Veľkonočné koláče z tvarohu - recepty

koláč zo zrazeného mlieka a smotany

Tento jemný a neuveriteľne vynikajúce Tortu( veľkonočný), ktorý obsahuje neobsahujú múku. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý.Trvá to však veľa času. Preto sa musia zúčastniť aspoň deň pred Veľkou nocou.

Zloženie:

• 1 kg nekyslé hustý syr( obsah tuku 18 až 20%);
• 400 g masla;
• 400 g práškového cukru;
  kandizované krém Tvarohový
  
  
• 300 g smotany( obsah tuku 30%);
• 5 žĺtkov čerstvých kuracích vajec;
• vanilín;
• 100 g hrozienok;
• 100 g kandizovaného ovocia;
• 100 g čerešne( môže mať sušené, mrazené, čerstvé alebo kandizované);
instagram viewer
• 50 g horkej čokolády;
• 100 gramov kešu oriešky alebo mandle.

Príprava:

1. hladký tvaroh je nutné niekoľkokrát cez mlynček na mäso, utrieť cez jemné sito alebo mlieť s mixéra. To vám umožní dať celú hmotnosť rovnomernosti a vzdušnosti.
2. kandizované ovocie, hrozienka a čerešne( ak budete mať na výrobu suchých čerešní), zalejeme horúcou vodu na paru z nich. Po 10 minútach vyprázdnite a vysušte prísady. Ak sú kandizované ovocie veľké, musia sa rozdrviť.
3. Krémová by mala dať olej na teplom mieste, aby bolo mäkké.Neotvárajte ho vo vodnom kúpeli. Spojte zmäkčené maslo s práškovým cukrom, až kým nebude hladké.
4. rozšľaháme žĺtky s miešadlom, a potom, za stáleho miešania, pridať do masla. Tým
5. trela tvaroh zmes pridať žĺtky a maslo. Potom vložíme hrozienka, kandizované ovocie a čerešne. Všetko zmiešané.
6. brúsiť orechy a čokoládu a pridajte do smotanového syra a premiešajte.
7. Ochlaďte krém a šľahajte ju studenou metlou. Pokiaľ máte rozšľaháme mixážny pult by mal byť tento postup vykonáva pri nízkych otáčkach. Potom pridajte krém do tvarohovej zmesi a pridajte vanilín. Pripravte
8. forma torta: Utrite vlhkou handričkou a osušte. V dolnej časti formulára šíriť v niekoľkých vrstvách tenká tak, že konce voľne visí.
9. Syrové koláče cesta šíri do formy a kryt s hornou voľných koncov gázy. Tvorí prevrátiť a položiť niekoľko hodín do misky, ako v tomto okamihu bude odtekať srvátka.
10. Formulár cesto do chladničky na jeden deň.Zhora je potrebné na ňu nainštalovať zaťaženie, aby došlo k potlačeniu tvarovacej hmoty. Hotový
11. baránka môže zdobiť kandizované ovocie, hrozienka, strúhanú čokoládu, práškový cukor, atď N.

koláč sa tvaroh a koláč múka

tvaroh pripravené podľa receptu sa získa sladké a chutné vzduch. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr vyrobiť kvasené cesto. Preto môže výroba koláča trvať pomerne dlho.

Zloženie:

• 0,5 litra mlieka;
• 250 g krémového margarínu na pečenie;
• 200 g stredne tučného krému;
• 6 vajec;
• 2,5 t granulovaného cukru;
  Kvasinky Múka Mlieko
  
  
• 50 g rastlinný olej;
• 70 ml vody;
• 50 g masla;
• 200 g tvarohu( približne 20% obsah tuku);
• 50 g čerstvého droždia;
• 1,5 kg múky;
• vanilín;Soľ
• ;Rozinky
• .

