Artičoky hrajú dôležitú úlohu v talianskej kuchyne, v rovnakej oblasti v tejto rastliny sú prevažne neveriacky. Mnoho tvárou v tvár s artičoky na regáloch v supermarketoch alebo na stránkach časopisov. Navrhujem, aby ste zistili, čo je využitie tejto rastliny a ako ju správne používať v potravinách.
- Obsah Čo je artičok?
- artičokov: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
- Čo vitamíny obsahuje artičok?
- Užitočné vlastnosti čajového
- artičokov ako jesť artičoky, s čím?
- Konce artičok predjedlá
- koláč s artičoky
- pizza s artičoky
- šalátov s artičoky omáčkou
- artičok artičok, artičoky kalórií
- - prameň mladosti, video
Obyvatelia škandinávskych krajinách málokedy sú ochotní variť artičok sami doma. Niektorí pletú pohľade na jeho rastlín, zatiaľ čo iní jednoducho nevedia, na ktorú stranu sa dostať bližšie k nemu. Avšak, toto exotické zeleniny pre našu krajinu si zaslúžia pozornosť, pretože jeho dobré gazdinky a unikátnych chuťou spolu s mnohými produktmi.
Čo je artičok?
v prírode artičok vyzerá ako veľký burina. Jeho výška môže dosiahnuť 2m.
Vzhľad artičok ovocie možno nazvať neatraktívne. Vyznačujú sa bodliakmi alebo chmeľovými šištičkami.
Vzhľad zeleniny môžu byť rôzne: Podlhovastý alebo guľatý tvar, zelené alebo fialové ovocie s tŕňmi a bez - tieto rozdiely sú v dôsledku rôznych stupňov. Podľa rôznych zdrojov na svete existuje medzi 95 a 135 druhov artičokov.
Je zaujímavé, že aj cez množstvo odrôd artičokov v mnohých krajinách je považovaný za burinu. V skutočnosti, jedlo je často konzumované iba dva typy - Cardon a výsadby artičok.
Je veľmi dôležité, "zelenina" nákup venovať pozornosť stupňu zrelosti. Na ľudskú spotrebu, sú vhodné len mladé rastliny zelenej farby, ktorého veľkosť sa môže líšiť od priemeru orecha na veľkosti malého pomaranča.
Dôležité upozornenie: Ak sa horná listy boli vysušené a otvorili a medzi nimi je viditeľný červenkastý fuzz, upustiť od nákupu - čím staršie artičok, takže je menej vhodné pre potraviny.
Ako vyplýva artičok semien Artičok: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
- Vzhľadom na obsah artičokov inulín( polysacharid, ktorý je telo štiepi na fruktózu), je užitočná v obsahu diabetes
- draslíka a sodíka v rastline a tým bolo užitočné pre osoby s kyslosť žalúdočnejšťava. Okrem toho, draslíka napomáha vyrovnať sa s opuchom
- Výhody artičok sa prejavuje v znížení hladiny cholesterolu v tele
- Stojí za zmienku tiež protizápalové a choleretic účinok artičok
- posilňujúci účinok
- Pomoc s urolitiáza
- Antioxidačné
- dobrý nástroj na prevenciu prechladnutia a vírusových ochorení
- užitočné prianémia v dôsledku obsahu železa
- tsinarin ako súčasť artičokov prispieva k zlepšeniu prekrvenia mozgu
Kontraindikácie
- vred
- Gastritída
- znížená žalúdočná kyslosť
- nízky krvný tlak
- zlyhanie pečene Tehotenstvo Dojčenie
- veku 12 rokov
- Cholelitiáza
artičoky: výhody a kontraindikácie Čo vitamíny obsahuje artičok?
Voda - hlavná látka v kompozícii artičokov. Jeho obsah v artičoku dosahuje 85%.Rastlina, okrem vysokému obsahu bielkovín a vlákniny, bohaté na vitamíny rôzne skupiny:
- skupina B - tiamín - riboflavín, niacín, atď.
- vitamín C - kyselina askorbová
- Vitamín E - tokoferol
- vitamín K
Čo vitamíny obsiahnuté v artičokov. .Použitie artičokov Užitočné vlastnosti artičokov čajového
divu: Vo Vietname, rozšíreným používaním čaju zo sušeného artičokov.
