Vinný ocot: najlepšie recepty na varenie. Recepty z paradajok, uhorky s vínnym octom na zimu, šaláty, omáčka, marináda na kešu, mäso, cibuľu, ryby

článok vám povie, ako môžete použiť ocot pripraviť lahodné omáčky, zálievky a marinády.

Ako si "grécky šalát"S vínnym octom?

ocot jedinečná v tom, že spolu s príjemnou chuťou má hmotnosť užitočných látok prítomných v čerstvých bobúľ.Ocot môže dokonale nahradiť obvyklú ocot vo varení, kozmetiky, tradičnej medicíne, zachovanie.

náklady vínny ocot dvakrát tabuľky, ale napriek tomu je veľmi dobre prístupný.V obchode nájdete dva typy octu takého: tmavo a svetlo, vyrobené z rôznych odrôd( červený a biely).Červený ocot má intenzívnejšiu chuť, biela je viac svetla. Sa mení ako technológia ich výroby octu z červeného vína kvasí v dubových sudoch, light - v oceli.

Akékoľvek vínneho octu je ideálny pre výrobu obväzov do šalátov a ďalších pokrmov. To sýti ingrediencie pre svoju jemnou vôňou a dáva im sústrediť.Ozdoby pripravené s ocotom nepotrebujú veľa soli ani koreniny.

«grécky šalát" s vínnym octom, zloženie:

• Tomato - 1-2 ks.(V závislosti na veľkosti)
• uhorka - 1-2( stredná veľkosť)
• Bulharská korenie - 1-2 ks.rôzne farby( môžu byť nahradené sladkou paprikou).
• Modrá luk - 1 žiarovka( nie je veľký)
• čierne olivy - banka 1 200 g( možno nahradiť zelenou alebo kombinovať dva druhy).
• syr "feta» - 200-250 g( môže byť nahradený slaný syr)
• Olivový olej - 3-4 lyžice
• Vinný ocot - 2-3 lyžice.(Akýkoľvek)
• zmes "talianskych byliniek» - 0,5-1 lyžičky
• zmes papriky - 1/3 lyžičky
• banda čerstvé zelené
• mora hrubej soli ( voliteľne nemôže byť pridaná v prípade, že syr je veľmi slaný).

Príprava:

Tomato

• je potrebné vyčistiť od kvapalnej časti semien a nakrájané na väčšie kocky, zalejeme šalátovej misy.
• Pridajte rovnakú uhorku a korenie do misky na šalát.
• vypustite nálevom z olív zelenina ssypte ich
• cibuľa plátok, rozoberať do krúžkov alebo polkruhmi, poslať do šalátovej misy.
• Pripravte zálievka: zmiešajte olivový olej, vínny ocot a pridajte 1-2 polievkové lyžiceSérum zo syra( soľná slaná soľ z feta alebo syra).
• Výsledná omáčka zalejeme zeleninu v šalátovej misy a zmiešame s lyžičkou. V
• tanierik ssypte korenia a korenia
• syr nakrájame na kocky, aby bolo jednoduché, môžete použiť niť alebo vlasec( syrové tyčinky k nožu a kvôli tomu, pokrčiť).
• Každá kocka syra vojne s korením a jemne dať na vrchole zeleniny do šalátu. Zmiešajte zeleninu a syr nestojí za to, pretože mäkký syr dodá jedlo neestrotický vzhľad.
• Ak je to žiaduce, pred podávaním sypať šalát s čerstvými nasekanými bylinkami alebo jednoduchým ozdobíme zelenými listami bazalky.

«grécky šalát" oblečený s vínneho octu

Šalát z čínskej kapusty s vínnym octom: čínska kapusta recept

odlišné od iného čerstvého šťavnatá chuť vodnej štruktúry hlavy a listov. Toto kapusta je vždy k dispozícii v obchode kedykoľvek počas roka, a pretože to je často používaný v šalátov: zelenina, mäso, morské plody alebo syr. Pre zmenu sa pripravte na to, aby šalát nebol z majonézy, ale z vínneho octu a rastlinného oleja.

budete potrebovať:

• čínska kapusta - 300-350 g( malá hlava alebo bielu a zelenú časť veľkého taniera kapusta).
• Cucumber - 1 kus.veľké( alebo dva malé alebo stredné).Vaječné vajcia - 2-3 kusy.(môžu byť nahradené prepelicami, ale mali by byť odobraté vo väčších množstvách).
• Pažítka - 5-10 g( viac pera)
• čierne korenie ( alebo zmes rôznych papriky)
• Morská soľ - podľa chuti Rastlinný olej
• - niekoľko lyžíc(akékoľvek: kukurica, oliva, slnečnica, sezam, ľanové semienka a iné).
• Vinný ocot - 2-3 lyžice(Biela alebo červená)
• Čerstvé bylinky( akýkoľvek) a zelenej cibuľky
• parmezán - 20-40 of

varenie:

• kapusta rezať nožom, ako zelené a biele časti.
• uhorka plátok polovičky kruhy
• pripraviť obliekanie zmiešaním oleja a octu, pridanie korenie, náplň soli.
• Nalijte šalátový dresing a dôkladne ho premiešajte, môžete pridať soľ podľa chuti.
• varené vajcia rez na polovice alebo plátky, krásne usporiadané na šalát povrchu. Obloha
• šalát zelené a čerstvé rezaných vlákien parmezán( syr je možné rezať na plátky a opatrne rozloží na povrchu).

náplň z vínneho octu na šalát s čínskym kapustou

ako marinovať cibuľu do vínneho octu?

Nakladané cibule - vynikajúci doplnok k mäsu, príloha zo zemiakov, obilnín alebo šalátu. Marinovanie cibule je možné urobiť za půl hodiny pomocou vínneho octu.

Čo to bude trvať na marinádu:

• ocot - 100 ml.(Biela alebo červená)
• Rastlinný olej - 50-70 ml( akýkoľvek rastlinný)
• soľ( alebo veľký mora) - 1 lyžička(so snímkou)
• Cukor - 1 polievková lyžica.(so sklíčkom)
• Karafiát - niekoľko ks.
• Nové korenie a hrášok - malá hŕstka
• mleté ​​korenie - 0,5 lyžičky(Môže byť nahradený zmesi rôznych papriky).

Dôležité: odležať môžu byť biele, žiarovka, modři cibuľa, šalotka, pór( biela časť).Tento objem marinády je potrebný na namáčanie 2-3 veľkých žiaroviek. Morenie sa najlepšie vykonáva v nádobe potravín marinovať cibule by mali byť znížené na krúžky alebo polkruhmi, zalejeme vriacej vody a odtok prebytočnej vody.

Nakladacie cibuľky s vínneho octu

Kebab vínneho octu: recept

Marináda na grilovanie, pripravené s prídavkom octu namočeným v mäsovom vôní vôňou a chuťou. Pri marinovaní mäsa je najlepšie použiť červený ocot, pretože jeho kyslá chuť a chuť sú oveľa silnejšie.Čo je potreba

marináda 2-3 kg mäsa

• ocot - 50-80 ml.(červená)
• Rastlinný olej - 80-100 ml.(olivový alebo slnečnicový).
• Voda - 100-130 ml.(čistá, studená)
• Zemiaca paprika - 0,5 tsp.(môže byť nahradený zmesou papriky).
• závesný list - niekoľko ks.
• Cibuľa - 3-4 veľké biele cibule alebo cesnak žiarovky
• - niekoľko klinček

Dôležité: Pre marinovanie vybrať tučné mäso, výhodne bravčové krkovička. Mäso je solené a pridajte korenie, od výsledných kvapalín a korenia pripravujú marinádou, ktorý musí byť vyplnený kúsky mäsa v noci. Bavlníkové listy a cibuľa sa zmiešajú s polkruhmi s mäsom.

Ako marinovať mäso s vínnym octom pre keškovú kešu?

Kurča v vínneho octu:

recept Kurča na víne - je to chutné a jednoduché jedlo, ideálny na večeru alebo obed. Takéto mäso možno kombinovať s čerstvými zeleninovými šalátmi, zemiakmi a fazuľkami.

budete potrebovať:

• kura - 1 kg.(červené mäso, ale pre diétne jedlo môžete použiť filé).
• Bulharská alebo sladká paprika - 3-5 ks.(najlepšie rôzne farby pre krásny typ misky).
• luk - 1 ks.(Modrá alebo biela)
• Cesnak - 1 hlava( malá, vyberte moc "zlo" cesnaku).
• sušené slivky - 5-6 kusov.
• Vinný ocot - 50-70 ml.(biely alebo červený)
• Biele suché víno - 50 ml.
• Horčica( hladká alebo Dijon) - 1 lyžička.
• Čerstvé zelené na dekoráciu hotové jedlo
• zmes korenia podľa chuti

varenie:

• plátok kuracie plátky, trochu podlhovasté.
• Marinovať mäso vo vínnom octe a víne, pridávať korenie a soľ.Prenos
• Po marinovanie mäsa Kazanok alebo panvicu s hrubým dnom, zalejeme rastlinný olej.
• Pridajte kotlíka cibuľu polkrúžkov a korenie prúžky, stlačiť cesnak, sušené slivky a začať hasenie malého požiaru.
• Pridajte horčicu a umývame misku 40-60 minút.
• Pri prebytočná kvapalina sa odparí, a mäso je mäkké, vypnúť tepla a kryt veko kotol, nechať mäso stáť pred použitím po dobu ďalších 10-15 minút.
• Pri servírovaní zdobia čerstvé nasekané zeleniny.

