule a cesnaku plasty melie v mixéri alebo potravín do konzistenciu podobnú hustej smotany, bez hrudiek.
2. V rovnakej kapacite vyložiť všetky zostávajúce zložky, pre-varu vody. Pour olej, v ktorom pražené cesnak a cibuľu.
3. poraziť ďalšiu minútu, aby dobre premiešajte.
4. Ak chcete jemné palacinky čakať 1,5-2 hodiny. Ale môžete ušetriť čas, zalejeme vriacej vody štipku jedlej sódy. V tomto prípade spustite vyprážanie lievance, čaká po dobu 5-7 minút.
5. Fry palacinky, ako je popísané vyššie. Olej panvicu nepridá.

Ak sa vám nepáči chuť cibule a / alebo cesnak, nepridávajte je. Pre tých, ktorí chcú zverejniť na stôl cesnakovým olejom a jemne nasekanej zelenej cibuľky peria.

recept na zemiakové placky s cesnakom a bylinkami - VIDEO

Zemiakové placky s kefír

Ingrediencie:

• Surové stredné zemiaky - 4 kusy.
• Kefír( bez tuku) - 200 ml.
• Pšeničná múka - 200 g
• Sóda na pečenie - na špičke noža.
• Soľ a mleté ​​korenie podľa chuti.
• Rafinovaný rastlinný olej.

Ako variť:

1. Odlúpnite zemiaky a otrepte najjemnejšími strúhadlami a nalejte kefír do hlbokej nádoby. Odstráňte ju z chladničky a nechajte ju stáť asi hodinu. Prosím, soľ.Pridajte trochu sódy.
2. V tomto okamihu preosiať sitom. Keď na povrchu vidíte bubliny, začnite ju nalievať tenkým prameňom a stále sa miešajte.
3. Potom pridajte lyžicu oleja a znova premiešajte.
4. Vyprážajte palacinky v panvici na olej.
5. Dokončená mierne korenie.

Tenké zemiakové palacinky

Tenké zemiakové palacinky sú ešte chutnejšie.

Zloženie:

• Veľké surové zemiaky - 4 kusy.
• mlieko - 300 ml.
• Extra múčka - 400 g
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Cesnak - niekoľko denticlov.
• Cukor - 20 g
• Soľ a mleté ​​korenie podľa chuti.
• Všetky zelené, čerstvé alebo sušené - cibuľa, petržlen, tymian, rozmarín, oregano - niekoľko vetvičiek.
• Rafinovaný rastlinný olej.

Ako sa pripraviť:

1. Zemiaky ošúpeme obielené, pripravené k varu a varíme omáčku naliatím do nádoby asi štvrť šálky vody, v ktorej bolo varené.
2. V miske s zemiakovou kašou, poraziť vajcia, nalejte do múky, nalejte do čerstvo vareného mlieka.
3. Potom prejdite rozdrvením cesnaku, nakrájajte zeleninu. Spolu s cukrom a rastlinným olejom( asi 30-40 ml) tieto zložky premiešajte s pyré.
4. soľ( nie menej ako pár pinch) a naliať papriku na špičku noža. Miešajte obsah misky a nechajte cesto stáť asi pol hodiny.
5. Pruhované palacinky, vyrovnávajúc ich v panve až po tenkú vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 1-2 mm. Uistite sa, že ste smažili, až kým nebudete ostrý, inak sa nemôžete obrátiť.

recept tenké zemiakové placky - Video palacinky

zemiaky sa mäso

pokrmy sa pripravujú a plnia, napríklad s mäsom.

Zloženie:

• Surové stredné zemiaky - 12-15 kusov. Cibuľa - jeden kus.
• Mleté hovädzie a bravčové mäso v pomere 1: 1 - tesne pod 0,5 kg.
• Kuracie vajcia - 5 kusov.
• Extra jemná pšeničná múka - 100 g
• Rafinovaný rastlinný olej.
• Soľ, korenie - podľa vkusu.
• Korenie - provensálske, francúzske alebo talianske byliny - 1 vrecko na chuť.

