Veľkonočné koláče: recepty pre najchutnejšie

pretože neexistuje novoročné dovolenku bez nazdobený stromček, a je ťažké si predstaviť, bez toho, aby veľkonočné stôl veľkonočné koláče. Veľkonočný koláč v každom dome je pečený vlastným spôsobom. Niektorí to variť podľa všetkých pravidiel, ušetriť čas a energiu. Iní dávajú prednosť použitiu jednoduchých veľkonočných receptov.

tradičné pečivo, aby jasne sviatok kysnutého cesta, zmiešané s cesta. Naučiť sa variť lahodný koláč týmto spôsobom, budeme podrobne opísať na začiatku tohto prehľadu.

zvyčajne lúhovať kysnutého cesta sa miesi s mliekom. Recepty na veľkonočné lahodné koláče, v ktorom sa používa táto zložka, sú uvedené nižšie.

cake "Kuban" s mandľami a hrozienkami

torte tento recept zmení neobvykle vonia, vďaka pražených mandlí a vanilky.

Zloženie:

• čerstvého droždia( 50 g);Mandle
• ( 100 g);Mlieko
• ( 300 ml);Maslo
• ( 300 g);Cukor
• ( 2 šálky);
• vanilkový cukor( polovica vrece);
• soľ( 3/4 lyžičky);Rozinky
• ( 150 g);
• múka( 1 kg);
• klinčekov a kardamónu( podľa chuti).
  
  
  

proces varenia:

1. Mlieko sa zahreje na teplotu miestnosti.
2. Kvasinky sa rozpadajú prstami. Nalijte ich do mlieka. Miešajte, kým sa nerozptýlia.
3. častiach zalejeme polovici múčne zmesi. Miešajte do homogenity.
4. riadu s krytom a vyberte pivo v horúčave. Počkať, až to začne bublať, a jeho objem sa zvýši o 2 krát.
5. Mandľový smaž.Potom rozdrviť.
6. Hrozienka na paru, suché a roll v múke. Variť
   naliať rastortye proteíny sa soli a cukru. Zamiešame. Potom - roztavený a chladený olej.
7. Postupne sa pridáva zostávajúce múky, hniesť cesto elastické.
8. zmiešané do cesta kardamóm, hrozienka, klinčekov a mandľové omrvinky.
9. Cesto sa rozkladá vo forme a dať mu uterák rasstoyatsya 1-1,5 hodiny.
10. Pečte na 180 stupňov asi hodinu. Ochlaďte a zakryte glazúrou.

cake "Aromatický" s kokosovým

Aby klasický recept nádych novosti, postačí, aby zahŕňala jednu konkrétnu zložku na neho. V tomto prípade je "vrcholom" je kokosový torta.

Zloženie:

• maslo( 1 balenie);Mlieko
• ( 500 ml);Cukor
• ( 3 šálky);
• kvasinky čerstvé( 100 g);Rozinky
• ( 150 g);
  
  
  
• kokosové hobliny( 2 lyžice.);Vajcia
• ( 4 ks);
• soľ( 1 čajová lyžička);
• sladké víno( 3 polievkové lyžice).; Margarín
• ( 250 g);
• múka( 2 kg).

proces varenia:

1. Rozpusťte kvasnice rozpustené v mlieku ohriateho na laboratórnu teplotu.
2. Pridajte polovicu múky, dobre premiešajte. Vložte lyžicu do tepla kvasením.
3. Proteíny oddelené od proteínov. Soľou a vyčistite v chladničke.
4. Žĺtok a cukor biely biely. Vložte ich do vhodného oteru.
5. Maslo a margarín topiť a potom ochladiť( mali by byť zahriate).Pridajte k celkovej hmotnosti spolu s kokosovými hoblinami, soľou a vínom. Zamiešame.
6. Pritiahnite biele až do ich zdvojnásobenia. Do hmoty nalejte tenkú tekutinu a posuňte lyžicu zhora dole.
7. Postupne nalejte múku, mieste mäkké cesto. Položte ju do misy a nechajte ju vychladnúť.
8. Dokončené cesto na kaše, pridajte do nej hrozienka a dajte ju do tvarov. Nechajte jednu hodinu.
9. Pečte koláče pri strednej teplote počas 60 minút.

Cake "Monastic" s oranžovým a kandizovaným ovocím

Tento recept osloví pekárske pečivo so silnou arómou a jasnou chuťou.