- pridať do svojho obvyklého čaju 1 / 4ch.l.artičok - na vysokú kyslosť alebo zápalových orgánov tráviaceho traktu
- má preháňavý účinok
- má mierne močopudné akciu.čaj rysom artičokov je, že neberie v draslíka a sodíka z tela, a je ich zdroj, na rozdiel od iných diuretiká
- podporuje normalizácie a zlepšenie metabolizmu
- Zabraňuje vnútorné orgány
- infekcie znižuje poškodenie spôsobené intoxikáciou alkoholom
- pomáha znižovať hladinuhladiny cukru v krvi
- dobré antioxidačné účinky má protirakovinové
artičok čaj si môžete kúpiť vo vreciach alebo kúpiť ako suchej trávy. Použitie v pohári vriacej vody 1 balenie alebo 1.5ch.l.suché lístie. Nechajte čaj lúhovať 5-7 minút a pitie pred jedlom. Ak používate čaj ako preventívne opatrenie, alebo pre celkový zdravotný stav, piť 1 krát za deň, ako liečivá rastlina - 3x denne pred jedlom.
Brighten horká chuť pomáha lyžičku medu.
čaj artičok ako jesť artičoky, s čím?
artičoky sú oceňované pre univerzálnosť chuti, pretože sú v kombinácii s inými výrobkami. Nie je problém variť variť artičoky.
môžete pridať túto bylinu v šalátoch, upiecť tortu, s mäsom a rybami ako ozdoba. Nebojte sa experimentovať, vytvárať svoje vlastné jedinečné receptúry.
funkcie artičok je, že môžu byť konzumované v akomkoľvek štádiu zrelosti. Avšak, variť rôznymi spôsobmi: napríklad mladí artičoky použitie v surovej forme, kvetenstvo Priemerná splatnosť liečenie alebo marinovanie, a zrelý - môže byť varené alebo uhasiť.
Napríklad, môžete dokonca variť artičoky ako samostatný pokrm:
- musíte mladí artičoky, maslo, cesnak, soľ a korenie
- Wash artičoky pod tečúcou vodou, odstráňte horný
- listy nakrájame na tenké plátky masla medzi listovými púčiky
- Pridať medzilisty cesnaku, soli a korenia
- variť pár po dobu 15-20 minút
dôležité: Nepoužívajte k príprave zrelé artičoky, ktoré už otvorili - získajú silnú chuť zlé, že dokonca bežne prerušeniePrvé chuť misky.
Mature zverejnené artičoky nemôže jesť Konce artičok predjedlá
než začnete variť artičoky očistiť.
- Cut noha
- Odstráňte horný listy listy
- Good znížiť na prst
- opláchnite pod tečúcou vodou alebo vo vode so šťavou z jedného citróna
- Ak varíte artičoky - hodiť do vriacej vody, pre-solené ho a pridajte citrónovú šťavu. Skontrolovať pripravenosť
- vidlica Ak používate iba v spodnej časti artičokov - Scrape to s lyžičkou odstrániť páperie
Dôležité: Vyčistené artičoky dať do vody s citrónovou šťavou alebo plátky posypané citrónovou šťavou alebo kvetov stmaviť.
čistenie Plnený artičok dna
- Budete potrebovať: 8 zrelé artičoky 500g mletého mäsa, 1 cibuľa, 2 vajcia, 2 šálky strúhanky, korenie - soľ, čierne korenie, paprika, rasca, bylinky - kôpor alebo petržlen
Na omáčku: 2 cibule, strúčik cesnaku, zeler2 mrkvy, papriky, 300 ml voda, soľ, čierne korenie, kurkuma, 1st.l škrob, vavrínové, sladká paprika.
na vyprážanie olivový olej, vajce a múku - Pripravte dna artičok a dať do vody s citrónom, cibuľa nasekanej
- Make omáčku: kotleta jemne cibuľa, trieť cesnak na malom strúhadle, rezané mrkvy na palice alebo kocky, zeleru a paprikou rez do obidvochto môže byť menšie.
