Oceans udržiava milióny tajomstvo. Jedinečnosť flóry a fauny na šírom mori - nekonečným zdrojom poznania pre človeka. Jeden druh záhadných, užitočných a jedinečné obyvateľom podmorské ríši - mušle.
malé
príbehy oznámiť presný čas, kedy človek prvýkrát vychutnať jemné morskú špecialitu - proste nikomu to nehovorte. Ale dopyt po chutné slávky zvýšená chuť do jedla a gurmánske znalcov morské plody, av dôsledku toho dostal rozvoja kvality "mušlí farmu."A tu, "dospelý" mušle, prvýkrát pokúsi Írsku v 19. storočí.V súčasnej dobe by mal byť rybolov získala celosvetovú popularitu a slávky chované v umelých podmienkach vo Francúzsku, Belgicku, na severe Ruska, na pobreží Čierneho mora a na Ďalekom východe.
Popis: Mušle
lastúrnikmi. Tvar je oválneho klin, dĺžka, zvyčajne dvadsať centimetrov, hladký na dotyk. Farba z žltozelená až fialová, vnútorné škrupiny - perla. Vlastnosti bývania - otvorené priestory pre more a rieky. Tvorí obrovský osadu na skalách, vlnolamy, rovnako ako v dolnej riasy. Oprávnene nazývané "Sea kanalizácie", neprináša škodu na seba.Životaschopnosť mušlí dostatočne perzistentné, aby sa trela, samice vydáva jeden až dvadsať miliónov vajíčka, larvy, ktoré sa objavia v len jeden deň.Priemerná dĺžka života v rôznych poddruhov - Pacific mušle žije asi 30 rokov v severných zemepisných šírkach - 12, na pobreží Čierneho mora - 6.
V potravinárskom spotrebovanej mäso z morských mušlí, rieky použité iba pre pearling. Vôňa mušlí je silná, morská.Kúpiť Shell iba so zatvorenými dverami, ktoré je potrebné otvoriť pri varu. V hotovej podobe je štruktúra mäsa pomerne hustá.Zloženie a kalórie
mušle
nutričná hodnota 100 g - 77 kcal
- 11, 5 g - bielkoviny;
- 2g - tuky;
- 3, 3 g - uhľohydráty;
- 82 g - voda;
- popol - 1, 6 g;
- cholesterol - 40 g;
- 0,4 g - mastné kyseliny;
- 18 μg vitamínu E;
- 2, 5 μg je karotenoid;
- 1, 5 mg - energetickej bilancie minerály
percento 60-23 - 17( b - x - y).
Mušle - kvalitné bielkoviny, bohaté fosfatidy a kyselina arachidonová.Zloženie tuku zahŕňa 20 polynenasýtených mastných aminokyselín. Okrem toho, nasledujúce zložky: selén, jód, zinok, železo, fosfor, draslík, mangán, kobalt. Podľa úrovne kobaltu, mušle prekročiť desaťkrát kuracie, bravčové a hovädzie i pečene. Bohatstvo mäkkýš mäsa neoceniteľné pôsobivým zloženie vitamínov: skupiny B( B1, B2, B6, B12), ako aj A, D, C, E, PP.
Výhody
mušle slávky užitočná?Počas testov, vedci ukázal svoje nesporné výhody, ktorými sú:
- Častá spotreba morských mäkkýšov efektívne znižuje riziko onkológie. Vzhľadom k stimulácii krvného obehu, ako nástroj, odstránenie aktivačný procesy produktov premeny, toxíny, mušle vážne profylaktické činidlo pre artritídu.
- Odporúča sa obohatiť stravu pre ľudí so zlým zrakom.Špecialisti - oftalmológovia poznamenali výhody tohto produktu pri zlepšovaní zrakových ostrosti.
- Antioxidanty prírodného pôvodu, kontrolné procesy v tkanivách, odstraňujú voľné radikály, spomaľujú oxidáciu buniek, ktoré predlžujú mladosť tela. Výhody? Nepochybne. Koniec koncov, užitočný faktor slávnych látok stimuluje procesy hematopoézy a zvyšuje celkový tón v tele.
- Odporúča sa jesť mäsové mušle obyvateľom žijúcim v rádioaktívnej zóne, ľudia, ktorí pracujú v škodlivom pre zdravú výrobu.
- výhody a nutričná hodnota pochúťok z morských plodov - je jedným z najmocnejších prírodný stimulant, ktorý pomáha telu zotaviť po dlhej chorobe, fyzickej záťaži a duševnej únavy.
- Je tu omladzujúci účinok na telo ako celok.
- obsiahnuté v mušle kobaltu, je zodpovedný za tok metabolických procesov, reguluje endokrinný systém, sa podieľa na syntéze sacharidov a tukov. Otázky s gastrointestinálnym traktom sú vitamín D, ktorý má pozitívny vplyv na tráviaci systém.
- Anti kvalita zloženia mäsa mušlí na bunkovej úrovni sa premietajú do psychosomatických procesov v tele, má pozitívny vplyv na funkciu štítnej žľazy, pomáha vysporiadať sa s nervovými poruchami - depresia, depresívne nálady a apatia.
- mušle cenný glykogén, enzýmy, ktoré zlepšujú proces trávenia, zásadne ovplyvňovať metabolické procesy v tele, ktorá pomáha regulovať telesnú hmotnosť.Výhodou je, že ide o diétny, vysokokalorický, ľahko stráviteľný proteín.
