Ako uchovávať syr

click fraud protection

Syr sa vzťahuje na neustále sa rozvíjajúce živé jedlá.Ak podmienky skladovania zlyhajú, tento proces sa začne zhoršovať a výrobok môže vyschnúť, stávať sa neatraktívnym vzhľadom alebo dokonca nepožívateľný.

Pravidlá pre skladovanie syra

Optimálne skladovanie nakúpeného syra v dobre vetranej miestnosti v závislosti od teploty vzduchu

  • 6-8 ° C.Pri nadmernom chlade sa syr usmrtí - rozpadne sa a pri vysokých teplotách sa mení jeho štruktúra;Hladina vlhkosti
  • je približne 90%.Ak je tento ukazovateľ menej - sýr suší, ak je viac - zkazí.

Ak chcete zachovať syr čo najdlhšie a môžete si vychutnať jeho nádhernú chuť, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel pre skladovanie tohto produktu:

  • Nemusíte ho kupovať vo veľkých množstvách. Je lepšie trvať trochu a často.
  • Musíte skladovať syr, vyhýbajte sa teplotným zmenám. V chladničke by mala byť na spodnej poličke vedľa zeleniny a ovocia.
  • Syr sa udržuje uzavretý tak, aby neabsorboval žiadne cudzie zápachy a nezasychal sa vlhkosťou vzduchu v chladničke. A neukladajte to len v papierovej podobe, aby sa rýchlo vysypalo a stalo sa stale. Aby sa zabránilo lisovaniu a sušeniu syra, je uložené v chladničke av niekoľkých baleniach: zabalené do čistého pergamenu, sledovacieho papiera alebo bežného potravinového filmu a vložené do plastového vrecka alebo syrnitsu s vekom. Neuchovávajte v uzavretých nádobách.
    instagram viewer
  • V chladničke by mal byť syr umiestnený na spodnej poličke alebo v zeleninovej škatuli pri teplote 5-8 ° C.
  • Ak plánujete uskladniť syr mimo chladničky, mali by byť zabalené do bielizne, pred namočením do slaných vôd a udržiavať mimo dosahu slnečného žiarenia.

Ako uchovávať rôzne druhy syrov

Tvrdý syr môže byť uskladnený doma až 10 dní, sledovať vzhľad plesní, ale mäkké odrody starnú príliš rýchlo a sú uložené nie dlhšie ako 3 dni. Tavený syr je už skladovaný asi dva dni, rýchlo vysuší a stratí všetky jeho vlastnosti.

Pickle syr je najlepšie skladovať na skladovanie v ľahkej slanom roztoku na sére alebo vode. V tomto prípade by sa pred jedlom nemali naliať s vriacou vodou, čo by znížilo ich nutričnú hodnotu( počas oparovania stráca tuk a bielkoviny obsiahnuté v syrových korytoch).Na zníženie slanosti syrov, nakrájajte na malé kocky a dajte 10-12 hodín do mlieka alebo do vriacej vody( teplota by mala byť izbová teplota).

Ak máte veľa syra, je lepšie použiť na uloženie mrazničky( vhodné len pre tvrdé alebo polotuhé odrody).Samozrejme, po rozmrazení sa syr rozpadne, ale nestratí jeho chuť.Tento výrobok môžete tiež dlho uložiť vo vákuovom balení.Syr nakrájaný na malé kúsky môže byť uložený v sklenenej alebo smaltovej panve( v chladničke a pod vekom), ak je to potrebné, umiestniť malý kúsok cukru tak, aby absorboval prebytočnú vlhkosť.

Správne uchovávajte syr a vychutnajte si jeho chuť!

Skladovanie produktov
  • Mar 06, 2018
  • 31
  • 684