Nakrájanie uhoriek na zimu: horúce, studené, suché.Najlepšie recepty na moriace uhorky v balení, v bareli, s ocotom, bez octu, s kyselinou citrónovou, bez nasýteného roztoku, solené

sa chcete dozvedieť, ako naložiť uhoriek v zime? My vás zoznámi so základnými princípmi solenie, a povedať, ako sa robí kyslou Pickles teplým cestou.

home Letné rušné obdobie pre každé dobré gazdinky, pretože v tomto ročnom období je potrebné zachovať maximálny počet chutných a zdravých zeleniny. Júl je považovaný za ideálny mesiac pre morenie uhorky. V skutočnosti, len tento mesiac na pultoch nájdete najprirodzenejší a voňavé Zelentsy.

• morenie uhorky business skôr nepríjemné.Vzhľadom k tomu, že budete používať ako konzervačný prostriedok iba jednu soľ, je nutné, aby jeho suma bola dostatočná.Ak nemôžete odhadnúť dávkou tejto zložky, budú vaše zelenina zase veľmi slané alebo takmer bez chuti

• Napriek tomu, ak môžete držať všetky nuansy morenie a dosiahnuť perfektné chuť, prídavok chrumkavé uhorky môžu byť použité pre prípravu chutné domáce pokrmy a soľanky, v ktorom sú uložené.Tento pikantné kvapalina jednoducho nepostrádateľné súčasti na výrobu rassolnik, halofilné Rastliny, hash a kapustnica

Prečo vsiaknuť pred solením uhorky, o koľko?

Namočte uhorky pred solením

• Mnoho gazdinky nákup uhoriek na trhu alebo v supermarkete, priviesť domov a okamžite začne soľ.Ako výsledok takého zhone jedia v zime, nie je ťažké a chrumkavé Zelentsy a nie príliš chutné zeleniny s veľkými dutinami vnútri

• Najčastejšie je to spôsobené práve k tomu, že uhorky boli umiestnené do pohárov bez prípravy. Obvykle Zelentsy ktoré kupujeme v obchodoch, než sa dostanete do domu na cestách a uložené v obchodoch so zmiešaným tovarom. Počas tohto krátkeho obdobia, z dôvodu zvýšených teplotných charakteristík stávajú menej rigidné a stratiť niektoré svoje prirodzenej vlhkosti

• A ak nechcete pokúsiť obnoviť svojej tvrdosti uhorky pred solením, potom to bude nutne mať vplyv na ich chuť.Takže aj keď si myslíte, že si kúpil zeleninu úplne perfektné, neberú svoj čas a uistite sa, že je máčať v studenej, čistej vody. To bolo jediné potom, čo stojí za neho najmenej 7 hodín môžu začať robiť

• solenie Ale vyplniť, morenie uhorky vyžaduje maximálnu sterility, a po namočení uhorku určite opláchnite znova, a je žiaduce, aby to pod tečúcou vodou. Takže sa môžete zbaviť baktérií, ktoré sa objavili na koži zelentsov pri namáčanie a nebudete musieť starať o tom v čase uskladnenia, budú pokryté plesňou

Čo sa soľ používa pre morenie uhorky domov a koľko?

soľ morenie uhorky

• Soľ je takmer hlavnou zložkou, ktorá pomáha udržať uhorky všetky jeho užitočné vlastnosti. Moderné domácnosti má docela veľký výber tohto výrobku, takže môžete na vlastné nebezpečenstvo, to sa dá v banke zeleniny mora alebo jodizovana soli

• V zásade možno pomerne ľahko použiť konzervačné činidlo. Niektoré ženy v domácnosti dokonca tvrdia, že jodidovaná soľ robí uhorky oveľa užitočnejšie. V skutočnosti to nie je pravda. K výrobe tohto produktu sa používa látku zvanú jodidu draselného, ​​ktorý je absolútne nie je vhodná pre konzervárenský

• produkt pri dlhšom skladovaní, začne rozobrať a to bezprostredne vplyv na chuť a vzhľad zeleniny. Pokiaľ budeme hovoriť o morskou soľou, je v kvalite nelíši od bežného kameňa. Jediná vec, ktorá ich odlišuje, je cena

