Ako variť falafel z cícer, šošovice, hrášku, fazule: najlepšie recepty na varenie doma. Ako chutné variť falafel v chlebe pita, so sezamom, mäsom, klasickým, vegetariánskym, v ruštine: recepty s fotografiou

V tomto článku sa dozviete, ako variť orientálnej kuchyne - falafel.

falafel na Strednom východe je tak populárny ako hamburger v Amerike. Falafel je tiež rýchle občerstvenie, ale užitočné.

ju slúžil Rôzne krajiny Východu inak:

• Izrael - s pita, hummus alebo pasta tahini, plátky uhorky, paradajky
• v Libanone - ochutený nakladaným kvaka s mätou a jogurtovým
• Egypt - s fazuľovú omáčkou a plátkami paradajok
• sýrskej falafel slúžil v pita

Čo falafel, že za jedlo?

Falafel z cícera

falafel - orientálne misku fazule, cícer často, ako je mletá cícer má mastnú textúru, a valcované gule sa nerozpadne. Pripravte falafel ako opečeného guličiek( veľkosti vlašského orecha), dodávané s rôznymi korenia.

Vyzerá to, že cícer

falafel varené na Strednom východe av severnej Afrike. Najmä jedlo je populárne v Izraeli a už sa stalo národnou potravou.

Niečo z tajomstvo na varenie falafel: veľkosť

• classic falafel 2,34 cm v priemere.
• Vhodnou formuláciu zmiešame ingrediencie pre falafel, korenie plnka musí máčať 1 hodinu, a potom sa gule môžu vrátiť.

falafel z cícera v rúre: krok za krokom recept

Falafel z cícera v rúre

Falafel z cícera, pečú v rúre riadu

potrebe:

• pol hrnčeka cícer
• 1 polievková lyžica.lyžica sezam
• 0,5 lyžice.lyžice olivového oleja
• V niektorých odvetviach petržlen a cibule perie zelená
• 2 lyžičky.lyžice citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička.lyžička koriandra
• soľou a kajenské korenie podľa vášho vkusu

začať pripravovať:

1. cícer naplní vodou cez noc.
2. ráno voda sa vypustí a cícer skartovať mixér.
3. sezamové semienka sušia na suchej panvici, zalejeme v miske, pridajte olivový olej, aby bolo ľahšie rozomlieť a rozdrviť pred mletím.
4. jemne vyrezávajte zeleninu.
5. pridané do mletého bylinkami a korením, soľou a citrónovou šťavou, hniesť, dať stojan na pol hodiny.
6. Mokré ruky guľaté guľôčky. Cukrovinky
7. pokrývkou listy papiera, ohnutím na guličky, sypané ich olivový olej, piecť v rúre pri 180 ° C 40 až 45 minút, ak došlo k popraskaniu korálky, a vyhradený čas ešte neuplynula, ešte dostať von z pece.
8. Teplé gule sa podávajú na stole s klasickým humusom. Klasické

hummus

klasické hummus

potreba pre prípravu:

• 200 g cícer
• 1-2 umenia.lyžica mletý sezam
• Šťava z polovice citróna
• 1-2 cl.lyžice sezamového oleja
• 1-2 zuby cesnaku
• soľ, mletú rascu, koriander a červenej horúce papriky na vašej chuti

začať pripravovať:

1. mojej cíceru, namočené cez noc a voda v dopoludňajších hodinách vyliať, nalejte nový, a varí sa pol hodiny.
2. Varená cícer chladný, vývar splynúť s ním v samostatnej miske, takže trochu vývaru s cícerom a mel mixér alebo chýbať v mlynček na mäso 2-krát.
3. pridáme soľ, citrónovú šťavu, korenie, opekané na suchej panvici a mletú sezamový olej, mieša sa a na 1 hodinu v chladničke vychladnúť, potom sa môžu šíriť na pita chlieb alebo toastov čerstvo pripravené.

falafel - klasický recept Classic

falafel

Classic falafel je vyrobená z cíceru. Toto teplo-milujúci rastlina sa pestuje v tropických a subtropických zóny na celom svete. Reminiscencia hrášku.