Príprava:

1. Musíme triediť múku, aby bola pečená a vzdušná.Pre pečenie koláčov je žiaduce brať múku najvyššej kvality. Z dôvodu spoľahlivosti je najlepšie trikrát triediť cez sito.
2. Čistite pitnú vodu mierne zahriate na teplo a rozpustite v nej čerstvé kvasinky. Pridajte k výslednej hmotnosti 2 lyžice.l.cukru a miešajte. Nechajte kvasinky stáť na teplom mieste po dobu 5 minút.
3. Zahrejte mlieko do teplej polohy a nalejte do neho kvasnicovú zmes. Pridajte ešte pár polievkových lyžíc cukru a dobre premiešajte. Ponecháme na teplom mieste prijatú hmotu, zatiaľ čo nekvasne( približne 20 minút).
4. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov a potom ich preneste do peny s štipkou soli.
5. Šľahacie žĺtky so šľahačkou alebo miešačom so zvyšným množstvom cukru. Nakoniec pridajte do nich malý kúsok vanilínu a premiešajte a potom ich nalejte do mlieka s kvasinkami s tenkým pramienkom.
6. Kurč dobre utrite, až kým nebude jemný cez jemné sitko. Ak chcete urýchliť tento proces, môžete použiť mixér.
7. Vložíme margarín a maslo na teplé miesto a počkajte, kým tieto výrobky nezmäknú.Potom ich pridajte do mliečnej kvasnice.
8. Vložte do cesta cesta kyslé smotany, utrite tvaroh, rastlinný olej a predbežne biely bielkovinový proteín.
9. Dobre premiešajte celú hmotu a pridajte do nej horkú vodu. Pre chutnú a príjemnú arómu môžete tiež pridať vanilín a citrónovú kôru.
10. Postupne pridajte múku do cesta a dobre premiešajte 20 minút tak, aby celá hmotnosť bola úplne nasýtená kyslíkom. Ak nie, veľkonočný koláč vyrobený z tvarohu sa ukáže ako hustý.
11. Do cesta položte cesto asi 2 hodiny. Mal by sa zvýšiť trikrát.
12. Po priblížení cesta sa môže rozložiť podľa tvarov a bežať v rúre obvyklým spôsobom. Teplota pečenia by sa mala nastaviť na 180 ° C.

Príprava koláča vo viacstupňovom režime

Pozrime sa na to, ako pripraviť koláč z cestového tvarovaného cesta v multivarke. Recept sa vyznačuje porovnávacou jednoduchosťou. Upozorňujeme, že varenie veľkonočného koláča v multivarke môže byť oveľa rýchlejší ako v rúre. Pečenie sa stáva tenkou, vzdušnou, vysokou a najdôležitejšou - chutné a krásne.

Zloženie:

• 110 ml plnotučného mlieka;
• 100 g masla;
• 150 g tukového tvarohu;
• 2 čerstvé kuracie vajcia;
  Rozinky Vajcia Maslový krém
  
  
• 100 g granulovaného cukru;
• 0,5 lyžičky.soľ;
• 500 g prémiovej múky;
• 3 lyžice.suché rýchločinné droždie;
• 1 vrecko z vanilínu;Sušené marhule, kandizované ovocie a hrozienka.

Príprava:

1. Mlieko je mierne zahriate a chované v ňom sušené droždie. Upozorňujeme, že mlieko by malo byť teplo a v žiadnom prípade horúce, inak by cesta nefungovala. Do výslednej zmesi pridajte 1 lyžičku.cukor a 3 polievkové lyžice.l.pšeničná múka. Všetko sa mieša a nechá sa prísť do tepla v priebehu 20 minút. Porazte vajcia s cukrom. Keď sa opara blíži, pridáme do neho šľahané vajcia a premiešame. Potom nalejte roztopené krémové maslo, malú vanilku a soľ.
2. Rozmiešame jemné škvrny tvarohu, až kým sa nestane homogénnym. Potom ho pridajte na špongiu a zmiešajte ju.
3. Múku pretláčajte sitom, aby sa nasýtila kyslíkom. Postupne ho pridajte do cesta a mieste ho. Cesto by malo byť elastické a mäkké.
4. Vložte dobre miesené cesto do misy, zabaľte ju hore s uterákom a vložte ho do tepla. Cesto by sa malo trikrát zvýšiť.
5. V ceste, ktoré prišlo, môžete pridať predvarené v teplej vode kandizované ovocie, sušené marhule a hrozienka. Všetko zmiešané.
6. Pripravíme multivárku na pečenie: utrite misku suchou handričkou a namažte malým rastlinným olejom.
7. Cesto sa prevalí do kosti a umiestni sa do misy multivarquy. Počkáme 20 minút, kým ho nechá hore.
8. Dávame multivarku na režim pečenia a 30 minút pečieme najkvalitnejší tvarohový koláč.