• Takže nemajú naháňať módne a kúpiť si drahší výrobok. Môžete pomerne ľahko kúpiť obvyklé kamennej soli a použiť ju pripraviť lahodné uhorky. Najmä s ohľadom, že kamenná soľ, rovnako ako je to možné zverejňuje chutnosť zelentsov pri zachovaní ich prirodzeného pevnosť a chrumkavý

ochucovanie potravín pre morenie uhorky

greeny na solenie

• uhorky nakladaná zelenina získať čo najviac voňavé, nutne byť pridaný okrem vody a soli v nádobečo najviac pikantné korenie. Niektoré ženy v domácnosti kvôli banálne nedostatok času, kúpiť ready-made pochutiny a práve naliala ich

• zeleninu V zásade platí, že chuť produktu sa získa celkom znesiteľné, ale stále to nie je možné porovnávať s uhorkami, ktoré boli solené s čerstvými bylinkami. Takže ak chcete, aby vaše Zelentsy mal svoj vlastný špeciálny individuálny vkus, potom variť korenie pre morenie vlastné

• Ak chcete urobiť, prejdite na záhradu a Narva, kde čerstvé listy ríbezlí, čerešne, chren, kôpor dáždniky a niekoľko hláv cesnaku. Po tom všetkom zeleň sa starostlivo premyje a vysuší sa môže ľahko šíriť z čistého

• A Banky sa uhoriek získať nielen voňavé a šťavnaté a určite pridať do zmesi papriky uhorky, koreňa chrenu a niekoľko kúskov chilli. Ak nie ste lenivý a stráviť trochu viac času, než je obvyklé v zime vaša uhorky bude perfektným doplnkom k mäsovým pokrmom

Jednoduchý recept na nakladané uhorky v zime v bankách bez octu: recept na liter a trojlitrového pohára na liter vody

Pickles zima

• asi je ťažké nájsť niekoho, kto by sa rád horúce a korenené chrumkavé uhorky. Potom, čo je raz pokúsil, už nebudete chcieť jesť Zelentsy marinované kosenia. Je to absencia v octe náleve im dáva určitú predovšetkým lahodnú chuť, ktoré sa ľahko mieša s prakticky všetky domáce jedlo
• ale majte na pamäti, že uhorky zmenili natoľko tvrdé, že je nevyhnutné, aby v pohároch ideálne množstvo soli. Aby sa dosiahlo správneho chuť v nádobe trojlitrového by mal byť 3 lyžice soli bez snímok. Resp liter stačí 1 lyžica
• Do uhorky sa jedná o množstvo soli, aj keď sa vám zdá, že sa soľanka stáča mierne slaná.V procese morenie uhorky odniesť soľ zo soľného roztoku, a hotový výrobok bude mať dokonalú chuť

So:

• dôkladne umyť banky, dať ich dnom hore a dať trochu suché
• Zložiť uhorky vo veľkej mise, naplňte ju studenou vodou a nechajte 5-7 hodiny pokyn
• do pripravenej nádoby ležal dáždniky kôpor, chren listy a strúčiky cesnaku
• korenia úhľadne na vrcholerozložíme jednu veľkosť uhorka
• dať na tanier vode, pridaním soli a prípravu nálevu rôsol
• variť rýchlosti 3 v.l soli na liter vody
• Kým soľanka je mierne ochladiť, dať na uhoriek listoch ríbezlí, čerešňa a dubového
• Pour naplnené plechovky s vodným roztokom chloridu sodného a zavrieť kopronové viečka
• Prenos uhorky v chladnej miestnosti a čakať, až sa začnú kvasiť
• Pri fermentácie dosahuje maximum(kryt zároveň výrazne nafúknutie), otvorené nádoby a umožní prebytok vzduchu do
• kód soľankou zastaví prebublávania, potom uzavrieť nádobu a presunúť ich v chladničke alebo v pivnici
• Watch Štna teplotu v miestnosti, v ktorej pre uloženie uhorky nevzrástol viac ako 10 stupňov

horúce morenie uhorky s kyselinou citrónovou: recept na 1 liter vody na jeden liter a trojlitrového pohára

Hot nasolenia

uhorky keď takéto nakladanými dopytu na seba veľkú pozornosť,chutia božské striedajú.Takže sa nemusíte báť tráviť svoj čas a liečiť domácnosti naozaj užitočné uhorky.