Mierne osmažte cibuľu, pridáme cesnak a zeleninu, kurkumu pre žltú farbu a naliať vodu.Ľahko podusiť a pridáme soľ, čierne korenie, nové korenie, bobkový list. Na konci toho všetkého zahustený škrobom - Urobiť hovädzie mäso, najlepšie hovädzie. Zložiť mäso spolu s cibuľou cez mlynček na mäso, pridáme vajcia, korenie a sušienky
- Stuff doraz mäso do formy
- loptové Dip artičoky v vajcom a múkou a šíri na panvici s veľkým množstvom ohriateho olivovým olejom( vyprážané)
- vyprážané dna zložiť na pečeniea dusíme v omáčke. Vložíme do rúry na 40 minút pri teplote 160 °
- Ready yul.da môže posypeme kôprom alebo petržlenovou
artičoky zapečené s vajcami
- Budete potrebovať: 2 artičoky, 2 vajcia, mrkva, kvaka, zelenými fazuľkami, špargľou( iba 150 g zeleniny), zelenejhrach, 125 g mlieka omáčka, 8d tvrdý syr, maslo 15g
- rezané na kocky nakrájané mrkvy a okrúhlice a mierne Fry
- špargľa a fazuľa rez a pre-variť v osolenej vode
- Mix pripravené zelenina s hráškom
- výplne mliečnej zeleninovej zmesiVarte omáčku
- Dna artičokov, miešaná zelenina nafarshiruyte
- Top s varenými varenými vajcami
- trieť syr, zalejeme mliekom omáčkou
- Pečieme, kým varených
koncov artičokov, zapečené s vajcami koláč s artičoky
hlavne koláče služieb nakladané im artishoki. Priobretiteready-made alebo si sami.
- budete potrebovať( 3 porcie): 4 veľké artičok, 2 citróny, 2st.l. Balsamico, cesnak klinček, olivový olej, soľ, korenie( s výhodou čerstvo mleté), dvojica vetiev petržlen
- Čisté artičoky a varí sa vo vode acidofilné citrónovou šťavou 30-40 minút pred získavanie
- mäkkosť zrezané artičoky pol
- Pripravte plnenie zostávajúcich zložiek
- vyplniť artičoky a nechajte stáť v chladničke 2-3 hodiny
ako nakladané artičoky torta s cherry paradajkami a balkánskym
- budete potrebovať: otestovať vánok - 150 g múky, 75 g nízkotučného jogurtu, 2st.l.margarín, 1ch.l.soľ.Pre
koláč - 150g marinované artičoky, 200 ml smotany, 150g feta syr, 4 vajcia, 20 cherry paradajky, soľ, korenie - začať pripravovať prípravu koláč cesta. Kombinovať múku a soľ
- Pridať margarín a jogurt, hniesť dobre
- Vyberte cesto v chladničke za 1-1,5 hodiny
- Cut artičoky až 4 diely
- rozpadať feta
- paradajok znížiť na polovicu
- metla vaječného krému s
- Výsledná hmota pridať artičoky, paradajky a feta, soľ, korenie
- Pour cesto do tvarovanej hornej zmesí
- pečieme v peci počas 25 minút pri teplote 200 °
koláč s artičoky a cherry paradajkami koláče artičoky a feta
- Budete potrebovať: 540 g lístkového cesta, 80 ml smotany, 120 g syra feta, 1 vajce, 2st.l.olivový olej, soľ, korenie, pšeničná múka
- Cut artičoky
- feta
- Mix v mixéri feta a smotanou, pridáme soľ a korenie podľa chuti
- Cesto vyvaľkáme a znovu na papier na pečenie
- top Dvojstrana plnkou nad ním
- artičoky rozšľaháme vajcia amazanie cesta pozdĺž okrajov
- pečieme 15 minút pri teplote 220 ° C, potom po dobu 20-25 minút pri teplote 190 °
koláče artičoky a feta koláč s artičoky a šunkou
- bude potrebovať: 1 šalotka a 1 červená cibuľa, 110 g masla, 800 gmarinované artičoky,480 g šunky, 240 g syra 3 vajcia, 3st.l.pšeničná múka, 120 ml smotany, 60 g parmezánu, 2 z lístkového cesta, soľ, čierne korenie a paprika štipľavý
