kráľovský symbol kukurice vzhľadom na kresťanský sviatok, je veľkonočné koláč.Od dávnych čias, to zachovalo vlastné rúry, a potom ju posvätiť v kostole. Veľkonočný chlieb je analógom cirkevného chleba. V starých Slovanov boli zvedaví: hosteska tortu dopadlo chutné a honosné - rok bude úrodný a bohatý, ale popraskané kôra bola považovaná za zlé znamenie. Na slávnostnej tabuli royal torta slúžil takto: znížiť hornej vodorovnej polohy a ostatné rezané plátky alebo kruhy, všetci členovia rodiny sa dostal na veľkorysé kus. Zvyšný koláč bol pokrytý rezom.
torta je tvar a vizuálne pripomína kostol s kopulou v kôre, ktorých cieľom je reprezentovať kríž a "Xb" Písmená( Christ je zdvihnutá).Rúra je veľmi ťažké, ale vyžaduje určitú zručnosť hostiteľka. Pečený podľa pravidiel torte môžu byť uložené na dlhú dobu, nie suché a nie plesnivé.Vo všetkých krajinách 
tortu pečený v rôznymi spôsobmi, ale vždy v cestíčku pridáme hrozienka, kandizované ovocie, orechy a rôzne koreniny, ktoré dávajú pečenie zvláštne, jedinečnú chuť.Používa veľa masla, vajec. Katolíci piecť koláče a to nielen z kysnutého cesta, ale aj preto, že z piesku, ktoré sú nazývané "Baba".
Každá rodina má svoj vlastný recept na sviatočný pečenie - s kyslú smotanu, maslo, a dokonca aj na brandy. .. A ako sa zdobia torty, záleží na fantázii a predstavivosť.Pour proteínové koláče, čokoládu, citrónovú námrazy, zdobené s farebným práškom, farby kulinárske tmelu.
Tajomstvo varenie chutné koláčiky
- miestnosť, v ktorej sa bude upečený koláč, malo by to byť v teple a bez prievanu. Kysnuté cesto je veľmi vrtkavá, aj keď občas otvoriť okno, dvere alebo okná, nebude stúpať.
- lepšie použiť staromódny čerstvého lisovaného droždia, ak tak neurobí, bude fit a suché, ale musí byť označené ako "aktívne".Preosiať múku
- nutnosťou, ale pre dosiahnutie najlepších výsledkov, musí to byť vykonané dvakrát. Pri preosievanie múku nasýtená kyslíkom, čo znamená, že sa vdolky svieži, mäkké a porézne.
- Maslo by malo byť najčerstvejšie. Zažltnutý, zatuchnutá alebo zatuchnuté olej kaziť chuti produktu.
- cesto musí byť pružný a pevný, ale nie príliš strmé, alebo koláč sa rýchlo vytvrdzuje. A ak nechcete zaplniť múku, cesto bude zase tekuté a raspolzetsya tvar a tortu bude plochý.
varenie klasické kráľovský koláč riadne
Royal koláč - to nie je len lahodný koláč, jeho príprava si vyžaduje veľa času na prípravu na jednotlivé zložky. Ak máte robiť všetko v poriadku, starostlivo sleduje recept, pečenie otočiť jemné a vzdušné.
základom štandardných produktov v tomto recepte torte by mal mať 3, z ktorých každý by váži asi 700 gramov alebo jednu veľkú.
Spravidla kráľovský koláč nie príliš sladká ako kandizovaného ovocia a sú používané hrozienka. Ale pre tých, kto má rád sladké, je možné urobiť výnimku a pridať viac cukru: nie je pohárik a pol. Mandle
by mal byť pripravený nasledujúcim spôsobom: Pour matice do vriacej vody a varí sa presne jednej minúty, aby sa zväčšila Peel. Každá matica odhalí ostrú špičku, aby tlak na maticu s tupým koncom a stlačiť šupku. Je potrebné postupovať opatrne, pretože kusy odlupovanie testu môže dať škaredý odtieň.Vyčistený mandle vyplniť panvicu, dať do predhriatej rúre( 100 ° C), drží 20 minút. Vysušené mandle sú ochladené a rozomleté.
