Výhody a poškodenie mrazenej zeleniny. Akú zeleninu môžem zmraziť?

Tento článok sa zaoberá mrazenou zeleninou a ako si ju vybrať, ako ju pripraviť.

Žijeme v týchto zemepisných šírkach, kde nie je možnosť celoročného existuje celý rad z čerstvej zeleniny. Avšak ich prospech pre človeka je nepopierateľný.V tomto ohľade ľudia šli na trik a začali zmrazovať zeleninu.

Zmrazená zmes

Je možné jesť mrazenú zeleninu?

Používanie mrazenej zeleniny je jedným z najjednoduchších a najdôkladnejších spôsobov, ako získať v zime základné vitamíny, minerály a mikroelementy.

Vo veku technológií môžete bezpečne povedať, že zelenina v zmrazenom stave je niekedy oveľa užitočnejšia ako zelenina zakúpená v obchodoch. Mnohé štúdie to ukazujú.

Mrazená zelenina môžu byť konzumované

Výhody a poškodzuje zmrazených zelenina mrazená zelenina

O už stojí za to hovoriť o pozitívnym spôsobom.

Moderné metódy mrazenia zeleniny si zachovávajú takmer všetky svoje pozitívne vlastnosti.

Veľmi málo času prechádza od zberu k mrazu - je to v záujme výrobcu. V opačnom prípade výrobok stratí svoj vzhľad a aj keď je zmrazený, bude zrejmé, že je poškodený.

DÔLEŽITÉ: Pri kúpe mrazenej zeleniny dávajte pozor na zloženie. V zriedkavých prípadoch výrobcovia využívajú prídavné látky v potravinách na zachovanie vzhľadu, jasu zeleniny.

Krátke obdobia zberu zeleniny zaručujú vynikajúce konzervovanie výrobkov.

Avšak mrazená zelenina môže spôsobiť škody - ale iba ak boli dvakrát alebo viackrát zmrazené.V čase rozmrazovania sa zelenina môže dostať do neporiadku.

Výhody a poškodenie mrazenej zeleniny

Ktorá zelenina si vybrať: mrazené alebo čerstvé?

Ak je voľba pred mrazenú zeleninu a tie, ktoré ste práve vytrhol z postele - nie je pochýb o tom, že vaša zelenina bude oveľa čerstvejšie a zdravšie kúpil.

Zmrazená zelenina, aj keď si zachovávajú takmer všetky svoje pozitívne vlastnosti, ale neboli pestované vo vašej záhrade. Nie vo vás boli zmrazené.

Pokiaľ hovoríme o zelenine, ktorú sa mrazil, sú tiež nižšie ako čerstvo vybral v počte uložených vitamínov a minerálov.

Dôležité: Ak mrazená zelenina sú najviac vystavené zničenie vitamínu C.

Avšak, ak budete mať produkt, ktorý ti bolo vykoľajil, ale ležal v chladničke alebo vonku počas niekoľkých dní, týždňov, je pravdepodobné, že kvalita to bude ustupovať zmrznutého produktu.

Zelenina v chladničke

V zime by ste tiež mali premýšľať o výhodách čerstvej zeleniny v obchodoch a supermarketoch. S najväčšou pravdepodobnosťou stratí v boji proti mrazenej zelenine.

Zvyčajne zelenina padá na regály vopred, keď cestuje dlhú cestu z ďalekých južných krajín. Znamená to nasledovné:

• Aby sa zachoval vzhľad produktu, je vytrhnutý dlho pred dozretím. Stretnutie s čerstvej zeleniny na pultoch obchodov a supermarketov, môžete si byť istí, že tieto potraviny dozrievajú na ceste k cieľu, alebo nie zrelý
• Ak chcete zachovať vzhľad zeleniny na diaľkovú prepravu, a niekedy v priebehu môžu byť použité jej produkty chemického spracovania
• počas dlhodobého skladovania čerstvej zeleniny stráca vitamíny a minerály

rastlinný Processing

Aké druhy mrazenej zeleniny, sú tam?

Vzhľadom k tomu, že môžete zmraziť takmer všetky existujúce zeleniny na pultoch obchodov a supermarketov nájdete veľký výber mrazenej zeleniny a ich zmesí.

Najčastejšími zeleninu, ktoré sú v dopyte zo strany našich občanov je:

• Zelené fazuľky brokolica Karfiol
• hrách
• Corn baklažán Pepper
• ružičkový kel
• Tavern
• zmesi vyššie uvedených látok s prídavkom zeleniny zeler, cibuľa, mrkva, atď

Veľký výber zeleniny na zmrazenie

najlepších výrobcov mrazenej zeleniny

ruský trh predstavuje obrovské množstvo výrobcov mrazených zmesí zeleniny. Predné pozície obsadené poľských producentov.