Pripraviť použitie falafel také korenie:

• rasca, rasca alebo rasca( veľmi podobné navzájom)
• Cibuľa a cesnak
• Cilantro a petržlenom
• Cayenne korenie, chilli alebo kajenské korenie( názov produktu)
• curried
• koriander, kardamom

Poznámka: .Kari pripravené na základe kurkuma, so silným zápachom, obvykle pre zaostrenie. Ochucovacia môže ešte zahŕňať také korenie: sladká červená a čierne korenie, koriander, kardamom, rasca, soľ, zázvor, škorica, klinčeky, horčica. Single kari recept nie je prítomný, každý výrobca pripravuje korenie v ich vlastným spôsobom. Na prípravu

klasický falafel potrebu:

• 250 g cícer
• 1 litra vody
• 3 lyžice.nasekané pšenice obilnín bulgur
• 4 lyžice.múka lyžice 1
• cibuľa
• 5 cesnak zuby
• 3 lyžice.mleté ​​1 lyžica rasce
• .nasekaný koriander
• na malé puchochku petržlenovou vňaťou a koriandrom
• 1 čajom.lyžička soli, sódy bikarbóny, korenie karí
• na štvrtej lyžičky.lyžica krajinu: kardamom, čiernej a červenej feferónky
• 0,5 litrov slnečnicového oleja na vyprážanie falafel

začať pripravovať:

1. cícer namočené cez noc.
2. ráno voda je odvádzaná, cícer napučiavať, a to bude ešte dvakrát, vysuší a dvakrát pretlačená mlynček na mäso.
3. Pridáme najemno nakrájanú zeleninu, cibuľu, bulgur, korenie, prášok do pečiva, nastrúhaný cesnak, múky, 3 lyžice.lyžice vody a premiešajte.
4. ruky navlhčenú vo vode a vrátiť malé guličky. Z týchto produktov bude asi 18 loptičiek.
5. panvicu teplo na miernom ohni, zalejeme olejom, ktoré sú rozložené gule na vzájomne nedotýkajú a smažíme 3-4 minúty dozlata.
6. šíriť falafel na tanier, a dá vypúšťať olej.
7. hot falafel sú podávané s tahini pasty, hummus, šalátovej zeleniny.

Pasta tahini na

falafel Pre tahini pastou doma potrebe:

• 100 g sezamových semienok
• 3 lyžičky.lyžice sezamového oleja

začať pripravovať:

1. suší v suchej panvici po dobu asi 5 minút, sezamové semienka, dokiaľ nie je príjemná vôňa pôjde. Poďme vychladnúť a rozmiešať v mixéri.
2. prísady olej a hniesť, by mal dostať homogénnu hmotu tekutiny.

Recept na falafel hrachu Falafel

z

hrachu na falafel nemusí nutne získať cícer pokrm možno pripraviť z bežných hrách.

Falafel z hrachu

potreba pre prípravu:

• 250 g drveného hrachu
• 5 Art.lyžice jemné Pšenica bulgur krúpy
• 3-4 umenia.lyžice múky
• 1 polievková lyžica.nasekaného čerstvého zázvoru
• 1 stredne veľká cibuľa 4
• zub
• cesnaku 1 čaj.lyžice jedlej sódy, rasce a kurkuma
• soľ a chilli podľa chuti 1 zväzok koriander

začať pripravovať:

1. Rozdrvené hrách namočené cez noc, ráno sa voda zlúčiť do samostatnej miske, napriek tomu je užitočné, a hrášok zem do ruky mlyna alebo mixéra.
2. Pridáme najemno nakrájanú zeleninu: cibuľa, petržlen, zázvor, cesnak, pálivej papriky.
3. Pour korenie, bulgur, múku, prášok do pečiva a soľ.
4. naliať trochu vody, v ktorej namočené hrách, aby hustú plnku. Navlhčiť ruky vodou
5. hodnota Kata korálky, orech a smažiť v rastlinnom oleji( veľké množstvo) do zlatista.

Recept na falafel fazuľa

Falafel Falafel Bean

z

fazuľa k príprave pokrmu, čo potrebujete: 1 šálka

• bean
• 5-6 umenia.lyžice múky 3 lyžice
• .lyžice obilnín bulgur
• 2-3 lyžičky.lyžička rasce a sezamové semienka( pozemné)
• 1 cibuľa 1 veľký cesnak zuba
• Dňa 1. malé puchochku petržlenovou vňaťou a bazalkou
• soľou a paprikou podľa vašich predstáv

začať pripravovať:

1. fazuľa namočené cez noc.
2. ráno obsushivayut a trhať na ručnom mlynčeku alebo mixéra.
3. Pridáme múku, sušené korenie, cesnak, zelené, krupica.
4. zmáčanie rúk vo vode, a Kata korálky.
5. gule smažiť vo veľkom množstve rastlinného oleja.
6. Dajte prebytočný olej do kanalizácie, a falafel slúžil horúci k stolu.

Recept na falafel falafel

šošovicová šošovka

Falafel dá variť z šošovica, šošovica, ale pevnejšie ako cícera, a to bude mať o niečo po namočení do varu.

falafel

z šošovky jedál musieť:

• 0,5 kg šošovicová
• 1 veľká cibuľa
• 2 lyžice.lyžice múky 1 lyžica
• .lyžice olivového oleja
• 1 čaj.lyžice koriandra a rasce
• šťava z polovice citróna
• 5 zuby cesnaku
• petržlenovou vňaťou a koriandrom
• mletého čierneho korenia a červenej sladkej, soľ podľa vášho vkusu

začať pripravovať:

1. šošovka moji, namočenú cez noc a ráno v rovnakom varu vody 30minút.
2. šošovka Nechajte vychladnúť a brúsiť v mlynček na mäso dvakrát.
3. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, múku, korenie, olej, zamiešame.
4. Tvoríme malé guličky zemiakovou kašou.
5. V panvici rozohriať veľa ropy, po ohriatí, pokles guľôčky a smažíme dozlata.