Zloženie:
Kvasinky- - balenie suchej alebo 50 g lisované;
- krém( akýkoľvek obsah tuku) - 500 g;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 1 kg 200 g;Maslo
- - 1 balenie( 200 g);
Žĺtok 
Múka
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- kardamom - 10 kusov;
- vaječné žĺtky - 15 kusov;
- múka muškátového ostrova - 1 čajová lyžička( alebo 1 celok);
- mandle - jedna a pol polievková lyžica;Kandované ovocie - 3 lyžice;
- hrozienka - 3 lyžice;
Hrozienka Kandizované Muškát 
- biela strúhanka( pre obsypaniya podobe) - 2-3 lyžice.
tiež potrebovať:
- forma, je vhodné nie je nová, ale preukázané, skúša sa najviac rozhodujúcom okamihu nesklamal;Fólia
- ;
- papier na pečenie.
fólie 
papier na pečenie pekáča
Príprava:
- Predhriať 200 gramov krému v hrnci za nízkeho tepla, nedávajte do varu. Výrobok by nemal byť horúci, inak kvasinky nezostanú.
- Múka( 2,5 šálky) na triedenie.
- Kvasinky rozriedené v krému. Ak používate komprimované droždie, uistite sa, že sú čerstvé.
- Ve veľkej nádobe pripravte lyžicu. Za týmto účelom premiešajte múku s kvasnicou nariedenou v krému. Panvicka je pokrytá vekom a umiestnená na teplom mieste, aby sa homár zdvihol. Môžete dať do rúry, predhriate na 35 stupňov, alebo na sporáku, a vedľa neprístupnej položte umývadlo s vriacou vodou, alebo len na stôl.
- Oddeľte proteíny od žĺtkov.
- Roztierajte maslo, ale nedávajte do varu, chlad. Pripojte žĺtky a teplý olej.
- Pridajte cukor do zmesi a rozomlejte. Môžete to urobiť pomocou mixéra, halo alebo vidlice.
- Vylijte opláchnuté hrozienka so sklenenou vriacou vodou na opuch, nechajte 5 minút. Potom vložte do šľahača, nechajte vodu vysušiť a vysušte na kuchynskej utierke.
- Jemne nakrájané kandizované ovocie. Kardamó
- Otvorte, odstráňte semená, naneste do malty alebo rozviňte valček.
- Ak sa použije muštu, musí byť pred jeho úplným rozdrvením rozdrvený.
- Zmes vaječných olejov sa naleje do zdvihnutej lyžice, pridá sa zvyšná múka, dva šálky smotany, kardamom, mandle, hrozienka, kandizované ovocie a drvený muscat.
- Cesto musí byť opatrne miesené - je to záruka, že koláč stúpne a bude bujná.Kolená robia drevenú špachtľu a potom ručne. Stôl sa mierne posype múkou, po ktorej sa cesto rozdrví oboma rukami po dobu 20 minút. Aby sa nelepilo na ruky, je rozmazané rastlinným olejom.
- Hotové cesto sa dáva na vychovanie na teplom mieste na dobu 1,5-2 hodín. Aby sa to stalo niekoľkokrát, musíte urobiť nasledujúcu manipuláciu: vytiahnite ju z hrnca a hodte ju na stôl. To je potrebné na to, aby sa z neho dostal oxid uhličitý.Kontajner, v ktorom sa cesto zdvíha, je potrebné zakryť filmom, aby nebol vyblednutý a nestal sa pokrytý tvrdou kôrkou.
- Keď cesto mierne stúpa, hnetenie sa musí zopakovať, ale to stačí 5 minút.
- Do spodnej časti formy vložte kruh papiera na pečenie, v ktorom budú koláče pečené, aby sa koláč ľahšie odstránil. Pokryte steny rastlinným olejom, posypeme strúhankami.
