Hríby zelenki, zelenushki: recepty na jedlá a prípravky na zimu. Najlepšie recepty na chutné marinované a konzervované hubové greeny na zimu. Ako a koľko variť a smažiť zeleninu?

V tomto článku sa dozviete, že si môžete urobiť z blewits( zelený, podzelenki).

jeseň, kedy biely hríb, osika odišiel, tam huby z čeľade ryadovok - Greenfinch. A ak nechcete hodiť huba "tichý lov", stále môžete loviť a zelený Russula.

huby zelené krmivo, zelený a podzelenki: fotografie

Zelenka alebo zelený s názvom jesenné huby - blewits zelené a podzelenkami volal iný druh blewits - blewits sivá.

zelený a podzelenki - podmienečne jedlé huby, surové nie je, a po varu sú chutné a prospešné huby. Sú vyprážané, varené v polievke, solené, marinované, sušené.

zelený vyzerá takto: mladá huba čiapka konvexné v stredu, a rastie, stane sa ploché, 4-12 cm v priemere;na čiapočku sú radiálne usporiadané malé váhy, zospodu klobúkov dosky. Noha je silná, valcová.Farba je zelenožltá, takže zostáva po varení.

huby z rodinných blewits - zelený alebo zelené krmivo

blewits šedej alebo podzelenka vzhľadovo veľmi podobné Greenfinch, ale farba jej svetla šedá, a niekedy aj tmavo šedé.

blewits šedé alebo podzelenka

ryadovok klobúk má hustú štruktúru, je driek voľnejšie vlákno. Obidva rady majú príjemnú vôňu.

blewits rastú v miernom podnebnom pásme severnej pologule, v blízkosti borovicového lesa, pod množstvom minuloročných listy alebo mach. Larvy sú zriedka postihnuté.

Ako vyčistiť, opláchnuť huby Zvonček na piesku?

Grow zelený a podzelenki v piesku, niekedy majú kopať von. Nosiť domov menej piesku na hubách, umiestnite ich v zbierke vyrazte prach.

rýchlo vyčistiť huby prišiel domov, mali by byť namočte v teplej vode po dobu pol hodiny alebo viac, pričom počas tejto doby bude doska rozvinúť a piesok vysypletsya huby.Ďalšie

hosteska radí greenfinches namočí vo vode pri izbovej teplote po dobu 1 hodiny a za miešania je niekedy, a potom sa dôkladne opláchne.

zelený a podzelenki dobre očistiť od piesku, ak namočte v teplej vode po dobu pol hodiny vyčistiť piesok

lamelové huby help recept 1 :

1. očistené od piesku a trávnych húb šíri do veľkej misy. V plnej vedro
2. čistá soľ hrsť premiešame a zalejeme huby 1 hodiny. Voda trvať 3-4 krát viac ako húb, ktoré plávali vo vode.
3. Po každom 7-10 minútach húb mixu vo vode.
4. Wash každá huba, pridajte do ďalšieho hlbokého hrnca a naplňte ju znova s ​​čistou vodou, ale bez soli, opäť po dobu 1 hodiny.3-4 krát na zmenu vody, a bude stačiť.
5. tiež možné vyprať huby 1 krát pod tečúcou vodou po slanej vode. Ako

soľ huby greenfinches studenou cestou na zimu: recept

Súvisiace jedlé huby ( blewits, šampiňóny, červené Russula, volnushki, Val) osolené s Cold namáčanie pred solením.

Huby marinované vyžadujú pozornosť :

• Po nejakej dobe, je potrebné skontrolovať, či je soľanka v hubách, mala by presahovať húb vyššie ako 1 cm alebo viac. Ak je soľanka sa odparí, potom doplniť.Ak
• horná forma tvorená pravidelne odstrániť ju, marlechku zaťaženie kruh a premyje v horúcej slanej vode, utrieť čistou handričkou steny panvu znovu a kryt s marlechkoy zaťaženia. Pre
• nakladané huby nestráca chuť, ukladať ich na 5-6 ° C, neznášajú teploty pod bodom mrazu.

Slané greenfinches banky

Solenie ryadovok( zelenushek a serushek) Cold s namáčanie

solenie ryadovok Cold

Pre namočení huby potrebujú:

• Asi 10 litrov vody
• 1 šálka soli
• 5 kg ryadovok

namáčanie:

1. Huby čistý piesok,umyť a vyplniť smaltované hrnce so slabým roztokom soli.
2. fyziologický roztok príprave 10 litrov chladenej vriacej vody a 1 šálku soli.
3. huby miešajte občas získať lepší spánok piesok z dosiek, nasiaknuté 10 hodín, pričom v priebehu tejto doby sa roztok 2-násobná zmena.
4. Po zákroku, namáčanie mojej huby opäť v neslané vode a dochutíme soľou. Pre

solenie ryadovok potrebu:

• 3 litre vody
• 1 polievková lyžica.lyžičky soli
• letáky orechy rovnomerne s čiernych ríbezlí a dubových listov

solenie:

1. smalt panvicu zalejeme vriacou vodou, vysušia sa, jeho spodnej lemovaná listy čiernych ríbezlí a vlašské orechy. Namiesto toho, ríbezle a orech listy môžu trvať dubové listy.
2. druhá vrstva bude huby, a potom zase odíde. Toto striedanie robiť, kým tam sú huby. Huby pokryť silnou vrchnou vrstvou lístia.
3. Top maskovanie kruh, výhodne vyrobené z dreva alebo plechu, a čistý marlechkoy v niekoľkých vrstvách, umiestniť tovar, a naliať soľankou. Roztoku chloridu sodného
4. : varí 3 litre vody s 1 polievková lyžica.lyžice soli.
5. hrniec s hubami vziať von na chladnom mieste.
6. Huby, poprekladané vlašských orechov a ríbezlí listov, hotová za 1 mesiac a 40 dní môžete jesť huby, poprekladané s dubovými listami.

Pozor .Vzhľadom k zhoršujúce sa životné prostredie( a blewits absorbovať veľa škodlivých látok) metóda nie je vhodná pre studenú soli v poslednej dobe. Solenie

ryadovok s predbežným bielenie

solené greenfinches

solenie blanšírovanie ryadovok

potrebu solenie ryadovok:

• 1 kg húb
• 40-50 g slanej
• 5-6 cesnak
• zuby čerstvé alebo sušené korene chrenu, petržlen
• suché kôpor, zeler
• listy čiernych ríbezlí, dub a čerešňového

solenie:

1. Od ryadovok očistiť piesok, my sme sa niekoľkokrát zmenili novú vodu, a potom zalejeme horúcou vodou a varíme 5-10 minút.
2. Dostávame huby s dierovanou lyžicou, premyje nový chladený prevarenou vodou, distribuovať vrstvy v nádobe skloviny, kropenie so soľou, korene, listy a brúsené zuby cesnaku. Nášľapná vrstva - lístie.
3. Kryt s kruhom dreva a vrchnú marlechkoy a nastavte tlak.
4. hrniec s blewits rezervy v kuchyni jedného dňa, a potom sa v chladnom mieste.
5. Po 10-14 dňoch blewits bude pripravený na použitie. Poznámka

.Takže huba neobjaví plesne, nalejte ich na tenké plátky chren.

ako nakladaný zelený v zime v bankách:

recept marinované Greenfinch

marinované huby môžu 2 spôsoby :

• huby, varené v marináda
• šampiňóny, varené oddelene, a marináda sa naleje priamo do

nádoby 1 kg hotového hubovú potrebujú zavrieť300 ml marináda .

Poznámka .Počas morenie, poháre na huby so slabou chuťou, medzi ktoré patrí blewits, k zlepšeniu chuti, pridajte listy čiernych ríbezlí, feniklu dáždnik. Nakladané

greenfinches

potreba marinádu:

• 0,800 litrov vody
• 200 ml 9% ocot
• 40 g soli, 20 g cukru a 5
• korenia vonný
• 3 klinčeky( korenie)
• 2 listy vavrínu
• 2-3 sušených listov čiernej ríbezlevetvičky a sušené kôpor

variť štart:

1. Leštený greenfinches varíme po dobu 10-15 minút, získame z živné pôdy, dať do skloviny hrnca, zalejeme studenou vodou, voda sa dosť hub bol vyšší o 1-2 cm
2. v akejkoľvek.koľkoOs voda, pridajte zvyšok marinády zložiek okrem octu.
3. zelený varí marináda na 35-40 minút na miernom ohni, za častého miešania.
4. Na záver pridáme ocot a vypína. Pour
5. greenfinches s marinádou o čistých bánk top zalejeme 1 polievková lyžica.lyžička rastlinného oleja v každej nádobe, uzavretá plastovými krytinami. Skladovať v chlade pri teplote 1 - 6 ° C.

Poznámka .Marinované huby sú považované za polotovarom, a otvorenie jar v zime, je žiaduce, aby variť 20-25 minút, a potom sa nebojí botulizmu. V prípade, že veko kov na jar opuchnuté húb, zahodiť huby bez ľútosti. Marináda

zelenushek na 1 liter vody

marinovať greenfinches

marinovať zelenushek :

• 1 l vody, 150 ml 9% ocot
• 2 lyžice.lyžice soli
• 1 polievková lyžica.lyžice cukru
• 2-3 bobkový list 5-6
• Goroshkov čierne korenie a voňavé
• 4-5 gvozdichek

varenie:

1. variť vodu, pridajte do nej všetky ingrediencie okrem octu a varíme 5-6 minút, na konci pridáme ocot, a vypnite oheň.

zelený huby: ako variť?

zelený zelený

vynikajúce varené a vyprážané.Cook tieto huby na krátku dobu, 10-15 minút.

