Uzbecká kuchyňa - recepty na jedlá.Uzbekký pilaf, lagman, shurpa, beshbarmak, samsa

Jedlá z uzbeckej kuchyne sú neuveriteľne šťavnaté, voňavé a farebné.Obsahy sýtosti a tuku v každom recepte sú doplnené čerstvou zeleninou a zeleninou. Existuje mnoho zaujímavých a cenovo dostupných receptov na zaujímavé jedlá.

najobľúbenejšie pokrmy z uzbeckého kuchyne recepty

špecifickosti ekonomiky, konkrétne poľnohospodárstva, čo výrazne ovplyvnilo kuchyni Uzbekistanu. Napríklad, že obsahuje množstvo pokrmov a pečeného jahňacieho mäsa, ako je stav dostatok úrodu obilia a bol prosperujúce ovce. Na

Uzbek kuchyne je veľmi ovplyvnená sezóny: jeseň a zima kuchyni je kompletný s nakladanú zeleninu, sušené ovocie a tuku mäsa. V lete sa používa čerstvé ovocie a zelenina. Uzbečania radi variť jedlá z ryže, rezancov, tekvíc, zemiakov a mrkvy. Všetko je veľmi veľkoryso ochutený cesnakom, bazalkou a korením.

Uzbek kuchyne

Pravdepodobne všetci pri zmienke o uzbecký kuchyne pripomína voňavé pilaf. Toto je naozaj najobľúbenejšie jedlo. Okrem toho môžeme bezpečne povedať, že ide o symbol krajiny. Pripravujú to doslova pre celú rodinu, v čele s majiteľom domu. V pôvodnom, ryža sa varí vo veľkom kotli, kde kusy mastných jahňacie vyprážané s ryžou a zeleninou.

Dôležité: Servírovanie hostí s plov je považované za dobrú tradíciu. Majiteľ vyjadruje svoj priaznivý a priaznivý postoj.

pridanie pilaf, niekto môže byť prekvapil rad predjedál, mäsových výrobkov a pečenie. Uzbečania radi jedia vydarené jedlá s ovocím, halva a orechy. Všetko to pijú čajom, najlepšie v zelenom prostredí.

Video: "Učiť kurzy a vlastnosti uzbeckého kuchyne»

Výživný uzbecké kuchyni prvý chod, ako základ

tabuľky ako každá iná kuchyne na svete, môžete nájsť stovky uzbeckých receptov na polievky. Z prvej misky začne jedlo, čo znamená, že by mala dať začiatok a náladu pre celú večeru. Tradičné uzbecké jedlá sa pripravujú v rôznych pôdach:

• kostnej
• kuracie mäso
• zeleniny

Mnoho receptov patrí rastlinný zazharku, ale niektoré druhy zeleniny sú pridané do surové.Uzbeckí radi variť polievky z strukovín: hrach, fazuľa. Existuje veľa rajčinových polievok. Tekvicové polievky alebo polievky s pridaným mliekom budú pre ruského obyvateľstva nezvyčajné.

Uzbek polievka

Dôležité: Mlieko( katyk) môžu byť čerstvé, ale môže byť kyslý.Uzbeks povedať, že všetky národné polievky, pripravené na báze jogurtu alebo zastrčil je - liečenie a patrí do kategórie tradičnej medicíny.

Čo je národná uzbecká kuchyňa? Polievky recepty pre najobľúbenejšie jedlá

Pokrmy tejto kuchyne sú veľmi populárne po celom svete a je založený na skutočnosti, že sú jednoduché na prípravu. Uzbek kuchyne je veľmi "domáci", nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Jediná vec, ktorú stojí za to hľadať - bylinky a orientálne korenie, ale aj tieto komponenty možno ľahko nájsť na súčasnom trhu.