- Tvar nie je plný, ale len polovica, pretože cesta sa zvýši.Čím menej ste vložili cesto do formy, tým skvelší a chutnejší bude koláč.
- rúra na ohrev až 160 stupňov, dať do tvaru. Aby ste zabránili vysychaniu cesta, na dno rúry je umiestnená miska s vodou.
- Vložte formu do rúry. Počas prvých 15 minút otvorte dvere, aby ste zistili, ako sa dort zdvihol, nemôžete! Po 15 minútach sa teplota zvýši na 190 stupňov. Horná časť koláča by mala byť pokrytá papierom alebo fóliou, inak by mohla vyhorenie.
- Doba pečenia závisí od veľkosti koláča. Veľké pečenie asi hodinu, stredne veľké - 45 minút, malé - pol hodiny. Skontrolujte dostupnosť špáradlá alebo zápas. K tomu je jemne uviaznuté v cesto a vytiahnuté.Ak je suchá, pečenie je pripravené.
- Hotové koláče sú vyberané z rúry a umiestnené priamo do formy. Keď sa dno ochladí( asi o 5 minút neskôr), opatrne odstráňte, aby odparujúca sa vlhkosť nespôsobila pokazenie druhu pečenia. Po ochladení omotajte uterák.
Ako variť koláč - video
Kráľovský koláč na brandy
Ingrediencie:
- pšeničná múka - 3 kilogramy;
- kyslá smotana - 350 gramov;
- cukor - 4-5 polievkových lyžíc;
Smotana 
Cukor 
Mlieko
- maslo - 800 gramov;Mlieko
- - 1,2 litra;Vajcia
- - 15 kusov;
- suché kvasnice - 30 gramov alebo 100 gramov lisované;
- hrozienka - pol kilogramu;
- soľ - jedna a pol čajových lyžičiek;
- vanilínové vrecko;
- muškátový oriešok a šafran - pol čajová lyžička;Koňak
- - 1 sklo;
Orechy 
Cognac
- zázvor - 1 čajová lyžička;
- orechy( mandle, lieskové orechy, vlašské orechy) - 1 pohár.
Príprava:
- Kvasinky riedené cukrom a trochou teplej vody. Vložte na teplé miesto.
- Nastavte šupku. Vo veľkej hrnci nalievajte teplé mlieko, droždie, polovicu cukru a 300 gramov masla, ktoré sa najskôr musia topiť a nechať variť.Pridajte múku a premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Pridajte na teplé miesto po dobu 1,5-2 hodín, keď stúpa.
- Oddeľte proteíny od žĺtkov. Malo by sa to robiť opatrne, pretože aj keď sa do bielkoviny dostane malá časť žĺtkov, nerozbije sa do silnej peny.
- Žĺtok sa rozomelie s cukrom( 1 polievková lyžica) a vanilínom. Porazte proteín s cukrom až do vrcholov.
- Pridajte olej, žĺtky a bielkoviny, kysnutú smotanu a nalejte koňak do zdvihnutej lyžice. Cesto by sa malo dôkladne premiešať.Hnetenie môže byť vykonané v chlebe alebo kuchynskom procesore, čo značne uľahčí proces.
- Pripravte cesto na 2 hodiny na teplom mieste.
- Hrozienka sa valcujú v múke, takže sa nepadá na dno formy, ale je rovnomerne rozložená v koláči a pridá sa do cesta.
- Pridajte tiež nakrájané kandizované ovocie, strúhané orechy, korenie. Vďaka šafranu sa cesta stáva krásnou zlatou farbou.
- Pečte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre.