Kurča v marináde vína

Hovädzie na vínnym octom:

recept Hovädzie mäso marinované v marináde s vínnym octom a dusené v omáčke stane lahodný potešenie pre celú rodinu. Hovädzie - diétne mäso, a navyše s octom a korením bude šťavnaté a bohatá.

Budete potrebovať:

• Hovädzie - 700-800 g( vlákniny alebo strihanie)
• Cibuľa - 1-2 ks.(Malá veľkosť)
• bulharský korenie - 1-2 ks.(V závislosti na veľkosti)
• Cesnak - 1 veľká hlava nie je "zlo"
• Ocot Cesnak - 50-60 ml( s výhodou červená)
• Rastlinný olej( niektorý)
• lúč čerstvé zelené
• Suché červené víno - 100 ml.

varenie:

• Cut dlhé kusy hovädzieho
• marinovať mäso v ocot s korením, pridáme víno. To je najlepšie, aby marinovať mäso cez noc.
• v kastróle alebo hrnca s hrubým dno zohrejte olej
• Odoslať v horúcom oleji paprikou, cibuľou a strúčiky cesnaku celku. Po
• passirovki mäso s marinádou vyslať oleja, priviesť k varu a znížiť tepelné.Krycie
• Kazanok veko a varenie mäsa pol hodiny, každých 15 minút, za miešania a otáčaním.
• skončil misa obloha s nakrájanou byliny

Hovädzie na víne marinádou

Bravčové na vínnym octom na panvici:

recept Ocot môže urobiť aj tie mastné a "heavy" mäso je oveľa stráviteľnejšie, šťavnatejšie, jemnejšie a chutnejšie. Ocot vsiakne mäsa, s dôrazom na všetky jej odtiene.

budete potrebovať:

• bravčové( bábika alebo buničina) - 700-800 g( bez šmúh a tukov).
• Bulb - 1 ks.(Biela alebo žiarovky)
• póru( biela časť) - 1 cibuľa
• Cesnak - 1 hlava
• sladké alebo paprika - 2 ks.(Rôzne farby pre krásu hotového pokrmu).
• Ocot - 50 ml.(Biela alebo červená)
• rozmarínu( vetvičku alebo nejaký sušené)
• Sójová omáčka - 3-5 lyžice(Klasický)
• čerstvá zelenina na zdobenie pokrmov

varenie:

• Bravčová kotleta v malých podlhovastých kúskov, marinovať vo vínnom octe, korenie a sójovou omáčkou.
• V kastróle rozohrejte olej a poslať ho do pol krúžky cibule, korenie prúžky a celé strúčiky cesnaku, prinesie zlatou farbou. Poslať
• mäso kotlík, zamiešať, naliať ešte niekoľko lyžíc sójovej omáčky, dať vetvičku rozmarínu a krytu.
• Tomita mäso asi jednu hodinu pri teplote menšej, musia byť odstránené po kalenie rozmarínu.

Bravčové vínneho octu

Rabbit na vínnym octom:

recept na králičieho mäsa - veľmi suchá, nie príliš tučný, výživný, užitočné a veľmi chutné.Okrem marinády a víne, bude mäso dopadne neuveriteľne šťavnaté a mäkké, chutné, namočí do kytice vôní.

budete potrebovať:

• Králik - 1 ks.(Nakrájame na kúsky, kusy nie sú príliš veľké).
• Ocot - 80 ml.(S výhodou červená)
• Suché červené víno - 100 ml.
• Mrkva - 2 ks.veľký( alebo jedna, ak je veľmi veľké).
• Cesnak - 1 hlava
• Cibuľa - 1 veľká žiarovka
• Sójová omáčka - 50 ml.
• korenie "zmes talianskych byliniek» - 2 lyžičky
• zmes

korenie podľa chuti Varenie:

• Králik sa má rozobrať vopred a nechať ho namočiť v studenej vode na noc. To je potrebné, aby sa nechal nepríjemný zápach, a mäso sa stáva mäkšie.
• Kus králičieho marinády nalejte dohromady: pomiešajte ocot a víno dohromady, zrieďte ich rastlinným olejom, pridajte korenie a niekoľko vavrínových listov. V
• utyatnitsu alebo kastról tepla v oleji, to soté cibule a mrkvy nakrájané krúžky, pridáme cesnak klinček alebo polovičky.
• Umiestnite mäso spolu s marinádou, môžete pridať trochu vody a sójovej omáčky podľa vkusu.
• Utiahnite králik pod viečkom asi 1,5 hodiny. Zmiešajte hmotnosť každú pol hodinu.