Ako variť:

1. Jemne nasekaná cibuľa a vrecka bylín zmiešaná s mletým mäsom. Premiešajte do misy dve vajcia, soľ a korenie( niekoľko štipiek soli a jedlej papriky).Zmiešajte a rovnomerne rozložte zložky.
2. škrupiny zemiaky trieť na jemnom strúhadle, pridáme múku, porazil v rovnakej kapacite zostávajúce tri vajcia a miešajte, kým tiež hladkú konzistenciu cesta.
3. Zo zemiakovej pasty na doske na krájanie vytvorte tenké koláče s priemerom 15-17 cm a hrúbkou 2-3 mm. V strede plochého koláča položte silové mäso, hladinu, vrchný kryt s druhým koláčom. Viazajte okraje.
4. Fry v panvici na nízkej teplote po oboch stranách najmenej 8-10 minút.

Zemiakové palacinky s mletím

Zloženie:

• Surový priemer zemiakov - 8-12 kusov.
• Kuracie vajcia - 2 kusy.
• mlieko - 200 ml.
• Pšeničná múka, prémiová trieda - 400 g.
• Kôpra zelená - 4-5 konárov.
• Cukor - 10 g
• Soľná a mletá paprika - podľa chuti.
• Rafinovaný rastlinný olej.
• Akékoľvek príliš mastné mäso - 700-800 g.
• Cibuľa - jedna veľká cibuľka.

Ako sa pripraviť:

1. kus mäsa nakrájame na niekoľko menších kusov a varí sa v mierne osolenej vode, kým nie je pripravený.Chladnicu a mletie v mixéri, kuchynskom procesore alebo v mlynčeku na mäso.
2. Odlúpnite cibuľu z plevy, nakrájajte, ako sa vám páči, a smažte z vysokého tepla na béžovo-hnedý odtieň.Vložte do nádoby mleté ​​mäso.
3. Miešajte obsah tejto nádoby, nalejte asi pol pohára mäsového vývaru. Pridajte pár štipky soli a korenia.
4. Brambory nakrájajte na kúsky a položte ich do misky mixéra. Pokračujte v brúsení, kým zostanú aj malé kusy. Pridajte zvyšné zložky. Zelenú zeleninu nakrájajte. Miešač miešajte minimálne jednu minútu.
5. Smažte palacinky. Pre každý pripravený rozložte plnku a vrolíme do rúrky.

S mäsom a zeleninou

Zemiakové palacinky s mäsom - plná večera.

Zloženie:

• Surové stredné zemiaky - 5-6 kusov.
• Tukový krém alebo netučné mlieko - 200 ml.
• Kuracie vajcia - 2 kusy.
• Pšeničná múka - 200 g
• Každé chudé mäso je o niečo menej ako jedna libra. Cibuľa - jeden kus.
• Sladká červená alebo žltá paprika - 1 kus.
  Ak je to žiaduce, paprika sa môže nahradiť mrkvou, čerstvými alebo sušenými paradajkami.
• Soľ, mletý korenie - podľa vkusu.
• Všetky korenené byliny alebo ich zmes - 1 vrecko.
• Rafinovaný rastlinný olej.

Ako pripraviť:

1. mäso plákanie v studenej vode a nakrájané na kocky alebo ako jemné steblá.Umyte korenie, odlúpnite a nakrájajte na kocky.
2. Paradajky len rez. S mrkvou odlúpnite kožu a rošt na veľkom strúhadle alebo nakrájajte na tenké polkruhy.
3. Kusy mäsa gril až krehké.Na tej istej panvici na vysokej teplote položte cibuľu a to, čo ste vybrali zo zeleniny. Zmiešajte.
4. Odlúpnite zemiaky a otrepte. Vložte do veľkej nádoby. V tom nalejte smotanu alebo mlieko. Predbežne ich extrahujte z chladničky tak, aby sa zohrial na izbovú teplotu. Potom rozstrihnite vajcia. Miešajte do homogénnej konzistencie.
5. Neustále miešajte, postupne nalejte múku. Soľ a korenie. Znova premiešajte.
6. Pečieme palacinky. Pre každú z nich je položená pripravená masa mäsa a zeleniny, rovnomerne rozložte a zabaľte do rúrky. Podávajte s Adžikou a miešajte ju s kyslou smotanou.

