Ako uchovávať čerstvé zeleniny v chladničke? Ako a koľko ukladať zelenú cibuľu, petržlen, čerstvú mätu, špenát, bazalku, kôpor v chladničke?

Rýchlosť skladovania čerstvých zelených plodov v chladničke.

Čerstvé zeleniny robia naše jedlo viac chutné, chutné a zdravé.Z tohto dôvodu chceme pridávať kôpor, petržlen, koriandro a bazalku v studených aj teplých jedlách. Pomáhajú nám aj s nástupom nachladnutia, aby konzumovali väčšinu vitamínových potravín. Ale keďže všetky zelené rastliny veľmi zle udržiavajú vlhkosť, potom sa musia kúpiť v najmenších množstvách.

Bohužiaľ, to nie je vždy výhodné, pretože ak členovia vašej rodiny jesť veľa zelených zeleniny denne, potom musíte ísť na trh každý deň.Samozrejme, nie každý má čas ísť nakupovať každý deň.Z tohto dôvodu je lepšie kupovať trochu viac zelene hneď a len ju nechajte v chladničke. O všetkých zložitosti skladovania zelených rastlín a hovoriť v našom článku.

Ako uchovávať zelenú cibuľu v chladničke a koľko?

Mrazená zelená cibuľa

• Zelené cibuľové perie sú veľmi jemné, takže ich skladovanie si vyžaduje špeciálne podmienky. Takéto zelene nemožno uchovávať pri izbovej teplote, už pri + 12 sa vlhkosť od neho začína intenzívne odparovať a stáva sa pomalým a bez chuti. Preto ak chcete, aby cibuľa zostala chutná a šťavnatá najmenej niekoľko dní, uložte ju do chladničky.

• Tu si môže udržiavať svoje čerstvé od 7 do 30 dní.Ak potrebujete predĺžiť dobu svojej platnosti doslova na 2-3 dni, potom ju položte na misku a položte ju na strednú časť chladničky. Ale uistite sa, že jeho perie ležia voľne a nikde sa neohýbajte. V prípade, že ich ohýbate alebo ukladáte akékoľvek výrobky, ich štruktúra bude poškodená a začnú sa zhoršovať.

• Ak potrebujete predĺžiť trvanlivosť cibule o 10-14 dní, skúste ju uchovať v nevárenom papieri. Pri tejto metóde skladovania je najlepšie nepožívať cibuľu. Ak je na ňom nejaká nečistota, jednoducho ju utrite jemnou handričkou a položte ju na papier. Jemne obaľte cibuľu, posypte ju cez vodu( na to použite sprej) a vložte ju do zelenej zóny chladničky. Ak nezabudnete pravidelne postriekať papier čistou vodou, vaše zelenina bude určite zostať čerstvá počas dvoch týždňov.

• Na dlhšie skladovanie je potrebné použiť cibuľu, ktorá bola vykopaná z pôdy priamo z koreňa. Keď ho prinesiete domov, budete musieť odstrániť všetku objemnú pôdu z žiarovky, ponoriť ju do vody a jemne ju zabaliť do kúskov látky alebo papiera. V tejto forme je cibuľa umiestnená v polyetylénových vreciach s otvormi a uložená v nulovej zóne chladničky.

Ako ukladať petržlen v chladničke a koľko?

Petržlen v skladovacom balení

• Listy petržlenu sú ešte citlivejšie než cibuľa, takže bez správnej teploty a vlhkosti začnú tešiť doslova za pol hodinu po ich odtrhnutí z postele. Z tohto dôvodu je mimoriadne dôležité urobiť všetko preto, aby táto zelená po celý čas mala príležitosť doplniť svoje rezervy na vlhkosť.Môže to byť celkom jednoduché.

• Ak umiestnite petržlen v čistom zväzku a potom spustíte stonky do čistej vody, môžete predĺžiť trvanlivosť výrobku aspoň na niekoľko dní.Majte však na pamäti, že v zeleninovom priestore má petržlen stáť v pohári. Tu sú indikátory teploty čo najpohodlnejšie pre zeleň, a preto sa rozhodne neprekrývajú a nezačnú žltnúť.Ak chcete variť petržlen pre budúce použitie, skúste to zmraziť.

• Môžete jednoducho opláchnuť zeleninu pod tečúcou vodou, vysušiť ju papierovými obrúskami a potom ju po rezaní položiť na podnos a poslať ju do mrazničky.Úplne zmrazená petržlenka by mala byť umiestnená v zapečatených vreciach a poslaná späť do mrazničky. Ak ste ochotní stráviť trochu viac času, potom zmrazte túto voňavú zelenú zaujímavým spôsobom.