Dôležité: Pred varením by si mali uvedomiť, že uzbecké jedlá sú pomerne ťažké a mastné.To je dôvod, prečo sú v kombinácii s množstvom zeleniny.

recept domáca polievka "Mashhurda»

K príprave jedla požadovanú:

• mäso: hovädzie alebo jahňacie sviečková( nie viac ako polovica kilogram)
• kostnej vývar
• olivový olej( alebo rastlinné)
• jačmeň kaše a ryža( 300-400 g každý)
• dvažiarovky
• dve mrkvy
• paradajky( paradajky) - podlaha kilogram
• dráč( korenie)
• koriander
• feferónky
• kurkuma
• petržlen
• fialová bazalka
• vavrínový list
• soľ
• mliečny výrobok na servírovanie: šľahačkou, prostokAsha

Ak sa pokúsime obmedziť množstvo oleja v mise, nemôžete získať vynikajúci výsledok. Jediná vec, ktorá môže byť zjednodušený - mäso, ale iba v prípade, že kuchár jahňacie. Hovädzie mäso chudé moc.

polievka Mashhurda

1. mäso rezať veľmi malé kocky
2. Cibuľa a mrkvu nakrájame ako plov - kocky
3. na panvici orestujeme na oleji kockou tak dlho, kým nie sú stmavenie
4. Odstráňte kocky a smažiť v rovnakom oleji mäso odľahčiť
5. mäsový addzelenina: cibuľa, mrkva a lúpané paradajky do kocky
6. počkať až do okamihu, keď sú paradajky uvoľňujú šťavu a začnú dávať chuť.V tejto fáze sme sa zaradiť vyššiu zazharku pokrmov, ako kotol. Pour obilnín
7. nalejte 3-4 litrov vody čakajú na plnú variť
9. hmotnosti oheň a variť tichšie
10. tridsať minút sa miska ochutený soľou, korením a bylinkami podľa chuti. My slúžiť v hlbokom tanieri s kyslou smotanou.

Video: "Mashhurda. Polievka. Just. Uspokojujúci. Chutné.Nie je drahý »

Uzbek Naryn s vývarom

je potrebné si pripraviť:

• mäso( jahňacie alebo hovädzie mäso) 300 g
• Kazi( jazda klobása) 300g
• dve žiarovky
• pol kila múky
• korenie podľa chuti koriander, bazalka, čierne korenie,soľ
• hroznovej ocot

Uzbek Norin - shurva

1. uvaríme spolu s konské mäso klobásou. Varí sa po dobu najmenej dvoch hodín
2. Vyberte mäso z živnej pôdy a chladné
3. z múky, vody a oleja na varenie cesto a rez na prúžky
4. čo rezance varené v pôde až do doby, odstránenie mastnoty a
5. olej na servírovací tanier dať rezance, na plátky mäsa kazy, dochutíme korením a premiešajte
6. Rez cibuľové krúžky a dať na vrchole rezance a mäso, korenie
7. Pour zostávajúce vývar jedlo, podávané s kyslou smotanou

Video: "Naryn»

Ako variť uzbeckou misku mäsa,

recepty s dlhopismibek kuchyňa existuje mnoho pokrmy z mäsa, ktoré sú veľmi dobre oboznámení k nášmu stolu: pilaf, kebab, Lagman, Samsa. Mäso Uzbeks veľkoryso ochutený soľou, korením a aromatického korenia.
Loves uzbeckých spoločnosť mäsa cesnak a kôpor. Vzhľadom k tomu, hlavne uzbeckého mäso - jahňa, obsahu tuku prijal spojiť sviežosť zeleniny. Preto jedlá sú uložené v hornej časti cibuľové krúžky, zelené a plátky paradajok.

Uzbek mäsu

Ako variť skutočné uzbeckou "Beshbarmak"?

Beshbarmak - jedna z najobľúbenejších jedál. Variť to nie je ťažké.Miska je varené mäso, podanej na rezance hojne korenené zeleniny a vývaru.