Recept na falafel v pita

falafel v pita

falafel v pita chlebe - veľmi obľúbený pokrm v Sýrii.
V tomto recepte, všetko( pita, falafel a omáčkou) strava, nemôžete sa báť o jej postavu. Pre

pita potreba:

• 1 šálka ovsa, pohánka a pšeničnej múky
• 1 šálku horúcej vody 1 lyžička
• .

lyžičky soli začína pripravovať:

1. Mix múku a vytvorte priehlbina v strede. V
2. teplej vody sa rozpustí soli, naliať vodu do múky a miesenie tuhé cesto, s výhradou, že sa vylúhovať 1 hodinu.
3. Cesto rozdeľte na kúsky. Vezmite
4. skúšobná vzorka jemne rozbalí ho a pečieme na suchej panvici na miernom ohni, najprv jednu a potom na druhú.Pečený
5. pita chlieb sčítať hromadu, sypané vodou a potom zakryte vlhkou utierkou. Tak nemajú vyschnúť a zostať flexibilná.
6. Ak ste nepoužili všetky Pity, môžu dať do mrazničky, a ak je to potrebné - získať a uvoľniť.

Pripraviť falafel potrebu:

• pol hrnčeka cícer
• malá cibuľa 1 zväzok petržlen
• soľ, čierne a červené korenie prášok, karí - podľa svojich predstáv

začať pripravovať:

Cícer

1. namočené cez noc, potom sa voda vypustí, opuchnuté sušené cícer, a melie v ruke mlyn alebo kuchynskom robote.
2. zelené a cibule jemne rezané.Ak chcete pridať pyré
3. bylinky, soľ, korenie, ak mleté ​​mäso gule nedržia svoj tvar - trochu vody, hniesť, a dať variť chladnička 1 hodinu. Rolling
4. guľa dať ich na suchý list, a piecť v rúre pri teplote 190 ° C počas pol hodiny.

Varenie omáčka "Romesko» :

• 4 veľká zrelá paradajky
• 1 sladká paprika 1 malá cibuľa
• Hrsť mandlí
• 1 strúčik cesnaku 1 polievková lyžica.lyžice octu( balsamico)

začať pripravovať:

1. paradajky ponorené do vriacej vody po dobu niekoľkých minút, vytiahnuť a odstrániť šupku, znížiť na polovicu, odstráňte semienka a znížiť mäso na kúsky.
2. Pepper čistý zo semien, nakrájame na kúsky.
3. cibuľa a cesnak sú jemne sekané.
4. Dať dohromady kúsky paradajok a paprík, cibuľa, cesnak, mandlí, a mel celý mixér.
5. Refill omáčkou balsamico, a on je pripravený.Vyrábame

pokrm:

1. namazať pita "Romesko" omáčku.
2. šíri späť hore 1 falafel, niekoľko listov šalátu, plátky paradajok a uhoriek, zelenej cibule stonky, trochu omáčky.
3. pita pevne valcovaný, a môžete jesť.Dlhý čas odísť desiatu to nie je nutné, alebo pita razmoknet.

Recept falafel s sezamový

Falafel v sezamovom

Pre falafel v sezamovom potreba :

• 200 g cícer
• 1 polievková lyžica.lyžice múky
• 1 cibuľa( malé)
• 5-7 štipky petržlenu
• 4 špica
• cesnaku 1 čaj.lyžica rasce, soli a sódy
• chilli ochutnať
• 1-2 Art.lyžice sezamový
• 300-400 ml rastlinného oleja

variť štart:

1. Matice naplní vodou v noci, ráno korešpondencia vodou, suší cícer, rozrezať a mixér.
2. pridáme nasekané bylinky, spolu s cibuľou a cesnakom, mletého korenia, soľ, múku, plnka, ak hustá, pridáme trochu vody.
3. mokrými rukami katana malé guľôčky, ktoré rozpadať v sezame a smažiť vo veľkom množstve rastlinného oleja.
4. Vyprážané falafel šírenie na tanier a dať vypustiť prebytočný olej a slúži s omáčkou.