• Pripravte petržlen štandardným spôsobom, nakrájajte čo najjemnejšie a umiestnite do ľadových foriem. Naplňte ich buď čistou vodou, alebo roztopené a mierne ochladené maslo. Po zmrazení môžu byť také vonné kocky použité na výrobu polievok a omáčok.

Ako uchovávať čerstvú mätu v chladničke a koľko?

Mrazená mäta

• Mäta prinesie sviežosť jedla, či už horúcej alebo studenej. Tiež veľmi dobré, že zelené doplnky nápoje a dezerty, a preto mnoho mileniek v sezóne sa snaží pripraviť na budúce použitie. Mnoho ľudí si myslí, že najlepším spôsobom, ako ukladať petržlen, je sušiť.Tento proces však z neho vyčerpáva veľkú časť čerstvosti a necháva viac chuti trávy.

• Vzhľadom na to, ak je vaším cieľom zachovať mentolovú chuť a vôňu, skúste ju uložiť do chladničky. Ak jednoducho vymažete mätu z trosiek a potom ju zabalíte do vlhkého uteráka, zostane čerstvá po dobu 5 až 7 dní.Majte však na pamäti, že pre tento spôsob skladovania je umývanie zeleniny pod tečúcou vodou striktne zakázané.

• Keď je voda dodávaná pod tlakom do vodovodného kohútika, silný tlak môže mať nadmerný vplyv na jemné listy mäty a bude mierne poškodený.Poškodené zelene, bez ohľadu na to, ako starostlivo nie ste liečené, ležia viac ako 2 dni nebudú.Mäta pieporná, rovnako ako zvyšok zelených, sa môže zmraziť.

• Toto sa dá urobiť tak, ako sme opísali trochu vyššie, alebo ho vložili priamo do mrazničky stonkami, predtým zviazanými do malých zväzkov. Zmrazená mäta sa týmto spôsobom musí rozšíriť do hermeticky uzavretých vreciek a v prípade potreby odstrániť a odstrihnúť tak, ako budete pohodlne. Prínosom tohto ukladania je, že v tomto prípade budete mať príležitosť zdobiť svoje jedlá nie s kúskami mäty a celých listov.

Ako uchovávať špenát v chladničke a koľko?

Skladovanie špenátov v chladničke

• Špenát je jedným z tých rastlín, ktoré veľmi rýchlo strácajú svoje užitočné vlastnosti po rezaní.Zastaviť tento proces môže mať len veľmi nízku teplotu. Preto je najlepšie ju uložiť do chladničky v mrazničke. Vložte ho musí nevyhnutne čistiť a zabaliť do igelitových vreciek.

• Takýto špenát zostane chutný a užitočný až 6 mesiacov. Tieto zeleniny môžu byť tiež zmrazené vo forme zemiakovej kaše. Lepšie je naliať do plastových pohárov a pevne ich priviazať s polyetylénom. Puree, za predpokladu, že ste si ho pripravili z kvalitných a čerstvých listov špenátov, môžete použiť na varenie jedál od 7 do 9 mesiacov.

• A ak budete chcieť nejaký čas jesť čerstvý špenát, potom ho len prejdite a vložte do vrecka na potraviny s otvormi na vetranie. Dajte ich do zelenej plochy chladničky a vyberte podľa potreby.Špenát, ktorý tam je nejaký spôsob, zostane čerstvý takmer celý týždeň.

Ako uchovávať bazalku v chladničke a koľko?

Pravidlá skladovania bazalky v chladničke

• rezané bazalka veľmi zle toleruje nielen teplo, ale aj denné svetlo, takže ak chcete predĺžiť trvanlivosť tejto korenené zelené, potom uložte ju do chladničky.
• Ak jednoducho dáte bazalku do plastového vrecka alebo nádoby s vekom, môžete si vychutnať chuť tohto výrobku na ďalší týždeň.Tie ženy, ktoré chcú jesť čerstvú bazalku takmer do nového roka, sa môžu pokúsiť vziať z lôžok priamo z koreňa a už v tejto forme, aby sa udržali v chladničke.

• Táto metóda zabezpečuje, že korene rastliny budú úplne znížené na obyčajnú čistú vodu. Ale aby sa bazalka na dlhú dobu nestratili svoje krásne vlastnosti, musíme urobiť všetko, aby jeho korene nezačnú patogénnu mikroflóru. Preto každý deň pred nástupom do práce nezabudnite zmeniť vodu v pohári a odstrániť zvlnené a zažloutlé listy. Zmrazovanie

• predlžuje trvanlivosť bazalky takmer o 7 mesiacov. Ale pre uloženie do mrazničky je najlepšie len listy rastliny. Vzhľadom k tomu, že stopka v procese zmrazovania zhoršuje štruktúru, je lepšie, ak predtým, než zložíte zeleninu do kontajnerov na skladovanie, dôkladne odstráňte všetky listy z nej.