K príprave budete potrebovať tieto ingrediencie:

• mäso( akákoľvek chuť, ale najlepšie zo všetkých hovädzie)
• múky a rezancami maslo
• zeleru( root)
• Cibuľa zelená
• korenie

Uzbek beshbarmak

1. mäsa by mala byť zásobovaná vodou pre vývaru. Lepšie vybrať mäso na kosti na vývar bol bohatý
2. variť po dobu dvoch hodín, pravidelne odstránenie peny
3. pridajte vývar bobkový list a nakrájanú na kocky zeler
4. Keď je mäso dostatočne mäkký, aby ho odstrániť z vody a necháme vychladnúť
5. vývar zo žilya koreniny
6. z múky, vody a oleja je cesto, ktorý sa rozreže na rezance
7. výslednej rezance varené v živnej pôde, kým
8. pripravenosť na panvici s rastlinným olejom pečené cibuľové krúžky
9. Doštičkové prekrývajú rezance,plátky vareného mäsa, vyprážané cibule
10. All husto nalial bylinky a ochutené korením

Video: "Beshbarmak»

To Lagman v Uzbek, recept

Laghman - je jednoduchý a cenovo dostupný recept pre každého. Chuť pokrmov sú veľmi bohaté, a aróma robí doslova "tiecť slinenie."Lagman je bohatý a kalorický.Tajomstvo tohto Laghman v Uzbek - výkres, skôr než znižovanie tradičných rezancov.

Prísady pre:

• mäso - podlahové kilogram baranie
• múka rezance - poschodie kilogram
• vajcia( v rezancov) - 2 ks
• kapusta - 200 ° C
• baklažán - 2 malý
• žiarovka - 3 jednotky
• cesnaku
• korenia

Lagmanv Uzbek musí byť

1. mäso medium nakrájame na kocky a vyprážané na oleji v kotle
2. Keď mäso posvetleet a nechať šťavy, zelenina Hrajú: cibuľa kocky, baklažán kocky, julienne
3. kapusta zelenina by mali smažiť do stavu napoly hustej hmoty
4. ochutené obľúbený
5. orientálne byliny a cesnak plniacej hmotnosť vody a dusíme pritom
6. rezance Zmiešajte múka vajce, maslo, soľ a hniesť tuhé cesto
7. cesto valec do guličiek( viac vlašských orechov) a valcované do skúmaviek sa rúrka rozprestiera v tenkej dlhé rezance
8. rezance sú varené zvlášť v osolenej vode, korenené s maslom v miske
9. podľa rezancami, mäsom a zeleninou na top
10. Laghman posypané bylinkami a cesnakom

video: "Lagman. Just. Je to chutné.Nie je drahé »

druhej uzbeckom riadu, varenie tajomstvo

Second Uzbek kuchyne skutočné diela kulinárskeho umenia: oni sú uspokojujúce, plné chuti a neuveriteľne pestré na úkor zeleniny.
Hlavné jedlá sa líšia nie veľmi silný ostrosť, ale prítomnosť mnohých korenia. Oni sú doslova vždy pripravení s cibuľou a zeleninou.Často mäso a obilniny sú varené dohromady( napr. V pilafe).

Dôležité: V uzbeckej kuchyni nie je žiadna obloha. Všetky pokrmy sú prísady v kotle a vzájomne dopĺňajú v procese varenia.

prítomný vonný Uzbek pilaf

prítomný pilaf uzbečtina sa skladá zo 7 častí:

• jahňa( viac ako jeden kilogram)
• oleja( vyprážanie)
• obr koleso - jedna kg
• mrkvy - viac ako polovica kg
• luk - podlahové kg
• olej
• korenie

pilaf Uzbek

1. Kazan vypálil tuku, pridajte maslo a je vyprážané plátky jahňacieho
2. Keď je mäso zbelie v kotol pridaný zeleniny: cibuľa, nakrájané na kocky nakrájané mrkvu kocky
3. Obrázok umyté a nezanechávajú po dlhú dobu vo vode
4. Keď cibuľa stáva transparentný, že je čas naliať ryžu, dobremieša hmotu a korenie do Dochutíme
5. hmotnosť naplnené vodou, hladina vody by mala byť približne dva prsty nad obilnín
6. kotlíka umiestneného v surovej, ale premyje cesnak
7. Kazan pokryté uzáverom a rozloží 40-60Inuit kým pripravený