Recept na falafel s cícera s mäsom

mäso vo východných krajinách, falafel s mäsom sa nevarí ako falafel - v pôstny misky a Slovania majú cícer varené s mäsom alebo slovanské pilaf. Na prípravu

slovanský pilaf potrebu:

• 2 šálky cícer
• 1
• mrkvy 500 g mäsa
• 2-3 umenia.lyžice rastlinného oleja
• soľ, čierna a červená paprika, koriander, rascu podľa svojich predstáv

začať pripravovať:

1. Namočte cícer cez noc v dopoludňajších hodinách vypustenie vody.
2. mäsa( bravčové, hovädzie mäso, hydina), nakrájame na malé kúsky smažíme na oleji do zhnednutia, nalial trochu vody a dusíme.
3. Mrkva rozreže na malé prúžky, smažiť v rastlinnom oleji, pridá sa mäso a dusíme po dobu asi 5 minút. V
4. Kazanok Pour cícer, pridáme mäso s mrkvou, korenie, soľ, naplniť vodou v pomere 1: 1 až 1: 2 v prípade, cícer dobre a už opuchnuté mäkké, pridáme vodu, 1: 1.
5. slúži pri stole horúce.

vegetariánsky recept vegan falafel Falafel

Falafel môžu byť pripravené a nie sú otvarivaya cícer, surové potraviny.

Falafel - vegan recept

Z tohto receptu budete potrebovať:

• a pol šálok naklíčené cíceru
• 1 šálka lúpaných slnečnicových semienok
• V malom zväzku petržlenu a cilantro
• 3-5 stonky zelenej cibule
• 2 lyžice.lyžice citrónovej šťavy 1 lyžica
• .lyžice olivového oleja
• Niekoľko cesnaku zubov
• soľ a karí na

chuť začať pripravovať:

1. priebehu niekoľkých dní vyklíčili cícer, často sa meniace vodu.
2. naklíčené semená cícer a prešiel kuchynskom robote.
3. greeny s cesnakovou grind.
4. Mix cícer so semenami, bylinky, citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením. Z mletého
5. Kata guličiek, pridávať do cukrárske list vložil, sa zahrieva na teplotu 40 ° C sušiarne a suší po dobu 6-8 hodín.
6. falafel podávané s tahini pastou.

Recept na falafel v ruskom

Falafel v ruskom

Pretože v našich predajniach nie je vždy možné kúpiť cícer a bulgur pšenica krupica, v ruskej kuchyne cíceru nahradiť hrášok a obilniny namiesto prijatia strúhanku alebo namočenú žemľu.

falafel v ruskom

K príprave pokrmu, čo potrebujete:

• 100g hrášok
• 200 g namočené biele pečivo
• niekoľkými zubami cesnaku
• 1 puchochek petržlen
• soľ, čierne korenie, paprika na

chuť začať pripravovať:

1. Peas variť po dobu pol hodiny,voda sa odstredí a vysuší za hrachu a skartovať mixéra.
2. bochník premočený, voda sa vypustí, kaše a pridajte do hrachovej kaše.
3. greeny s cesnakom drviť, a tiež pridal do rmutu.
4. pyré mix, soľ a pridáme korenie. Z Kata
5. kašou guľa je padá do strúhanky a vyprážané v rastlinnom oleji.
6. falafel podávané s čerstvými plátky, paradajky, uhorky a reďkovky.

Falafel: použitie a poškodenie zloženie,

kalorický Ak piecť falafel v rúre, sa
kalórií je nízka

kalórií falafel v rozmedzí od 200 do 350 kJ na 100 g hotového výrobku, v závislosti na tom, ako vyprážanie - vyprážané alebo rúry bez oleja. Výrobky

Strukoviny bohaté:

• lyzín potrebná k obnoveniu zdravého tkaniva
• aminokyseliny, ktoré chránia naše telo z
• vírusy rastlinné proteíny, ktoré zlepšujú naše zdravie a výkonnosť
• vlákien potreba žalúdok a črevá pre zdravý život

Kontraindikácie jesť falafel:

• Falafel prípravustrukoviny, a je známe, že spôsobujú nadúvanie v tele, aby sa zabránilo tomuto od udalosti v plnka pre falafel pridajte rascu.
• nie je vhodné mať misku strukovín pre ľudí, ktorí trpia žalúdočného vredu a zápal žalúdka, v období akútneho ochorenia.
• V dnou, zlý krvný obeh, v starobe, ešte predtým, ako sú jedlá zo strukovín je potrebné poradiť sa s lekárom.

falafel: recenzia

Rýchle občerstvenie s falafel

návštevníckeho ulici falafelnyh na vedomie, že jedna porcia falafel dostatočne jesť zdravú a veľkého muža, alebo dvaja z nich ženy. Na rozdiel od iných fast food - to zdravé jedlo. To má žiadne konzervačné látky, cukor a živočíšny tuk, a ak je falafel v rúre variť - a potom nadbytočné kalórie.

Tak sme sa naučili variť falafel zo strukovín.

Video: Falafel - recepty babička Emma