Medzi najobľúbenejšie značky sú nasledovné:

• «Hörtexte»
• «studený Zgoda»
• «Agram»
• «HORTINO»
• «Bauer»
• «4 ročné obdobia»
• «Snezhana»
• «Colours of Summer»
• «Elik»
• "turpentine»
• «World Food» a ďalšie.

za zmienku stojí, že väčšina tuzemských výrobcov nevyčnievajú výrobcu a montérov a rasfasovschikami sadu zeleniny, napríklad, s rovnakým Poľsku.

Nenechajte sa zavesil na určitej značky - skúste zeleninu a nájdete veľa najobľúbenejších vriec pred mrazom.

Zelenina

balíčky Ako je výroba mrazenej zeleniny?

Zmrazenie zelenina šok zmrazovania.

vopred dať zeleninu v chladiacom priestore na dve alebo tri hodiny, je nutné zmraziť zeleninu. Avšak, toto je zastaraný spôsob, ktorý vyžaduje dlhší čas.

Blast zmrazenie zeleniny fúka vzduch prúdi z nízkych teplôt. Teplote asi -35 ° C,Zmraziť zeleninu dostatok dvadsať až tridsať minút.

Pros šok tuhnutia:

• zelenina v tak krátkom časovom období stráca menej vitamínov
• ľad nekryštalizuje
• nie sú narušené štruktúry

textilné výrobky Mrazená zelenina

Ako zmraziť zeleninu doma?

pre mrazenú zeleninu doma, budete potrebovať:

• Zelenina
• vrecia a kontajnery
• Freezer
• chladnička komora Malý

čas začať pred zmrazením zelenina by mala byť:

• Zelenina umyť, suché, odstráňte chvostíky, morek, kosti, ak je to nutné, kôra a semená
• ak je to nutné, nakrájame na malé kúsky, rozdelíme na ružičky, atď

Plátky zeleniny

Tipy pre zmrazovanie zeleniny doma:

• karfiol a brokolica by mal byť rozdelený do kvietky
• mrkvy možno rezať na plátky, prúžky, kocky
• olúpané chvosty a semená papriky môžu byť rezané na kocky, pásy, a môžu byť uložené vo forme celku. Celé papriky môžete využiť na vypchávanie. Udržujte je lepšie ohnúť jediný
• kapusta je lepšia zmraziť už v podobe krútené
• kapusta fazuľkami by mali byť znížené na dve alebo tri časti
• Paradajky môže zamrznúť úplne, a to najmä v prípade, že je cherry paradajky, môžu byť tiež nakrájame na kocky alebo plátky. Dobrá voľba je zmrazenie Pamidorau pyré, paradajka pre-nakrájané a potom umiestnením hmoty do formy pre skladovanie ľadu poháre. Akonáhle mrazené kaša môže extrahovať z formy a posun do balenia
• Teen uhorky rezu ľubovoľným spôsobom, môžu byť užitočné pre šaláty
• Eggplant pred zmrazením by mali byť znížené na plátky a zalejeme soľ, aby sa odstránila horkosť.Nasleduje oplach s džúsom a Blanch. Frost a pečený baklažán
• môže robiť škrty - prezentované v vreciach zametať zeleniny pre varenie svoje obľúbené pokrmy
• Green mráz po obmýva sušenie, rezanie a rozširovanie na obaloch. Byliny môžu byť zmrazené v podobe ľadu, šíri sa v priebehu buniek a záliv, napríklad olivový olej - bude vynikajúci obväz na šaláty

zmrazenie procesu

poleva zeleninu môže byť predbežné blanšírovanie s a bez neho.

Niektorí odborníci hovoria, že bez blanšírovanie zeleniny aj pri najnižších teplotách sú schopné dozrieť, meniť jej štruktúru, vzhľad. A len korenie a cibule môžu byť zmrazené bez teplej spracovania. Tiež vyhnúť predvarenia brokolicu - veľmi delikátna zeleniny.

Blanch zeleniny nasledovne:

• Type v hrnci vody, priviesť ju do varu. Pán sa tak, aby bolo možné do neho cedník
• sitku umiestniť vopred pripravený zeleniny
• cedidlo zeleniny vynechaný vo vriacej vode
• panvicu kryt s vekom
• čakajú na potrebný časový čas

pre bielenie závisí od druhu zeleniny - sa môže pohybovať v rozmedzí od polovice dopäť minút. Napríklad päť minút padá na mrkve, štyri - na baklažánu a pol - v listovej zelenine. Zvyšok zeleniny bude len dve až tri minúty.

