rutabaga je korenasti pridelek iz družine križancev. Njegovi najbližji genetski sorodniki vključujejo oljno repico. In glede botaničnih lastnosti hlač, repa in belega zelja so bližje. Udmurti imajo legendo - preden je rutabaga veljal za hrano bogov. Po močni suši so ljudje ostali brez žetve, vendar so se bogovi poškodovali in jim dali trous. Ta rastlina je odporna na suho, mraz in vsebuje vse potrebne hranilne snovi. Do sedaj ni običajno, da v Udmurtiji spusti pulover, to se šteje za nejasnost.
- kemična sestava
- Uporabne lastnosti
- Recepti
- obnovitveni sredstvo
- Diuretik
- Od
- težave s kožo po pege in starostnih peg
- vlažilna maska
- od ateroskleroze in anemijo
- s kronično zaprtje
- solatni repe
- solato repa zpečena jabolka
- švedske pečen
- Kontraindikacije
- Obiranje in skladiščenje
kemična sestava
trenutno, nekaj ljudi, se spomnite, kaj je rutabaga, in kako se jevendar izgleda. Ta zelenjava z gosto lupino sivo-zelene ali vijolične barve je edinstvena v svoji kemični sestavi. Sestavine: rastlinske beljakovine
- ;
- askorbinska kislina, ki krepi stene krvnih žil in kapilar;
- mikroelement kalcija, potreben za izdelavo kostnega tkiva telesa;
- je cinkov mineral, potreben za normalno delovanje telesa;
- nikotinska kislina, ki spodbuja odpornost na stres;
- folna kislina;
- gorčično olje. Tudi
koren vsebuje veliko vlaknin, purinskih baz, škroba in manjše količine drugih vitaminov in mineralov mikrohranil.
edinstvenost ozimne je, da je kalcij vključen v svoji sestavi, je popolnoma absorbira v človeško telo zaradi prisotnosti gorčično olje v njem. In askorbinsko kislino se zadrži v koreninah, tudi pri toplotni obdelavi in dolgoročnem shranjevanju.
Na primer, po eni uri kuhanja, količina vitamina C v hlačah pade le 14%.Pri kuhanju na pari ali peči je ta vitamin popolnoma shranjen. Ta učinek znanstveniki pojasnjujejo enako prisotnost v korenastih rastlinskih gorčičnih oljih.
na vsebino ^Koristne lastnosti Zdravilne lastnosti repe so bile znane že dolgo nazaj. Bila je potrebna za ohranjanje mladine in ustvarjalne dejavnosti. Ta rastlina ima tudi protivnetne lastnosti:
- povečuje imunost;
- krepi krvne žile, kapilare, ki jih odstranjujejo "slabi" holesterol, zaradi prisotnosti vitamina C;Samo 100 gramov rutabaga v celoti zadovolji vsakodnevno potrebo po človeškem telesu za ta vitamin C
- znižuje krvni tlak;
- odstrani izpuščenost;
- znižuje ravni glukoze v krvi, zato je priporočljivo za diabetike;
- moti razvoj osteoporoze. V 1 kg rutabaga vsebuje enako količino elementa v sledeh kalcija kot v 1 litru mleka;
- aktivira prebavo;
- preprečuje staranje telesa;
- spodbuja odstranitev radionuklidov iz telesa;
- ima protimikrobni učinek.
Brukvou je priporočljivo, da vstopi v prehrano za vsakogar, ki želi izgubiti težo. Njegova hranilna vrednost nekoliko presega 30 kcal / 100 gramov, vendar prisotnost v korenu velike količine vlaknin ustvarja občutek sitosti.
Recepti
Rutabagas lahko uporablja kot zdravilo in pri kuhanju.
na vsebino ^obnovitveni sredstvo
orodje primerna za oslabljeni organizem vseh starosti. Dobro se bori proti kašlju, prehladu, pljučnici in bronhialni astmi. Zdravilo je priporočljivo jemati ponoči, eno uro ali dve po jedi.
Vzemite velik koren, perejo, razrežite na dve polovici. V vsaki polovici reza vdolbine( lahko kaša se porabi na solati iz repe), in dal na eno veliko žlico medu. Pusti za en dan.
Izolirani sok naj bo pijan, dodaja nov delež medu v votlino. Vsak večer je priporočljivo vzeti med eno pijačo. V tem zdravilcu svetujejo ženskam, da uporabljajo zdravljenje temnih sort medu, in moške - svetlobe.
Dva dni kasneje bolnik počuti moč in moč njegovega apetita.
Diuretik
Sveže repa sok piti pred obrokom zjutraj in zvečer, 100 miligramov.
Od težav
kože svež sok korenovke se lahko uporabljajo za zdravljenje gnile rane, turi in mozolji. Da bi to naredili, navlažite palčnik v soku in napolnite eno uro na mestu lezije. Postopek je treba ponoviti vsak dan pred spanjem. Ko izpuščaji na obrazu lahko preprosto obrišete s svežim sokom in po eni uri izperite.