Cook Zvonček je žiaduce z dvoch dôvodov: za varu huby mäkšie a dosky nalial zo všetkých piesku.

Poznámka .Veľa takých húb ako blewits nemôže boli prípady ľudí otrávených týmito hubami, v dôsledku nadmerného používania.

Greenfinch húb - varenie: ako a koľko smažiť?

Fried Greenfinch

Ak prinášať na zelený lesov, bude im smažiť, potom pre-variť je voliteľná.

Fried Greenfinch

vyprážanie potrebná:

• 1 kg zelenushek
• 2-3 Art.olej lyžice rastlinného
• soľ a mleté ​​čierne korenie Vaše chuťové

Fry huby:

1. Zvonček dôkladne vyčistiť, umyť sa niekoľkokrát vo vode, namočte na pol hodiny v teplej slanej vode, umyť znova, nakrájame na plátky a orestujeme na rastlinnom oleji a 20 minút, Na konci smaženia soľou a korením podľa chuti.

veľmi populárne medzi ľuďmi zelený, pečená v rúre :

potreba pečenú zelenushek:

• 1 kg zelenushek
• 2-3 Art.lyžice masla krémová
• 5-6 lyžice.lyžice kyslej smotany
• 1 polievková lyžica.
• lyžica múka 100 g strúhaného syra
• U niektorých odvetviach petržlenovou vňaťou a kôprom

varenie húb:

1. z brúseného a premyje sa niekoľkokrát greenfinches namočené v teplej vode, a rozreže sa na kúsky v panvici smažiť v oleji kréme cca 20 minút, po soli a korenia.
2. Fried Greenfinch spread v zapekacej misky, posypeme múkou, zalejeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom, dať do rúry, ktorá je súčasťou na miernom ohni 20-25 minút, kým sa hnedé.Získame
3. pokrm z rúry, posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom, a slúži horúce pri stole.

hubová polievka zelenushek:

polievka recept zelenushek

polievka

zelenushek potreba polievky:

• 6 poháre vody, 500 g zemiakov a zelenushek
• 4 lyžice.lyžica masla olej
• 2/3 šálky kyslej smotany, 1 lyžica
• .
• lyžice citrónovej šťavy Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie( black and sweet) podľa vášho vkusu
• 4-5 vetvičky kôpru 1 bobkový list

začať pripravovať:

1. huby dôkladne umyť niekoľkokrát, nakrájame na plátky a orestujeme na masle po dobu 15 minút.
2. lúpanie zemiakov, umývanie, rezané na kocky, hodiť do hrnca s horúcou vodou a varí sa po dobu asi 15 minút.
3. pridané do opečenou húb a varte asi 10 minút, kým huby sú mäkké.
4. polievka soľ, korenie.
5. Smotana mix s citrónovou šťavou, zalejeme polievkou, dávame k varu a vypnúť.
6. posypeme kôprom a slúžil na obed.

Recept kotlety s hubami zelenok

rezne z bravčového mäsa a zelenushek

užitočných tipov :

• kotlety zelenushek pre väzu pridať namočenú zatuchnutý chlieb, vajcia, mleté ​​ovsené vločky, varenú ryžu, krupicu.
• Mleté zelenushek môžu zmiešať polovicu so zemiakmi alebo mletým mäsom.
• Hríby rýchlo podliehajú skaze a nemôžu byť uložené v surovom stave viac ako jeden deň, a to aj v chladnom mieste.
• Karbonátky môžu byť varené a solené alebo nakladané zelenushek, ale potom treba dať menej soli v karbonátky.
• Stipe vďaka veľké množstvo tuku v žalúdku, aby trávenie horší ako čiapku, môžete brúsiť v mlynček na mäso v kotlety.

bravčové kotlety a zelenushek

potreba kotlety:

• 1 kg 300 g mäsa
• zelenushek
• 2 stredné cibule
• 2-3 umenia.
• kyslej smotany 1 polievková lyžica.lyžice múky
• 2 zuby cesnaku 1 zväzok petržlen
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• Rastlinný olej na vyprážanie karbonátky

začať pripravovať:

1. mäso, zelený, cibuľou a petržlenom preskočiť cez mlynček na mäso.
2. plnka mix, soľ, korenie.
3. tvárnenie podlhovasté placky a smažiť na masle.
4. varenie smotanovou omáčkou .Smotana sa riedi vodou v pomere 1: 2 sa pridá múka, soľ, mleté ​​čierne korenie, mleté ​​cesnak, čo variť.
5. znížená do omáčky vyprážané mäsové guličky a dusíme 2-4 minút.

Takže vo vyššie uvedených príkladoch sme videli, že z blewits( zelený, podzelenki) vie variť rôzne lahodné pokrmy a diverzifikovať tabuľky.

Video: Canning ryadovok príklad Greenfinch