Předvářeč zelenina Zelenina

musieť pridať:

• v balíčku. Balíky často používajú na ukladanie krájaná zelenina alebo pre-zberalo kontajner briketikov
• v kontajneroch. Kontajnery používané na skladovanie celých zeleniny - obal neumožňuje deformácii zeleniny

Home

úrodu ovocia sa často stáva, že v mrazničke našej chladničky nie je dosť miesta pre veľký počet kontajnerov a mrazenej zeleniny na zimu chcú viac. Ak chcete zachovať pôvodný vzhľad celej zeleniny domáce zmrazovanie, môžete tak urobiť:

• Umyté a olúpané zeleniny ležala v kontajneri alebo na doske
• miesto v mraziacom
• chladničky komory Po niekoľkohodinovom bodom mrazu, odstrániť z chladničky rastlinného
• Dajte zeleninu
• balenia Okamžiteje poslaný späť do mrazničky

Frozen briketiki rezaných zeleniny pripraveného tak:

• zelenina rozreže na malé kúsky, vopred vytvorený chvosty jadra, vybratieZ bodu a ak je to potrebné, odstránenie semien a kôry
• Tesne tesnej zloží do malého kontajnera
• je poslaný do mrazničky po dobu niekoľkých hodín
• Po vybratí z obalu chladničky, môžeme vynechať v teplej vode - a potom mrazené predlisok zeleninu ľahko zaostávať
• stien nádoby Put briketik vtašku a pevne uzavrite

Dôležité: v pekle vzduchu v obale, a to aj pri najnižšej teplota mrazničky bude mať zničujúci vplyv na zelenine.

Brikety z mrazenej zeleniny

Tento zásah pomôže zvýšiť priestor na skladovanie zmrazených potravín.

Môže byť mrazená zelenina podaná dieťaťu?

Aby ste dali dieťaťu mrazenú zeleninu alebo nie, rodičia by sa mali rozhodnúť.

Pri správnej zmrazovanie a skladovanie zeleniny by nemala poškodiť zdravie vášho dieťaťa, a to aj naopak - bude slúžiť ako zdroj vitamínov a minerálnych látok.

Pri výbere mrazenú zeleninu v obchodoch dávať pozor na kvalitu výrobku - jeho farbu, tvar, balenie. Je tiež dôležité venovať pozornosť výrobcovi.

Mrazená zelenina

deti na radu svojich rodičov, pokiaľ ide o nástrahy, by sa mali spočiatku vyzdvihnúť zeleninu pre seba, testovať ich a až potom ponúkajú dieťa - to pomôže vyhnúť sa nepríjemným incidentom v podobe vyrážky atď

Mrazená zelenina môže byť varená, vyprážaná, dusená.Pri príprave jedla pre jedno dieťa, si uvedomiť, že väčšina živín, ktoré obsahujú po varení, a to najmä po vode.

Dôležité: Nepridávajte soľ na začiatku varenia zeleniny - strácajú živiny rýchlejšie. Je lepšie použiť soľ na konci varenia.

Nezabudnite, že pri dlhšom varení, rovnako ako v dlhodobom odmrazovacia zeleniny veľmi rýchlo stráca svoj vzhľad - to je niekedy dôležité okamihy varenia pre malú úzkostlivý.

Dieťa konzumuje zeleninu

Ako uchovávať mrazenú zeleninu?

Čas použiteľnosti zeleniny závisí od možností vašej chladničky. Nezabudnite venovať pozornosť inštrukciám vášho zariadenia.

teplota a skladovateľnosť zeleniny nasledujúce:

• -6 ° C - jedného alebo dvoch týždňov
• -12 ° C - štyri až šesť týždňov
• -18 ° C - až do jedného roka

Mrazená zelenina povinných by mali byť skladované pri nízkych teplotách. Nedovoľte ich rozmraziť - to môže nepriaznivo ovplyvniť kvalitu výrobku.

Ako bolo uvedené vyššie, pri skladovaní zeleniny je potrebné používať vaky a kontajnery.

Storage

mrazená zelenina Môžem si kúpiť mrazenú zeleninu: tipy a recenzie

poslednej dobe prevládal názor, že kúpiť mrazenú zeleninu, je možné a potrebné, a to najmä v zime. Dôvody:

• telo dostane živiny, ktoré sú tak chýba v určitých obdobiach
• Je to pohodlné a rýchle tipy

a recenzie:

• rozmrazovanie zelenina by mala byť rýchla. Mizne dôležité stopové prvky, ktoré sú škodlivé efekt, stratil pohľad
• Neumývajte mrazenú zeleninu - voda zmyje všetky vitamíny a zničiť chuť
• lepšie varenie v malom množstve vody - lepšie, aby úžitkovými vlastnosťami
• pre varenie mraziarenské účty za polovičnú dobunež
• čerstvá zelenina by mali byť ponorené do vriacej vody nie je
• rozmrazené by nemal byť skladovaný po dlhú dobu mrazenej zeleniny - mení chuť zeleniny, znižuje množstvo vitamínov.2-3 rokov - veľa
• Nenakupujte v obchode deformovanej balíčku mrazenej zeleniny
• Zrazu mrazená zelenina sú vždy rozptýlené, nie aglomerované hrudky
• Ak si kúpite výrobok vo veľkom, nemali by ste ich vybrať v ľadových shell

zeleniny v ľadovo chladným plášťom

Vďaka zmrazeniu zeleniny si môžeme vychutnať svoje užitočné látky po celý rok. Nepopieraj to sám. Milujte sa, postarajte sa o svoje zdravie.

VIDEO: Mrazená zelenina