Príprava koláče v pekárni

Koláč na tvarohový koláč môžete piecť nielen v rúre, ale aj v multiwool, ale aj v pekárni. Ukazuje sa, že je dostatočne vysoká a vzdušná.Na prípravu použite kvasnícke cesta. Táto možnosť je vhodná predovšetkým pre tých, ktorí nemôžu svojim zamestnaním stráviť veľa času na pečenie.

Zloženie:

• 70 ml plnotučného mlieka;
• 80 g masla;
• 160 g granulovaného cukru;
• 1 kuracie vajce;
• 250 g nízkotučného tvarohu;
• 430 g pšeničnej múky najvyššej kvality;
• 1 lyžičkastolová soľ;
• 11 g suchých kvasiniek;
• 0,5 lyžice.v pare v horkej vode;
• 1 sáček vanilínu.

Príprava:

1. Mlieko sa zahreje na teplý stav. Toto je nevyhnutné na kvasenie kvasníc. Ak je mlieko príliš studené alebo horúce, kvasnice sa nezmení a cesto nebude fungovať.Najlepšie je zohriať na teplotu 25 ° C.
2. Múku dobre preosieme pomocou malého sita na tento účel. Tieto kroky sú potrebné na to, aby sa nasýtil kyslíkom a získal jemné a vzdušné cesto.
3. Rozinky nalejte do samostatnej misky a nalejte ju teplou vodou, aby ste ju zmäkli. Po 20 minútach vypustite vodu a vysušte hrozienka.
4. Začíname pridávať všetky ingrediencie výrobcovi pečiva. Najskôr sme dali všetky tekuté výrobky a nakoniec sme dali droždie a preosiali múku.
5. Nastavíme požadovaný režim pečenia a pečený koláč.Spravidla je jeho doba varenia 3,5 hodiny.
6. Po upečení pečeného koláča z tvarohu sa musí vyberať z pekárne a nechať sa vychladnúť.
7. Varenie glazúry pre dort. Ak to chcete urobiť, šľahte bielkoviny cukrom a namažte ich hornou časťou pečenia. V glazúre môžete pridať kyselinu citrónovú alebo drvenú citrónovú kôru. Zhora môžete posypať kandizovaným ovocím.

Recept na tvarohový koláč bez pečenia

Najkvalitnejšie a najčistejšie tvarohové koláče sa získavajú bez použitia múky a kvasníc. Ich základom je vyprážaný tvaroh. Ak chcete variť tvaroh bez pečenia( veľkonočné), nevyžaduje špeciálne vedomosti a zručnosti. Ak chcete získať lahodný produkt, stačí dodržiavať nižšie uvedené pokyny na varenie.

Zloženie:

• 0,5 kg tvarohu( najlepšie s domovom);
• 100 g masla;
• 200 ml silná smotana;
• 3 vajíčka;
• 0,5 tsp.vanilkový cukor;
• 50 g sušených marhúľ;
• 50 g vlašských orechov;
• 50 g kandizovaného ovocia;
  Vlašské orechy Smotana Sušené marhule
  
  
• 50 g hrozienka.