Ako uchovávať šťavu v chladničke a koľko?

Mraziaca šťovík na zimu

• Sorrel sa týka letných produktov, ktoré sú veľmi ťažké skladovať v čerstvej forme. Dokonca aj v chladničke dlho ležať, on nemôže. Bez straty užitočných a výživných vlastností sa môže uchovávať v chladničke maximálne 7 dní.Na konci tohto obdobia sa nevyhnutne začne vracať a stáva sa nepríjemným. Skladujte čerstvý sorrel najlepšie vo vrecku alebo nádobe s otvormi na spodnej časti chladničky.

• Áno, a suché listy sú najlepšie na ukladanie, takže ak ste ich umyli po tom, čo boli priviazané z postele, vždy ich rozložte na bavlnenú utierku a nechajte úplne vyschnúť.A samozrejme nezabudnite na najpopulárnejšiu metódu skladovania zelene - mráz. Nízka teplota má takmer žiadny vplyv na tento produkt, takže ak si želáte, môžete zmraziť toľko šťastia, koľko potrebujete, až do nasledujúcej sezóny.

• Takže, vezmite listy zeleniny, opláchnite ich dôkladne vo vode. Nalejte ju do veľkej misy alebo panvice a potom ju namočte do nej. Jemne ho premiešajte a nechajte stáť 2-3 minúty. Počas tohto obdobia sa piesok a trosky usadí na dne a budete musieť odstrániť len čisté listy z vody. Potom ich položte na papierový uterák a nechajte prebytočnú kvapalinu vyčerpať.Nakrájajte šťavu do kúskov vhodných pre vás, nechajte ich vo vriacej vode a potom vychladnite a položte do mrazničky.

Ako ukladať kôpor v chladničke a koľko?

Mrazený kôprid

• Kôpre v našej krajine je veľmi obľúbený.Je dokonale kombinovaný s takmer všetkými výrobkami a robí hotové jedlá tak voňavé, že sú jedli s veľkým potešením aj tým najchudobnejším ľuďom. Ale beník môže bohužiaľ rásť len 4-6 mesiacov ročne, takže majiteľka musí hľadať spôsoby, ako predĺžiť trvanlivosť týchto pikantných zelených.

• Skvelou alternatívou sušenia je chladnička. V závislosti od zvolenej metódy sa kôp skladí z jedného týždňa na niekoľko mesiacov. Ak umyte zelenú rastlinu, vysušte a zabaľte potravinový film, môžete ju uložiť do chladničky až na 10 dní.Po dlhšiu dobu sklenená nádoba s uzatvoreným vekom pomôže udržať sviežosť zelenej rastliny čerstvá.

• Môže byť v nej zašpinený špinavým spôsobom, len pred jeho zložením do zväzkov. V tejto forme stráca svoje kulinárske kvality počas 15-20 dní.Pri dlhšom skladovaní je najlepšie používať mrazničku. Môžu byť položené ako drvené a celé výhonky zelene tak, aby boli dobre umyté a zabalené v porciách.

Ako ukladať šalátové listy do chladničky a koľko?

Skladovanie šalátu v kontajneri

• Šalátové listy sú vynikajúcou alternatívou k zelenine. Z nich môžete urobiť ľahké šaláty, pridať ich do sendvičov alebo použiť ako slávnostnú výzdobu jedál. Tendencia a šťavnatá štruktúra tejto zelene je nevyhnutná pre akékoľvek slávnosti. Ale šalát má jednu malú mínus, akonáhle ho recyklujete, rýchlo stráca vlhkosť.

• Zvyčajne preto tento výrobok nekupujeme vo veľkých množstvách a snažíme sa ho kúpiť dostatočne na to, aby sme ho mohli používať počas dňa. Ale napriek tomu, ak poznáte niektoré nuansy, môžete ukladať šalát v chladničke dlhšie ako jeden mesiac. Najlepšie je, že na to nepotrebujete nič nadprirodzené.Ak ste si kúpili celú hlavu listov šalátu, rozdelte ju na samostatné kúsky, opatrne ich zabaľte do potravinového filmu a zložte ich do nádoby s vekom.

• Prednostne uchovávajte na oddelení pre skladovanie zeleniny a ovocia. A nakoniec si zapamätajte, že hlavným nepriateľom šalátu je vlhkosť, preto je najlepšie, aby ste ju pred ukladaním neumyli. Listy musia byť úplne suché a, ak je to možné, dobre chladené.