Zloženie: maslo

• ( 200 g);Mlieko
• ( 0,5 I);
• múka( 1 kg);
• pomarančová kôra 1 sušená;Vajcia
• ( 5 ks);Cukor
• ( 350 g);Rozinky
• ( 200 g);Vanilkový cukor
  
  
  
• ( 1 vrecko);
• kandované ovocie( 200 g);Koňak
• ( 6 lyžíc);Matice
• ( 200 g);
• čerstvé kvasinky( 50 g).

Príprava:

1. Teplej mlieko nalejte do veľkého šálky. Na to kvasinky pretrepte. Miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Nechajte lyžicu 30 minút.
2. Žĺtky oddelené od bielkovín. Opaľte žĺtky cukrom. Biele biele do peny.
3. Striedajte veveričky a žĺtky do pripravenej lyžice. Potom pridajte mäkký olej, dobre premiešajte.
4. Postupne nalejte múku, mieste cesto. Nech príde hore.
5. Keď objem testu výrazne stúpa, mal by sa skomplikovať.Pridajte do neho strúhanú kôru, koňak, vanilkový cukor a hrozienka. Nechajte skúšku prísť znova.
6. Cesto je usporiadané podľa formulárov. Počkajte, kým sa nezvýši.
7. Pečte koláče na 180 stupňov po dobu 15 minút a potom na 160 ďalších 40.

Cake "ukrajinský" so šafránom na kyslej smotane

Tento koláč je jednoduchý v príprave, aj keď to vyžaduje značný čas. Okrem toho, vďaka šafranu, pečenie vyzerá veľmi pekne na rez.

Zloženie: múka

• ( 1 kg 750 g);Cukor
• ( 1,5 šálky);Žĺtky
• ( 3 kusy);
• kyslou smotanou( 300 g);
  
  
  
• cukrová vanilka( 1 vrecko);Rafinovaný rastlinný olej
• ( 1/4 šálka);Kvasinky
• , čerstvé( 75 g);
• margarínová smotana( 125 g);Šafran
• .

Príprava:

1. Rozpusťte kvasinky v teplej vode. Pridajte cukor a mlieko pri izbovej teplote. Nalejte zmes do mixéra.
2. Nalejte polovicu múky do kvapaliny. Zmiešajte, kým sa nedosiahne hladká krémová hmota.
3. Vložte zmes do pohára a vložte do tepla 2 hodiny.
4. Margarín rozrezaný na dosky naprieč.Pridajte šafran, žĺtky, kyslé smotany a rastlinný olej. Osolíme.
5. V zmesi nalejte lyžicu, dobre premiešajte. Postupne pridávajte zostávajúcu múku, mieste cesto a 2 hodiny ju odoberte do tepla.
6. V hotovom cestovaní nalejte vanilkový cukor a pripravené hrozienka. Zamiešame.
7. Do cesta položte cesto a nechajte ho 30 minút.
8. Porazte 2 vajíčka. Mazajte ich so zdvihnutými koláčiami. Pečte pri 200 stupňoch 50-60 minút.

Krémový koláč "Home"

Vzhľadom na pridané orechy, kandizované ovocie a hrozienka sa táto šarža nielen ukáže ako vynikajúca, ale má krásny sviatočný vzhľad.

Zloženie: krém

• ( 1,5 šálky);Kvasinky
• , čerstvé( 100 g);
• múka( 5 pohárov);Žĺtky
• ( 8 kusov);Kandizované ovocie( pol sklo);Cukor
• ( 1 sklo);
• hrozienka( pol pohára);
• soľ( 1 čajová lyžička);Matice
• lúpané( pol sklo);Maslo
• ( 250 g);Vanilkový cukor
• ( 1 vrecko).
  
  
  

Postup varenia:

1. Zahrejte krém tak, aby sa zahrial. V nich roztierajte droždie.
2. Nalejte polovicu múky do zmesi, premiešajte a odoberte do tepla.
3. Žĺtok sa rozomelie maslom a cukrom. Pridajte hmotu na lyžicu, spolu s kandizovaným ovocím, orechmi a zaparenými varenými hrozienkami.
4. Pridajte zvyšnú múku, vanilín a soľ do zvyšku testu. Mäkké cesto mieste a položte na teplé miesto. Mala by sa pridať 2 krát.
5. Cestu a cesta nechajte prísť druhýkrát.
6. Vložte cesto do foriem. Dajte mu výťah. Namočte puding do šľahaného žĺtka a pečte, až kým nebudete hotový.

Veľkonočné koláče na kefír "Delikátne"

Tento recept je vhodný pre malé kulichikov, ktoré sa deti veľmi páčia. Pečenie je tak mäkké, že bude ťažké získať z veľkej formy.