Sok po kuhanju naj stoji 30 minut v hladilniku. Nato ga lahko zmrznete v zamrzovalniku, po potrebi ga odtalite.
na vsebino ^Od pege in starostnih peg
Svež sok iz repe dodamo nekaj kapljic limoninega soka in vsak dan obrišite obraz.
na vsebino ^vlage maska Mix eno žlico fino nariban ozimne z žličko kisle smetane. Uporabi se proti obrazu. Trajanje postopka je 15 minut. Lahko ga porabite dvakrat na teden.Že po prvem nanosu izgine skaliranje, koža postane bolj nežna in elastična.
na vsebino ^iz ateroskleroze in anemijo preprečevanje
teh bolezni bo pomagalo redno uporabo svežega soka ozimne 100 mililitrov na dan.
na vsebino ^izmed kronične konstipacije
Rutabagas pečemo v pečici, nato zmeljemo v mešalniku. Pumpkin pire je zjutraj, pred zajtrkom. Po mesecu redne uporabe pire normalno blato, izboljšuje polt, napenja želodec.
na vsebino ^solata z repe
Za solato je bolje, da se korenine s smetano, ne z belim mesom. Vsebujejo več gorčičnih olj in imajo ekspresiven okus. Izvlecite koren in ga razrežite na velikem rezilu, dodajte sol, premešajte in dajte v hladilnik.
Naredite vse zelenjavo in jih mleto z malo soli. Dodajte na zelišča katero koli rastlinsko olje, 10 mililitrov limetinega soka ali kateregakoli citrusa in premešajte. Nastala zelena omaka za polnjenje zdrobljenega rutabaga. Preden postrežemo, naj bo jed v hladilniku malo stati.
Po želji potresemo z naribanim trdi sir ali sir. Ta solata hitro ugasne lakoto in telo oskrbi s potrebnimi hranili.
na vsebino ^solata repa z jabolki
Sestavine za solato se lahko sprejmejo v poljubni količini, s poudarkom na okus. Pred kuhanjem je treba postrvi tudi naribati in malo soli. Nato zrežite eno kislo in eno sladko jabolčno kocko, jih navlažite s citrusovim sokom, da se izognete templjenju. Mešajte s postrvjo, sezono s kislo smetano ali jogurtom. Solata je bila na mizi takoj po kuhanju.
na vsebino ^pečenje
Sestava:
- 1 kg švedske;
- dve jajci;
- 250 mililitrov vode ali mleka;
- 100 gramov sira ali brynze;
- maslo in zelenjava po okusu.
Ostruženi koren razrežite na tanke rezine in zavrite, dokler ne razložite. Beat jajca z vodo ali mlekom do homogenosti, soli. Kuhano in parjeno pastrsko pasto postavite v pekač in ga prelijte z mešanico jajc.
Sir s sirom, jo vlijemo v kalup in premešamo. Na vrh z maslami in potresemo z drobno sesekljano zelenjavo. Posušo kuhamo eno uro pri temperaturi 160 stopinj. Lahko jedo tako hladno kot vroče.
na kazalo ^DOJEN PAKET
Pri kuhanju v konvencionalni pečici je bolje, da postrv najprej kuhamo v mehkobo, nato pa malo z maslom in začimbami. Jed ima originalni okus, sitosti in nizko kalorično.
na kazalo ^Kontraindikacije
Rutabaga ne more samo koristi, ampak tudi škodovati. Zaradi tega ne smejo jesti ljudje, ki ne marajo okusa tega zelenjave. Prav tako je uporaba rutabage kontraindicirana:
- , ko je alergičen na ta izdelek;
- z gastritisom;
- za bolezen ledvic in vnetje mehurja;
- s čir na želodcu ali razjede črevesja;
- za kolitis;
- z protinom( prisotnost velikega števila purinskih baz lahko povzroči poslabšanje bolezni).
Nabava in shranjevanje
V katerem času naj čiščem hlače? Dejstvo je, da če je žetev prezgodaj v hlačah, je premalo olja gorčice, ki določa njegove uporabne lastnosti. In ko zamujaš, meso postane trd in vlaknat. Zato je najbolje, da se začne trgatev konec septembra.
Izkopu iz zemlje sledi vila. Poškodovane korenovke je treba odložiti za takojšnjo uporabo. Ostali - očiščeni iz tal, posušeni in shranjeni v kleti ali hladni kleti, razpršeni na police.
Po želji lahko postrv je marinirana, prav tako pripravljamo zime v obliki solat, z uporabo receptov, podobnih pripravi kumar. Treba je opozoriti, da so koristne lastnosti korenaste zelenjave znatno zmanjšane. Za kurativne in preventivne namene je potrebno jesti sveže pečen ali kuhani parni par.