Ako ukladať koriandro v chladničke a koľko?

Tajomstvo dlhodobého skladovania koriandra

• Cilantro je veľmi jemná bylina, takže trpí zlým teplom a nízkou vlhkosťou. Z tohto dôvodu sa neodporúča držať ju len na kuchynskom poli. Ak chcete, aby zostal po nejakom čase čerstvý, snažte sa ho udržiavať v chladničke.

• Na tento účel môžete použiť bežný plastový kontajner. Položte na jeho dno papierovú obrúsku a na jej vrchu vložte umývané a sušené koriandre. Zatvorte nádobu s vekom a vložte ju do zelenej zóny chladničky. Táto metóda predlžuje trvanlivosť výrobku približne o týždeň.

• V prípade, že potrebujete, aby si zachoval svoju chuť a vôňu po dobu 2-3 týždňov, zložte ju listami v sklenenej nádobe a nalejte ju chladenou vriacou vodou. Zmeňte vodu v kontajneri hneď, ako si všimnete aj najmenšiu zmenu farby.

Ako ukladať rukolu a koľko?

Rukkola môže byť tiež zmrazené

• Rukkola, rovnako ako všetky rastliny šalátov po rezaní, rýchlo stráca vitamíny a vlhkosť, takže je tiež najlepšie ju uložiť do chladničky. Najjednoduchší spôsob, ako predĺžiť životnosť svojich výrobkov, je zviazať ich na malé zväzky a zabaliť ich konce potravinovým filmom. To vám pomôže zostať prakticky chutné ešte ďalších 4-5 dní.

• Vyrobené týmto spôsobom, zelené, je najlepšie zložiť do kontajnera alebo zapečatené vrecia. Ak tak neurobíte, bude nasýtený cudzími vôňami, ktoré veľmi zkazia jeho chuť a arómu. Z tohto dôvodu je najlepšie, aby sa rukolový olej neukladal na jednej polici s bulharským korením, cibuľou, cesnakom, mrkvou a repou.

• Ďalším skvelým spôsobom skladovania rukoly je zmrazenie. Môžete ju poslať do mrazničky nasekaných alebo celých a držať tam až do nasledujúcej úrody.

Ako uchovávať zeler v chladničke a koľko?

Úložisko zo zeleru vo fólii

• V druhej polovici októbra sa zvyčajne odrežú neskoré odrody prevráteného zeleru. To umožňuje záhradníkom využiť tento voňavý výrobok na prípravu užitočných jedál prakticky až do nového roka. Ak aj vy uložíte zeleninu pestovanú na vašom pozemku a potom ju vyveziete zo záhrady za slnečného dňa.

• Tak môže dobre vyschnúť vo vzduchu a nemusíte sa zbaviť vlhkosti v dome. Celer zeler, rovnako ako všetky zelené sú najlepšie udržiavané v chladničke nemýlim. V prípade tejto bylinky je vašou hlavnou úlohou vytvoriť uzavretý balík. Vzhľadom na to, ak ho umiestnite do zapečatených vreciek alebo vakuových obalov, bude to možné, aby bolo čerstvé až 8 týždňov.

• Ak máte v pláne ukladať nakúpené zeler, potom ešte v obchode, dávajte pozor na to, ako hustý a pružný jeho stonky. Ak sa to ľahko ohýba a nerozbije sa, nestojí to za to. Keďže takýto výrobok stratil takmer všetku vlhkosť, nemôžete ho udržiavať v chladničke dokonca ani v najkratšom čase.

Ako uchovávať divý cesnak v chladničke a koľko?

Pesto divého cesnaku na mrazenie

• Ktokoľvek hovorí, že nebudete môcť uchovávať divoký cesnak v chladničke dlhšie ako 4 dni. Jeho vzhľad po tejto dobe môže zostať uspokojivý, ale chuť a aróma už nebudú rovnaké.

• Preto, ak ju chcete používať dlhšie, zmrazte zeleninu alebo ju rozomlejte, trochu ju pridajte a vložte do sklenenej nádoby. Tieto dve metódy predlžujú trvanlivosť divého cesnaku na 3-4 mesiace. Môžete sa tiež pokúsiť vytvoriť druh sendvičovej zmesi z divého cesnaku.

• Nakrájajte ju čo najjemnejšie, sezónne soľou, korením a premiešajte s maslom alebo skrútené v mlynčeku na mäso. Z výslednej zmesi vytvorte klobásy, zabaľte ich do potravinového filmu a odošlite ich do mrazničky. Môžete jesť výsledný produkt počas zimy.

Video: Ako udržať čerstvé zeleniny?