Zloženie: kvasnice

• , čerstvé( 100 g);Rozinky
• sú ľahké( 300 g);
• múka( 2 kg);Vanilkový cukor
• ( 1-2 balíčky);Margarín
• ( 500 g);Cukor
• ( 600 g);
• obsah kefíru s vysokým obsahom tuku( 1 l);Rafinovaný rastlinný olej
• ( 0,5 šálky);Vajcia
• ( 8 ks);Vodka
• ( 2-3 lyžice).
  
  
  

Postup varenia:

1. Kefír sa zahreje na izbovú teplotu, naleje do nej rozdrvené kvasnice. Pridajte 3 polievkové lyžice piesku a 1 šálku múky. Zmiešajte do homogenity. Páčky nechajte stáť 20 minút.
2. Keď sa objavia bubliny, premiešajte ďasno s vajcami, vodkou a mäkkým margarínom. Potom vylejte cukor( vanilka a plátky), dusené hrozienka a múku.
3. Pokrývajte cesto a nechajte ho 3 krát zahriať.
   Po druhom výstupu pridajte k nemu rastlinný olej. Po každom vzostupe, miesiť cesto.
4. Vložte cesto do foriem a počkajte, kým sa zdvihne. Pečeme v rúre asi pol hodiny.

Jednoduché a veľmi chutné koláče sa dajú pripraviť voľne. Na jednej strane, cesto, miesené bez opaire, trvá dlhšie. Ale na druhej strane, väčšinu času je varené bez účasti kuchára. Poďme sa bližšie pozrieť na recept na prázdninový koláč pripravený na pečenie týmto spôsobom.

Cake Almond

Ak si vyberiete medzi receptmi najľahšie veľkonočné koláče, bude to najlepšie. Každá hosteska, ktorá má dostatok voľného času, to zvládne.

Zloženie: múka

• ( 1 kg);
• soľ( 0,5 lyžičky);Rozinky
• ( 150 g);Vajcia
• ( 6 ks);Maslo
• alebo krémový margarín( 300 g);Kvasinky
• , čerstvé( 50 g);Mlieko
• ( 1,5 šálky);Mandle
• ( 100 g);Vanilkový cukor
• ( polovičné vrecko);
• cukor( 2 šálky).

Postup prípravy:

1. Kvasinky sa rozpadali na teplé mlieko. Riediť.
2. Vložte žĺtky a bielkoviny do samostatných pohárov. Zlikvidujte žĺtky cukrom. Proteíny - so soľou. Pridajte ich samostatne do mlieka s kvasinkami.
3. Tavený a chladený olej. Pridajte zvyšok prísad spolu s treťou časťou múky. Dobré miešanie.
4. Pokrývajte pokrmy s cestom a nechajte na teplom mieste po celú noc.
5. Dopoludnie pridajte vanilín a zvyšnú múku do cesta. Nech ho znova vstať.
6. Keď sa cesto zdvojnásobí objemom, obsahuje oparované hrozienka a drvené olúpané mandle.
7. Vložte cesto do foriem a po pečení pečte koláče až do varenia.

Relatívne rýchly a chutný koláč sa dá pripraviť z pudingu. Podľa mnohých skúsených gazdiniek je tento pečený koláč najviac chutný.

Kozie "Custard" so sušenými marhuľami a kandizovaným ovocím

Toto tradičné pečivo je niekedy nazývané "kráľovský" pre mimoriadne jemnú textúru a jemnú arómu.

Zloženie: sušené marhule

• ( 50 g);
• kandizované ovocie( 50 g);
• cukor( 0,5 šálky);Rozinky
• ( 100 g);Vajcia
• ( 10 kusov);
• soľ( štipka);
• pečený olej( 3/4 šálky);Kvasinky
• , čerstvé( 30 g);
• múka( 9 pohárov);
• mlieko( 1,5 šálky).

Príprava:

1. Nalejte 2 polievkové lyžice mlieka do samostatnej nádoby. Zvyšok je varený.
2. V miske nalejte polovicu múky. Pri konštantnom miešaní ho nalejte do vareného mlieka. Ochlaďte zmes na teplotu miestnosti.
3. Zvyšné mlieko by malo byť zohrievané( musí byť teplé, ale nie horúce).Zmiešajte ju s kvasinkami. Nalejte zmes do studenej múky. Vložte do tepla.
4. Umiestnite žĺtky a bielkoviny do samostatných pohárov. V žĺtkach vylejte cukor. Dobré mletie. Beat biele v mixéri v stabilnej pene.
5. V ceste, ktoré sa priblížilo k striedaniu žĺtkov a vlákien. Zamiešame. Dajte skúške opäť stúpať.
6. Cestu cesto nalejte do nej roztopený teplý olej a nalejte soľ.Pridajte zostávajúcu múku, nakrájané kandizované ovocie a parné rozinky v porciách.
7. Vložte cesto do foriem a nechajte ho stáť 30-60 minút.
8. Pečte produkty na 180 stupňov asi 1 hodinu.