Kráľovský koláč v pekárni
Často hosteska má ťažkosti pri výbere foriem, v ktorých budú koláče pečené.Vypálené alebo naopak nepriepustné pečenie bude veľkou bolesťou. V poslednej dobe sa chlebové pekáre stali veľmi populárnymi, v nich sú pečené koláče veľmi výhodné.Majú inú nepopierateľnú výhodu v porovnaní s rúrou: cesta sa nemusí dôkladne a dôkladne miešať a všetko, čo je potrebné, je vložiť všetky ingrediencie do rúry a zapnúť požadovaný režim. 
Zloženie: sušené kvasnice
- - 6 gramov;Pšeničná múka
- - 325 gramov;
- zlepšovač múky - 1 čajová lyžička( môžete to urobiť bez tejto zložky, ale ak si nie ste istí kvalitou múky, je lepšie neriskovať);Kuracie žĺtky
- - 4-5 kusov;
- cukor - 4 polievkové lyžice;Maslo
- - 3 lyžice;
- krém 25% - 200 ml;
Maslo 
škorica
- kandizované ovocie, muškátový oriešok, škorica - pol čajová lyžička;
- hrozienka, orechy na výber - 40 gramov.
Príprava:
- Tavené maslo, chladné.
- Žĺtok na brúsenie bielej.
- Vložte všetky výrobky do formy chleba( koreň).
- Na signál pridajte orechy, hrozienka.
- Vyberte program "Wholemeal", režim je "Pečenie s hrozienkami", veľkosť je stredná.
Ozdobte kráľovské koláče
Koláče sú pripravené a mierne chladené, je čas začať ich zdobiť.
Na prípravu glazúry cukru sú potrebné nasledujúce zložky: práškový prášok
- - 1 sklo;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- voda - 4 lyžice.
Práškový cukor 
Citrónová šťava 
Voda
Príprava:
- Zmiešajte všetky zložky, teplé, miešajte pri teplote 40 stupňov, uistite sa, že zmes nie je spálená.Ak je zmes príliš tekutá, pridajte viac prášku.
- Konzistencia glazúry by mala vyzerať ako hrubá farba. Na koláč sa aplikuje štetcom. Pomaly sa vysychá, takže môžete dort položiť do mierne vyhrievanej rúry na sušenie glazúry( nie však dlhšie ako 10 minút).
- Koláč sa natrie len po úplnom vysušení glazúry.
Proteínová glazúra
Zloženie:
- bielka - 2 kusy;
- práškový cukor - 1 čajová lyžička.
Príprava:
- Chladené bielkoviny je potrebné naliať do misy.
- Pridajte práškový cukor.
- Beat s mixérom alebo šľahačkou, kým sa nevytvorí silná pena.
Čokoládová glazúra
Zloženie: tmave čokoláda
- - 100 gramov;Krém
- - 2 lyžice.
Cream Horká čokoláda
Príprava:
- Melt čokoláda.
- Do zmesi pridajte krém, zahrejte, kým sa zmes nestane elastickou.
Ak nahradíte tmavú čokoládu bielou, glazúra bude veľmi chutná.
možné pripraviť čokoládovou polevou iným spôsobom, namiesto čokolády používať kakao, a miesto krému - kondenzovaného mlieka. Teplé maslo( 100 gramov), nalejte do neho kakao( 4 lyžice).Pridajte kondenzované mlieko( 1 nádobu).
- Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú cisársky koláč so šľahačkou.
- Na výrobu farebnej glazúry môžete použiť bobuľovú šťavu alebo šafran.
- V predvečer Veľkej noci v obchodoch si môžete kúpiť veľa krásnych postrekovačov, ktoré sa používajú na glazúru. To môže byť Streusel všetky odtiene, orechy, mandle, kokos, kombinácia škoricou a strúhaným čokolády s kandizovaným ovocím.
- ak hostiteľka má pečivo striekačku, môžete variť oleja krému a aplikujte pomocou svojho tortu rôzne vzory a vzory.
- Paschálne ozdoby z masticu a marcipánu vyzerajú nádherne a originálne. Môžu byť zakúpené v obchode alebo vyrobené samostatne.
Podobné videá:
02:13 
01:54 
27:06