Príprava:

1. Najprv je potrebné dať domácemu tvarohu homogénnu a jemnú štruktúru. K tomu sa prechádza cez mlynček na mäso alebo sa tretí na jemnom filtri.
2. Zmäknite maslo. Za týmto účelom ho položte na teplé miesto po dobu 30-40 minút. Na urýchlenie procesu môžete olej umiestniť na kachle vedľa priloženej varnej zóny. Nemali by sa však roztaviť vo vodnom kúpeli. Olej by mal byť dostatočne hustý.
3. Do tvarohu sa pridajte zmäkčený olej a premiešajte všetko, kým sa nedosiahne vzduchová hmota. Na tento účel môžete použiť mixér.
4. V samostatnej miske porazte vajcia s určeným množstvom cukru v recepte. Nakoniec pridajte vanilkový cukor a kyslou smotanou. Upozorňujeme, že kyslá smotana má byť pri izbovej teplote. Preto predtým, ako pripravíte tvarohový koláč, odporúčame ho vytiahnuť z chladničky a nechať ju na stôl 20-30 minút.
5. Vzniknutá zmes vaječných kyslín sa naleje do hlbokej panvice a privedie sa do varu. Potom oheň zaskrutkujeme a neustále miešame, až kým sa zmes nestane hustou. Vypnite teplo a nechajte zmes vychladnúť.
6. Rozdrvijte vlašské orechy mixérom, mlynčekom na mäso alebo konvenčným kuchynským nožom.
7. Kandizované ovocie, sušené marhule a hrozienka sa nalievajú teplou vodou na zmäkčenie týchto výrobkov. Po 20 minútach vypustite a vysušte vodu. Ak sú kandizované ovocie veľké, mali by byť rozdrvené nožom.
8. V rozdrvenom tvarohovom syre nalejte hustú kyslou hmotu a zamiešajte. Potom pridajte hrozienka, sušené marhule a kandizované ovocie.
9. Pripravte formuláre pre tvarohové kulichikov: moje, suché.Zakryte každú gázu, ktorá sa zmení na 2-3 vrstvy. Upozorňujeme, že pri tom musíte nechať visiace okraje gázy.
10. Do foriem umiestnite tvarohovú hmotu a zatvorte ju okrajmi gázy. Formy sa prevrátia a umiestnia sa do misy na výrobu skleneného séra.
11. tvaroh sme sa dal do 8 hodín v chladničke.
12. Po uplynutí uvedeného času odstránime tvaroh z formy a zdobíme kandovaným ovocím, farebným práškom a cukrom.

Sladkosti pre tvarohové koláče

Spravidla pre koláče, ktoré sú varené bez pečenia, fondant nie je potrebný.Môžete ich jednoducho posypať práškovým cukrom, posypte orechmi a kandizovaným ovocím, rozmiešajte mixér.

Sweet je možné pripraviť na tvarohové koláče, ktoré sa pečú pomocou múky a kvasníc. Pozrime sa na najobľúbenejšie varianty:

• Tradičná varianta je sladká, vyrobená zo šľahaného bielka a práškového cukru. Pre príjemnú chuť a vôňu môžete pridať kyselinu citrónovú a vanilín.
• Ak chcete dobre osladiť, namiesto práškového cukru v bielom bielom môžete pridať cukrový sirup. Na jeho prípravu, nalejte do plytkej panvici 5 lyžice.l.vody a pridajte rovnaké množstvo cukru. Varte túto zmes až do okamihu, keď sa začne hustať.Potom sa horúca zmes vleje do bielych šľahačov tenkou tekutinou. Aby ste zabránili veveričkám, je potrebné ich neustále miešať.
• Môžete vyrábať obyčajný cukor fondant. Ak to chcete urobiť, rozpustite v jednej pohári vody 2 šálky cukru. Výsledná zmes sa ohreje a varí až do hustoty.

Ovocný koláč je jedným z tradičných jedál veľkonočnej tabuľky. Môže sa pripraviť buď pečením v rúre, alebo bez nej. Ak chcete ušetriť čas, môžete tiež pečať koláč v multivarke alebo chlebe. Ak však musíte urobiť veľké množstvo pečenia, posledné dve možnosti nebudú fungovať.Hotové koláče rozmazal na vrchole sladké, sypané kandizovaným ovocím, orechmi a farebným práškom. Podobné videá:

10:01

Veľmi chutný tvarohový koláč - jednoducho úžasný recept |Curd Cake, anglické titulky

4:28

Tortový syr EASTER - video recept na chutné veľkonočné tvarohové vajce bez vajec

7:51

Recept na veľkonočný koláč a tvaroh podľa receptov kostola