Ako si urobiť lahodný veľkonočný dort doma, skôr než ho kúpiť v obchode, myslí mnoho pracujúcich mileniek.

Veľkonočný koláč "Zrenie" s hrozienkami

Možno je ťažké si predstaviť jednoduchší recept na veľkonočné koláče. Okrem jednoduchosti má ešte jednu dôležitú výhodu: v nej nie sú žiadne vajcia. Okrem toho môže byť margarín bez straty chuti nahradený pol pohárom rastlinného oleja. Z tohto dôvodu je najrýchlejší koláč vhodný pre vegetariánov.

Zloženie: Suché kvasinky

• ( 10 g);Maslo alebo margarín
• ( 1 balenie);
• soľ( 2/3 lyžičky);
• múka( 550 g);Cukor
• ( 150 g);
• mlieko( 1 sklo);
• vanilín( na špičke noža);Rozinky
• ( 50 g).

Príprava:

1. Nalejte droždie a soľ do veľkej misy. Vŕtajte ich prstami.
2. Naliate mlieko a zahrejte na izbovú teplotu. Miešajte, kým sa drožia nerozpustí.
3. Do zmesi pridajte cukor a roztavený a chladený margarín. Zamiešame.
4. Porcie naliať múku, miesiť mäkké cesto.
5. Zakryte misku s cestom a vložte ju do chladničky na 2-6 hodín.
6. Dokončite cesto, pridajte do nej hrozienka a vanilín.
7. Vložte cesto do foriem. Po polhodine položte koláče v rúre po dobu 30-50 minút( v závislosti od veľkosti formulárov).

Koláč s hrozienkami( video)

Veľkonočný koláč

Tento koláčový recept je tiež považovaný za jeden z najjednoduchších. Je to ideálne pre ženy v domácnosti, ktoré sa práve začínajú oboznámiť s kvasinkovým testom.

Zloženie: mlieko

• ( 1,5 šálky);
• múka( 3,5 šálky);Maslo
• ( 1 paket);Kvasinky
• sú suché( 15 g);Vajcia
• ( 3 kusy);Cukor
• ( 1 sklo);Rozinky
• ( 70 g).

Príprava:

1. Rozmiešajte droždie medzi prstami a vylejte pol pohára teplého mlieka. Miešajte, kým sa nerozpustí.Beat s cukrom zmäkčený olej. Zmiešajte ho so zvyšným teplým mliekom.
2. Do zmesi pridajte múku. Dobre hneď.
3. Nalejte mlieko do cesta s kvasinkami. Znova premiešajte a nechajte 2 hodiny pod uterákom.
4. Keď cesto stúpa, rozdrviť vajcia do nej, vyliate hrozienka. Nechajte cesto na hodinu.
5. Dokončené cesto sa rozmieša, rozširuje sa do foriem a koláče sa nechajú stáť pol hodiny. Potom pečieme so strednou teplotou až do varenia.

Tipy na prípravu lahodného kvasinkového koláča

• Pred zmiešaním cesta je múka preosiata. Potom pečenie bude väčšie.
• Ak chcete získať našuchorený cestový krém a bielkovinu, pridajte sa bezprostredne pred pečením. V tomto prípade zmiešajte hmotu zhora nadol.
• Proteín by mal byť porazený za studena a žĺtok, naopak, mierne ohriaty.
• Pri miešaní cesta na koláč nepoužívajte príliš veľa cukru, inak by pečenie rástlo zle.
• Aby ste dort urobili krásnu zlatú farbu, žĺtky a bielkoviny musia byť vložené do cesta osobitne.Žĺtok - na prvej dávke a bielkoviny - na samom konci.
• Napustené hrozienka sa musia sušiť a valiť v škrobe alebo v múke. Potom je v teste rovnomerne rozložená.
• Cestoviny na koláče by sa mali miesiť najmenej polhodinu, vyraziť ich rukami, pretiahnuť a sklopiť.
• Aby sa koláč stala svieža, forma by mala byť vyplnená testom na 1/3 výšky. Ak chcete získať hustší koláč, je to polovica.
• Formy na koláče by mali byť nielen olejované, ale pred pečením pokropené múkou. Okrem toho môžu byť obložené olejovanými papiermi alebo špeciálnymi papierovými formami.
• Aby ste zabránili horeniu produktu v priebehu pečenia, po zhnednutí by mal byť zakrytý papierovým hrnčekom namočeným vo vode.
• Pri pečení môže byť rúra otvorená najskôr pol hodiny. V opačnom prípade sa koláč usadí.
• Na určenie pripravenosti koláča je potrebné vložiť tenký drevený nosník. Ak je suchý, produkt sa môže odstrániť.Ak sú kusy cesta prilepené na koráliky, stred nie je zatiaľ pečený.