Video: « Ako variť uzbecké pilaf - master class od Stalik Khankishiyeva»

Rich a chutné recepty shourpa

Shurpa je nielen chutné jedlo, ale aj skutočným veľkorysý svadobné slávnosti.varenie tajomstvo shurpa - mäso s kosťou, ktorá dáva šťavnaté a sýta. Shurpa prípravu aspoň tri hodiny.

treba pripraviť:

• mäso( hovädzie s jahňacím, ale môžete si vybrať niečo, čo jeden)
• cícer( alebo hrášok) vopred namočené cez noc
• zelenina: zemiaky, cibuľa, paprika, mrkva, paradajky
• bylín, korenín

shurpa

1. mäso dať na oheň
2. bujónu pri mäso variť, odstráni prvý peny a umiestni sa na panvici rezančeky lúk
3. ďalší krok - pridanie cizrnové
4. hmotnosť varí nie veľa tepla počas jednej hodiny až do doby, cíceru je mäkké
5. ZeleninakryhuPNO strih, môžete použiť v tvare noža
6. Po 1,5 hodinách varenia v panvici a varíme zeleninu dole
7. Shurpa mali variť, kým varené zemiaky
8. sezóna Shurpa korenie, soľ a husto sypať zelených

video: "Shurpa»

Delicious tradičných receptúr uzbeckejkuchynské pečenie pečenie

v uzbeckej kuchyni nie je prevažne sladká.Existuje mnoho receptov uzbecké čerstvé koláče, ktoré dopĺňajú nasýtených tukov a prvé, ako aj hlavné jedlá.Pečenie vyžaduje talent a zručnosti.

Tento pečenia sa vykonáva predovšetkým na dva typy testu:

• kvasnice
• kysnutého

Poznámka: Cesto je vyrobená pridať olej a mastnotu. Plnka je často syr, ovocie, tekvica.

sladké koláče bez kvasnice do pečiva

Tento recept bude dokonale dopĺňajú druhý a prvý kurzy. Budete potrebovať:

• baranie tuku na 30 gramov masla
• 150 gr
• 1 kg múky
• pol litra mlieka
• sezamové a soľ

sladké koláče v Uzbek

koláčov musí byť dostatočne veľký, pretože nahradiť chlieb na stôl. Tento počet zložiek určených pre dvoch koláče:

1. múky musí preosiať dvakrát, pridať soľ
2. Urobiť dieru v múke a naliať mlieko vymeshivaya pridať roztavený tuk, maslo
3. Výsledná hmota hniesť dobre až do jednotnej cesto
4. cesto je rozdelený do dvoch častí
5. každú časť rozbaliťuprostred ploché kruh
6. rozsah tlače, že má tvar taniera tanierov s vysokými hrany
7. koláč premazať rozšľahaným vajcom a sypať sezamový
8. Bake 20 min pri teplote 200 stupňov

Video:, koláče uzbecké »

Tento Samsa Uzbek lístkového cesta

Samsa - známy a obľúbené jedlo. Tradične samos môžu byť plnené mäsom, syrom alebo zeleninou.

Zloženie:

• múka - sklo
• baranie tuk - 200g
• Mäso( baranie) - 500 c
• cibule( alebo biele), - viac ako polovica
• kg soli, korenie

SOMS

1. šálky vody Pohlavie naliať do misy, pridáme soľ a naliať sifted múka
2. hniesť
3. cesto asi 50 g tuku roztaví a pridá sa do cesta
4. cibule a mäsa jemne nasekanú a vyprážaný v panvici
5. Cesto sa vyváľa veľmi tenkej vrstve na lievance
6. V stredu každéhopalacinka umiestnená náplň: vyprážané mäso a cibuľa
7. premiestniť palacinka v trojuholníku, pričom starostlivosť, že okraje sú hermeticky prilepený
8. Každý samsa maže surové vajcia
9. rúra, predhriateho na teplotu 220 Sams lodi na vymastený liste
10. Pečieme dozlatista

Video:, Uzbek kuchyne. Samsa «