Králik vo vínnom octu

Marináda na kačicu s vínnym octom: ako variť?

Kačacie mäso je veľmi mastné, bohaté a šťavnaté.V ideálnom prípade sa dá doplniť marinádou pripravenou na základe vínneho octu. Je pozoruhodné, že po nakladaní môže byť táto kvapalina zhasnutá, akoby sa nalievala.

Budete potrebovať:

• Kačacie alebo kačacie prsia - približne 1,5 kg.
• luk - 1 ks.
• sušené slivky - niekoľko ks.(dať údená aróma)
• Cesnak - 1 hlava( malá, vyberajte nie príliš "zlý" cesnak).
• Mrkva - 2 ks.(veľké)
• Vinný ocot - 50-70 ml.(biela alebo červená)
• Biele suché víno - 50 ml.
• Horčica( hladká alebo Dijon) - 1 lyžička.

varenie:

• vypitvaná hydina do úhľadnej plátky
• Marinovať mäsa vo vínnom octe, horčicu a vínom, pridáme korenie a soľ.
• Po nakladaní presuňte mäso na kazanok a položte vrstvy cibuľovými krúžkami, slivkami a krustami mrkvy.
• Naliate marinádu do kazanok a začnite hádzať - 20 minút na veľký požiar a 40-60 na malý.
• Pri prebytočná kvapalina sa odparí, a mäso je mäkké, vypnúť tepla a kryt veko kotol, nechať mäso stáť pred použitím po dobu ďalších 10-15 minút.

Duck marinovaný v ocot

pečeň s vínnym octom:

recept na varenie chutné dusené pečeň môžu byť použité ako kuracie, hovädzie a bravčová pečeň.Do pečene nie je horká, namočte ju cez noc do mlieka a ráno opláchnite tečúcou vodou.

Budete potrebovať:

• Pečeň( akákoľvek) - 1 kg.(najlepšie je použiť kurča, je to najjemnejšie, jemnejšie a rýchlo pripravené).
• luk - 1 ks.malá veľkosť
• Oceánový vín - 50-80 ml.(biela alebo červená)
• Sójová omáčka - 50-70 ml.(klasický)
• závesný list - 1-2 kusy.
• Rastlinný olej( akýkoľvek)

Varenie:

• Ak je pečeň veľká, vyrežte. Kuracia pečeň je varená úplne.
• marinovať pečene u vínneho octu cez noc
• ráno zalejeme marinádou a poslať pečeň s cibuľou na panvici.
• Fry pečeň zo všetkých strán, keď sa začne objavovať kôru, zalejeme marinádou cez mäso a pridáme sójovú omáčku, bobkový list a korenie podľa chuti.
• Pokrývajte pokrmy a opekajte ďalších 10-15 minút.

Pečeň marinovaná vo vínnom octuse

Marinovaná makrela vo vínnom octu: ako variť?

Môžete marinovať vo vínnom octe nielen mäso, ale aj ryby. Napríklad makrela, má veľmi bohatú a jemnú chuť.Víno marináda dokonale zdôrazňuje šťavnaté a tučné rybie mäso.

Budete potrebovať:

• makrela - 1 veľký mrazené alebo čerstvé ryby
• Cesnak - niekoľko klinček
• ocot - 40-50 ml.(Biela žiaduce)
• Akýkoľvek rastlinný olej - na
• očné cibule - 1 ks.(Small)
• Morská soľ - na
• očí zmesou paprík a "talianskych byliniek»

varenie:

• ryby by mali byť čistené, hlava nemožno znížiť, ale oko musia byť odstránené( , tok ', v dôsledku tepelného ošetrenia oka ryby a dať nepríjemnú horkosť).
• ryby trieť so soľou a korením, nechať v kontajneri, naplňte ju vínneho octu a rastlinného oleja, najlepšie cez noc. Na
• plechu z rúry alebo palube vyložiť vrstvu cibuľové krúžky, umiestnite rybu na hornej a posypeme korením "talianskych byliniek".Pečieme ryby 40 minút pri teplote 180-190 stupňov.

