V Gruziji živi veliko ljudi, ki so prestopili sto letno mejo. In to je v veliki meri posledica njihove tradicionalne kuhinje. Gruzijske tradicije zahteva dnevno prisotnost na mizi različne zelenja in zelenjave, ki zapolnjujejo kri z vsemi potrebnimi za ohranjanje dobrega zdravja v elemente v sledovih in minerali. Potrditev pozitivnih učinkov teh na področju človekovih prehranjevalnih navad, je dejstvo, da ima večina ljudi, ki so tu živeli v starosti, odličen vid, počistite pomnilnik in imajo dobre drže, ne zviti radiculitis in osteohondroze.
Značilnosti nacionalnega gruzijske kuhinje
Toda sadja in zelenjave - to ni temelj gruzijskega kuhinje in skromen, ampak obvezna za večino obrokov začetek Po rodovitna rob omogoča prebivalci, ki živijo tukaj, uživati neomejene količine mleka, mesa, perutnine in mesa goveda,raznolikost zelenjave, ki se goji na lokalnih, rodovitnih tleh. Imate tako veliko koristnih komponent v vaših rokah, ne bi mogli posebej filozofirati in popolnoma opustiti najpreprostejših receptov, da dobro jeste. Vendar pa je gruzijski duša zahteva, da so vsi izdelki na strani prepleta v pripravljeno posodo in okus nove jedi ustvarjenih lahko njihove dišave zbuditi iz globokega spanja trdno spanje vulkane o Kavkazu.
Obilica je privedlo do dejstva, da je gruzijska nacionalna kuhinja težko prepoznati nekatere glavne jedi ali izdelke. Vendar je značilnost še vedno prisotna: vse prve in druge jedi so bogate z začimbami in zelišči. Toda začimbe ne zlepi okus, in samo poudarjajo prisiljeni vsakič za zvok nekoliko drugačen, dodajanja bogastvo in dolgo konča. Veliko receptov, ki pripravlja lokalno hrano, preizkušena že stoletja, in zato, da skrivnosti starodavnih modrecev, ki skrbijo o človeškem sožitju z vsem, kar ga obdaja, in jedli samo zato, da bi živeli, in ne obratno.
znani gruzijske jedi kuhane po
gruzijske recepti perutnina - chakhokhbili v spominu za dolgo časa, ne pogosto, da bi poskušali, kolikor je izboljšati okus mesa zaradi uporabe kuhar koriandra semena in majhen ščepec šetraja. Slednja začimba je zelo specifična in neučinkovita uporaba lahko v veliki meri pokvari okus jedi. Mnoge gospodinje preprosto ne tvegajo, da bi jo uporabljale v praksi. Torej, se prepričajte, da poskusite chakhokhbili v svoji zgodovinski domovini, da se počutijo, kot bi se slišal v tem jed travi na njeno pravilno uporabo.
Gruzijski kruh je zanimiv in nenavaden za Slovane, ki živijo v zahodni regiji post-sovjetskega prostora. Ne izgleda kot ruske hleve in pečica, v kateri je pečena, je zelo podobna obliki ruskih peči. To je bolj kot veliki cevi nameščen navpično v tleh, in pečemo testo se nahaja na dnu peči, in se nahaja na svojih stenah v zamaknjeno. V obliki, lokalni kruh spominja na veliko torto. Velike, tanke palačinke, imenovane lavaš, ki se prodajajo v naših trgovinah, so ena od vrst gruzijskih pekovskih izdelkov. V nekaterih primerih je gruzijski ljubica namesto običajno v našem razumevanju kruha dal na mizo Gomi, ki nadomešča kruh in več kot hrib, obložene s toplo kašo. Gomi je narejen iz koruzne in proso semena in semena kuhamo prvih rastlin, ki ji dodamo koruzne moke na koncu kuhanja.
Pride Gruzijci - sir z nizko vsebnostjo maščob in suluguni znane omake: sacivi, satsibeli ali tkemali, ki so edinstveni, zahvaljujoč sadja in tkemali Ombay, posebno vinskim kisom.