Odporúčanie odborníkov na výživu, ktorí chcú dlho udržať mládež a stráviť čas - častejšie zahrňujú do stravy tento morský produkt. Treba poznamenať, že mušle môžu nahradiť mäso a ryby, ak existuje značná potreba alebo neznášanlivosť o akékoľvek proteínové výrobky.
Na pečeni má pozitívny účinok fosfatidov, čo znižuje trombogenézu. Prevencia vzniku kardiovaskulárnych ochorení: srdcový záchvat, mŕtvica, ischémia, ateroskleróza. Vlastnosti polynenasýtených látok sú základnou profylaxiou, zlepšujú procesy mozgovej aktivity a zabraňujú vzniku mnohých patológií, najmä Alzheimerovho syndrómu.
Komplex užitočných prvkov, ktorý vstupuje do všetkých orgánov mäkkýšov - normalizuje energetické reakcie tela. Najdôležitejším z nich je vitamín B12.Jeho neprítomnosť alebo významný nedostatok vedie k nezvratným poruchám nervového systému, ktoré často ohrozujú prívrženci vegetariánskej kuchyne, ktorí odmietajú konzumovať živočíšne produkty. Pitie v rámci normy, mäso zo slávok, umožňuje normalizovať nedostatok cenného prvku a vyplniť významnú medzeru v štruktúre základne imunity.
Vitamín C - pomáha posilňovať steny ciev a zlepšuje tok krvi.
Ak chcete normalizovať metabolizmus a posilňovať kosti, pomôže to aj mangán obsiahnutý v lahôdkách. Denná dávka potrebná pre človeka sa dá získať len z jednej porcie misky slávok.
Milovníci myši sa môžu vyhnúť tak závažnému ochoreniu ako anémia spôsobená nedostatkom železa v dôsledku dostatočného množstva železa v mäkkýšoch.
zlepšiť štruktúru vlasov a zabrániť lupiny pomáha obsiahnuté v mušle selénu, niektoré karcinogény neutralizujú pod jeho vplyvom, čím chráni telo pred tvorbe malígnych nádorov.
Špecialisti tvrdia, že užitočnosť mušlí pre mužov je dosť významná.Slivy sú skutočným prírodným afrodiziakum.
Harm
Zo všetkých vyššie uvedených nástrojov, mušle tiež majú nevýhody.
- Saxitoxín je kvapka dechtu v bareli vitamínov, chemické zloženie mäsového mäsa. Ide o špeciálny prvok, ktorý je tvorený akumuláciou škodlivých odpadov, ktoré sa dostali do mušlí v procese filtrácie vody. Je možné výrazne znížiť škodu, ak mušle žijú v tečúcej vode.Čím silnejší je kurz, tým menej saxitoxínu zostáva zachovaný v dreze. Tento faktor by sa mal brať do úvahy pri nákupe mušlí v obchodoch. Keď sa mäkkýše pestujú na špeciálnych farmách - tok vody je oveľa nižší ako v otvorenom mori. Zabráňte nákupu nebezpečných mušlí pomôže správnej voľbe krajiny, kde boli vyrasté.Je pozitívne poznamenané, že Turecko a Japonsko zakladajú svoje farmy na sláve priamo v mori, rastúce mäkkýše v špecializovaných bankách, čím významne znižujú možnú škodu. Negatívnou protiváhou je Kórea a Čína, kde sú tieto farmy väčšinou zatvorené.
- Morský biotop mušiek má svoj negatívny aspekt - obsah piesku v tele karosérie. Analogicky, tento piesok je ako perly ustríc. Zloženie je dostatočne silné častice, čo zriedkavo vedie k poškodeniu zubnej skloviny. Ak chcete odstrániť piesok pred predajom, je to nemožné - pretože je veľmi hlboko v látkach. Tento jav však nie je taký bežný, že by sa hovorilo o vážnom poškodení tela.
- Hlavná kontraindikácia používania mušlí pre ľudí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie. Extrémne hobby môže viesť k narušeniu tráviaceho systému - množstvo bielkovín prispieva k zhoršeniu žalúdka.
- treba mať na pamäti, že mušľa môže zbierať jedovaté riasy z mora dňa, ktoré rastú do tkanív, sú škodlivé pre ľudské telo, v konečnom viesť k paralytickým reakcií.Môžete sa tomu vyhnúť výberom kvalitného výrobcu lahôdok.
zaujímavý fakt
svete "z mušlí Exchange" sa nachádza v Belgicku, v malej dedinke Érsek letné každého roka, kedy oslávila Mosseldag - Day mušlí.Preplnené reštaurácie neobsahujú tok fanúšikov, ktorí chcú jesť mušle a morské pochúťky musí byť umiestnený priamo na nábreží, v stanoch pri dlhých stolov.
Aby sa zabránilo rozvoju pytliactva, neodporúča sa nakupovať mušle z rúk, je lepšie ich nakúpiť v balíkoch pestovaných na špeciálnych farmách. Podpora prirodzenej rovnováhy ekosystému svetových oceánov. Plody z morských plodov sú neoceniteľným prínosom pre život človeka, ale nikdy nesmieme zabúdať, že všetko je užitočné v miernom úsilí.
Video na tému:
1:21 
1:21 
14:19