V priebehu času sa mnohé klasické recepty podrobujú zmenám. Torty nie sú výnimkou. Zvážte jednoduché recepty, ktoré nie sú úplne obyčajné veľkonočné pečenie.

Cake "Mrkva"

Napriek názvu, tento jednoduchý a chutný koláč nie je vegetariánsky. Mrkva mu dodáva príjemnú farbu a jemne odtiene chuť iných zložiek.

Zloženie: maslo

• ( 100 g);Mrkva
• ( 300 g);Múka
• ( 1 kg);
• cukor( 200 g);
  
  
  
• mlieko( 2 šálky);Vajcia
• ( 5 ks);
• kvasinky, čerstvé( 25 g);
• soľ( štipka).Postup

:

1. Ošúpané mrkvy rozrezané na malé kúsky ľubovoľnej veľkosti. Nechajte variť v malom množstve vody. Varená mrkva
2. ochladiť cez sito alebo mleté ​​v mixéri, kým pyré.
3. V miske s mrkvou poraziť vajcia a vylejte teplé mlieko. Dobre premiešajte s vidličkou.
4. Zmäkčený olej a múku zmiešajte s ostatnými zložkami. Kvasinky
5. rozpustite v niekoľkých polievkach teplej vody, zmiešajte s cukrom a soľou. Nechajte ich stáť 15 minút a nalejte do cesta.
6. Počkajte, kým sa zdvojnásobí alebo nezdvojnásobí.
7. Umiestnite cesto do foriem a naplňte ich do polovice. Počkajte, kým sa objem zdvojnásobí.
8. Pečte na strednú teplotu asi hodinu.

koláč "aromatický" s korením a kakaovým

Hoci zloženie "torty pre dospelých" i širokú škálu zložiek, možno nazvať jedným z najjednoduchších.

Zloženie: múka

• ;
• mlieko( 3-4 polievkové lyžice);
• kvasinky( 50 g);Rum
• ( 1-2 poháre);Žĺtky
• ( 15 kusov);Cukor
• ( 2 šálky);Červené víno
• ( 0,5 šálky);
  
  
  
• mleté ​​sušienky( 0,5 šálky);Kakao
• ( 100 g);
• škorica, kardamó, klinčeky, tubby;
• kandizované ovocie( 100 g).

proces varenia:

1. predhriatej mlieko rozpustí rozdrobené droždie. Zmiešajte s 1,5 šálky múky a nechajte 30 minút.
2. Biele žĺtky s cukrom. Nalejte zmes do lyžice. Zamiešame. Zmes sa vleje
3. sada a víno naliať kakao a sušienky. Na hnetenie.
4. Zmiešajte rozdrvené kandizované ovocie a koreniny do cesta.
   Nechajte ohriať, kým sa zdvojnásobí.
5. Squirrels so soľou v pene. Nalejte ich do cesta, ktoré prišlo.
6. Postupne pridávajte múku, pripravte konečné miesenie.
7. Vložte cesto do formy a nechajte koláče stúpať.Pečte na 180 stupňov, kým nebudete varené.

Ak chcete dokončiť prehľad typov veľkonočných koláčov, dajte ešte jeden tip. Ak domáci veľkonočné koláč stale sa môžete vrátiť k nej čerstvý takto:

1. Vezmite 50 ml vína a vody. Zmiešajte ich s 1 lyžicou cukru. Zmes sa zahrieva, ale nepríde k varu.
2. Odstráňte hornú časť koláča a namočte drobku horúcim sirupom.
3. Pokrývajte koláč s rezaným vrchom a obalte ho pergamenom.
4. Vydržte pečenie v predhriatej rúre na 160 stupňov po dobu štvrtej hodiny.

Podobné videá:

04:21

veľkonočné koláče recepty. Chutné veľkonočné koláče na video.

9:17

EASTERN CUTS.Podrobný recept. Tajomstvo lahodného testu

21:38

Domov Veľkonočný koláč( Paska) Recept babičky |Ruský veľkonočný chlieb recept, anglické titulky