makrela na vínnym octom

papriky v vínneho octu:

recept marinovaný v vínny ocot korenie stáva chutné a šťavnaté predjedlo, prílohu a uchovanie na zimu. Môžete marinovať absolútne všetky korenie, ale je to najlepšie sladké alebo bulharské.

budete potrebovať:

• Pepper - 1 kg.(Čistená, nie je ukončená)
• ocot - 1 šálka( 200-220 ml červené alebo biele.).Morská soľ
• veľký - chuti( to je lepšie, aby prekročiť výšku 3-4 lyžičky).
• Cukor - 1 polievková lyžica.s slide
• zmesou feferónky - oka, chuť
• čierneho a nového korenia - malá hŕstka
• Carnation - niekoľkých kusoch.
• Voda - 700-800 ml.(Čistý)
• Cesnak - 1 vedúci

varenie:

• Čistená paprika nakrájané na 4 alebo 2 časti zložiť v pohári, pevne lisovanie každú vrstvu pridanie cesnaku.
• Pripravte marinádu: vo vodnom roztoku octu a pridá sa soľ a cukor, korenie. Pour
• korenie marinádou, nechajte pohára pri teplote miestnosti po dobu jedného dňa po dobu 2-3 dní v chladničke.

nakladaný Pepper Šalát

sushi ocot: ako variť?

Delicious ryžový ocot dressing - tajomstvo lahodné rožky a suši. Ocot dressing vyrobená ochutená varená ryža, aby jej chuti( sladké kyslá).

proporcie náplň:

• Ocot - 4 lyžice
• Cukor - 3 lyžice.
• soľ - 1 lyžička.

Dôležité: všetko starostlivo premiešajte a rozpustiť, posypeme korenie všetku ryžu a miešajte.

omáčkou z octu: Recept, foto

sladkokyslou omáčkou s prídavkom octu je ideálny pre mäsových a rybích špecialít, najmä mastných odrôd.

budete potrebovať:

• paradajkovú omáčku alebo pasty - 1-2 lyžice(nie akútne, klasické).
• Sójová omáčka - 1-2 lyžice.(chuť)
• Sezamový olej - 1-2 lyžice.(možno ho nahradiť olivami).
• Vinný ocot - 1-2 lyžice.(červená)
• Kukuričný škrob - 1-2 lyžiceOregano
• - 1-2 štipky
• soľ a korenie zmes - podľa chuti

kyslá kapusta s vínnym octom:

recept na marinovanie s octom môže byť akýkoľvek kapusty: kapustu, modrá, Peking.

Príprava výplne:

• Ocot - 1 šálka( biela alebo červená)
• Cesnak - 1-2 hlavu( nie "zlo»)
• čierneho a nového korenia - malá hŕstka
• Bay Leaf - niekoľko lístkov
• Carnation - niekoľko kusov.
• kapusta - 1 ks.(veľké 1,5-2 kg).

Dôležité: Kapusta kotleta palice, dať do pohára hustých vrstiev, pričom každá vrstva je potrebné meniť, s tlakovým cesnakom, bobkovým listom a korenia. Tesne zhutnený kapustu banka zalejeme marinádou octu a vody 1: 1 s prídavkom korenia, soľ a cukor.

Recepty s vínnym octom recept

paradajok s vínnym octom

zime budete potrebovať: Paradajky

• «Cherry» - 1 kg.(môžu byť nahradené "smotanovými" paradajkami).
• Rastlinný olej - pár lyžíc
• Cesnak - 5-6 ks.
• Ocot - 3-4 lyžiceMorská soľ
• veľké -

ochutnať varenie:

• Paradajky umyť, ľahko zložiť do pohára, striedajúce sa s cesnakom.
• Varí sa voda( 1,5 litra, sa vzťahujú na objem banky)
• rozpustí vo vriacej vode soli, vriacej vody naliať paradajka
• hornej vriacej vody v nádobe, naliať niekoľko lyžícolej a ocot.

recept na uhorky s vínnym octom

zime budete potrebovať:

• uhorka fine - 1 kg.(a môžete rezať veľké uhorky, nakrájame na kusy).
• partia kôpru - 30-40 of
• cesnakom - 1 hlava
• Rastlinný olej - pár lyžíc
• Ocot - pár lyžícMorská soľ
• veľký - chuť

varenie:

• Varí sa voda( 1,5 litra)
• Nádoba na dne ležal kôpru, cesnaku nad ním a uhorky
• rozpustí soľ vo vriacej vode( 3-4 lyžičky)
• Pour soľankouuhorky, top s olejom a ocotom, roll.

Video: "nakladaný hrozna a vínny ocot»