Recept horúce morenie uhorky:

• vykonať všetky prípravky, ako je popísané v predchádzajúcom recepte
• Potom sa soli a vody pripraviť roztokom chloridu sodného, ​​ochladí sa na 30 stupňov a naplniť ich uhorky
• Kryt nádoby s vrchnákmi a nechať prosalivatsya denné
• Počas tejto doby budeintenzívny fermentačný proces a môže niesť kontajnery s uhorky v temnom chladnom mieste
• , kde by mali stáť po dobu aspoň jedného týždňa
• Keď uhorky stáť slané a chrumkavé, kanalizácie je vodným roztokom chloridu sodného a nrelozhite do čistej nádoby s bylinami a korením
• bylín v slanom náleve pridať kyselinu citrónovú, aby bol k varu a vyplniť plechovky uhorky
• získané kvapaliny zatvárajú veka, ochladí sa a znovu do pivnice alebo špajze pre skladovanie

horúci morenie uhorky s octom:recept na 1 liter vody na liter a trojlitrového jar

uhorky s octom

Ak žijete v byte a nemajú studený pivnica alebo v pivnici, pridajte soľ uhorky s octom. Tento priečinok bude soľanka koncentrovanejšie a zamedzí šíreniu patogénnych organizmov, ktoré má rád reprodukovať slanej zeleniny.

Takže:

• Wash uhorky a namočte po dobu niekoľkých hodín v
• studenou vodou Wash bánk sódy a sterilizovať je cez
• pary Podobné manipulácie pokračovať
• viečkami do pripravených nádob uvedených bylín, korenín a uhorky a vyplniť všetky
• prevarenou vodou zábalov naplnené kontajneryuterák a dá sa variť 15-20 minút
• zlúčiť mierne chladenej vody, pridá sa k nej soľ a cukor a varíme koncentrovaný soľným roztokom
• pohára s uhorkami pridať ocot, naplniť ich s horúcim vodným roztokom chloridu sodného a tesne zakryvaem
• rezerva pokrýva uhorky vychladnúť a potom odstráňte je v špajze

Cold morenie uhorky bez octu recept

Studené morenie uhorky

• Cold solenie umožňuje uložiť čo najviac prirodzenú chuť uhoriek tým, že je pevnejšia a chrumkavé.Jediná vec, ktorú by ste mali zvážiť, je, že zelenina naložená týmto spôsobom musí byť v miestnosti, v ktorej sa neustále udržovala rovnakú teplotu
• Ak uložíte v kuchyni skrini alebo v teplom špajzou, stojí len na pár mesiacov a začne zhoršovať,Optimálna teplota pre skladovanie tohto výrobku je teplota +7 °

Recept slané chrumkavé uhorky:

• sterilizujte plechovky a viečka a zrušil ich po dobu v
• bočnej Boil veľkým množstvom vody, vleje sa premyje uhorky a okamžite posunúť ich do ľadovej vody
• Po úplnom ochladení, opatrne znovu vloží
• bankám Najvyššiena zeleninu dať soľ, korenie, koreň chrenu a listy ríbezlí
• Pour všetky studenej prevarenej vody, v ktorom soľ rozvedenou
• Zavrieť bankám prísne kryty a ihneď ponorte je v suteréne

solenie uhoriekochke: recept

Sudové uhorky pre zimné

• Ak chcete skúsiť uhorky, varené podľa starej receptúry, potom za to budete musieť nájsť v reálnom dubových sudoch. Ak chcete začať, je potrebné Bude zalejeme ju vodou a počkajte, až sa absorbuje malú drevenú
• Akonáhle sa trochu napučí, voda bude musieť vypustiť hlaveň a nechajte trochu vyschnúť.S cieľom získať čo najviac voňavé uhorky Uistite sa, že trieť celý vnútrajšok suda s čerstvým cesnakom. Po príprave kontajnera môže začať, aby sa zapojili solenie zelentsov

doplní takto:

• umyť uhorky, naplňte ich vodou a nechať nasýtenie vlhkosti za 10-12 hodín
• Pripravte si veľké množstvo chrenu listy, čerešne a ríbezle
• istý vopred pripraviť, a ochladí sa na izbevodným roztokom chloridu sodného soľankou teplota
• variť v pomere 900 g soli na 10 litrov vody
• začať položiť hlaveň uhorky zmiešanej s pikantnou zelených
• môže pridať do zeleniny vo väčšej chuť dokoncaOren Chren
• Keď je sud plný, naplňte ju roztokom soli, prikryjeme utierkou a
• špeciálnym krytom na počas kvasenia Zelentsy nestúpla nad náleve, uistite sa, že dať na obálku, aby boli ťažké
• Približne 25 dní uhorky budú pripravené na použitie

morenie uhorky pre skladovaniev byte:

recept recept pikantné nakladanými

Ak plánujete ukladať uhorky v kremenca, zatiaľ čo prídavkom bylín a korenín do soľanky, pridajte súčasti, ktoré nebudú poskytované pazvivatsya rôzne patogénne mikroflóra. Tieto produkty zahŕňajú chrenovou koreň, rozžeravený korenie a horčica zrna.

Pokiaľ bude aspoň jedna z týchto zložiek prítomný v banke s Zelentsy oni presne stojí za celú zimu. Ak vaši členovia domácnosti ako veľmi korenené jedlá, potom s kľudným svedomím môžete pridať všetky tri produkty naraz.

recept pikantné uhorky:

• Pour uhorky dôkladne sa premyje vodou a nechať ich kŕmené vlhkosti
• Po 5-7 hodinách vypustiť vodu z nich a opláchnite je opäť v čistej vode
• oparenia vriacou vodou veľký smalt hrniec alebo lopaty
• Wash pod tečúcou vodou greeny,naliať ríbezle, čerešne, koreň chrenu a feniklu dáždniky
• na dne hrnca by mali byť stanovené listy chrenu, čerešní a ríbezlí, pridajte niekoľko plátkov chrenovou
• na vrchole všetkých týchto voňavé korenie rozšíril loptu uhorky
• nasledujúceth Lopta by sa mal skladať z dáždniky kôpru, cesnaku, feferónkou a horčičných semien
• striedajúcich sa vrstiev, až kým nezaplní panva úplne
• služieb stanovenej uhorky tak, aby sa nafúknuť bublinu presne pikantné greeny
• Pour Zelentsy soľný roztok soli a vody, a pokrytie všetkých veko
• dať uhorky v tmavom chladnom mieste po dobu 20-30 dní
• po uplynutí tejto doby bude solené zelenina pripravená na použitie

suchej solenie uhoriek nálevu bez

suché solenie uhoriek v zimnom

ak trebaaby Pickles rýchlejší spôsob, potom je solenie v bežnom plastovom vrecku. Táto metóda umožňuje oveľa rýchlejšie dosiahnutie požadovaného výsledku a je doslova deň po začiatku procesu solenia, budete môcť potešiť svojimi príbuznými pevné a voňavé uhorky.

morenie uhorky v balení s kôprom:

• Select malý pružný Zelentsy a opláchnite je v
• studenej vody opatrne narežte každú uhorku s nožom v ruke a dať ich na čistom balenie
• Chop kôpor, petržlen, zeler, cesnak a chilli a pridať to všetko uhorky
• soľ, korenie zelenina s bylinkami a čo najdôkladnejšie balíček rozhodujuca
• intenzívne triasť balíček, vložte ho do misy a odoslať ju v chladničke po dobu jedného dňa
• Ready uhorky dať v hermeticky uzatvárateľnej nádoby a skladovať v temnom vyhlasujemeSpodná podložka

solenie uhorky:

• recept Hoci Zelentsy Takto pripravený slimák ako obyčajný šalát, že nemá vplyv na ich chuť.Ale pretože v procese varenia sú veľmi nech šťavu, pridáme soľ, ako rýchlo uhorky najlepšie nie je v balíčku, a v plastovom kontajneri
• Ak budete pristihnú pri veľmi šťavnaté Zelentsy, môžete použiť výslednú soľanky variť hash alebo voňavé letné rassolnik

So:

• Wash uhorky a rez je na malé krúžky
• im a korenie soľ a dajú do plastového kontajnera maximálne
• jemne nasekáme cesnak, kôpor, petržlen a čili
• brúsiť všetky tieto komponenty s cukromm a pridať výsledné pasty na uhorky
• Všetko dobre premiešajte, zatvorte veko a dať vylúhovať po dobu 2-3 hodín
• Podávame uhorky s novými zemiakmi a chudého mäsa

VIDEO: uhorky v zime. Ako sudov pre ukladanie

domov