zemiakové placky s kuracím mäsom a strúhaným syrom

Ingrediencie:

• Surové stredná zemiaky - 4-6 kusov.
• Kuracie vajcia - 2 kusy.
• Kuracie prsia - 1 kus.
• Tvrdý syr - 60 g
• Extra jemná pšeničná múka - 100 g
• Soľ, mletá paprika podľa chuti.
• Niekoľko kvetov čerstvých bylín alebo jeden balíček sušených bylín. Rafinovaný rastlinný olej, majonéza.

Ako variť:

1. Filé umyte studenou vodou a nakrájajte na malé kocky alebo prejdite cez mlynček na mäso. Posypte korením a smažte v malom množstve rastlinného oleja na maximálne teplo po dobu 5 minút.
2. Ostrý syr na strúhadle.
3. Zmiešajte vyššie uvedené prísady a byliny.
4. Strúhané zemiaky strúhnú cez tkaninu, vkrájajú sa do misky vajec, múky, soli, korenia. Všetko premiešajte. Hmotnosť pripomína štiepané zemiaky.
5. Na doske na krájanie vytvorte ploché koláče s hrúbkou o niečo menej ako pol centimetra.
6. Každý smažte na maximálny oheň niekoľko minút na každej strane. Potom odstráňte z panvice, rozložte náplň, zložte na polovicu a pečte, až kým nebude chrumkavá zlatá kôrka, posypané syrom a rozmazané s majonézou.

Zemiakové palacinky s kuracím mäsom

Zloženie:

• Surové zemiaky stredne veľké - 6-8 kusov.
• Kuracie mäso( môže byť breasted) - 1 nohu, 2-3 nohy, 2 stehná alebo 1 filé.
• Kuracie vajcia - 1 kus.
• Smotana( bez odtučnenosti) - 0,5 šálky.
• Akékoľvek zelené - niekoľko vetvičiek.
• Zemiaci muškát - na špičke noža.
• Soľná a mletá paprika - podľa chuti.
• Rafinovaný rastlinný olej.

Ako variť:

1. Strihané zemiaky niekoľkokrát stočiť cez gázu, zbaviť tekutiny.
2. Kuracie valec v mlynčeku na mäso. Do tejto nádoby rozstrihnite vajcia a položte strúhané zemiaky. Zamiešame.
3. Vylejte soľ a korenie, znova premiešajte. V hotovej skúške nie sú žiadne hrudky.
4. Vložte palacinky na horúcu misku. Smažte ich až do ich pripravenosti, znížte požiar na strednú hodnotu.
5. Podávajte s kyslou smotanou omáčkou, pridaním jemne nasekanej zeleniny do kyslej smotany a mierne korenie.

Palačinky s kuracím mäsom a syrom

Zloženie:

• Surové zemiaky strednej veľkosti - 8-10 kusov.
• Tukový krém alebo netučné mlieko - 200 ml.
• Kuracie vajcia - 2 kusy.
• Pšeničná múka - 200 g
• Kuracie filety mleté ​​na mlynčeku na mäso - 2 kusy. Maslo
• - balenie 1/8.
• Cibuľa - 1 cibuľa, cesnak - niekoľko cibuľovín.
• Zelená cibuľa - pár peří, petržlenová vňať - pár vetvičiek.
• Tvrdý syr - 200 g
• Soľná a mletá paprika podľa chuti.