- nakrájame cibuľu a smažiť v
- masla plátok artičoky a šunkou kocky
- dať cibuľu a maslo vo veľkej mise a pridáme múku
- 2 vajcia šľahača nalejeme do misy múku na cibuľou a syrom
- roštom a parmezánom na hrubom strúhadle, nalejeme do misy
- Pridať čierne korenie, paprika, soľ a zalejeme
- artičoky a šunkou
- naliať celkovú hmotnosť krému a dôkladne premiešajte
- jednej vrstvy cesta vytiezhiti tvar, miesto plnkou, pokrytie druhej vrstvy
- Prehnutie okraja
- metla jedno vajce a mazanie povrchu
- Bake 45 min pri 175 °
koláč s artičoky a šunkou pizza s artičoky
pizza s pórom a slaninou
- budete potrebovať: 6kúsky slaniny, 200 g nakladaných artičok, pór 1, 30 ml olivového oleja 300 g cesto na pizzu, 50g parmezánom, soli, mletého čierneho korenia, petržlen
- Cook slaninou v suchej panvici
- Fry cibule
- dať cesto do pečenia hornej dať
- cibule a nakrájané artičoky, soľ a korenie
- Pečieme 10-15
- minút na konci posypeme strúhaným parmezánom a vložte nakrájanú slaninu
- môžete ozdobiť so zelenými a cibuľou pizza s artičoky
šalátov s artičoky
Existuje mnoho receptov na šaláty artishokov.nekotorye preferujú jednoduché šalátyv ktorom je chuť závodu cítil dobre. Iní dávajú prednosť multi-kulinárske majstrovské diela z rôznych kuchýň sveta.
zeleninový šalát
- treba artičoky, zeler, paradajky, jablká, citrónová šťava, rastlinný olej, soľ, korenie
- Konce artičokov vývaru a kocky
- zeler rozreže na pásiky
- Paradajky zalejeme vriacou vodou, odstránenie kože( to je žiaduce, a semená), rez
- cut apple
- Mix ingrediencie, pridajte trochu citrónovej šťavy, korenie
- Naplňte olej
šalát s vaječným
- musíte artičoky, vajce, majonéza
- artičok listy variť gotovnostee, strih
- Varte varených vajec, strih
- Kombinovať artičoky s vajcami a sezónu s majonézou
- môže pridať trochu
cesnak grécky šalát z artičokov
- budete potrebovať 8 artičoky, šťava z 1 citróna, 2 paradajky, cesnak, koreniny( soľ a korenie), 1h.l.olivový olej, čerstvé bylinky - na vyžiadanie
- olúpeme a nakrájame
- artičoky uhasiť paradajky vriacou vodou, odstráňte šupku a odstráňte semienka, strih
- zmes zeleniny
- Cesnak stropy, zmiešame s korením, bylinkami, citrónovou šťavou a olivovým
- olejovej náplne získaná zmes zeleniny a udržujú vchladnička 1-1,5 hodiny
šalát s artičoky omáčkou artičok
- Budete potrebovať: 4 veľké artičoky, 1 citrón, 50 ml suchého bieleho vína, 50 ml bieleho vínneho octu, 6 z ančovičiek filety v oleji, 1st.l.kapary soľ, olivový olej, korenie
- Čisté artičoky
- písanie do studenej vody citrónovej šťavy, vína, soľ, ocot
- artičoky V tomto varu vo vode po dobu 15-20 minút
- klopných Varené artičoky a suché za jeden deň
- Cut jemne artičoky, zmiešame skapary, ančovičky, olivový olej
- Pridať korenie
- Crush Výsledná hmota mixér pyré stavu
- Store v chladničke v dobre uzavretej nádobe
Poznámka: omáčka by mala dostať mastná, neboj pridať olej, pokiaľ nie jebhodimosti. Artičok omáčka
artičok, kalorické
artičoky sú známe pre svoje liečivé vlastnosti, pričom je diétny produkt.
- nízkokalorické - užitočné, keď ozhirenii. Pischevaya hodnota na 100 g: proteíny - 4 g, sacharidy - 70g. Energetická hodnota( kalorická) na 100g: 30Kkal