Samozrejme, mäso je jedným z hlavných potravín konzumovaných v jedle. Preto ho udržiavajte chutné a čerstvé aj po dlhodobom ukladaní, musí byť uložené správne. Zistíme, ako ukladať mäso doma. Tu je niekoľko odporúčaní.
Skladovanie mäsa v chladničke
Prvé pravidlo je známe každému. Mäso je najlepšie skladovať v chladničke alebo len v chladnom prostredí.V chlade trvá výrobok oveľa dlhšie a je stále použiteľný.Samozrejme, je najlepšie jesť čerstvé mäso na varenie, ktoré sa skladuje maximálne tri dni. Počas tohto obdobia je bohatá na vitamíny, minerály a stopové prvky, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné.
Existuje názor, že mäso bez kostí je dlhšie a lepšie, pretože riziko baktérií a baktérií je znížené.Ak sa teda môžete okamžite zbaviť kostí, mali by ste to urobiť.Ak chcete čo najdlhšie udržiavať čerstvé mäso bez mrazu, mali by ste ho zabaliť do kúska handričky napusteného kyselinou octovou.
Každý vie, že drevené povrchy veľmi rýchlo absorbovať vlhkosť, takže nie je nutné uchovávať mäso v drevenej miske, pomocou lepší sklo, a potom sa vaše mäso dlhšie zostane šťavnaté.
Ako zmraziť mäso
Aby ste dali mäso dlhšie ako 3 dni, musíte ho zmraziť.
Mnoho ľudí si myslí, že mäso by malo byť pred zmrazením umývané, ale nie je. Nepremyté mäso bude skladované oveľa dlhšie. Ak varíte mäso na mrazenie, nerozdeľte ho na príliš malé kúsky, a tak sa bude rozmaznávať oveľa rýchlejšie. Inými slovami, veľký kus mäsa je oveľa dlhší ako napríklad mleté mäso. Z tohto dôvodu je potrebné pred jeho varením doporučiť brúsenie.
Ak ste si istí, že vaše mäso budú uložené dosť dlho potom, čo si to dať do mrazničky a zastavil, odstráňte ju umyte studenou vodou a vložte späť do mrazničky. Význam tejto akcie je dosť jednoduchý.Keď vylejete mrazené mäso studenou vodou a ihneď ho vložíte do mrazničky, na ňom sa vytvorí ľadový plášť, ktorý ho dodatočne ochráni pred dehydratáciou.
Ako odmraziť mäso
Rozmrazovanie mäsa je tiež potrebné.Najlepšie je to urobiť na pomaly šetriacom programe. Takéto rozmrazovanie, aj keď to trvá dlhšie, ale vaše jedlo bude viac šťavnaté a chutné.
Niektorí ľudia, odoberajúci mäso z mrazničky, okamžite ho vložia do ohrievanej vody. Urobte to v každom prípade nemožné.Nechajte ho rozmrazovať sama. Hoci budete musieť počkať o niečo dlhšie, výsledok vám však bude oveľa viac. Chuť jedla pripraveného z riadne rozmrazeného mäsa je oveľa chutnejšia a rýchle rozmrazovanie vo vriacej vode ohrozuje jeho poškodenie.
Pred jedlom musíte mäso umyť vodou. Ale musíte to urobiť predtým, než ju rozrezať na malé kúsky, inak sa všetky užitočné látky umyjú.Umyte veľký kus, aby sa zachovali živiny.
Ako sa zachovať mäso v cestnom
Ak sa vydáte na cestu a rozhodol sa vziať mäso s nimi variť priamo na mieste, je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy. Koniec koncov nie je vždy príležitosť udržať ho v chlade. Ak chcete vyhrať pár hodín, obalte kus v gázovej handričke namočenej v citrónovej šťave. Takéto skladovanie mäsa mu umožní, aby zostalo čerstvé dlhšie. Alebo sa môžete zbaviť tajomstiev, ktoré používali naše babičky. Vyliali čerstvé mäso s mliekom.Účinok nie je horší ako citrónová šťava.
Ak je mäso trochu pokazené a nemôžete ho opraviť, namočte ho pred prípravou v slanom vode a potom vo vode s pridaním octu. Tento postup, aby som tak povedal, ho prinesie k životu.
Nie je to všetko tajomstvo skladovania mäsa, ale najzákladnejšie. Keď si ich spomínate, vždy môžete potešiť svojich príbuzných a priateľov s masovými kuchárskymi dielami.