Ako variť:

1. Pečieme pečivo miesením cesta s strúhanými zemiakmi s mliekom alebo smotanou, vajcami a múkou.
2. Rozstrihnite nakrájanú cibuľu a drvené cesnakové kebabky do masla, až kým nebudú mať svetlý zlatý odtieň.
3. Potom dajte mlynček do panvice, posypte soľou a korením( pár pinch) a priveďte ho do pripraveného stavu.
4. Pripravte náplň zo zmesi mletého mäsa so zelenými kusmi a strúhaným syrom.
5. Každý plášť tvaru obálky, balenie v ňom vypchávanie.

Palačinky s kuracím mäsom a ryžou

Zloženie:

• Surové zemiaky strednej veľkosti - 8-10 kusov.
• Tukový krém alebo netučné mlieko - 200 ml. Kuracie vajcia - 2 kusy.
• Pšeničná múka - 200 g
• Kuracie mäso - 200 g
• Ryža - 180 g
• Cibuľa - 1 cibuľa. Maslo
• - balenie 1/4.

Ako variť:

1. Pečieme pečivo tak, ako je to opísané v predchádzajúcom receptúre.
2. Melt maslo a na svetle zlatohnedá smažiť nakrájanú cibuľu. Dal lúk hovädzie mäso, kôpor a karí, znížiť tepelné nízke a naďalej smažiť po dobu 5-7 minút.
3. Vyperte vypranú ryžu nalievaním dvakrát väčšieho množstva vody do panvice.
4. dokončenie varenia náplne, dať do nádoby s ryžou plnkou a zalievanie to so sójovou omáčkou. Dobre rozmiešajte.
5. Vložte ho na palacinku a prevráťte do tuby.

gaelský zemiakové placky plnené zemiaky

nesmierne miloval nielen občanov Ruska, Bieloruska a Ukrajiny. Rovnako je populárny v Írsku, kde vynašiel nasledujúce jedlo.

Zloženie:

• Surové zemiaky stredná - 12 kusov.
• Pšeničná múka - 1,5 šálky.
• Malé medailóny hovädzieho mäsa s hmotnosťou približne 50 g - 20 kusov.
• Šampiňóny alebo akékoľvek lesné huby - dve hrsťky. Cibuľa - dve veľké žiarovky.
• Írska whisky - 1 sklo( 50-60 ml).
• Netučné mlieko - 400 ml.
• Mastný krém - 400 ml.
• Soľná a mletá čierna paprika - na chuť.
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako sa pripraviť:

1. Seven Varte zemiaky do mäkka a roztlačíme na pyré.Iní trieť na jemnom strúhadle, opláchnite a vyžmýkajte hmota je 2-3 krát cez tenká, ako sa zbaviť škrobu.
2. Umiestnite veľký hrniec strúhaných zemiakov, zemiakov a múky. Nalejte rovnaké mlieko. Posypeme soľou a korením. Rozmiešajte, kým nie sú hrudky. Dobre
3. zahrieva rastlinný olej na panvici smažiť medailóny. Keď sú hotové, vyberte ich z panvice.
4. bez zmeny oleja, poter až svetlo zlatý odtieň vyčistiť a nakrájané cibule. Položte huby, nakrájame na malé kúsky a ponechajte v ohni ďalších 3-5 minút. Nezabudnite nepretržite zasahovať.Odstráňte hmotu zo panvice.
5. Nalejte smotanu a whisky do misky pred ich zmiešaním. Posypeme soľou a korením. Počkajte, kým objem kvapaliny klesne približne o tretinu objemu. Potom sa vráti do pánvových medailóny, nastavenie minimálneho množstva tepla a dusíme pätnásť minút pod zatvoreným vekom.
6. Keď je mäso varené, smažte palacinky v inej panvici.

varenie tieto recepty zvládne aj začínajúceho milenku, a to nebude trvať dlho. Všetky zložky je možné zakúpiť v najbližšom obchode. Počítanie počtu porcií, byť vopred jasné, že budete takmer určite požiadaní o doplnenie.

Podobné videá: 9:22